食品“不含防腐剂”,真的安全吗？

如今,老百姓的生活水平提高了,不仅要求吃饱吃好,更要吃出健康。可以说,健康已成了全社会备受关注的话题。越来越多的人喜欢购买食品包装上标明“不含防腐剂”的食就一定安全吗？标注含有防腐剂的食品一定有害健康吗？食品防腐剂有哪些种类,对健康有什么影响呢？     

宠物用品也可定制

正近几年,澳大利亚宠物用品市场勃兴,宠物笼子、食品及洗发水等需求逐年增长。雄心勃勃的"宠物企业家"们正竭力捕获这一商机,为宠物们提供各类定制的用品和服务。澳大利亚新南威尔士州有一家为宠物定制面包和饮料的咖啡店"Gourmet Dog Barkery"。这家店里的所有食品都是手工制作,不含任何防腐剂,品种多达35种以上,包括不含小麦成份的饼干条、香肠卷、生日蛋糕以及生日骨头等等。另一个创业者Katrina Thomson专门建立了一个网站(idpet.com.au),销售顾客定制的个性化宠物     

如何识别进口食品标志

<正> Natural(天然型):指食品中不含防腐剂和人工添加剂。Healeh(健康型):指食品中含有有机质、天然成分、低热量物质或素食。但不代表其中不含人工成分。ReducedCalorie(减少热量型):表示该食品所含热量比一般食品少三分之一。LowCalorie(低热量型):指食品单位释放热量在40大卡以下。Light(清淡型):指食品中所含各成分均比一般同类食品低     

如何识别进口食品标记

如何识别进口食品标记●张辑随着改革开放的浪潮，一些外国食品也涌入我国食品市场。但不少消费者对其标记却不知如何识别，往往影响使用。进口食品可有九类标记：标有Ｎａｔｕｒａｌ（天然型）：是指食品中不含防腐剂和人工添加剂。标有Ｈｅａｌｅｈ（健康型）：是指食品...     

看穿食品包装潜台词

"不含防腐剂","不含人工色素","富含维生素c"……食品包装上的这些宣传语对普通消费者颇具"诱惑力"。打着健康旗号的产品真的就"名副其实"吗?带着疑问,我们请教了中国营养学会理事范志红,专家对这些广告中、包装上诱人的说辞一一进行解析,教我们看懂其中的潜台词。     

经营强势卖点新 黑磨坊开拓新财路

<正>由北京黑磨坊食品连锁加盟总部推出的多元素黑芝麻糊特色项目,刚一问世就备受欢迎。由于黑磨坊的拳头产品多元素黑芝麻糊,不但符合了现代人追求多元素、高营养、低脂肪的饮食习惯,而且现磨现销、绿色天然,不含胆固醇、不含防腐剂的健康饮品更受消费食客的青睐。同时作为一个投资项目来经营,多元素黑芝麻糊更是     

食品防腐剂应用研究

为了延长食品保存时间,防止食物受微生物的影响而变质,人们越来越多地在食品中使用防腐剂。尽管我国针对食品防腐剂的添加制定了一系列法律法规,但在具体的使用中仍有很大问题,例如防腐剂的用量过大,使用劣质防腐剂,使用防腐剂时不明确标注。进一步大力开发安全、高效、经济的天然食品防腐剂是我国今后发展的主要方向。加强管理与监督,让防腐剂的使用更加规范合理。     

旺旺果冻能否旺？

果冻作为一种休闲食品，国际上称之为“愉悦性产品”，可以给消费者带来一时的快感，但无益于长远身心健康。所以果冻厂家也一直在寻找果冻产品新的价值点。旺旺集团藉此推出了两款不含防腐剂的果冻——旺旺茶冻和咖啡冻。     

食品防腐剂的应用与检测

当代,大多数食品都需要进行长途运输或贮存,为了防止其在保质期内受到微生物破坏,必须对其添加适量适当的食品防腐剂,这不仅是食品生产企业工艺的需要,更是对消费者负责的要求。本文对食品防腐剂的种类、作用机理进行了介绍,通过分析了当前食品防腐剂的应用检测方法,以及针对当前食品防腐剂的相关应用问题而提出了方案对策。     

