超市食品价格差异与消费者购买行为——以北京物美大卖场和华堂商场超市实地调查为例

目前，超市将食品价格作为竞争手段来争夺客流客源已成为一种比较普遍的现象。本文以北京物羡大卖场（亚运村店）和华堂商场（亚运村店）超市之间的竞争为例，在大量实地调查的基础上，时两家超市生鲜农产品（包括速冻食品）价格进行了比较分析，并运用二元选择模型验证了超市食品价格对消费者购买行为的影响程度，找出影响消费者选择超市购买食品的主要因素，为规范超市之间的竞争行为提供理性依据。     

速冻食品保质期内也可能变质

每个超市的冰柜里,都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁,然而却很少有人关注过,其实速冻食品也有保质期。而且,速冻食品在保质期内就可能发生变质。因此,在超市选购速冻食品时,一定要关注以下两点:要点一:了解保质期和冷冻温度。速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明,一般的饺子在-18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在-18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在-18℃,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁…     

吃透大米

大米加工食品近年来陆续出现在我国超市的货架上,如速冻炒饭、方便粥、大米制成的膨化食品等.但从品种上看,大米加工食品比面粉制成的食品要少得多.国外有关这方面的经验值得借鉴.     

饺子大学问

冬天吃饺子是北方人的习惯,每逢节假日,超市里卖速冻饺子的冷柜前还会排起长队.但很多消费者却不清楚,这速冻饺子在选购和食用时也是有讲究的,稍不注意可能就会让自己和家人吃到不放心食品.     

郑州思念食品有限公司:创新驱动发展 品牌引领未来

正郑州思念食品有限公司成立于1997年,目前是国内领先的专业速冻食品生产企业之一。公司主要产品有速冻水饺、速冻汤圆、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系类400多个品种,年生产能力70万吨。2012年公司荣获"全国主食加工示范企业",2017年荣获"河南省好(放心)粮油(主食)加工企业"称号。作为民营企业,思念一向以"创新生活,奉献民众"为己任,肩负"思连千家,念及万户"的社会责任感,凭借业内领先技术、设备和严格的质量控制体系,为消费者提     

针对SARS影响福建提出水产品进出口贸易应对措施

1.SARS对水产品出口影响 (1)水产品出口量显著下降。据“日本养殖新闻”报道,SARS疫情期间,部分超市和饭店对中国产的食品敬而远之,其中从中国进口的鳗鱼量下降30％,进口单价明显降     

速冻面条保鲜技术研究进展

速冻面条是将制作好的新鲜面条放在速冻设备中迅速冷冻而成,其作为一种方便、快捷的食品,在现代快节奏的生活中备受消费者青睐。速冻面条的保鲜对于确保产品质量、延长保质期、提供优质食品和减少食品浪费具有重要意义。通过科学研究和应用先进的保鲜技术,可以不断改进速冻面条的保鲜效果,满足消费者高品质、高安全的食品需求。本文基于速冻面条行业的发展现状,探讨了多种保鲜技术的可行性以及在行业中的实际应用效果,并对速冻面条保鲜技术的未来研究前景进行了展望,旨在为其创新性发展和研究提供借鉴和支持。     

速冻食品并非越“冻”越新鲜

<正>火锅中最爱的涮羊肉,微波炉一转便可食用的各色包子……速冻食品不仅让我们享受美味,更重要的是,享受美味之前并不用陷入繁杂的厨房劳动。当速冻食品占据着大型超市的重要位置时,当越来越多的速冻食品走入现代家庭时,作为消费者的您是否真正了解速冻食品,又是否会挑选速冻食品呢?     

金华天元食品有限公司

一、企业概况 金华天元食品有限公司,前身为金华速冻厂,成立于1986年,2002年金华速冻厂进行改制,组建成立了金华天元食品有限公司。上级主管金华市农业局。     

速冻食品加工企业在生产许可现场核查常见问题分析及建议

随着人们生活水平提高,生活节奏加快,速冻食品愈加受到消费者欢迎,其行业发展前景广阔.本文对速冻食品加工企业生产许可现场核查的27家企业中出现的低分项问题进行分析汇总,并给予相关建议,为食品生产许可核查员的现场核查工作和速冻食品企业顺利通过现场核查提供参考思路.     

