“欧洲传奇美食”风靡中国-记巴玛发酵火腿的中国之旅

说起欧洲发酵火腿，很多人会有些陌生，但在欧洲它已经流行了几个世纪。发酵火腿与红酒、奶酪并称为“世界三大发酵美食”，同时它在欧洲美食界具有非常崇高的地位，被誉为“世界凡大传奇美食”。     

开展红酒市场专项整治 严厉打击制假售假行为

近年来，随着红酒消费的持续升温，红酒制假违法行为日益增多，成为消费投诉热点。从去年开始，我们浙江省工商局组织对红酒市场进行专项调查摸底，并在全省部署开展红酒市场的集中整治和案件查办。截至今年3月，共检查各类红酒经销企业1．35万家（次），立案查处各类红酒违法案件374起，查扣各种红酒15万余瓶，涉及各类红酒品牌百余种。     

翻开新篇章

如果说20世纪90年代的那次红酒热潮．让人们知道了红酒、认识了红酒，那么现在高端红酒市场的活跃则给那些相信葡萄酒前途的人们一针“兴奋剂”，高端红酒在传递给我们更多品牌文化和产品信息的同时，也在为本世纪红酒发展翻开了新篇章!     

浅谈红酒小镇SWOT分析及旅游开发对策研究

在红酒小镇现有旅游资源和发展现状调查的基础上，分析红酒小镇旅游开发的优势和劣势，探索红酒小镇旅游发展面临的问题，为红酒小镇旅游整合开发提出建议，对今后红酒小镇的旅游开发起到一定的作用。     

浅析我国红酒会所市场现状与营销策略

随着中国红酒市场2005年后井喷式增长的出现，国内高档红酒的市场需求很大，红酒会所已悄然成为一种时尚与风气，引领着新的社会消费文化与潮流。本文以营销策略入手，浅析红酒会所如何定位、如何从众多的酒类会所中脱颖而出。     

中西合璧，红酒之魅

从上个世纪90年代的简单模仿到现在的兼容东西，红酒包装实现了中国传统文化与舶来红酒文化的精心结合，诞生了许多经典的红酒产品包装，并在市场上得到了消费者的认可。红酒包装已经成为有中国特色的红酒文化的有机组成部分。本文以三件产品为例，来欣赏符号、汉字、木盒在中国红酒包装中的良好运用。     

美酒篇--葡萄佳酿如此成

世界各地酿制红酒的程序大多都是去梗,压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,这些发酵桶都需要先用低剂量的二氧化硫处理,以预防微生物污染.勃艮第一些酿酒师要留梗,他们认为这样可以给葡萄酒添加组成.葡萄汁在大缸中发酵生成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡(和烹饪的腌泡差不多),5-7日便释出葡萄酒的色素和耐久的劲力(劲度).     

巴玛发酵火腿：感受传奇美食的品鉴艺术

如同红酒客对待红洒虔诚的态度一样，上好的巴玛发酵火腿的品鉴也蕴含着令人着迷的品鉴之道。一只火腿融合的不仅是风土气息和时间的味道，还有生产地区深积的历史、文化和习俗．这些肉素与滋味相瓦融合也丰厚了味道的底蕴，这些都需要通过触觉、嗅觉、味觉以及你的心灵去感悟和体悟。     

终端“变脸”，激活柳州葡市

广西柳州，是一个汽车产业发达的老工业城市。随着近几年红酒的逐渐普及，人们对红酒的喜爱程度也越来越深，较之其他城市，柳州红酒销售旺季白勺到来相对较早，一般在八秋以后就开始热销，春节期间达到高峰!在柳州流传甚广的“秋冬季节喝红酒补身体”的说法，又令柳州的红酒消费量逐年递增。     

德华行：进口红酒我看行

德华行是一家进口红酒供应链平台企业，设立在厦门象屿保税区，主要服务对象是经营低端进口红酒的中小经销商，为他们提供海外采购、海运、报关及仓储分流等一系列服务。     

红酒背后的宗教魅影

电影《是从红酒开下窒上来时室藏有红酒用英语与约款地端起碗陵十三钗》的。当玉墨她的另一只立即下去带第一次交锋中，玉墨与约翰的第一次正面接触，措着约翰的手，最后一个从教堂的地手端着半碗红酒。约翰这才知道地下上4瓶……然后，当玉墨朱唇微启，也是她的第一句台词）之后，她款喝了一口红酒，     

