第一章 以史为鉴 以人为镜

钟情苏帮茶食事业在租界而释华彩已有138年历史的苏帮茶食"老大房"其所以珍贵,因它在《文明的冲突》中是强者,不仅能保持苏帮茶食文明的本色而且让它闪闪发光创办人的贡献功不可没以史为鉴,以人为镜。这里所说的"史"是老大房创办以来的历史;所说的"人"是老大房的创办人——陈翰卿。自鸦片战争以后,西方殖民主义者轰开中国的大门,上海     

上海茶食行业之经典——真老大房

每每到南京路步行街,路过老大房食品店或去买茶食的人,常会被招牌上真老大房前的一个真字感到迷惑不解,上海滩有好多老大房,如:西区老大房、南区老大房、东区老大房,难道还有假老大房不成,老大房店招前为何加一个真字呢?而且真字外围还有一个圈,常被过往行人误以为少数民族的清真,故一时难辨真伪,要知个中缘由,听鄙人娓娓道来......     

上海茶食行业之经典一真老大房

每每到南京路步行街,路过老大房食品店或去买茶食的人．常会被招牌上“真老大房”前的一个“真”字感到迷惑不解,上海滩有好多老大房,如：“西区老大房”、“南区老大房”、“东区老大房”,难道还有“假老大房”不成,     

“南味理想之境”显示特色的饮食智慧之道丰硕的智慧之果

2004年1月,上海九百集团食品有限公司制定了《九百食品发展战略报告》.其中,对辖属的四个中华老字号企业“西区老大房、‘新长发’、‘三阳盛’、‘房泰’创建一个营销平台——2004年9月,创建“九百世纪食品商城”,为全市之最;2005年7月,耗资2000万元在松江区九事久富经济开发区,组建“上海西区老大房食品工业有限公司”,2006年底,三家中华老字号先后入驻,彻底告别各自“前店后工场”的历史.     

上海茶食行业之经典一真老大房

每每到南京路步行街，路过老大房食品店或去买茶食的人．常会被招牌上“真老大房”前的一个“真”字感到迷惑不解，上海滩有好多老大房，如：“西区老大房”、“南区老大房”、“东区老大房”，难道还有“假老大房”不成，     

前言 "南味理想之境" 显示特色的饮食智慧之道 丰硕的智慧之果

2004年1月,上海九百集团食品有限公司制订了《九百食品发展战略报告》。其中,对辖属的四个中华老字号企业"西区老大房、‘新长发’、‘三阳盛’、‘泰昌’创建一个营销平台——2004年9月,创建"九百世纪食品商城",为全市之最;2005年7月,耗资2000万元在松江区九亭久富经济开发区,组     

结语

上海九百世纪食品商城(简称"商城"),可以说是21世纪第一个10年末商业模式创新的先行者。当劳动力、汇率、土地、环境保护、知识产权保护等成本全面上升的时代背景下,这一创新的企业发展模式是以"九百食品"旗下的"西区老大房"、"新长发"、"三阳盛"和"泰昌"四家老字号为核心,引入全市著名的新老同行如"立丰"、"三阳"等品牌商店前来设柜"抱团",创造并产生出新多元价值。同行企业之间的竞争,已经不是产品与价格之间的竞争,甚至不是服务之间的竞争,而是"商业模式"的竞争!     

名酒活力迸发的“虚虚实实”——读《名酒活力迸发》

对于中国的17大名酒，双沟集团董事长赵凤琦先生有一个观点很形象，他认为目前中国的老名酒是“三三制”：三分之一发展非常好，三分之一表现平平，而另外三分之一则是“破铜烂铁”。那么同样，对于老名酒的“活力迸发”现象也要区别对待，不能一言以概之。我个人认为，目前我们所说的名酒活力迸发其实是“虚虚实实”：有的名酒在切切实实地增长，各方面都有提升，而有的则是虚热，所谓的增长还不透明，不能让人放心。     

第三章 菜肴美食,熏鱼一绝

采用新鲜活草鱼制作,配上独特秘方烹制而成的卤汁调味料,口感是外脆内嫩,肉质富有弹性,口味是甜中带咸,咸中滋鲜,回味无穷,老少皆爱。这也就是我们称之为菜肴味的艺术。菜肴是味的艺术。西区老大房人对味的探索一直很重视,列为创新的一个重要领域,年年有指标。一年365天,天天在同食物的味打交道,菜肴车间掌勺厨师们要从几十种上市的菜肴中分辨各种各样的味,同时也不断地寻找和品尝着美味。人们把这种活动称之为人类的审美活动中的一部分。     

恢复和发展上海传统特色糕点

(一) 上海糕点原有京、广,苏、潮,宁和西点等11个帮式,品种达1000多种,质优味美,畅销国内外,深受顾客欢迎,尤以传统特色糕点烩炙人口。近年由于糖糕行业受到原辅料成本上升,产品销价控制和分配平均主义等影响,糕点生产逐趋减少。目前市场上能见到的只有60多种,许多深受群众喜爱的名特产品如薄脆饼、状元糕、伦教糕、花生酥、异味熏鱼等都没有供应。西区老大房原有传统食品40个品种,现在全部停产,名店无“名点”。上海食品厂1984年有名特产品24种,现在只剩下3种。传统特色产品的制作技艺已濒临失传。     

