夹心香辣茄干的制作工艺

夹心香辣茄干,是赣东北的土特产品,它集香、辣、甜、鲜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道,现将它的具体制作工艺介绍如下: 1 原料 主要原料:茄子,要求个大,无病虫害,无疤,表面光滑,八成熟为好。糯米,无霉变,无虫。 辅助原料:甜酒曲、白糖、盐、味精、辣椒干、大蒜。 2 配料     

腌渍香辣黄瓜

香辣黄瓜是以新鲜的黄瓜、辣椒为原料辅以花生油、香料等辅料腌制而成的一种新产品.该产品具有香、辣、脆等特点,集营养与保健作用于一体.因此,深受消费者欢迎.现将本产品生产工艺介绍如下:     

嫁接黄瓜 抗病增产

论述了黑籽南瓜嫁接黄瓜抗病增产的栽培技术     

黄瓜栽培技术

正我区黄瓜的栽培茬口较多,简单分为春大棚、春露地、夏秋露地、秋大棚、秋冬茬温室、越冬茬温室、冬春茬温室等。具体播种和定植时间取决于当年的气侯条件和保护设施。露地春黄瓜一般在断霜后,地温稳定在12℃以上定植或直播。春大棚根据覆盖物的不同可在2月下旬~4月初定植。秋大棚多在7月中下旬或8月初直播。秋冬茬日光温室一般在8月份播种,9月上中旬定植,1月中旬结束。冬春茬日光温室一般从11月中旬到来年1月份播种,春末夏初结束。越冬茬一般在10月上中旬播种育     

黄瓜品种比较试验

对引进的16个国外黄瓜品种进行农艺性状的比较分析,选择适宜本地区种植的黄瓜品种,为当地生产提供一些依据。     

罗汉果醋的研制

罗汉果是一种天然低热量高甜度的功能性甜味剂,果实具有消暑止渴、清热解毒、止咳化痰、润肺、降低血压等功效;青梅是蔷薇科植物,民间传统有以梅卤作梅醋调配的夏季消暑止渴饮料及治疗口腔、咽喉     

大棚黄瓜病虫害防治技术

大棚黄瓜易发生病虫害，及时防治就显得非常重要，主要论述了大棚黄瓜病虫害防治技术及方法。     

温室栽培黄瓜病害综合防治技术规程

阐述了温室黄瓜多种病害的物理，生物，化学等综合防治技术规程。     

软质肉干的研制

肉干是我国传统食品,因其营养丰富、风味独特、食用方便,深受广大消费者青睐。但传统工艺生产的肉干,口感坚韧、硬度大,因此幼儿及老年人食用时不便,而且出品率低,耗能高。实验通过对传统工艺的某些主要工序改进后,研制出口感脆嫩的软质肉干,该     

豆腐渣方便食品的研制

豆腐渣是生产豆腐乳时的副产品,含蛋白质4.8％(豆乳3.2％)、脂质3.6％(豆乳3.7％)、碳水化合物9.7％(豆乳中不含),且含大量膳食纤维、磷脂等营养物质。近年来,随着豆制品加工业的发展,豆腐渣的产量不断增加,而用于食用的很少,大部分只能作饲料或肥料使用,造成大豆资源的浪费。本文就利用豆腐渣生产方便食品进行了探索。     

黄瓜嫁接育苗与管理技术

本文详细介绍了黄瓜嫁接育苗的基本操作与嫁接后的管理技术。     

黄瓜香栽培技术

简述了黄瓜香形态特征、生态习性及生物学特性,重点讨论其栽培技术、采收与加工、病虫害防治等问题。     

塑料薄膜大棚早春黄瓜栽培技术

塑料大棚早春栽培又叫春提前栽培,是利用大棚的保温性能提前于露地栽培黄瓜,可比露地栽培的黄瓜提早上市40~50d左右。     

保健清口片的研制

传统口香糖中的胶基经咀嚼吐弃,会污染环境。本研究放弃其中胶母,制作一种以淀粉为主料,能完全被人体消化的薄膜型清口片。 1 材料 主料:淀粉 辅料:稳定剂、保水剂、增塑剂、爽口剂。 保健物料:木立芦荟(A.arborescens)、原液海     

大棚黄瓜套玉米“双千田”栽培技术规程

论述了大棚黄瓜套玉米栽培技术规程与实施细则。     

黄瓜嫁接育苗与管理技术

本文详细介绍了黄瓜嫁接育苗的基本操作与嫁接后的管理技术.     

甜玉米风味酸奶的研制

叙述以牛奶为原料,与果葡糖浆、柠檬酸、乳化剂、稳定剂等调配、均质,经乳酸菌发酵后添加甜玉米汁,制作出具有甜玉米风味的发酵酸奶。     

花生渣的综合利用

1 花生渣的处理 1.1 花生渣粉Ⅰ的制备 花生湿渣→烘干→粉碎→过筛→花生渣粉Ⅰ 烘干温度为80℃,干渣含水量为15％,过80目筛。 1.2 花生渣粉Ⅱ的制备 花生湿渣→烘干→烘烤→粉碎→过筛→花生渣粉Ⅱ 烘干温度为60℃,时间约为1h。烘烤温度为100℃,烤至焦香,过80目的筛子。     

扣肉汁复合调味品的研制

扣肉是南方菜肴中的一道特色菜,两广地区在节假日及喜庆聚会的餐桌上是必不可少的,荔浦芋扣肉更是历史悠久、弛名中外、风味独特,深受城乡人民的喜爱。扣肉汁即是做扣肉所必须的具有独特风味的一种复合调味汁。