酒类产品餐饮店终端运作步骤①

酒类产品的终端主要分为餐饮终端、社区零售终端、商超终端、夜场终端。餐饮终端因其数量多、分布广、销量大等特点成为酒类产品消费的最重要终端。如何成功实施餐饮终端营销是酒类产品终端营销的关键。为了帮助营销人员做好餐饮店终端销售工作,我们对餐馆终端操作系统进行逐步分解,通过详实有效的案例让酒类营销人员全面地掌握餐馆终端营销技能,提升酒类企业餐饮终端营销竞争力。     

强化终端市场建设 提高竞争能力

终端市场是企业实现自己经营目标的前沿阵地,企业产品能否最终销售出去以及能否最终实现理 想的经济效益,都直接与终端销售点的选择和经营有关。销售工作就是要解决如何把货铺到消费者的面 前使消费者买得到和如何把货铺进消费者的心中,让消费者乐意买。概括起来就是铺货+终端促销。     

绕过被封锁的终端——从三个真实案例看餐饮终端竞争模式的下一步发展趋势

白酒行业的竞争目前有进入死胡同的趋势。餐饮终端是所有新的白酒品牌启动市场的起点，不从餐饮终端做起似乎实在找不到新的出路。但与此同时，餐饮终端似乎又是白酒品牌的坟墓，大多数品牌在终端投入大量资金后因没有像预料之中那样启动市场，最终或直接撤出市场，或者因压力巨大提前介入流通渠道导致市场做成了夹生饭。     

经销商启动市场三要诀

<正> 经销商启动市场,除了到位的市场政策、有效的终端铺货外,采用"据点管理制"更能使业务员真正沉到市场一线,与终端实现效益捆绑,实现终端销量最大化。启动市场是经销商的开幕大戏,如能充分把握好市场启动前的重点工作,会取得事半功倍的效果。要诀之一:到位的市场政策     

中小型供应商进入大型零售终端的困难及应对措施

随着国内外大型零售终端的不断发展,能否顺利地进入这种主流商业形态对于提升产品的销售有着十分重要的意义。越来越多的中小型供应商面对渠道权力结构的变化,感觉到进入大型零售终端的压力,本文主要就中小型供应商进入大型零售终端的困难进行分析,并提出了应对措施。     

平价、连锁、兼营：未来酒类终端营销的主旋律

酒类终端的划分从消费行为上可以分为即饮终端与非即饮终端二种。所谓即饮终端就是消费者购买之后在现场即刻消费产品的终端，如饭店、酒吧、KTV等场所；其他的称为非即饮终端，如卖场、社区店、网上商店等。从宏观到微观，影响酒类终端的因素既多又杂，如消费能力、消费习惯、商业环境、产业供需状况等等，下面对相关因素进行简单地归类检索和分析。     

做好终端要学会“傍”和“变”

<正>市场竞争惨烈,供需矛盾日益突出,经销商能否管理好终端市场,将决定其在这场竞争中的成败。那么,如何才能很好地驾驭终端市场呢?以下两个字,将助你一臂之力。在经商的过程中,你一定得学会"傍"。     

“决胜终端”营销策略浅析

在市场竞争日益激烈的今天，作为产品和消费者直接接触的场所，终端已经成为产品销售的最重要的环节，不少企业提出了“决胜在终端”的口号。本文探讨了终端的内涵，终端的作用以及如何才能“决胜终端”的营销策略。     

如何有效操作专卖店

酒类终端竞争越来越激烈。和其他终端模式相比。专卖店卖的是平价。卖的是便利，卖的是消费者对它的信任。因此高档酒专卖店是大有前途的。那么该如何有效操作专卖店呢?     

“决胜终端”营销策略浅析

在市场竞争日益激烈的今天,作为产品和消费者直接接触的场所,终端已经成为产品销售的最重要的环节,不少企业提出了“决胜在终端”的口号。本文探讨了终端的内涵,终端的作用以及如何才能“决胜终端”的营销策略。     

终端管理与服务

攻城易守城难。经过市场调研、终端开发、铺货和销量提升一番拼杀，酒类企业终于攻下餐饮店终端堡垒：接下来如何站稳脚跟、持续发展?那就要靠管理和服务两大武器了……     

洋酒打开餐饮终端的“金钥匙”

近几年，洋酒改变单一的夜场终端操作模式，尝试向餐饮渗透，取得了一些突破，尤其是白兰地，已成为高档酒店必不可少的产品。仔细观察可以发现，洋酒能否在餐饮终端突破，产品品类并不是最重要的，经销商、终端选择和价格设计成为关键因素。[第一段]     

高端产品使命必达的渠道策略

高端产品要妥善的完成自身的使命，准确地选择渠道，进入消费者的视线是其成功的保证。高端产品产品在到达消费者要注意“高、特、快”，那么，到达终端又该如何来提升销量呢?好的渠道策略可以说是让高端产品完成了其三分之一的使命。     

