食品添加剂和食品安全

食品安全问题举国关注,随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点,食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。     

国家食品工业企业诚信信息公共服务平台开通

国家食品工业企业诚信信息公共服务平台于9月19日正式开通。平台的成功开通运行,是我国食品工业企业诚信体系建设的一件大事,也是我国食品工业企业诚信体系建设的重要阶段性成果。据介绍,该平台设立了8大专栏,集中宣传国家食品安全政策、法规,链接省市食品诚信网     

我国食品安全问题与对策探析

随着现代化食品工业的发展,我国食品安全问题逐日增多。瘦肉精、苏丹红以及奶粉里的三聚氰胺等一系列食品问题严重威胁人民生命安全,影响公众对中国食品安全的信心。文章以三聚氰胺一案为研究对象,分析类似食品安全问题出现原因,在此基础上提出具体对策。文章认为提高我国质量标准化程度、加强有效监管,是最终解决我国食品安全问题的根本途径。     

行业

国家食品企业诚信信息平台开通9月19日,工业和信息化部在北京举行国家食品工业企业诚信信息公共服务平台开通仪式。该平台的开通,标志着我国食品工业企业诚信体系建设进入新的阶段。国家食品工业企业诚信信息公共服务平台设立8大专栏,集中宣     

全面提高我国食品安全水平

民以食为天。经过改革开放后20多年的快速发展,我国人民对食品的要求已由量提升到质。食品安全不仅是每个消费者关注的焦点,也是我国食品工业能否持续发展的基本条件。呼唤绿色食品,杜绝假冒伪劣、病毒和污染食品是新世纪每个消费者的共同愿望。     

浅谈我国食品安全管理的难点与对策

经过几十年的发展,我国食品工业生产管理体系已取得了长足的进步,食品安全状况得到明显改善。但是,伴随着我国工业化进程的发展、环境污染     

《食品工业“十二五”发展规划》解读

"十二五"时期,是我国全面建设小康社会的关键时期,是深化改革、加快转变发展方式的攻坚阶段。为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》,加快我国食品工业结构调整,实现持续健康发展,国家发展改革委、工业和信息化部组织编制了《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称     

食品企业如何建立实验室

改革开放以来，我国食品工业产业迅猛发展，已经成为世界最大的食品市场，食品安全也是国内国际贸易所关注的焦点之一。目前我国的食品安全状况不断改善，总体形势趋于好转。但是，随着人民群众生活质量的提高和食品工业的快速发展，我国食品安全问题仍然突出，处于食品安全事故风险高发期和矛盾的凸显期。要提高食品生产企业自检自控能力，促进企业自控体系不断完善，建立企业实验室是企业自控体系重要组成部分。     

食品添加剂安全警钟长鸣

食品供应短缺的时代早已过去，我国食品工业在食品添加剂的推波助澜下快速腾飞，食品花色多样，品种齐全。但伴随着快速发展的同时，食品工业的不少问题也相继暴露出来，其中涉及与食品安全有关的问题尤为突出，由于其直接影响着老百姓的健康安全，制约人民群众生活质量的提高，就引起公众的强烈关注。影响食品安全的一个重要因素之一食品添加剂，也因此成为公众聚焦点。     

把监管做到位——福建省漳州市质监局强化食品安全监管侧记

近年来,福建省漳州市食品工业发展势头迅猛,全市共有食品生产企业3000多家,其中获证近1100家,食品工业总产值居全省设区市首位。去年,中国食品工业协会授予漳州市"中国食品名城"称号,这是我国南方首个"中国食品名城"。虽然全市QS获证企业数量逐年递增,但企业普遍规模较小,管理水平不高,监     

今年我国食品工业总产值预计将达到5．3万亿元

国家发展改革委产业协调司巡视员、中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳近日在第八届中国食品安全年会上介绍，今年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26％，预计今年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。近年来，28大类525种食品抽查合格率一直在90％以上；中国食品出口合格率多年来一直保持在99．8％以上，远远高于我国进口食品的合格率。     

