中职中式面点实操课教学之我见

中职院校中式面点教学是烹饪专业重要教学课程。我们必须要根据中职院校中式面点教学的实际情况采取合理的措施来提高教学质量,这样才能很好的培养出学生的相关专业技能。中式面点实操课是中式面点教学中的重要课程,在实际的教学中,必须要根据实际情况,采取合理的措施上好中式面点实操课,从而使得实操课的教学质量能够得到保证,使得学生的能力得到相应的提升。根据本人的教学经验,谈谈中职中式面点实操课教学的一些看法,与大家共同进行交流,希望对大家有所帮助。     

石家庄市：首次举办大学生暑期兼职招聘会

6月7日下午。由河北省石家庄市就业促进会举办的大学生暑期兼（专）职招聘会在河北科技大学（中校区）举行。此次招聘会采用公益形式，作为石家庄市第一次大规模的大学生暑期兼（专）职招聘会，有近95家企业进场招聘，招聘的主要专业有家教、营业员、文秘、会计、礼仪等百余种工作岗位，12000余名大学生前往应聘，经双向选择，     

校企合作办班 品牌传承育人

11月16日，全聚德集团与北京市丰台区职业教育中心学校合办的2011级烹饪专业“全聚德冠名班”揭牌仪式在王府井店举行。全聚德集团党委书记云程、丰台区职业教育中心学校书记曹继成以及学校相关领导、教师、全聚德班学生、家长代表等40余人参加了揭牌仪式。     

一种自动炒菜机的研制

为了实现炒菜机的全自动化，设计了一种结构紧凑的全自动智能炒菜机。炒菜机具有点火、注油、放料到翻炒、颠锅、洗锅等功能，真正实现无需任何人工参与的智能炒菜工作。同时，炒菜机还配备了强大的菜谱信息，具有海量的烹饪数据，通过控制中心的菜品选择就可以实现全程自动化烹饪，同时还可以根据个人口味和喜好进行调节，是未来独居老人、上班族以及没有时间烹饪的人们的不二选择。     

FESCO亮相留学英才招聘会

2013年11月16日，教育部留学服务中心主办的“2013秋季留学英才招聘会暨高端人才洽谈会”在北京世纪金源大饭店隆重举行，100余家知名企事业单位参会，800多个岗位虚位以待，干余名高层次留学人才参与应聘。北京外企人力资源服务有限公司（FESCO）携IBM、微软、爱立信、壳牌等10余家中外客户企业及近百个中高端职位参加招聘会海纳英才，为归国留学人才提供优质的就业平台。     

中职烹饪专业学生顶岗实习不稳定因素分析

本文从学生、酒店、学校、家庭四个方面分析了影响中职烹饪专业学生顶岗实习的不稳定因素，对中职校制定切实可行的解决方案提供思考。     

高职学生面点制作技能的培养

中式面点制作所需的基本功,主要是指在制作面点的过程中,运用的最为基础的制作方法和技术。具体包括和面、揉面、搓条、分剂、成形和熟制等这些环节。中式面点制作人员能否具备良好的基本功,不但对面点制作的质量有着直接的影响,同时也是对制作人员技术水平的衡量标尺。高职院校是培养专业技术人才的主要场所,本文就高职院校如何提升面点基本功训练进行探究。     

浅谈烹饪专业建立酒店式实景教学实习的思考

教学性实习是烹饪专业教学中一个重要的环节,也是培养学生动手能力最直接有效的手段。学生通过烹饪专业实习,一方面将所学的烹饪理论应用到实际操作检验之中;另一方面可以掌握烹饪制作工艺。动手能力是中等职业学校学生的特点和优势。本文围绕如何培养和提高学生动手能力,适应就业需求等问题进行了多方面探索,对烹饪专业教学性实习中实施酒店实景教学作一些探讨。     

企业送岗进校学子争相应聘

近日，2013年江苏纺织服装（常熟）人才市场招聘会、常熟市冬季人才交流会暨常熟理工学院专场招聘会在常熟理工学院东湖校区举行。     

精美菜点引众人 文化节上显风采

7月8日至12日，2011年中国（银川）清真美食旅游文化节在银川国际展览中心举行，中国烹饪协会、全国各省、市烹饪协会，宁夏自治区、银川市领导、各界嘉宾1000余人参加了这一活动。全聚德集团在美食节上设立展台，荣获组委会颁发的“全国清真美食展台金奖”。     

