我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策

香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一,在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品种中,食品用香料占绝大部分。到目前为止,我国已批准使用的食品用香料已达1900多种。当前,我国现有生产食品用香料香精产品的企业近千家,     

行业市场 食品

20余种食品禁止添加食用香料卫生部《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。这些食品包括：纯乳、原味发酵乳、稀奶油、植物油脂、动物油脂、无水黄油、无水乳脂、     

新闻点评

2011年3月1日食品添加剂监管问答上,卫生部就餐饮使用香料香精问题表明：＂经调查,‘一滴香’、‘火锅飘香剂’等产品系将咸味食品香精作为主要香型物质,再添加其他香辛料生产出的专供餐饮食品的复合调味料,按照《咸味食品香精》（QB/T2640-2004）标准的要求使用咸味食品香精是安全的。＂     

美益香料——全力打造民族香料工业品牌

香料香精与人们生活息息相关，是一项新兴的朝阳工业。它品种多、用途广、用量少，既含精湛技术，又具高超艺术。广州美益香料有限公司，在国内外强手如林的香料香精领域，凭着一股强烈的爱国热情，在短短7年内，发展成为拥有一流的科研设备、现代化生产厂房和来自国内外顶尖人才的现代香料香精企业，整体实力位居国内香料香精行业前列。     

铌酸催化合成丙酸苄酯

丙酸苄酯是一种重要的酯类香料．具有类似茉莉花的清甜香气。丙酸苄酯经美国FDA、欧洲CE及中国国家标准GB2760—86批准可用于食品．主要用来配制香蕉、杏子、桃子、樱桃、草莓等类型的香精。在日用化学工业中常用于高档皂用香精、果实香精、素馨香精的调料．其香味较乙酸苄酯更为优雅．具有广泛的开发利用前景。天然品丙酸苄酯存在于草莓等植物中。     

质检总局暂停进口问题产品

国家食品药品监督管理局紧急通知 国家食品药品监督管理局发出紧急通知,要求餐饮服务单位立即禁止采购和使用广州市美益香料有限公司生产的番石榴香精,广东省江门市高迪食品有限公司生产的绿茶粉、液态酥油和蛋牛奶香油,江门市展望食品有限公司生产的面包酵素改良剂,杭州溢香源生物科技有限公司生产的桂花香精、绿茶香精、杏仁香精。     

"FEMA"编号认识上的误区

长期以来,我国香料香精行业对国外的"FEMA"编号在认识上,存在着一种误区.普遍认为香料只要有"FEMA"编号,就可以使用和生产.     

所有半岁内婴幼儿配方食品禁用香料

《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》日前由卫生部发布并施行，从2009年9月1日起，市场上销售的所有半岁内婴幼儿配方食品，除特别规定外，不得添加任何香料。     

什么是粗制滥造的伪劣饮料?

现在有些不法的食品生产经营者，用糖精、香精、色素兑制饮料，也就是“三精水”。糖精、香精只是增加饮料的甜度和香味，色素只能改变食品的颜色，不具备什么营养价值，而在一定程度上对人体是有害的，某些香料色素影响人体的新陈代谢和生长发育，有的还有致癌因素。更有...     

服务台

服务台１．什么是粗制滥造的伪劣饮料现在有些不法的食品生产经营者，用糖精、香精、色素对制饮料，也就是“三精水”。糖精、香精只是增加饮料的甜度和香味，色素只能改变食品的颜色，不具备什么营养价值，而在一定程度上对人体是有害的，某些香料色素影响人体的新陈代谢...     

美益香料——全力打造民族香料工业品牌

香料香精与人们生活息息相关,是一项新兴的朝阳工业.它品种多、用途广、用量少,既含精湛技术,又具高超艺术.广州美益香料有限公司,在国内外强手如林的香料香精领域,凭着一股强烈的爱国热情,在短短7年内,发展成为拥有一流的科研设备、现代化生产厂房和来自国内外顶尖人才的现代香料香精企业,整体实力位居国内香料香精行业前列.……     

半岁内婴幼儿配方食品 不得添加任何食用香料 宝宝食品,从此真味无“香”

2008年11月19日,卫生部发布<婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定>,要求0～6个月以内婴幼儿的配方食品中禁止添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5 mg/100 ml、5 mg/100 ml和按照生产需要适量使用,其中100 ml以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量.     