酒店终端碎片化：终端碎片化加剧

作为酒类营销的核心渠道，酒店终端向来是本刊关注的重点，比如本刊提出的“后备箱时代”（详见本刊2005年第47期《后备箱时代，怎么卖酒》一文），就曾对酒类终端出现的“自带酒水”这一重要现象予以分析。 近来，随着消费者行为的改变、渠道的变革以及竞争的加剧，酒店终端又出现了新现象，即“终端碎片化”趋势。所谓终端碎片化，指在酒类终端中，没有哪一个品牌能在所有终端占据优势。即使是本区域最畅销的品牌，它也无法在所有酒店终端做到最畅销。 终端的“碎片化”使得酒店终端这个盘子被割裂成块状。在这样的情形下，我们还奢望通过核心酒店带动所有酒店渠道吗？还希耀通过酒店终端这个小盘带动大盘吗？毫无疑问，住碎片化的趋势下，酒店终端的功效已经大为降低，其核心地位受到了严重挑战。酒类行业该如何迎接这种挑战呢？本刊邀请了三位长期关注、研究酒店终端的专家，他们从多个角度诠释了酒店终端碎片化趋势下的应对之策。[编者按]     

卷烟终端营销的十六个“一”

<正> 在终端营销策略还没有被卷烟企业普遍认识和有效实施的情况下,率先实施终端策略是卷烟企业获取竞争优势的杀手锏。卷烟属于国家重点管制行业,所有产品必须经过地方各级烟草公司流通、配送。企业在营销过程中的竞争焦点集中到了终端。企业终端市场的开拓力度及与零售户的关系成了终端市场营销成功与否的关键。企业如何做好卷烟终端营销工作呢?首先,以企业派往区域市场的营销部或办事处为终端工作的主体,在组织(如图1)和制度上落实     

超市成功促销的几点思考

当今的销售有这样的一个基本法则,那就是谁掌握了销售终端,谁就是未来的赢家。因为终端市场在生产和销售的服务过程中,始终承担着承上启下的作用。所谓的启下,就是直接面对消费者。而超市作为满足消费者不同购买需求的终端场所,要提高销售额度,在激烈的市场竞争中脱颖而出,必须开展有效的促销活动。本文对超市如何实现成功促销的几个要点进行了分析,希望能给超市促销活动的开展带来一些启示。     

如何让企业投放的终端设备更有效?

<正> 在避免不了竞品也摆放在企业冰柜里的情况下,我们如何发挥这些设备的最大功用来宣传我们企业,提高我们企业产品的销量?怎样才能避免"为他人做嫁衣"?这是企业头痛的问题,也使许多企业产生投资终端陈列设备吃亏、不合算的想法。企业投资终端陈列设备真的吃亏吗?关键问题在于筹划和管理。我们能否在事先对将会发生的尴尬局面加强筹划和管理,采取一些预防措施,如协议维护、人员维护、客情关系、终端管理制度化等。当避免不了竞品也陈放在企业的冰柜里的情况下,我们可以退而求其次,转被动为主动,如制作一些可以放在冰箱里的小 POP,让终端店主在冰柜里三分之二陈列企业的产品,三分之一可以摆放一些常销的其他产品,但是用 POP 遮住其他产品,这样既给店主提供了方便,又不影响企业的形象,而且更好地宣传了企业和品牌的形象。     

独创“驻点直销”模式 让渠道更丰富

<正> 搭建直接销售渠道京仪世纪是由五个分公司组成的集团公司,产品的多样化决定了公司直接销售方式的多样化。根据客户来源和公司的地理位置,公司的直接销售方面主要有以下几种形式。上门推销上门推销是销售人员直接面对终端消费者,销售人员自身的素质不仅决定着商品能否推销出去,而且还代表了公司的对外形象。上门推销并不是人人都能干好的,即使一个具有高学历的人,在上门推销上也并不一定能成功。公司在对现有销     

如何运作夜场终端?

<正>石家庄金先生: 我是一个酒类经销商,原先一直做白酒,现在到了淡季,所以想在其他方面有所拓展。经过分析和思考,我打算经销一到两个品牌的葡萄酒,主要送往石家庄的夜场（如迪厅、酒吧等）。我知道将产品送入这些店中要交一定的入场费,但对这些场合不太了解。对于运作夜场终端,各位有何高招,敬请多多赐教。     

碎片化趋势下应充分重视终端型分销商

渠道变革、终端费用极端化以及终端多元化造成了终端碎片化，由此导致传统的通过酒店启动市场方式的失效。只有重新整合突破，才能实现突围：1跳出终端，真正关注消费者；2．以品牌战略统领通路模式，实现营销模式回归；3格外重视终端型分销商的作用。[编者按]