午后阳光下的精致生活——北京诺富特和平宾馆卡本妮法餐厅

北京诺富特和平宾馆卡本妮法餐厅在大规模装修之后,已经成为北京独一无二的法式餐厅。旧貌换新颜的卡本妮法餐厅外观时尚、现代,餐厅内部装饰精美,颜色以酒红色、深棕色和黑色为主,四周的墙壁上装饰着法国各地以及不同时期的照片,尽显法式的高雅和浪漫情调。虽然餐厅更新了所有装饰,但是,无论是新、老顾客仍然可以在这里找到优秀传统的法国美食。     

终端促销,注意细节

<正> 一、发现我与同事一直都在公司楼下的一家小餐厅吃午餐,对小餐厅已经很熟悉。周一中午下班后,我们又习惯性地来到小餐厅,当我推门进入餐厅时,忽然感到小餐厅内部布置颇有一丝新意!于是我有意识地仔细看了看,原来是各个餐桌上都摆上了一个颇有创意的牙签筒:简体以"露露"的蓝、白色为基色,印有"露露"的 logo,并且表面绘有与露露杏仁露包装罐体图案一致的图案,看似一件设计精美的艺术品;另外餐厅的墙壁上也挂上了一个很有个性的店表:整个店表同样以蓝、白为基色(上白下蓝,与露露杏仁露包装罐体颜色搭配一致),配以红色的表针,表面中     

香港知名品牌Strawberry Forever为上海餐饮业带来新动力

于2004年底在上海市久光百货商场地铺开业的Strawberry Forever甜品餐厅，目前在上海已有两家分店。这家人见人爱的主题餐厅是隶属于香港Double Star集团旗下的品牌加盟店，为上海餐饮业带来新动力。该餐厅是一家以士多啤梨为主题的餐厅，主要售卖独特甜品及西日式美食。整个餐厅的设计气氛甜蜜年轻，让人一见难忘，颜色以热情的红色及清新的绿色为主，从墙壁、桌子、板凳到餐具，到处都充满了士多啤梨的踪迹。     

哈尔滨的机器人餐厅

不管你最爱的是变形金刚还是钢铁侠,机器人主题餐厅都能满足你无限的科幻梦想作为餐饮界的潮流派,主题餐厅的形式和内容向来层出不穷且花样翻新,如红色餐厅、知青餐厅、动漫餐厅、女仆餐厅、便所餐厅等,不仅满足了不同年龄、兴趣群体的美食需求,还满足了他们的精神需求。商家也凭借这些"噱头"和创意吸引了大量客流,赚得盆满钵满。在北国冰城哈尔滨的中央大街上,有一家机器人主题餐厅,厨师和服务员几乎全部是机器人。这些机器人完成了餐厅的烹饪、传菜、送菜、清洁等大部分一线工作,节省人力成本的同时,也吸引了众多"尝新鲜"的食客。从外表看,这家名为昊海机器人主题餐厅的店与普通餐馆并无两样。直到推开大门,听到迎面而来的迎宾机器人说"地球人你们好,这里是昊海机器人主题餐厅,用餐请往里走",你才会有种误人好莱坞科幻大片的感觉。点菜、炒菜、煮饺子、传菜、上菜等工序,全部是机器人在忙活。餐厅里,迎宾机器人问候完宾客,点餐机器人接     

七彩蜡烛 三百元可创业

<正>蜡烛常见,但七彩蜡烛可不多见。还可做成不同形状的蜡烛,供货给餐厅、咖啡馆、酒吧……有广阔的市场前景。一、主要原料：石蜡、硬脂酸。要使蜡烛废除有色的火焰,可在蜡中加入金属盐,如加入硝酸锶,烟火就呈现红色火焰；加入硫酸铜呈蓝色火焰；加入碳酸钠,则放出黄色火焰。     

简析餐厅盈亏平衡分析

在餐厅管理中,盈亏平衡分析对于降低餐厅经营风险、提高企业赢利能力具有重要意义。然而,对此领域的研究几乎尚未涉及。鉴于现有研究成果的局限,本文以盈亏平衡分析的基本原理为基础,结合餐厅管理的特性,研究如何将盈亏平衡分析方法运用于餐厅管理。首先,概述盈亏平衡分析的基本原理;其次,通过以一假设的咖啡厅为例,说明餐厅盈亏平衡分析的具体计算方法;最后,在此基础上,对盈亏平衡分析在餐厅定价、新品研发、促销、成本控制、餐厅预算等方面的实际应用进行具体研究。     

