不同混蒸条件对脐橙蒸馏酒品质的影响

脐橙蒸馏酒是脐橙精深加工的新型方式,可综合利用脐橙各个部分,逐渐为人们所知。本文旨在探究不同混蒸条件对脐橙蒸馏酒品质的影响。以新宁县脐橙为酿酒原料,设置3种不同混蒸条件(果渣+脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒、脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒、果皮+脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒),分别制成不同的脐橙蒸馏酒,通过理化特性、风味成分、功效成分、感官指标来评价脐橙蒸馏酒品质。结果表明,脐橙全果原酒制备的脐橙蒸馏酒品质最好,其酒精度为15.8%vol,总酯含量为1.71 g·L^-1,总酚含量为0.722 g·L^-1,黄酮含量为2.150 g·L^-1,酒体澄清透明,有明显的脐橙香味和酒香。综合来看,采用脐橙全果原酒(或添加果酒、果皮)的蒸馏方式是酿造脐橙蒸馏酒的最佳混蒸条件,能够增加酒的风味和功效成分,以及潜在的健康功效,为脐橙蒸馏酒后续的发酵工艺和品质提升提供了一定的理论依据和技术支撑。     

供应

正脐橙秭归是主产脐橙大县。秭归晚熟脐橙果大无核、色泽鲜艳、肉脆汁多、香郁味甜、回味绵长,堪为柑橘之王牌、鲜食之佳品。本基地是全国柑橘系列水果的主要生产基地之一,品种纯正,价格低廉,主要销售的品种有:秭归蜜橘,早、中熟蜜橘,碰柑(芦柑),夏橙,脐橙(伦晚脐橙、纽荷尔脐橙,长虹脐橙),宜昌蜜橘(贡橘)等。     

浅谈赣南脐橙种植技术及保鲜方法

脐橙营养价值高,特别是赣南脐橙果实硕大、肉质可口,深受人们的欢迎。但是由于赣南脐橙的种植地大都偏向于山区,种植技术属于传统的种植形式,加上运输不及时、保鲜措施不当,导致市场上的赣南脐橙销售不多。对赣南脐橙种植的基本情况进行简单介绍,详细阐述了赣南脐橙的种植技术,并且提出了赣南脐橙的保鲜方法,以供参考。     

红肉脐橙栽培技术要点

红肉脐橙与当今我国主栽的纽荷尔脐橙、朋娜脐橙及其他脐橙品种相比,产量、果实外观与内在品质、适应性和抗性相当,但有3个不同的特点:一是世界上惟一的果皮、果肉均为红色(果肉由番茄红色着色)的脐橙品种,果实为圆球形;二是成熟期为12月底,稍迟于我国现在主栽的脐橙品种(主要在11～12月中旬成熟);三是果实较耐贮,在冬季无霜的地区还可挂树贮藏至翌年3月,风味更浓。     

湘南 脐橙打入国际市场

来到新宁．被两样风景陶醉．一是国家级风景名胜区崀山的丹霞美景．二是满山满岭橙红灿烂的脐橙。新宁县栽种脐橙有悠久历史，该县正着力打造中国脐橙之乡。     

江西赣南脐橙 种植面积世界第一

自上世纪70年代开始种植脐橙以来,赣南脐橙产业从无到有,从小到大,经历了一条艰难曲折的发展道路。目前全市果业总面积263万亩,其中脐橙153万亩,水果总产量达到140万吨,其中脐橙100万吨。赣州已经成为脐橙种植面积世界第一,年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。全市果业产业集群总产值达60亿元,其中果品销售收入25亿元。全市有脐橙种植户24万户,从业人员70万人,果农人均果业收入达2700元,其中信丰、安远、寻乌产量、质量最为突出。     

秭归脐橙进入收获季

<正>入冬以来,三峡库区峡江两岸脐橙进入收获季节。有"脐橙之乡"美誉的湖北省秭归县26万亩脐橙产量预计超过33万吨,该县脐橙已成为当地三峡移民重要的收入来源之一。     

脐橙早衰树综合治理技术

桂北是广西的脐橙生产基地,近几年来发展较快。但1999年开始,这一地区的脐橙陆续出现早衰现象。一般发生率15%～20%,严重的达30%以上。在广西资源县经作站和灌阳县经作站的协助下,笔者从2000年开始,对桂北脐橙早衰树进行综合防治,取得了较好的效果一现总结如下:一、脐橙树早衰特征脐橙早衰树的主要特征是:5～10年的挂果树表现树势衰弱,枝梢纤细,老枝、枯枝多,叶片少,叶色     

