三句话不离本行

从前有个村子，村子里住着几个能说会道的人。一个是厨师，一个是裁缝，一个是车把式，还有一个是使船的。村里只要有兄弟不和．邻里间闹矛盾一类难以调和的事，都请他们去调解。有一次，本村有兄弟闹分家，由于人多嘴多心眼多，分了几天也分不好，于是，就请这四个人去说和。这四个人也觉得这事棘手，便先到厨师家开个碰头会。厨师说："我看咱们去了要快刀斩乱麻，别锅啦碗啦分不清。"裁缝说："我们办事不能太偏了。要针过去线也过去才行。"赶车的接过话茬儿："嗨，咱原先也不是没有管过这样事，前有车，后有辙，别出大道就行。"使船的听了…     

盐的妙用

1．煮有裂缝的鸡蛋时，蛋白会顺缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；蒸隔日的剩饭，水中加少量盐，可除掉异味。     

“菜香源”每天三十道新菜款待“好吃狗”

5月的“好吃狗”们吃福不浅，每天将有超过30道全新川菜摆上“菜香源”酒楼的餐桌，在5月1日~31日一月里，菜香源在下属杨家坪、加州花园、南坪、渝北两路四店同时举行第二届“新菜品尝月”。和一般品尝不同，“菜香源”此次在每家店堂的大堂都设立了精美的展台，每天展示30多款从未面世的新派川菜，并且都有主题。杨家坪店以“三国演义”为主题，展台突出刘、关、张三英战吕布场景，而加州店是“孔雀开屏大迎宾”，南坪店则是松鹤迎宾。食客可以看上哪道菜就让厨师制作哪道菜，一看二品，完成享用美食的升华。品尝月期间，“菜香源”还实行…     

如何选购土鸡蛋

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,口感香鲜,质嫩无腥味.消费者在购买时可以用以下几个方法来选择优质产品. 看蛋壳 从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的鸡蛋有一层薄薄的白色的膜.它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高.新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强,如果蛋壳表面很亮很光,说明储存的时间比较久.将鸡蛋放在一个黑暗的地方,用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照,气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜.     

明朝公务接待二三事

今天，“四菜一汤”已成为节俭的代名词。据说，这是朱元璋的发明。朱元璋称帝后，面临着一个经历战乱、一穷二白的局面，需要节俭度日；加上他穷苦出身，当年甚至当过乞丐，什么苦没吃过？因此他对物资要求比较低。但他很快发觉有公款吃喝的苗头，于是趁马皇后过生日，召集群臣，吩咐上菜：第一道菜是炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，第三道是两大碗青菜，最后一道是葱花豆腐汤。     

走进四季人居——陈设与布局篇Ⅱ

许多家庭喜欢在家中饲养观赏鱼，鱼的游动和摆弄鱼的过程使人乐在其中。那么，鱼缸应该放在家居中的哪个位置更合适呢？一般来说，如果准备把鱼缸放在客厅区内，有三个位置可以考虑：正北方、正东方和两南方。把鱼缸放在公共区域内是一个比较理想的方案，因为大家都可以欣赏到它的美景，增加生活的乐趣。第二种方案就是放在通道区或阳台上，位置还是上述三个方位不变。第三个方案才是放在自己的卧房中。安置鱼缸要在装修前定好，     

用阳光心态做物业管理

笔者近日读了一篇《心态的力量》的文章，讲的是女儿向父亲抱怨事事部很艰难，好像一个问题刚解决，新的问题又会出现，她不知该如何应付。父亲是位厨帅，听过之后把她带进厨房，他先往三口锅里倒入一些水，然后放在旺火上，水开之后他往第一口锅里放一些胡萝卜、第二口锅里放入鸡蛋、最后一口锅里放入碾成粉状的咖啡豆，20分钟后父亲把火关掉，把胡萝卜捞出来放入一个碗内，把鸡蛋捞出来放入另一个碗内，最后把咖啡舀到一个杯子内，父亲说：“三样东西面临同样的环境——煮沸的开水，     

碗底的诱惑

故事说,有一个孩子拿着大碗去买酱油。两角钱的酱油装满了碗,提子里还剩了一些,这孩子把碗翻过来,用碗底装回剩下的酱油。到了家,他对妈妈说：“碗里装不下,我把剩下的装碗底了。”孩子期望得到赞扬,而妈妈却说：“孩子,你真傻。”这是故事的第一部分。　　过了30年,我才明白这个故事的含义,发现故事的主角乃是我。如今,我的生活恰如捧着一个倒扣着的碗。碗底浅浅地漾着一点东西,即我写过的一些文字。碗的那一面是空的,里面的东西已洒光了。同时我不知自己曾经泼洒了什么,但必可珍惜。　　故事的第二部分,妈妈问：“孩子,两…     

别怠慢了看似不紧急的工作

领导者面临的工作千头万绪,形形色色,可以分成四类,也就是有四个筐,把所有的工作往里装。第一个筐里是重要而且紧迫的工作,第二个筐里是重要但不紧迫的工作,第三个筐里是不重要但很紧迫的工作,第四个筐里是不重要也不紧迫的工作。这四个筐里的事情如何处理呢?第一、四两个筐里的事情大家都看得很清楚,意见也会非常一致,就是第一个筐里的事情要赶快去做,还要做好,第四个筐里的事情有时间就去做,没时间就算了。领导者之间的差别,领导能力和领导艺术的差别,就在于对第二、三两个筐的事情怎么处理,尤其是在对第二个筐里的事情的处理上拉开了档次…     

