实施HACCP体系确保食品安全卫生

1 HACCP的基本概念HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写,意为“危害分析及关键控制点”,源于美国20世纪60年代初期的太空计划。其基本内容可分为两部分：(1)危害分析：分析食物制造过程中各个步骤的危害因素及危害程度。(2)关键控制点：根据危害分析结果设定关键控制点及控制方法。HACCP是食品制造产业确认危害、对危害进行评估及建立控制方法的系统,旨在确保食品安全卫生,可用于由食品原料至最后消费这一食物链的整个过程。实施HACCP体系需要组建推行小组。推行小组可由食品技术专家、生产管理者、微生…     

影响食品企业实施HACCP成本效益的因素研究

随着社会经济及食品工业的发展,食品从生产到包装再到储运,各个环节都发生了深刻变革,这在提高食品质量的同时也对食品安全提出了新的挑战。当前,人们对食品的要求不再仅仅满足于“色、香、味”,对食品安全的认识也在逐步深化,越来越关注食品的质量与安全。     

食品生产加工企业强制推广实施HACCP体系的必要性

众所周知，食品是人类生存最基本的条件，而食品工业是人类的生命工程，古语“民以食为天”讲的就是这个简单的道理。然而到目前为止，人们需要的食物也只能来自农业、畜牧业和水产业的动植物产品，这些产品除极少数如水果可供直接食用外，绝大部分需要经过一定的加工才能食用，为此便产生了与人们生活密切相关的食品生产与加工业。     

企业建立与实施HACCP体系的探讨

HACCP是以预防食品安全为基础的质量控制保证体系。文章介绍了HACCP体系的产生与发展及HACCP的概念和特点,探讨了企业HACCP体系的建立条件与实施要点,同时可为企业建立与实施HACCP体系提供借鉴。     

创新工作思路 抓好食品安全——对推进食品生产企业HACCP体系建设的思考

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全．关系到经济健康发展和社会稳定．关系到政府和国家的形象。     

新公共服务理论视角下我国基层行政文化建设研究

当前我国社会正处在转型时期,传统的社会层级结构发生变化,社会分化程度不断加大。我国的社会阶层依然是一个金字塔式的结构,处于金字塔塔基的人口占据了大多数。他们虽身处社会底层,却是党和政府执政的根基。而权力本位的行政文化客观上已不能满足现实社会的需要,建设与服务型政府相匹配的服务型基层行政文化势在必行。而新公共服务理论对我国的政府改革提供了很多的新思路。     

食品生产部门需建立危险分析与关键控制点（HACCP）体系

HACCP是危险分析与关键控制点(Hazard　Analysis　and　Critical　Control　Point)的首字母缩写。     

撑起食品安全保护伞HACCP实施问答（十一）

1国际食品法典委员会（CAC）对HACCP的应用有何原则要求？1969年,联合国粮农组织与世界卫生组织下属的食品法典委员会（CAC）发布了《食品卫生通则》， 1993年,欧盟发布欧共体理事会指令93/43/EEC,要求食品加工企业建立以HACCP为基础的管理体系.同年,CAC在修订《食品卫生通则》时,引入了HACCP原理,并于1997年作为其附件发布.CAC向全世界食品企业推荐HACCP体系为目前保障食品安全最经济有效的途径.在CAC1997年修订发布的《HACCP体系及其应用准则》中规定了HACCP应用的一般原则,主要有以下几点：     

采纳HACCP体系对厂商技术效率的影响--基于北京市食品加工企业的问卷调查

院HACCP 体系作为一种有效预防食品安全问题发生的控制体系,对于食品加工企业的技术效率的提升有着重要的影响.文章基于对北京市食品加工企业的调查数据,运用两类生产函数及随机生产边界分析方法对企业技术效率进行了测算,并对其影响因素进行了分析.结果表明,实施HACCP 体系与企业的技术效率提升有正向相关,但其效果在不同的企业间存在差异.基于此,为更好地推进企业HACCP 体系建设,改善我国食品安全现状,文章从政府的视角,提出了鼓励、引导企业实施HACCP 体系的同时,要兼顾企业的特点,减少企业实施HACCP 体系所承受的风险与成本等政策建议.     

