论我国动物源性食品安全的法律保障——基于欧盟动物源性食品安全法律监管的启示

欧盟是世界上食品安全标准最为严格的地区,也是动物源性食品安全监管效果最好的地区之一。欧盟已建立了完善的动物源性食品安全法律体系,并且在动物源性食品安全法律监管上取得许多成功的经验。我国应借鉴欧盟动物源性食品安全法律制度、组织机构等方面的成功经验,解决我国动物源性食品安全法律监管中的法律体系不健全、执法机制不完善、执法效果不理想等问题,以更好地推进我国动物源性食品安全工作的开展。     

HACCP应与动物源性食品的源头管理相结合

本文阐述了动物源性食品以及将HACCP与动物源性食品安全管理相结合的观点.     

罗马尼亚解除我动物源性食品进口禁令

5月19日，罗马尼亚农业食品林业部国家兽医局正式通知我方，罗决定撤销其第153242／20．02．2002号公务通告，自即日起解除对中国动物源性食品的进口禁令：同时指出，在中方提供有关动物和动物源性食品的残留监控保证，并经双方确认有关兽医卫生证书后，即恢复从中国进口动物源性食品贸易。     

TBT看台

欧盟放宽我国动物源性 食品进口限制 欧盟近日在官方刊物公布了第2004／621／EC号决议案,放宽对我国动物源性食品的进口限制。此前,欧盟委员会就曾建议放宽对我国内地食品的进口限制,允许多类被禁止的我     

波兰发布进口动物及动物源性食品新法令

日前,波兰根据农业和农村发展部于2003年12月25日发布实施的《入境商品卫生证明范本令》以及相关法律法规的规定,对进口的动物、肉类、其他动物源性食品、生物原料、非食用动物产品和动物饲料作出了新的规定,要求这些商品必须具备卫生安全证明,并获得波兰总兽医师的进口许可;同     

浅析我国疫苗生产用动物和动物源性材料安全标准

正疫苗质量直接关系着我国人民用药安全,政府和公众对此给予了极大的关注。随着科技发展与人民对疫苗质量安全的更高要求,我国对疫苗安全性和质量可控性执行了更严格的标准。与此前沿用已近65年的旧标准相比较,从2012年10月起执行的新版《中国药典》对疫苗生产用动物和动物源性材料作出了新的规定,明显提高了对疫苗安全性和质量可控性方面的要求。尽管我国对疫苗的质量安全性能提出了严格标准,然而与国际先进标准相比,我国现行的标准还存在较大     

小议氯霉素的应用及其在动物体内残留的检测方法

近几年来,经国内外研究机构发现,氯霉素类药物不适当的适用于食用性动物中,很容易引起氯霉素在动物源性食品中残留超标,并对人体产生严重危害,随着氯霉素的广泛应用和研究,发现其有毒、副作用,这就使其在动物组织中的残留引起极大重视.     

欧盟动物源性农产品安全卫生法规体系对我国的启示

欧盟曾是我国动物源性农产品出口的主要地区。2001年我国向欧盟出口肉类5．7万吨、水产品17．4万吨。2002年1月，欧盟以我国出口的小龙虾所含氯霉素超标为由．通过了2002/69/EC决议，宣布全面禁止我国动物源性产品进口，后经交涉．虽然允许部分肉类、肠衣、水产品进八欧盟市场．但是贸易量呈明显下降的趋势。     

他人为镜:韩国如何对待食品安全问题

在国际市场上,近年来针对我国食品安全的事件不曾中断.欧盟从2001年起对我国茶叶中药残留限量指标要求比以前提高100至200倍,近于苛刻;2002年1月25日,欧盟委员会作出决定,停止从中国进口动物源性食品;日本对我国出口大米检测项目已达104项,对我国出口蔬菜的农药残留检验项目有21项;美国食品与药物管理局(FDA)最近公布了禁止在进口动物源性食品中使用包括氯霉素在内的11种药物的名单.     

德国出台预防“疯牛病”法规

为保护消费者的安全健康,防止可传播性海绵性脑病（ TSE）,即“疯牛病”通过药物传染给人和动物,同时,也为了实现与欧盟有关指令的趋同一致,德国新近出台了一项关于严格禁止进口动物源性原料和辅料等相关物质用于药物生产的法规。 　　今年 2月初,德联邦有关部门联合起草了《为避免通过药物传播 TSE风险而禁止使用某些物质的条例（草案）》,简称《药物—— TSE——条例》。该草案九易其稿,经内阁审批、参众两院通过后,自今年 4月 1日起生效实施。 　　早在 1994年,德联邦药物与医疗产品研究所（ BfArM)就开始将所有反刍动物…     