红酒入境有章循

红酒旅检入境有限量，自香港进口入境有便利。 香港自2008年2月27日起取消了红酒税，成为世界第一个含酒精类饮品的免税自由贸易区。当前，香港和内地的葡萄酒价格存在约50％的价格差异，从香港入境的旅客违规带进红酒的事件显著增多。     

最值得投资的8家红酒产业链公司

中国红酒市场规模实际已经超过1000亿元。红酒业平均毛利率大约在60％左右。其中，利润最丰厚的环节是进口红酒经销。电子商务平台的红酒销量还不到总销量的1％，但一些公司年销售额将很快达到10亿元。     

用赠品代替打折——广东夜场红酒运作新现象

广东夜场红酒消费旺盛．夜场渠道走量占葡萄酒消费总量的60％以上。但是众多的红酒商家同时也在为高昂的进店费、买断费发愁。尤其是低价红酒，本身商家的利润空间就比较小．再加上层层“剥削”，借用广东一位经销商的话说就是“不赔钱已经不错了”!如何避开夜场的“盘剥”．低端红酒怎样实现稳定的利润呢？     

余臻哲：酒中见情趣

余臻哲，法中交流协会副会长，尼古拉法国葡萄酒专卖店的创始人。一个以红酒点缀着美丽人生的女人，看上去优美柔弱，骨子里却充满对红酒事业的向往及美好理想。     

站在促销的跳板上，摘下果实留下反思——中秋西安红酒市场盘点

中秋节是红酒销售的一个旺季。在此阶段，红酒的销售主要集中在红酒礼盒上。据笔者了解，仅西安市内28家大卖场中，每个卖场的平均日销售在100盒以上，有的大店每天甚至达到150～200盒左右。笔者在西安市文艺路的一家大型超市中看到，为抓住中秋好时机，好几个厂家都推出了精美的礼盒包装，如杞浓、西夏王、威龙等。从价格上看，长城礼盒108元，杞浓118元，西夏王价钱较低仅为68元。另外，在很多超市都可以看到茅台新出品的红酒系列。     

基于数据挖掘技术的红酒评分预测模型的设计与分析

随着现代社会的快速发展,红酒行业已慢慢走向全球化与大众化,更多的红酒品牌和品种也逐渐被世人所知。然而,红酒品质也分三六九等,如何判断一款红酒是优是劣?利用SPSS,Excel等软件,使用回归、决策树、聚类等经典机器学习算法,对红酒的价格、评分、产地等因素进行统计与分析。最终得出红酒的原产国,省份以及品种基本可以决定红酒的优劣。     

庄园红酒市场分析策略探究

随着中国社会经济发展水平的提高,红酒的消费量快速增长。中国的红酒工业正适应市场经济需要保持健康运行状态,从原料基地到酿酒工艺技术以及所引进的设备都在一定程度上有所改善,使得红酒的生产经营相对稳定,且经济效益看好。随着红酒品牌战略的打响,红酒市场的培育和开发工作得到加强,使得红酒潜在的市场空间扩大,品牌的作用就愈加明显。基于红酒竞争环境对目前的庄园红酒市场状况进行分析,从管理学和营销学的角度提出树立红酒品牌是庄园红酒生存和发展的必经之路。本文针对庄园红酒市场进行分析,根据中国红酒产业发展状况具有针对性地提出市场营销策略。     

五粮液酿造欧式红酒

面对超过30％的中国红酒行业增长率，精于白酒的五粮液不惜二次出手，重金锻造一条从欧洲产地直达中国市场的红酒产业链。[编者按]     

张裕直销压力下的烟威市场

烟台是我国著名的葡萄酒产区，威海毗邻烟台．因此。山东的地产红酒在烟威地区占据了绝对优势。经销商估计。烟威地区的红酒市场有85％以上被山东地产的红酒所占据。来自烟台的张裕几乎垄断了烟台葡市，在威海也有很高的占有率。华东、威龙、白洋河、威斯诺&;#183;查尔斯、一千零一夜等品牌。依靠渠道差异各自保存着一定的生存空间。