食品安全离我们还有多远

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全问题是关系国计民生的重大问题。近几年,国内食品市场空前繁荣,但各类食品安全事件却不断涌现。有毒大米及问题奶粉……不绝于耳,骇人听闻。这不禁使广大消费者心存疑虑,我们身边还有安全食品吗？     

中国烟草离“国家利益至上”———还有多远

随着烟草行业提出了“两个至上”的行业价值观(其中之一就是“国家利益至上”)之后,全国烟草行业掀起了轰轰烈烈的“两个至上”、“两个维护”的学习、讲演活动。但什么是烟草行业的“国家利益”?烟草行业所采取的措施真的使国家利益至上了吗?该如何真正实现国家利益至上呢?很遗憾,对这些问题的回答几乎成了烟草界各方人士共同回避的问题。     

克隆肉奶走上美国餐桌

2008年，美国政府批准在市场上出售克隆动物及其后代生产的肉与奶制品，并且宣称此类产品和传统产品比起来“看不出差别”。日本和欧盟也作出了类似决定，但有关这个问题的争论一直不断。目前克隆一头牛至少需要花费1．5万美元，克隆一头猪也要4000美元。     

克隆食品争议

一盘诱人的牛排，或是一杯醇厚的牛奶，你有没有想过，它们可能来自克隆动物？不要以为这是天方夜谭，也许就在这几年里，这样的克隆食品就将被堂而皇之地摆上欧美国家老百姓的餐桌上。日前，欧洲食品安全局宣布，并无证据表明克隆动物食品对人类有害。     

中粮全产业链离神似还有多远

2009年,中粮集团正式提出“全产业链”战略。4年的时间里,中粮集团在米面油糖肉蛋奶等领域频频出击,收购五谷道场、入股蒙牛、兼并中国华粮物流集团、买入澳大利亚糖业公司Tully Sugar,热闹红火,风光无限。     

多措并举惠民生 放心粮油上餐桌

广元市国田放心粮油公司由广元市粮食局指导．广元市粮食行业协会监管,广元市粮油批发交易中心人股投资．于2012年7月全新组建的市级放心粮油工程实施单位。目前．在市区创建配送中心一个．在县区乡镇开设了7个连锁加盟店．现有职工47人。公司从成立到现在。主要销售大米3000吨、面粉1000吨、杂粮100吨、食用油380吨．实现销售收入2380多万元。     

武克钢：我们离工商文明还有多远

"回顾改革开放的历史,人们有很多话要说,左的、右的观点都有,众说纷纭,甚至交锋很激烈。作为伴随着改革开放历程成长起来的企业家,我们也在看这30年。我们的看法,或许鲜少理论色彩,却有实实在在的自我体会。把复杂的问题简单化,是企业家最喜欢的事情。总结改革开放30年的历程,在我看来,总体上就干了三件大     

餐桌、基地与经营主体创新

吃饭的事是人类最大的事,如果说是问题的话,吃饭问题是所有问题中最大的问题。餐桌问题是大城市特别是特大城市最为头疼的事情。餐桌有哪些问题？关键是两个：一是餐桌食物安全问题,要有对人类健康没有损害的食物可吃;二是餐桌食物价格问题,一日三餐,人人不可少,有钱人可以吃些精致高档次的食物,收入低的人可吃一般性的食物,但不能不吃,因此餐桌食物价格问题对大多数民众非常关键。     

国家质检总局:熏煮香肠食品小企业质量问题多

熏煮香肠是20世纪九十年代初开始在我国大量生产的一种香肠类制品,由于采用腌制、乳化、蒸煮等加工工艺,具有肉质细腻,鲜嫩爽口,携带方便等特点,深受广大消费者的欢迎。近日,国家质检总局组织对北京、天津、黑龙江、吉林、辽宁、山东、内蒙古、山西、陕西、四川、青海、甘肃等1     

构筑从农场到餐桌的安全

"民以食为天"。随着生活水平不断提升,食品安全问题受到越来越多的关注。如何从源头上加强监管,杜绝食品安全隐患,已成为一个世界性话题。在经历了一次次危机后,各国正不断完善食品安全责任体系,设立多道防线,构筑从"农场到餐桌"的安全。     