标识也需更新换代肯德基的第五代标识

2007年1月10日,肯德基在天津的第50家餐厅在天津开发区开业。我们发现,这家餐厅已经开始使用肯德基全球新标识——戴着红色围裙的山德士上校。据悉,肯德基已经于2006年11月14日开始在全球范围内统一更换新标识及装饰理念。作为快餐巨头的肯德基,以前的标识用得好好的,为什么现在还要劳神费力地更新企业标识和装饰环境呢?     

时尚业态

<正>北京出现首家孕妇餐厅近日,北京出现了一家专为"准妈妈"开设的、以孕妇营养为主题的餐厅——惠爱孕妇营养主题餐厅,该餐厅号称是国内首家。俗话说"大树底下好乘凉",这家孕妇主题餐厅开在了与北京市妇产医院妇幼保健院只有一路之隔的团结公寓。"这的确是为     

Ferragamo+托斯卡纳 农业奢华旅游

这是一个非常特别的酒庄,从某位意大利公爵打猎领地和中世纪建筑改建而来,客人们能在此地学习如何制作意大利面,酒庄内的餐厅还获得米其林红色指南的推荐,完全是奢华版的衣业休闲旅行(AgrriSmo)。     

论怀旧餐厅的情调营销之道——不卖流行卖回忆

目前,怀旧餐厅越来越受到消费者的青睐。本文介绍了国内一些具有代表性的怀旧餐厅;同时,剖析了怀旧餐厅的情调营销之道,即选择集体回忆、设计怀旧主题、布置怀旧道具、营造怀旧氛围;指出了怀旧餐厅情调营销应注意的问题,即怀旧主题的调整问题、怀旧体验的差异问题、怀旧衍生品的开发问题。     

中式快餐发展汽车餐厅的战略分析

随着中国私家车拥有量的迅速攀升,人们对汽车餐厅的消费需求也在增长,发展汽车餐厅成为一个新的获利细分市场.目前中国的市场餐厅市场处于发展初期且潜力巨大,这为中式快餐的汽车餐厅的发展提供了良好的机遇;在本土经营中式快餐的汽车餐厅具有更懂消费者的习惯;中餐食品更健康、营养和美味及地利等优势.文章在对于发展中式快餐的汽车餐厅进行了SWOT分析后,提出了发展中式快餐的汽车餐厅应设计统一的供应链机制,发挥协同效应;连锁经营;开发更适合消费者的中餐食品,大规模定制化生产;差异化经营,创品牌等建议.     

厦门“肯德基”公司公关失误

<正> 1996年2月16日,市民黄崇付带女儿去肯德基餐厅吃饭。黄女在餐厅内的儿童开心乐园玩耍时,由于园内人员过分拥挤,又无人疏导,黄女被人挤下滑梯摔至骨折。事发后,黄崇付多次与餐厅交涉,要求餐厅赔偿其女儿受伤治疗费、营养费等费用,但遭到餐厅拒绝,黄崇付于是向法院起诉肯德     

本刊时讯

开店台湾最搞怪主题餐厅进军大陆市场台湾最搞怪的主题连锁餐厅便所餐厅,计划赴大陆设立分店。标榜大便也能变黄金的便所主题餐厅,由现年不到三十岁的总经理王子维和两名友人共同创立,最大卖点是各种蹲式、坐式马桶、浴缸、面盆造型的大小餐具,尿壶装饮料,餐厅里的座位都是专门订购的真实的马桶座;而餐厅里供应的餐饮包括:冰淇淋、冰品、点心、茶饮、咖哩饭、火锅、意大利面、风味餐、煽烤类等。王子维表示,便所主题餐厅在台湾地区推出五年,深受     

用心营造，创造温馨竟如此简单

方案的设计元素采用了点线面的有机结合和分割，错落有致，主体突出，空间感强，背景墙的处理用了一块红色，增加了一点庄重与高贵，客厅左侧的餐厅，典雅温馨，采光效果自然天成。客厅：设计着重体现了简洁、现代、趣味、实用与环保相结合的设计理念。简洁的装饰，现代又不失庄重。客厅与餐厅并举一层，又有层次感，给您以心情愉悦的感觉。生活之美是设计师用心去创造的。用心感受，创造温馨就是如此简单。     