粮食质检体系建设的现状与思考

粮食卫生质量安全是全社会共同关注的热点问题,如何开展粮食质量安全管理,保障消费安全,提升消费水平是学者们共同探讨的问题。建立和完善粮食质量安全监督检测体系,开展粮食质量安全监督检测是提高保障农产品质量安全水平的有效手段之一。本文主要阐述了目前粮食质量监督检测体系的现状和存在的主要问题,并就如何加快粮食质检体系建设方面阐述了自己的观点。     

供应链视角下食品质量安全控制的关键点分析

文中借助食品供应链相关理论,通过对食品原材料供应、生产加工、包装、储存、输配送、销售等影响食品质量安全的各环节关键点进行分析;提出积极推行安全食品供应链国际标准IS022000,强化食品质量安全的监督与管理,以及构建以条码技术为核心的食品质量安全追溯体系等食品质量安全控制的措施。为食品供应链各经济利益主体进行食品质量安全控制及政府进行食品安全监管指明方向。     

试论新技术革命与区域粮食安全——以陕西省为例

二十世纪四、五十年代兴起的新技术革命对人类社会的很多领域都产生了明显影响,也同样使粮食安全的内涵由原来单纯追求粮食数量的安全而增加了粮食质量安全、生物多样性以及维护区域特性和民族文化等更多层面上的含义;同时也基于数理统计方法、GIS等手段拓宽了粮食安全的研究领域,使粮食安全由简单计算人均粮食占有量拓展到粮食质量安全研究、区域粮食安全风险分析、区域粮食安全预警研究等。陕西省粮食安全与农业现代化水平的关系研究也证明新技术革命所带来的农业生产条件的变革对粮食生产尤其是粮食单位面积产量具有重要的正面影响。     

如何在航空食品企业建立综合管理体系

对HACCP、ISO9001：2000、ISO14001：1996及SQF2000^CM等国际标准中的各要素进行整合，建立针对航空食品企业的综合管理体系模式，并在此基础上提出实施步骤和要则。     

浅谈食品质量管理学课程案例教学与实践教学的研究

随着人们对食品安全问题的关注,全国相继有很多院校增设了食品质量与安全专业,食品质量管理学作为一门应用性学科,其教学对象主要是高等院校食品科学与工程、农产品加工与贮藏、食品质量与安全专业及相关专业的在校大学生。针对食品质量管理学这门课程与实际案例联系紧密这一特点。我们在教学过程中实施案例教学和实践相结合的学法,通过经典案例、分析案例结果产生的原因;深入企业分析问题解决时适用的原理与方法,帮助同学们掌握课本知识加强实践能力。     

食品安全信息披露的博弈分析

食品质量安全信息披露不足,导致消费者难以分辨食品的安全性,不能对市场中的食品产生信任。本文建立消费者与生产者的信号博弈模型并找寻了动态均衡路径,分析认为:食品生产企业要获得消费者信任并实现与低质量企业完全分离,必须披露更多的质量安全信息,同时高质量企业披露安全信息对企业有利。通过比较国外为获得消费者信任而加强食品安全信息披露的情况,指出现阶段国内食品安全信息披露的不足,提出引导高质量企业进行更多信息披露、加强信息沟通交流和落实信息披露机制的建议。     

我国畜产品供应链中信息管理研究

畜产品供应链中信息管理是影响畜产品供应链工作效率和供应链上各节点单位竞争力和畜产食品质量安全的重要因素。首先分析了畜产品供应链信息管理研究的必要性,然后提出了构建以畜产品行业协会为主体信息中心的信息网链结构模型的畜产品信息管理方法,最后提出了构建畜产品供应链信息管理监控平台。     

我国食品安全可追溯体系研究

建立食品安全可追溯体系是确保食品安全的关键。本文从食品供应链和不对称信息理论的角度分析了食品安全可追溯系统的机理,阐明了建设食品安全可追溯系统的国内外现状,重点对我国如何建立可追溯体系提出了建议,并进一步分析了我国在建立可追溯体系过程中须深入思考的几个问题。     

基于食品安全标准体系的食品监管风险分析及对策研究

近年来,国内食品安全事件频发,给公众的身体健康、生命安全和消费信心带来了极大的不利影I向。作为食品生产加工环节的监管部门,质监系统如何当好食品安全的守卫者成为一项重要的研究课题。文章首先论述了食品安全标准体系及其与食品监管工作的内在联系,然后从食品安全标准体系的角度,分析了质监部门在食品监管工作中的风险及其存在的根源,最后,从建立健全食品安全标准体系人手,提出了加强食品监管风险防范能力的对策与措施。     

食品安全的可追溯系统研究综述

随着禽流感、疯牛病等食品质量与安全问题的出现,生产者、消费者和政府对食品质量与安全问题高度关注,用以解决食品质量安全问题并恢复消费者对食品质量与安全信任的食品可追溯体系逐步出现。为推进和优化食品安全可追溯系统的设计开发,文中对可追溯系统的内涵、关键技术和系统应用情况进行总结,为相关系统开发设计提供借鉴。