逆境与本质

一个女儿对父亲抱怨她的生活，抱怨事事都那么艰难。她不知该如何应付生活，想要自暴自弃了。她已厌倦抗争和奋斗，好像一个问题刚解决，新的问题又出现了。她的父亲是位厨师，他把她带进厨房。他先往三只锅里倒入一些水，然后把它们放在旺火上烧。不久锅里的水烧开了。他往一只锅里放些胡萝卜，第二只锅里放只鸡蛋，     

社会大观

蛋中蛋今年7月3日,四川峨眉山盐化集团公司罗城盐矿职工钟宝明,早晨起来为女儿蒸嫩蛋,当他把鸡蛋壳碰碎,倒入碗中时,突然发现蛋中还有一个小小蛋;约有母指般大小,色呈乳白,与一般蛋壳内壁颜色相似,蛋尖一端有一小小的血红点;其它与一般鸡蛋无异,蛋白、蛋黄俱全,只是略大一些而已。据钟讲,这个蛋是前两天从市场上买回来的。图为笔者于当日中午在他家拍摄的蛋中蛋。     

如何靠一道焖菜年入20亿简

我是厨师出身，高中毕业之后就开始做厨师。起初，我在国企里做鲁菜和药膳，1989年从国企出来，去南方的个体企业做过，但终究觉得没有太大出路。1991年的时候，我做了一个小型的炒菜馆，从四张桌子开始做起，之后逐渐开始涉足火锅，慢慢有了一些积累。     

拆了塔，不过是一堆石头

小时候，我父亲做的一件事情到今天还让我记忆犹新。父亲是个木工，常帮别人建房子，每次建完房子，他都会把别人废弃不要的碎砖乱瓦捡回来，或一块两块，或三块五块。有时候在路上走，看见路边有砖头或石块，他也会捡起来放在篮子里带回家。久而久之，我家院子里就多出了一个乱七八糟的砖头碎瓦堆。     

鸟笼逻辑

挂一个漂亮的鸟笼在房间里最显眼的地方,过不了几天,主人一定会做出下面两个选择之一:把鸟笼扔掉,或者买一只鸟回来放在鸟笼里。这就是鸟笼逻辑。过程很简单,设想你是这房间的主人,只要     

独腿鸭

某王爷手下有个著名的厨师，他的拿手好菜是烤鸭，深受王府里人们的喜爱，尤其是王爷，更是倍加赏识。不过这个王爷从来没有给过厨师任何鼓励，这使得厨师整天闷闷不乐。     

做一个心大量宽的人

有一个实验：取同等重量的三把盐，一把放在一杯水中，观众品尝后，没有不皱眉的，显然，水很成；一把放在一碗水中，观众喝了，神色和缓好多，似乎没有那么成；第三把放在一盆水中，观众饮了，几乎没有任何表情，基本上没有成味了。     

不想家的兵不是好兵

两个笑话是我本人的经历。我本人经历中的笑话第一个是,在建国前的两个月,我在北京坐有轨电车。时间很晚了,电车是最后的一班,人很挤。当时,一张电车票7分钱。快到终点站西四牌楼的时候,人松了一点,我一掏口袋,没有钱,兜里只有两只橘子。到了终点站,那儿正好有一个水果摊,我对卖票的人说:你等一等。我跑下车去,把两个橘子卖给水果摊,只要七分钱。水果摊主给了我钱,我就把钱给了卖票的人。第二个是解放初期。那时我出了很多种政治学教材。当时印书报酬很高。因此,我非常有钱。可是我从不花钱,只是买下公债一百张,放在抽屉里。我的勤务员从抽…     

中国传媒何时才能长大

都市报热真是一种进步吗进入上世纪90年代,中国报业掀起一股都市报热潮,他们选择了都市报这种市场化身份,不再对意识形态发言,社会低端新闻成为核心内容,报业理念变成了两点四个字:一是安全,二是卖点。几乎所有的都市报都把自身的安全放在了第一位,生存是第     

国外煮米饭的方法

意大利人把淘好的大米和切碎的葱放植物油里先炒一下,然后入锅,加上盐和水,用文火煮,食用时还要加上一勺黄油和碎干酪。罗马尼亚人用一杯大米,两杯水,少许的盐、醋、植物油,入锅后在文火上煮一小时,吃时放些切成薄片的西红柿。瑞士人在大米里加上牛奶和水,再加上一个蛋黄,适量的糖、盐、把它们搅拌后,放进不太热的烤炉里烤,当大米表面出现黄皮时即可食用。埃及人煮三小碗的大米需配四碗水和四茶匙植物油。先将已放了油和盐的水煮开,然后倒进已淘了,的大米,用大火煮开,食用时喜欢和糖渍水果一起混着吃。     

换个思路“巧”赚钱

最近，笔者从报上看到两则有关农民的稀罕事，其中一件是山东省武城县一农民靠卖“香椿蛋”发家致富的事。看后，笔者不仅倍感新奇，而且对这位农民极具“创意”的举动油然起敬。原来，这位农民朋友收集了大量鸡蛋、鸭蛋壳，并将这些蛋壳扣在即将发芽的香椿枝头，再用绳子或透明胶带封死。这样一来，香椿芽就随着蛋壳的形状蜷曲生长，待长满蛋壳内腔，就变成了一个个“香椿蛋”。问及效益及销路，这位农民一脸自豪地说：“不论斤，论个卖，十块钱一个。城里人好奇，争着抢着买哩，根本不愁销路。”另一件稀罕事是，某村是草莓生产基地，全村…