工信部发布加强食品企业产品质量管理工作通知

2009年12月7日，工业和信息化部印发关于进一步加强食品工业企业产品质量管理工作的通知。 2009年以来，各地工业主管部门、食品行业协会和食品工业企业按照党中央、国务院关于加强食品安全工作的部署和要求，贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）和《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《条例》），     

我国食品安全的现状与未来发展趋势

改革开放以来，我国在食品供应上已完全告别了短缺的年代，食品工业快速发展。食品花色品种日益繁多。但伴随着食品工业的快速发展也出现了食品质量安全问题，人们在饮食上已不仅仅满足于温饱和食品数量的增加。开始讲求安全和营养。据统计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2万-4万人，但这个数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数是20万-40万人。我国食品企业必须尽快提高全员特别是决策者的安全卫生质量意识。加快技术设备改造步伐，积极采用国际标准和发达国家先进标准，提高企业整体素质和产品质量水平。     

世界上最安全的美国食品监管体系

美国在食品安全方面拥有出色的纪录，民众对食品放心度普遍较高。但由于食品工业发展迅猛及生产、加工、包装工艺的复杂性和目前美国食品中依靠进口的比例越来越大，美国目前仍面临食品安全问题，包括生物致病菌、毒素、农药残留、有害金属、食品变质等。但美国建立的食品安全系统有较完备的法律及强大的企业支持，将政府职能与企业食品安全体系紧密结合，美国还在“21世纪食品工业发展计划”中将食品安全研究放到了首位。     

速冻食品新国标的坎坷风波路

在经济社会高速发展的今天,随着生活水平的不断提高,人们在追求衣食住行高品质的同时,更加关注生活健康安全。近十年来,随着加工食品种类的不断增多,食品安全问题逐渐突出,尤其是我国国内的食品安全备受世人关注,这不仅是因为我国食品种类量级基数为世界第一,更是因为我国近年来在食品工业发展速度上的飞奔之势令世人咂舌。然而,成长着的不仅是食品工业,还有成千上万关注健康安全的消费大众,一次次的食品安全事件犹如一堂堂科学教育课,让消费大众逐步增强了自我防范能力和鉴别能力。     

食品营养加强安全管理的必要性分析

一、食品安全问题的提出 近几年,我国食品工业取得了突出发展,但是随着食品发展的深入,一些问题逐渐暴露出来,其中最为严重的应属食品安全问题,从“毒大米”、“毒面粉”、“毒奶粉”到疯牛病、禽流感事件的发生,表明食源性疾病对人类健康的威胁日益严重。这一方面与科学技术的发展,食品供应链中的环节和因素不断增加,导致食品不安全因素贯穿农场、牧场的原料生产到食品企业的加工、包装、储藏、运输和销售等各个环节中,增加了食品不安全的隐患;另一方面,与我国的食品安全管理体制、食品安全标准体制以及相关的食品安全法律法规体系不健全有着密切关系。     

行业书架

《食品标签国家标准实施指南》 本书对GB7718-2004《预包装食品标签通则》和GB1342-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》两项国家标准条文作了解释,进一步明确了各类预包装食品标签必须标注的内容,汇集了近200种规格的食品标签示例以及国内外相关法律法规。该《指南》将有效推动食品标签标准的实施,为提高我国食品质量、保证安全消费,促进我国食品工业的健康、有序发展发挥积极作用。     

如何有效保障生产领域食品安全

民以食为天,食以安为先,食品安全事关国计民生。近年来,伴随着现代食品工业和食品科技的高速发展,食品添加剂和非食用物质的滥用问题日益突出,我国的食品安全问题也变得日益严峻,刚刚解决吃饱问题的中国,又不得不直面食品安全问题。     

大荔县加快发展食品工业的优势与建议

文章通过对大荔县食品工业发展现状和农特产品资源的研究,分析了存在的主要问题,并建议立足于县域实情,加强＂产学研＂联合协作,实施名牌战略,重视食品安全与质量,推动县域经济快速增长。     

巧识大米

民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业，食品安全问题举国关注。世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。随着经济的发展，人们对生活水准要求越来越高，对产品质量的检验也越来越重视，产品质量有没有保障，是否能食用放心的食品，是人们普遍关注的问题。