次食之馀图

冬天，喜欢做荠菜汤。冬荠优良于春荠，因为寒冷，荠菜全身被冻成褐灰色，吃在嘴里，散发着真正的乡野之气。野菜口感较柴，做汤时需要重油配，筒子骨汤最好不过，荠菜下进去，略微滚一滚就可上桌。夹几根，清清碧碧的香味无法比拟，让味蕾瞬间开出花来。     

春在溪头荠菜花

春天，万物萌发，几度春风，几滴春雨，野菜便蓬蓬勃勃地向人们招手了。春天是吃野菜的季节。在众多野菜中，荠菜是烟台人最熟悉、最喜爱的品种之一，无论分布之广，数量之多，营养之丰富，吃法之多样，荠菜都堪称野菜中的“大姐大”。     

夏东辉:用搞艺术的虔诚开面馆

让俗事高雅起来 张爱玲对吃面的体会有过一种极端的描绘——汤当然要高汤.用老母鸡加蹄胖熬成:还一定要烫.吃完了汤.就让那面条懒洋洋地躺在碗底吧。 因为上海人爱吃面.如今以面馆创业的人不少.投资小.回收快.巴掌大一块店面就可以做生意了.但以一碗汤面闻名遐迩的就稀奇了。上海有家夏面馆.想必美食家们一定耳闻已久了。它的老板是一位划艇运动员出身的巾帼.她的成功揭示了一个道理:怀着搞艺术的那份虔诚做俗事.     

过年：从吃“刨汤”开始

堂妹家的“刨汤”堂妹家要杀年猪,老早就带信来要我们去吃“刨汤”。12月24日这天, 我们一行七八人带上糖,水果和玩具等礼物前往德昌县六所乡解放村的堂妹家吃“刨汤”。堂妹家这几年种烤烟和早蒜薹,日子一天天好起来了,再过一二十天, 田里的蒜薹又要让他们忙得不可开交,所以选择在这农闲之时杀年猪请吃“刨汤”不失为明智之举。当我们上午到达堂妹家时正赶上杀第二只猪。那猪估计至少有150公斤     

最是此味寄乡情

周末去表姐家串门,她给了我两个荠菜团子,让回家包水饺吃.我问她哪里来的,她说从老家带回来的.看着这如翡翠般的菜团,还伴着一丝诱人的乡土味道,心中大喜,满眼是春色.     

从西安“口水面”想到重庆火锅 惊出一身冷汗

又是一年寒冬到,西安大雪纷飞,一口加热的大锅,锅前是一圈高矮差不多的木质桌椅板凳,摆成＂｜—｜＂形,可以坐八九位顾客,身旁放着盛面条的盘子和备用的碗筷等,面条通常是自己手擀的,像龙须面一样的粗细,因为面里加了盐和鸡蛋,吃起来却特别筋道。大锅里的汤是肉汤,里面加了肉臊子、摊鸡蛋饼末,葱花、韭菜末、蒜苗末、白菜末和醋、盐、五香调料等烹制而成,面的＂精华＂就在这口汤锅里。面讲究用小碗吃,先将盘子里的小面挑一小团入碗里,浇一勺滚热的臊子汤温一遍,再将汤倒入大汤锅里,留下碗里的面,这样反复浇几遍,面里已沁满了汤的浓香与煎热,最后盛满汤享用。这就是陕西闻名的＂口水面＂,又叫＂浇汤面＂,陕西人也把它称为＂涎水面＂。     

后皇嘉树的网易BLOG

冷面缺一种原料冷面,是朝鲜民族的特色饮食品种,酸甜可口,清爽可餐。在国内,大家都经常吃,我记得1995年和姜末去延吉看球,曾经吃过劳服大厦最正宗的朝鲜冷面。这次到了冷面的故乡,大家自然都惦记着这一美食。从第二天开始,就有许多队员向我提出要吃朝鲜冷面的要求,说得我也流口水。我想,到朝鲜来吃一碗正宗的冷面,就像在我们大连吃一盘煮海红,那还不是小菜一碟啊!于是我就向—位女翻译提出来了,她笑着回答:"真对不起哦,现在还不能做啊。"我追问:"为什么呢?"她答:"缺一种原料。"     

健康去哪儿了

<正>我哥今年59岁,因多年高血压每天都是在吃降压药维持着;生活里,最喜欢吃的是红烧肉,吃完红烧肉还要喝完里面的汤,是个没肉不高兴的人,一米六五的个子,体重80KG,喜欢喝绿茶,喜欢抽"金圣"的烟工作中,早年我们一起开了家小印刷厂,主要是为机关、学校、医院印点小活而生存着,他上班总是有一嗒无一嗒的,因为是自己的企业,而且他是兄长,自然就自由了;平日里没什     

“馋人老孟”:爱生活就是爱美食——记相声表演艺术家孟凡贵

孟凡贵,表演相声是名嘴,论起美食亦是名嘴,京城酒肆饭庄,旧店新楼,无一不知,无一不晓。他会吃、懂吃、还会做吃的,在电视上、广播里讲吃,还把"吃经"写了书,由此就落下了"馋人老孟"的绰号。     