基于整体性的昆明市顺城购物中心“MY FEELING”餐厅VI系统设计研究

本文以昆明顺城“MF”餐厅VI设计为例,从理论和实践上研究了西餐厅VI设计的理念、手法以及解决实际问题的方法。从不同方面进行了实践性的研究与探索;借鉴同类西餐厅的经验,依据其规模、目标、要求及现状,研究了餐厅VI的设计与方法。根据理论和实际设计过程中的经验,从不同角度对餐厅的影响因素进行了分析与对策研究,如地理位置因素、受众人群、社会因素、人文因素等。依据餐厅的定位与企业人文以及经营理念,重点研究“MF”餐厅VI设计的依据、原则、概念、构思与手法并从实际设计过程中涉及的问题对餐厅VI设计方法进行了详细的阐述。本文运用视觉识别的基础理论与方法,针对“MY FEELING”餐厅进行VI设计研究,总结了其在设计过程中需要解决的问题。一个优秀的餐厅,没有一个好的VI设计对其进行全面包装,就意味着将它的形象淹没在茫茫商海之中,让人对其毫无印象;而一个错误的VI设计定位足以影响一个餐厅的业绩。     

市场采风

观光巴士餐厅观光巴士餐厅是把观光与餐饮结合起来的一种经营形式。顾客坐在宽敞的巴士上,一边品尝着当地美食,一边欣赏着沿途的城市景观,可谓一举两得。经营观光巴士餐厅,主要投资为购置巴士车;其二要将巴士车改建成餐厅式样,购进餐具、原材料,聘请厨师和服务人员。巴士餐厅环境要力求幽雅,巴士途经的线路要有代表性。经营者还可与旅游部门联系进行合作,如开设"夜景旅游"等项目。除此以外,巴士餐厅在空闲时段还可以作为"流动餐车"提供快餐售卖。     

挂个“错”招牌 生意火起来

<正>名字土,餐厅就不吸引人?任毅一直不服气。任毅经营的餐厅叫“银环餐厅”,生意还算可以。这两年,餐厅附近的洒吧、俱乐部、餐饮中心越来越多,装潢一家比一家豪华,名字一个比一个古怪新奇。相比之下,朴实无华的“银环”就显得有些落伍了。虽然菜肴精致．价格也实惠,却吸引不了顾客,渐渐地就只剩下少量的老顾客了。任毅一筹莫展。     

一招鲜

<正> 森林餐厅香港一餐厅一改其它餐厅豪华的装修,而是装修成一个森林的样子。其间有可以假乱真的石山、树木、岩洞,灯光酷似星光。结果这间餐厅以其清新的面孔,受到了市民的欢迎。该餐厅最高峰期有100-200顾客在等位,等位时间长达30-60分钟,竞也乐此不疲。 [(xuān)军]打工录像带回家在珠海打工的李某过年回南     

主题餐厅新型商业文化及其品牌价值的提升策略——以昆明“板尚公主”为例

餐饮业竞争压力巨大,在创新意识驱动下,市场上催生出大量彰显着新型商业文化魅力的主题餐厅。本文通过多次体验和调查昆明各类主题餐厅,选取了具有代表性的"板尚公主"餐厅作为分析主体,从阐释其基本经营方式和顾客接受度入手,深入分析主题餐厅的美学内涵;阐释主题餐厅的"消费时尚化"、"身份转置"以及"社会赞同"等文化经济学意义,并为主题餐厅提出了"紧抓时机,延伸文化内涵"、"联合顾客,铸就品牌"、"合理定价,稳定扩张消费人群"和"深化服务,贯彻人文理念"等加强商业文化建设的建议。     

郑州地区高校餐厅CS问题调查报告

<正>高校餐厅就餐问题,是广大学生普遍关注的重要问题之一。餐厅是校园文化的一隅,为教学活动的正常开展提供保障,对高等学校的良性发展起着不容忽视的作用,社会经济的发展提高了人们的生活水平,也使得高校师生对高校餐厅服务质量