食品隐性涨价手法

你感觉到超市里的食品价格在涨吗？没有吗？这并不怪你。来自行业协会的数据显示,最近全国超市内啤酒、软饮料、饼干等食品的价格正在上涨,但很少有消费者能感觉到。和直接涨价的方式不同,最近商家更青睐＂隐性涨价＂：用价格不变减少分量、提高价格更换包装等经典的营销方式来误导消费者。     

小龙虾从池塘到餐桌全程质量控制措施

<正>小龙虾学名克氏原蟹虾,因其肉味鲜美、营养丰富,近几年国内外市场十分畅销。2010年8月南京发现疑似食用小龙虾引起横纹肌溶解综合症(后确认为哈夫病)患者,南京龙虾门事件之后,人们对小龙虾质量安全问题更为关注。因此,必须从养殖环境、生产投入品、捕捞运输和销售各个环节采取严格     

消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析——基于计划行为理论框架

以无公害猪肉这一安全食品为例,本文利用2008年7月在福建省厦门市的调查数据,在计划行为理论框架下分析了影响中国消费者对安全食品支付意愿的因素。结果表明,消费者对安全食品的支付意愿是"是否愿意支付额外费用"和"愿意支付多少额外费用"这两个决策过程的统一。消费者的主观知识,安全食品的购买频率,对食品安全公共机构的信任程度,消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念以及对安全食品的态度显著正向影响其对安全食品的额外费用支付意愿;消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念,对安全食品的态度和主观规范显著正向影响消费者愿意对安全食品支付的额外费用。社会经济变量和人口统计变量中,只有消费者的个人年收入和年龄变量显著影响消费者对安全食品的支付意愿。     

消费者对转基因食品认知的实证分析——以武汉市为例

本文采取简单随机抽样的方法,辅之以面谈式访问,对武汉市消费者进行了问卷调查;然后采用有序分类的Logistic回归模型进行了实证分析。研究结果显示,消费者对转基因食品的认知程度偏低,虽然接受程度较高却并未形成有效的购买意愿,消费者年龄、受教育程度等个人特征,以及食品安全意识、获取信息来源和消费偏好与信心等显著地影响消费者对转基因食品的认知和选择。因此,需要通过加强转基因科普工作、畅通信息渠道、完善转基因食品监管等举措来提高消费者对转基因食品的认知和信心。     

四川省成都市居民食品网购安全意识及影响因素研究

随着信息时代的发展,食品网购受到消费者的青睐,然而也在一定程度上增加了食品安全的风险。近年来,四川省食品网购规模显著增长。本文向四川省成都市居民发放了问卷,以调查消费者食品网购的安全意识,分析消费者网上购买食品的现状,讨论食品网购安全意识影响因素。结果显示,食品安全认证是影响网购安全意识的主要因素,其次是售后担保和产品信息齐全。     

成都 实现从农田到餐桌智慧监管

10月21-22日,全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建工作现场会(即双安双创)在四川省成都市召开,这是国务院食品安全委员会连续第三年召开两个创建现场会。对此次会议,中共中央政治局常委、国务院副总理张高丽作出重要批示,中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋出席并作重要讲话,这充分体现了党中央、国务院对农产品质量和食品安全工作的高度重视。农业部部长韩长赋、食品药品监督管理总局局长毕井泉分别就推进我国农产品质量和食品安全工作发表了重要讲话。记者带您走进成都,看看当地在农产品质量和食品安全工作上的一些做法和经验。     

基于粮食安全视角的食品和生态安全问题研究

随着我国现代农业的不断发展和推进,粮食安全、食品安全及生态安全等诸多有关生物安全方面的问题也备受关注。文章通过系统性地阐述了与粮食安全有关的激素滥用、农药制剂残留和基因污染等食品安全问题以及生态环境破坏、生态系统破坏等生态安全问题,并在此基础上有针对性地提出了建立与我国国情相匹配的农业格局,合理利用生物技术以提高转基因生物安全性以及加大政府监测力度并完善相关法律法规等解决我国粮食安全问题的一系列对策,为保障我国粮食安全、食品安全以及生态安全的协调同步发展提供理论指导建议。