我国餐饮业实施HACCP体系标准管理的问题和建议

文章从餐饮业的加工环境、加工过程、加工人员和加工管理等方面与食品制造企业进行比较,分析我国餐饮业的特点和实施HACCP体系管理存在的不足并提出相应的建议,旨在提高我国食品餐饮企业的食品安全管理水平。     

创业理论视角下中小企业管理研究

小型商业常常被认为是创业理论有效实施的典范。因为小型商业的创始者发挥的作用要比大型商业的创始者发挥的作用要大。其次,小型商业创始者创业精神容易使企业发挥质的飞跃,并且不会像大企业那样,被其层层的管理结构所阻碍。因此,文章通过概念性、理论性知识将研究创业理论和中小企业管理之间的联系,并且找出有价值的中小企业管理对策,促进中小企业发展。     

中小型企业如何进行新产品的开发

不断开发新产品是中小型企业摆脱困境的重要途径。本文从改革新产品开发机制、改进开发程序、策动全员进行市场调研、抓好项目论证评审及落实研制进度等方面对新产品开发的策划问题进行了讨论。     

面向区域中小型物流企业的公共信息平台系统分析

针对我国中小物流企业的信息化程度偏低,物流信息化开发市场存在一定的开发价值等问题,分析了我国中小型物流企业现存的问题．以及构建面向区域中小型公共物流信息平台的必要性,提出了在当地政府的指导干预下,构建我国中小物流企业公共信息平台系统的观点,并对公共物流信息平台进行需求分析和功能设计,为中小型物流企业公共物流信息平台设计提供依据.     

“互联网+”背景下的中小企业会计信息化服务模式探讨

2015年,11月3日《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》发布。建议指出:拓展网络经济空间,实施互联网+行动计划、国家大数据战略,推进数据资源开放共享,推进产业组织、商业模式、供应链创新,支持基于互联网的各类创新。传统的会计信息化服务是指在日常的会计实践工作中利用计算机信息系统对会计事务的处理,可以有效地降低会计工作量和大量的会计数据计算,准确且客观地提供会计信息,提高企业经济效益和社会效益,满足多方面要求。因传统的会计信息化服务方式有着使用成本高、专业技术要求高、基础管理薄弱等问题,针对此类问题,面对互联网+背景下的新形势,更多的供应商把目光投向了会计在线服务模式,会计在线服务模式在中小企业的运用,这恰好可解决了许多中小企业会计信息化服务建设中普遍存在的问题,符合当前的时代背景。     

中小物流企业劳动关系研究

物流业作为一个劳动密集型行业,该行业的劳动关系稳定与否决定了其发展的可持续性,也关乎社会的和谐稳定.通过对中小物流企业的劳动关系状况进行研究,对此提出了一些应对思路.     

基于供应链的中小企业运输方式研究

根据中小企业实际情况,提出了一个简单适用且经济的基于供应链的中小企业运输方式,即在供应链内,企业在运输途中采取顺便搭载链内的其他企业货物的一种混载组合运输方法,以达到运输的经济规模。     

大数据分析在中小型企业管理中的应用探讨

介绍了大数据的概念及应用前景,以熔炼过程中材质的化学成分对铸件裂纹焊补率的影响为研究课题,选择合适的挖掘软件进行数据挖掘,数据分析,找出各个数据之间的关联,有效地解决数据孤岛问题。验证了大数据分析结果在企业管理中具有参考和控制性作用,大数据分析方法可在中小企业管理中加以应用。     

中小型变电所综合自动化系统的现状分析

近年来,变电所综合自动化系统发展迅速,在变电所领域得到广泛应用。变电所综合自动化系统是现代化计算机技术、自动化技术、通信技术等高科技技术在变电所领域的综合应用。本文对综合自动化系统进行了概述,针对变电所综合自动化系统的现状做出分析,并对其发展趋向进行浅述。     

文化馆体系公共文化服务新探索

文化馆是公共文化服务的核心部分,在公共文化服务体系中起着主导的作用。公共文化服务体系是目前社会主义市场经济所需要的一个体系,这个体系为了能够适应目前社会主义市场经济需要建立一个现代的、科学的公共文化服务体系。建立这样一个体系能够从基本设施与运营上构建起一个结构合理、发展平衡、资源共享、网络健全、运行高效、服务优质的公共文化服务体系。