微生物防腐剂在食品保鲜上应用

随着科技的发展,食品工业也得到快速发展,食品保鲜是食品界十分关注的问题。在食品保鲜中常用的微生物防腐剂是一类由微生物产生的食品防腐剂,它能抑制微生物的生长或直接杀死微生物,是一种天然、安全、高效的防腐剂,在食品保鲜界的应用越来越广泛。本文首先分析微生物防腐剂的种类,然后具体介绍了在食品保鲜中使用最广泛的乳酸链球菌素和纳他霉素的具体应用,对于微生物防腐剂在食品保鲜上的应用有很强的现实意义。     

食品中防腐剂的概述和应用前景

防腐剂是为防止食品受到微生物影响而出现腐败现象,加入食品内部适当延长食品存放时间的添加剂,对食品起到一个保护作用。本文主要对防腐剂类型展开详细阐述,并对防腐剂在食品中的应用前景进行深入的研究分析,在此仅供相关专业人士参考借鉴。     

ε-聚赖氨酸复配制剂防腐效果研究

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。按照其来源可分为天然防腐剂和化学防腐剂两种。在食品中适量添加防腐剂可以延长食物寿命,但如果过量则会对人的身体造成很大的伤害。生物防腐剂作为一种天然防腐剂,具有安全、无毒、高效等优点。ε-聚赖氨酸因其抑菌谱广、水溶性好、热稳定性好等优点,其肉制品保鲜中应用前景广阔。     

浅谈气相色谱法在食品防腐剂测定中的应用

当前许多食品在加工过程中食品防腐剂使用存在超标的问题。因此所有企业都应加快和完善现代企业质量控制制度的进程,以适应日益激烈的外部市场竞争,以求更好地生存和发展。为准确测定食品中所合防腐剂是否超标,采用气相色谱法检测食品中防腐剂含量,即用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定,得出防腐剂的峰高,再与标准曲线比较定量,结果准确可靠。     

微生物源食品防腐剂在调味品中的应用价值分析

随着生活质量的不断提升,人们对食品安全指数、口感和品质的要求也越来越高,天然的食品防腐剂成为了食品加工和生产领域发展的新方向。基于此,本文简述了微生物源食品防腐剂的基本概念与种类,着重分析微生物源食品防腐剂在调味品中的应用价值,旨在为人民群众的食品安全保驾护航。     

生物防腐剂及其在食品中的应用

随着社会发展,人们的生活水平提高,对食品保鲜的重视程度逐渐提高,在食品中使用天然无毒的防腐剂能够获得好的效果。本文研究了生物防腐剂及其在食品中的应用,更好地保证食品质量。     

食品防腐剂检测研究进展

不当使用防腐剂具有危害,因此对防腐剂使用剂量的检测尤为重要。对此,本文对几种主流的食品防腐剂前处理和检测分析技术做以简要介绍。     

食品添加剂,可以不加吗?

每个成人一天大概吃进八九十种添加剂食品添加剂本意是让食品更安全,改善品质,延长保存期;非食用添加物质不属于添加剂泡菜里有着色剂,果冻里有防腐剂;一支雪糕含16种食品添加剂,一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂,而生活中的"食品添加剂"有2000多种。不管是直接添加,还是间接添加,每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。     

食品中羟基苯甲酸酯类防腐剂含量的气相色谱法测定

对羟基苯甲酸酯类防腐剂即为一种常用的防腐剂。防腐剂的使用必须按照国家相关的卫生安全标准,不许超剂量、超范围使用。但是,实际生活中,经才会出现对羟基苯甲酸酯类防腐剂的具体添加含量超标的情况。因此,做好对食品防腐剂含量的测定至关重要。     

食品安全法颁布两年 “安全”依然遥远

我国目前使用的食品添加剂约有2000种日本"食品添加剂之神"安部司在他的《食品真相大揭秘》中,描述了这样一个神秘的烹饪魔术过程:如何把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。在一堆极为廉价的牛碎肉中,加入"组织状大豆蛋白",使之成为"人造肉",随后加入牛肉浓汁、化学调味料、焦糖色素、防腐剂等二十多种食     

新型高效食品防腐剂——甘油单月桂酸酯的生产

叙述了高效食品防腐剂应具备的分子结构特征,同时介绍了一种新的防腐剂——甘油单月桂酸酯的性质及合成方法。