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餐饮正餐业态已成为地区餐饮的主要业态,地区间餐饮正餐业态连锁经营发展现状是帮助地区引导餐饮业态健康发展的必要途径。根据我国区域餐饮零售正餐业态连锁规模竞争力比较,全国存在一定区域性差距。以重庆、上海、北京为代表的城市总体规模竞争力较强,地区规模企业数对地区正餐业态总体规模影响较大。由于中西部地区消费能力相对较弱,重庆、内蒙古等地主要采取区域外连锁扩张的方式。加盟连锁导致规模发展效率降低,各地区餐饮业态发展重点不同影响业态竞争力的形成。 相似文献
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殷生 《环球市场信息导报》2003,(4):73-73
一个成功的商人,他拥有过舒适生活需要的全部金钱。悲哀的是,他很少有时间来享受他的花园、高尔夫球场、赛车、游艇,更不用说享用正餐了——每当他“忙”的时候,正餐经常被忽略。 相似文献
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目前,国内特许经营发展比较完善的行业是餐饮业,包括中式正餐和快餐、西式快餐等等。他们当中很多企业都试图通过特许经营的方式"做大做强",但对"大"和"强"的认识却有各自的看法。 相似文献
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贺阳 《中国商界:上半月》2022,(10):81-85
<正>作为中餐品牌的头部企业,西贝餐饮集团除了专注于主营的正餐业务外,还在探索一种集快餐、外卖、预制菜等特点于一体的新业态、新模式。据了解,西贝“美食市集”将于今年年内在北京落地,旨在将“到店+到家”业务双向打通。 相似文献
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张涛 《中国商界:上半月》2022,(10):65-71
<正>最近一段时间,预制菜市场不断升温,线上线下都显得格外热闹,资本也竞相入局。那么,作为目前预制菜最大的销售渠道,餐饮业能否抓住这一风口,从而实现新的突破呢?进入发展“快车道”预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料进行预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品,经简单烹饪或加热后,可作为日常正餐食用。 相似文献
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孟岩峰 《中国商贸:销售与市场营销培训》2008,(4):53-53
<正> 得天独厚的24小时营业模式经验加上位于奥运商圈的优势地理位置,金鼎轩奥运的"算盘"确实打得足够响亮金鼎轩是京城首推24小时营业的第一家,从开业到现在已经有15年的时间。北京金鼎轩餐饮管理有限责任公司企业管理部总经理郭馨遥认为除了"第一家24小时营业"深入人心之外,最重要的是在夜晚营销方式上抓住了顾客的心。宵夜并不比正餐时间,必须有人气, 相似文献
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中国餐饮市场风起云涌,餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业,如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌?如何强化区域市场的品牌影响?如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张?如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展?这是令很多餐饮企业头疼的问题。 相似文献
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2004年7月26日,第一亿一千五百万只烤鸭在刚刚开业的北京亚运村全聚德烤鸭店出炉,北京全聚德集团以此庆祝其创建140周年,至此,创建于1864年,以传统挂炉烤鸭而闻名中外,享有“天下第一楼”美誉的全聚德成为目前中国最大的跨所有制、跨地区、跨国经营的中式正餐连锁企业集团。 相似文献
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快餐业作为当今餐饮行业的排头兵,以其适应大众化消费水平、快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐,逐步成为餐饮市场的主体力量。近年来,在餐饮业高速发展的大好形势下,快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐。从2010年开始,中国快餐业的黄金时期已经到来,并以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。2011年我国快餐业 相似文献
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休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品,包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等,即人们主要为休闲消遣而选择的食品。具体来讲,休闲食品共有八大类:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。休闲产品主要有三种消费特征:风味型、营养型、享受型、特产型,消费者涵盖全部人群:儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 相似文献
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正早上喝杯自制的连渣混合蔬果浆,对健康有好处,是真的吗?但也有"果蔬在打成浆之后,抗氧化物质和维生素C损失严重"的说法。那么,既想喝果蔬浆,又想多保留一些维生素C,该怎么办呢?1早上喝杯自制的蔬果浆有一定益处"只要不影响正餐时的蔬菜摄入量,早上喝杯果蔬浆当然是件好事。连渣的果蔬浆能保存膳食纤维,比榨汁要好得多。"中国农业大学食品学副教授范志红解答到,太涩的蔬菜需要沸水焯一下再打浆,但大多数新鲜绿色蔬菜如小白菜、小油菜等并不涩,直接 相似文献