完达山乳业锻造诚信品牌

正近年来,完达山乳业积极探索全新的营销模式,满足消费者不同需求。2016年年初,以"绿色完达山,浙江放心奶"为主题的黑龙江完达山绿色食品专区挂牌仪式在华东物美杭州萧山金城店举行,标志着完达山乳业旗下的系列奶粉、液态奶、饮料、豆制品、米麦制品及保健食品等,以绿色食品专区模式成功进驻华东物美连锁超市。目前,完达山产品进驻     

谨慎购买超市自制食品

现在在许多超市里都开设了超市自制食品柜台．超市里销售的小瓶装腌萝卜、豆腐乳等小食品。食用方便且看上去卫生安全，为不少市民喜爱。然而，这些小食品真的令人放心吗？     

速冻食品加工工艺优化及应用

随着速冻食品产业的迅速发展,人们的饮食结构已发生了巨大的变化,这也给速冻食品的发展带来了巨大的商机。据最近几年有关的调查发现,我国的速冻食品品种和规模都有了明显的增长,产业的发展和经济效益都很显著。本文就其生产过程中的优化措施进行了详细论述,并对其具体应用进行了分析,以供借鉴。     

天津：抽查9种产品4种合格率低

天津市质监局日前组织对白酒、冻虾仁、熟肉制品、豆制品、小麦粉、酱油、醋、方便面、速冻食品等9种产品质量进行的监督抽查结果显示：白酒、方便面、豆制品、酱油、醋5种产品合格率较高，而冻虾仁、熟肉制品、小麦粉、速冻食品4种产品合格率较低。     

速冻食品并非越冻越新鲜

火锅中最爱的涮羊肉，微波炉一转便可食用的各色包了……速冻食品不仅美味，更重要的是方便，可以免去繁杂的厨房劳动。当速冻食品占据着大型超市的重要位置时，当越来越多的速冻食品走入现代家庭时，作为消费者，我们是否真正了解它，又是否会挑选它呢？来自江苏省质检院的工程师朱晓军给出了答案。     

发展食品深加工推进农业产业化——对郑州速冻食品业发展的调查与思考

20世纪90年代初,随着农业结构调整和农业产业化步伐的加快,速冻食品在郑州发端.十几年的时间,以"三全"和"思念"为代表的郑州速冻食品企业迅速崛起,成为全国最大的速冻食品生产基地.2003年元月,两家企业同时被全国农业产业化联席会议九部委评定为国家重点龙头企业.郑州速冻食品业的蓬勃发展,不仅创造了"河南名牌",而且对推进河南的农业产业化也产生了多方面的积极效应.对此,笔者近期对两家企业的发展进行了调查和思考.     

我国食品工业的现状及发展趋势

粮油食品加工业目前,我国国有粮食系统生产的各类粮油食品达300万吨左右,“九五”期间,要以发展方便食品、速冻食品为重点,大力发展营养保健食品、绿色食品和功能食品。在生产技术方面,重点开展新一代方便面的技术研究,特别是汤料的研究;重点开发速冻食品品种、工艺技术与装备。要充分利用国外食品生产的挤压、膨化技术,开发符合中国饮食习惯的小食品和早餐食品;探索微波技术、超临界革取技术、高压利用技术、食品生物技术等高新技术在粮油食品加工领域中的应用;探索中国传统食品向工厂化生产的技术、工艺和装备。“九五”期末,…     

速冻食品企业生产许可现场核查常见问题分析

近年来随着生活节奏的加快以及“懒宅经济”的兴起,具有食用便捷、营养丰富、储存期限长等优点的速冻食品越来越受到广大消费者的喜爱,开始成为人们菜篮子内的重要成员。本文汇总近年来福建泉州地区速冻食品企业生产许可现场核查中常见的否决项和缺陷项问题,旨在为食品生产许可审查员的现场核查工作和企业顺利通过现场核查提供参考。     

英国部分超市限购大米

受全球粮荒的冲击及米价创新高的影响，英国一些超市也开始采取大米限售措施，以防止顾客因担忧全球大米供应短缺而囤粮。英国《每日邮报》报道，英国国内的特斯科超市（控股）有限公司、艾斯达食品公司、莫里森超市集团和利德尔公司等零售商旗下连锁超市已开始限售大米。     

新冠肺炎疫情影响下对吕梁市农副产品价格变动的实证研究

新冠肺炎疫情对吕梁市农副产品价格有较大影响,文章选取吕梁市最具代表性的印季超市、美特好超市、兴南市场、常青市场作为调研地点,调研内容为2019年12月至2020年12月农副产品价格,采用WPS office进行数据的输入整理,采用SPSS 22.0进行主成分分析和回归分析。通过一系列计量分析得出：蔬菜价格变异系数最大,受疫情影响最大;米面粮类价格变异系数最小,受疫情影响最小;水果类和肉蛋鱼类则介于这两类之间。研究结论为保障吕梁市“菜篮子”丰富充盈并提高应对重大突发性公共事件的能力,提供一定的理论参考。