企业“吃”银行技艺赛厨师

时下,一些贷户的信用观念令人震惊:"只要能从银行贷出款来,那钱就跟自己的一样!"听听,多么理直气壮。一只鸡在厨师手里可能有几十种吃法,而企业"吃"起银行来并不比厨师做鸡技术逊色,从小"吃"发展到大"吃",由"暗吃"转向"明吃",令人大开眼界。     

“张老头”和“老县长”的故事

<正>去年中秋节,晚餐是母亲做的栗子糯米饭。糯米是当年出产的,金黄色的栗子是乡下的亲戚刚从树上采摘的。炊具虽由过去的柴火灶换成了电饭锅,但同样有一层厚厚的锅巴,吃起来仍然香甜可口。端起碗筷,马上就想起老家屋后那片板栗林,祖母站在灶台前做饭的身影也立刻在眼前浮现。     

陈俊贵：天山深处守墓人

我这一辈子,做过的最大一件错事,就是吃了4个战友最后的一个救命馒头。当然,我也做对过几件事:一是当了兵,二是娶了个好老婆,三是退伍后重返天山为班长和牺牲的战友守墓。我想一直陪着老班长,陪着这168名战友,死了就和他们埋在一起!——陈俊贵     

CEO手记

格兰仕企业的总经理梁庆德曾经带着公司的骨干到国内近百个城市做调研。在途中,他常常亲自做菜犒劳大家,并在做菜的过程中,旁敲侧击讲述管理的道理:“作为领导要懂得系统管理,管理有多重性,知道急的时候怎么做,正常怎么做,就像大厨师做菜,既懂得‘满汉全席’,又要知道江西人吃辣,山东大汉吃蒜,山西人吃酸,大菜符合大家吃,小菜可作为调味品,作为辅菜,分开吃,这样大家庭的饭就吃得有劲,小菜也能吃得香。按照这种思维、思路去推进我们的工作,就能事半功倍。”梁庆德认为,在竞争性的经济中,管理人的素质及其工作,决定着一个     

“蔬菜大王”王乐义

冰天雪地里,小男孩抱着棵大白菜,深一脚浅一脚地走向一间茅草房。"娘,吃了半年白菜了,除了白菜和萝卜,还有啥?""你以为是春天啊,有菜吃就不错了!""我以后就要想吃啥就种啥,冬天也能吃黄瓜。"     

品味邮亭陈均鲫鱼

“江湖自有名菜出,各领风骚尽争锋。”相对而言的宫廷膳宴星级酒楼注重外型美观来说,江湖菜粗犷张扬,野性鲜猛的内在特征,一直为庶民百姓青睐,津津乐道,流传甚广。江湖菜·邮亭鱼上个世纪九十年代末成名邮亭鲫鱼就属这类江湖菜,它与大佬来凤鱼、太安鱼、球溪鲶鱼、北渡鱼、辣子鸡、泉水鱼、毛血旺、鹅掌汤、香辣蟹并驾齐驱,演绎了“一夜邮亭风,万人吃鲫鱼”的美食大剧。我是自然灾害年代张大的,对于吃,尤为看重。民间常有     

生意难做,怎么办?

有些人是因为需要,有些人是因为时髦,一下子,上海滩上到处可以看到有人手拿移动电话,一边走路,一边潇洒地通话。移动电话对BP机的冲击确实不小。不动脑筋的干着急,认为从此做BP机生意的没饭吃了;动脑筋的却说,没有那回事!我们做BP机生意的非但有饭吃,还能吃得饱,吃得香! 我觉得,越是在逆境中越是能     

重评陈宦与四川独立

陈宦对袁世凯称帝内心其实并不以为然,并且为反袁独立做了大量的准备工作,四川得以独立除了外部压力,也离不开陈宦个人的酝酿和策划.他一面酝酿反对"洪宪帝制",一面为自保虚与委蛇;陈宦通过与蔡锷、汤芗铭、冯国璋斡旋,为四川独立争取了有利的外部条件;为了保证四川独立成功,陈宦在军事上也做了极为慎重周到的准备.     

开着房车去旅行

电影《让子弹飞》里汤师爷拿着喇叭高呼:"你们想想,你带着老婆出了城,吃着火锅还唱着歌,突然就被麻匪劫了……"这幅生动的画面就浮现在眼前,而那辆马拉的车,不就是房车吗?     

重评陈宧与四川独立

陈宧对袁世凯称帝内心其实并不以为然,并且为反袁独立做了大量的准备工作,四川得以独立除了外部压力,也离不开陈宧个人的酝酿和策划。他一面酝酿反对“洪宪帝制”,一面为自保虚与委蛇;陈宧通过与蔡锷、汤芗铭、冯国璋斡旋,为四川独立争取了有利的外部条件;为了保证四川独立成功,陈宧在军事上也做了极为慎重周到的准备。     

三月的时蔬与美味

春去春又回. 　　三月三,当我们换春装,穿梭在明媚的阳光里,你是否会记得荠菜?来一杯荠菜汁或是一盘鼠曲馃吧,让这种属于春天的时令野菜为你的春光更添色彩. 　　……