宝宝食品，从此真味无“香”

2008年11月19日,卫生部发布《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》,要求0～6个月以内婴幼儿的配方食品中禁止添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用,     

技术市场

复合香料的香气要好于香精,更好于单体香料,使用范围比香精、香料更广泛,且价格低廉,性能稳定,耐储存。复合香料是将两至三种市场上易得的香料复合而成,它的出现使得烟厂和调香师们有了多品种、多风格新的香源。 复合香料的生产难度小,没有任何三废,设备投资少,原料易得,效益高。已研制出玉米酮、焦糖酮、爆米酮、米花酮四个烟用、食用产品。年产10吨玉米酮或焦糖酮等,设备投资不超过10万元,人员12名,无需锅炉、真空泵、水泵、反应釜之类。10吨玉米酮或焦糖酮     

食品添加剂生产许可审查通则

编者按 为进一步规范食品添加剂生产监管工作,依据<中华人民共和国食品安全法>、<中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例>和<食品添加剂生产监督管理规定>,国家质检总局制定和公布了<食品添加剂生产许可审查通则>(2010版),自2010年9月1日起执行.原<食品添加剂产品生产许可证换(发)证实施细则>(全许办[2005]45号)和<食用香料香精产品生产许可实施细则>(国质检食监[2008]297号)同时废止.现将新的通则刊登如下,供读者参考.     

食品添加剂的“申诉”

食品业内人士常说这样一句话,＂食品添加剂是食品工业的灵魂＂,但有关食品添加剂的负面说法却总是不断冒出来刺激公众敏感的神经。这种截然相反的现状让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧和误解。食品添加剂到底是天使还是魔鬼,让笔者用科学事实来说话。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。     

《甄嬛传》里的中医名方靠谱吗？

近日，电视剧《甄嬛传》正在各大卫视热播，剧中后宫嫔妃们明争暗斗，各种手段无所不用其极，而各类香料、中药也成了嫔妃们常用的争宠利器。这不仅引起观众的兴趣，还吸引到了医学界的注意。那么．这些香料、中药真的有那么神奇的效果吗？     

国家质检总局：儿童洗护用品的标准亟待出台

据中国香料香精化妆品工业协会化妆品部主任尤启辰介绍,当前儿童彩妆领域的开发还处于空白。儿童化妆时基本上都用成人化妆品。不少成人化妆品刺激性较强,含有增白、激素等成分或有毒物质,而儿童的皮肤对细菌的抵抗力较弱,使用后容易影响皮肤的正常代谢,导致皮炎等疾病。如有些成人使用的香粉的含铅量,祛斑霜的含汞量,染发剂的含对苯二胺量都较高,而一些不符合卫生标准的产品给一些对细菌抵抗力较弱的儿童搽用很容易影响皮肤的正常代谢,轻者可产生皮肤过敏,重者则会引起皮肤瘙痒、溃烂。     

浅谈食品添加剂和配料在香精生产中的应用

随着社会经济快速发展,食品消费需求不断增加,世界各国都高度重视食品工业的发展。如果食品离开添加剂和配料的辅助,商店里的食品就会变得单调、品种单一、颜色暗淡,所以在食物和饮料中添加对人体无害的食品添加剂,已成为现代食品工业的发展方向。正是由于这样的发展环境,作为食品调料的香精,生产和发展也同样得到了相应的关注。本文谈论了食品添加剂和食品配料在香精生产中的应用。     

香料称分机称重系统设计

随着我国轻工业生产的发展，产品包装已逐步实现机械化，并且向着应用包装自动机、包装自动线的方向发展。近年来，各企业纷纷对其包装流水线做了结构性和技术性的调整。有着悠久历史的香料企业，更是不甘落后，它将生产效率放在第一位，迫切要求包装生产线能够实现自动化。而称重机构是包装生产线中的一个非常重要的部分，它的准确性影响到整条生产线的工作质量，它的称重频率影响到整个包装生产线的效率。本文根据现有的称分技术，再结合要称物料的特性，研究出一套适合的称分香的方案。