西区老大房的品牌管理与发展对策

老大房首创于1864年，坐落在南京路石路（今福建路）口。迄今算来已有140多年历史。1932年秋，老大房又在静安寺海格路1号（今华山路）上，开设真老大房西区分店，第二年自设糕点工场于常德路115号，接着又增设糖果工场于静安寺路（今南京西路）1771号。主要经营脍炙人口的炉货、蒸货、糕片、蛋糕、油面、酥皮、月饼、糖果等八大系列约300多个名特产品，由于年年有创新的品种，     

网络开天,“盘古”为先

经济危机,广告主如履薄冰,人们开始重提老话题“我知道我的广告费浪费了一半,问题是我不知道哪一半被浪费了”。于是,广告主的目光纷纷锁定异军突起的网络广告。一切正如Google的首席经济师al Varian所说：经济萧条让消费者变得更加谨慎,因此当消费者在网上搜集购物信息时,正是影响他们的最有效时机……品牌广告和展示类广告创造了购买的意向,而搜索则是帮助你解决最终的消费。     

告别惰性,莫在职场走麦城

某知名机构最近一份"职场通病"调查显示:"懒惰,做事不主动"以14.80%的比例成为职场十大通病之一!看来,惰性是广大来务员晋外的主要障碍,营销界所说的"新业务员是怕死的,老业务员是懒死的",寓意也在于此。     

东北现象及其政策出路

人们一般所说的“东北现象”是指历史上一度作为老工业基地的我国东北地区辽宁、吉林和黑龙江三省的经济地位在全国的相对下降。1978年，辽宁．黑龙江和吉林的人均GDP仅次于三大直辖市，但是到2001年，在全国的排位却下降到第8、10和14位。东北地区作为国家工业基地的地位，应该说从上个世纪80年代开始，就已经不复存在了。这也是东北地区目前急需摆脱的困境。     

周梁：自主经营着重布局二三线城市——专访步步高置业总经理周梁

随着宏观调控持续收紧，部分楼市的投资资金转向商业地产，越来越多的地产商觊觎这一商机，二三线城市商业地产争夺战也逐步打响，各大房企纷纷转型，     

论东北老工业基地的文化创新

东北老工业基地文化的形成是各种移入文化整合的结果.以“铁人精神”为代表的文化精神曾对东北地区的发展起到重要作用.然而在计划经济时代形成的文化已成为东北老工业基地发展的主要障碍.文章提出要振兴东北老工业基地就应当倡导文化创新,对东北老工业基地的文化进行整合与重塑,包括弘扬优秀传统文化、吸纳先进文化、改变落后文化、塑造新型文化,等等.     

沉沦没落的大房企

新常态下,房企何去何从?未来,90%的房企将会消失?中小房企姑且不提,多少曾经风光的大房企正淡出我们的视野?昔日的"招保万金"早就重排了座次,金地、合生、SOHO中国、雅居乐……那些年我们一起追过的大房企,如今早已惨不忍睹,是罪有应得还是no zuo no die?前车之鉴,成他人之美,白银时代,谁与争锋?且听《安家》小编娓娓道来……如今的房地产行业已经进入大鳄争食的时代,中小房企的生存境遇愈发艰难。随着行业集聚程度的进一步深入,相对于规模越做越大的大型房企,中小房企的处境可谓"凄凉"。有专家预计未来将会有90%的房企消失。而事实上,不仅中小房企,这些年来,一些大的主流房企也正在沉沦或已经消失如果说中小房企对行业冷暖更加敏感的话,那么大房企的没落则更多来自于自身品牌、管理等能力的缺失,比如金地、雅居乐、合生、珠江、SOHO中国、万通、富力、招商……     

日报经营的出路在于联系多层次的消费者

在我国,综合性日报大多数是党报,我们所说的党报包含三个特征:一是传统的"老"报纸,创办早,历史悠久,品牌蕴涵很高的价值,已经深入人心,而品牌的价值里包含着它的正统性和权威性;二、在发行上有自己独特的优势,有一整套的运作模式和丰富的经营经验,相对而     

“业绩考核”与“素质考评”的区别与应用

一、“业绩考核”与“素质考评” 1.“业绩考核” 我们所说的“业绩”,并不只是指企业中的业务人员取得的那些可以用经济指标衡量的业务实绩,而是泛指所有岗位上的工作人员所取得的工作进展或完成业务情况。其中有些“业绩”是无法用经济指标来衡量的。     

京城房企开春上演“大撤退”

两年前,各大房企纷纷将总部迁到北京,引起媒体的广泛关注。两年过去了,不管今天的总部在何处,但业务经营范围却开始大规模向京外反向延伸,上演了大撤退的剧幕……