辨识赣南脐橙

<正>橙子也叫做柳丁,是一种广受人们喜欢的水果。但是,可能很多人都不知道,橙子其实是柚子和橘子的杂交品种,是种植了很久的混合品种,起源于东南亚,是一种具有丰富营养的水果。这个季节要说水果就不能不说赣南脐橙。赣南脐橙,就种植面积来说是世界第一,产量是世界第二,那里的种植条件得天独厚。脐橙的果品颜色鲜艳,口感独特,被誉为"中华名果"。现在市面上卖的赣南脐橙真真假假,我们怎么才能直观地辨认到底是     

脐橙网上“走”天下

<正>三峡库区湖北省宜昌市秭归县素有"中国脐橙之乡"的美誉。为有效促进脐橙销售,秭归县推进电子商务进农村,发展电商企业3000余家。"互联网+"脐橙的销售模式使当地脐橙年交易量突破8万吨,网上脐橙产业成为当地农民脱贫致富的主导产业。农产品市场     

脐橙6～7月培管“备忘录”

脐橙是柑桔生产中的重要品种之一，特别是加工橙汁的首选品种。6～7月是脐橙优质高产栽培中的关键时期之一，要切实加强培管。     

“橙旅融合” 攻坚脱贫

<正>近年来,三峡库区湖北省秭归县以精品脐橙种植带动脐橙采摘旅游,助推精准扶贫。秭归县35万余亩脐橙园每亩可以为农民带来6000余元收入,脐橙文化旅游还让脐橙园变成景点,吸引各地游客采摘游玩。秭归在脱贫攻坚中走出了"橙旅融合"之路。     

第四届中国赣州国际脐橙节开幕

11月28日．第四届中国赣州国际脐橙节存江西赣州市开幕。自上世纪70年代开始引进脐橙种植以来,赣州脐橙面积已达174万亩。     

浅谈脐橙的贮藏保鲜及深加工

脐橙是是柑桔品种最优良的一个甜橙种类。深受消费者喜爱，具有十分广阔的市场前景。文章介绍了目前脐橙主要的贮藏保鲜和深加工技术。     

脐橙采收与常温保鲜

近年来,全国各地兴起了大种脐橙热,尤以两湖、两广地区扩展速度最快,许多农民因此致富,过上小康生活。脐橙果大无核,在世界优质水果贸易中位居首位。我国农业部近期计划在国内建成亚洲最大的脐橙商品出口基地。因此,脐橙的商品化处理尤显重要。多年来,笔者所在的国家农业部脐橙商品基地资     

脐橙栽培管理技术

脐橙原产巴西．是甜橙类的特殊品种。因果顶部附生有发育不全的次生小果而得名。属国际柑桔鲜果市场的高档果品。梅州市平远县1985年开始引种,1996年后大面积种植．至目前为止,该县有脐橙栽培面积6万多亩。其中挂果面积3万亩。总产1．5万吨,是广东最大的优质脐橙生产基地。     

一种草果共生的有效尝试

奉节脐橙是四川省奉节县的骨干水果业之一。为保持奉节脐橙名优产品的风味,不断提高其品质和产量,使之发挥更大的经济效益,1992年,奉节县成立了课题组,从江西农大引进了台湾百喜草。根据该草的农艺性状和生物学特性,应用于脐橙园,实行草果共生,使植被覆盖果林裸地。这一做法在保持水土,改良土壤理化性状,提高脐橙产     

奉节脐橙“网红”以后……

正提到脐橙,相信很多人首先想到便是赣南脐橙。其实我们在市场上买到的脐橙,有很多来自重庆奉节,产地各不同,品质也各有特色。奉节县地处秦巴山区集中连片贫困区域,是国家扶贫开发重点县。自汉代以来就有种植柑橘的历史,在科学种植、宜栽尽栽的基础上,今年奉节搭乘电商快车好不风光,通过阿里巴巴旗下供应链品牌“淘乡甜”的赋能,这里脐橙被卖     

秭归脐橙加工忙

正近日,位于三峡库区的中国脐橙之乡湖北省秭归县大量脐橙进入采摘期,当地加工企业忙着将脐橙鲜果进行清洗、分级、包装后供应各地市场。     

榕江冬日脐橙黄

<正>时值冬日,贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县种植的脐橙进入收获季,当地果农忙着采摘、运输、分装脐橙,脐橙种植基地里一片繁忙。近年来,榕江县依托当地温和的气候和良好的生态环境,大力发展脐橙种植,使之成为当地农户增收致富的新产业。