濮阳市：民营企业招聘周 三千岗位虚位以待

5月20日，2010年濮阳市民营企业招聘周活动启动。此次活动在提前征集用人单位岗位信息的基础上，以举办招聘洽谈会为主要形式，并举办多个专业专场招聘会，以满足求职者需求。招聘活动现场设立了就业（创业）政策咨询、职业指导、技能培训、就业信息、小额贷款、合法权益维护和就业见习等服务平台。活动当天有近200个民营企业参加并提供就业岗位3000多个，签订就业意向1000多个，收到了较好的效果。     

面点制作的开发途径选择

<正>我国面点制作技术,历史悠久,它以其精湛的技术闻名天下。面点的主要原料是以各种粮食为核心,还包括果品、肉类水产、蔬菜等,其中油、盐、糖等是面点制作的重要辅料。面点制作工艺是我国烹饪的重要组成部分。由于近些年来烹饪技术的迅速发展,面点制作技术也发生了重大的变化     

山东省枣庄市市中区111名失业职工参加职业技能鉴定考试

正近日,来自枣庄市焦化厂的111名失业职工在枣庄市劳动技工学校参加职业技能鉴定考试。此次鉴定考试共涉及面点、烹饪、电焊、按摩、汽车维修、家电维修六个专业工种,考试采取理论考试和实践操作相结合的方式。与此同时,市中区人力资源服务部门根据失业职工的要求和愿望,积极联     

茶吧里的爱情：婚宴

说起婚宴场地,大家一般都会想到酒店,而不是茶吧。但事实上却有越来越多的婚宴是在茶吧（包括咖啡馆、茶餐厅等）里举行的,近一年来我参加过的就有三场。     

2007浙江省暨杭州市人力资源交流大会举行

2007年12月15日，“2007浙江省暨杭州市人力资源交流大会”在杭州和平国际会展中心举行。此次大会是劳动保障部门年内最大的一场综合性招聘会。大会邀请了340家企事业单位参会，提供各类就业岗位9183个，其中，制造业、酒店餐饮业和批发零售业位居揽才大户前三甲。     

新品情报

<正>别样饕餮赢健康北京区皇冠假日酒店及假日酒店现场烹饪大赛北京区皇冠假日酒店及假日酒店现场烹饪大赛于2005 年5月31日下午在北京中成天坛假日酒店三层天坛厅隆重举行。主办酒店希望藉此大赛推广主题为“新鲜饕餮赢健康”的饮食主张。此次现场烹饪大赛的三道西餐菜品——前菜、主菜和甜品都将以健康为主导思想,选料、菜式、烹饪方法遵循营养价值高、低卡路里和特色口味的宗旨。除此之外,参赛厨师们还通过婚宴蛋糕及黑匣子自由发挥节目现场烹制,展示了高超的厨艺。     

强强联手 名企云集——2004年浙江省房地产企业人才招聘大会圆满成功

9月11日，浙江省人才交流中心和浙江省房地产业协会联合举办的“2004年浙江省房地产企业人才招聘大会”在省人才市场隆重举行，有102家房地产企业参加了本次招聘会，这是我省人才交流中心推出的与省有关行业协会联合举办“浙江名企”系列专场人才招聘活动的首场人才招聘会，也是我们首次与省行业协会联合举办专场人才招聘会。     

传统面塑技艺在烹饪教学中的运用

面塑是中国的传统民间艺术，作为国家级非物质文化遗产，其内涵博大精深，面塑自身的独特魅力对中等职业学校的的学生有着很大的吸引力，将面塑的造型技艺运用到中等职业学校烹饪专业的教学中，可以丰富烹饪专业的教学内容，激发学生学生烹饪的兴趣，提高学生的专业技能，为学生的职业发展提供一条新的出路。     

西点产业化教学研究与实践

中等职业教育的培养目标是要造就大批适应社会发展需要的高素质劳动者和技能型人才，在中职教育迅猛发展的良好环境中，哈尔滨市第二职业中学烹饪专业抓住机遇．以服务地方经济为宗旨，围绕中职教育职业性、技能性、应用性的特点，针对职业教育实训基地不足的“瓶颈”问题，高度重视产教结合，结合本专业的实际情况，摸索出了西式面点产业化教学的新模式。     

什么绊住了大学生奔赴西部的脚步——以北京市高校毕业生为例

据相关媒体报道，从数据来看，近六年北京毕业生到中西部就业的比例尽管最高达到了4％以上，但除去选调生、志愿支教和基层项目就业这些名额之外，通过在多场招聘会上的调查中发现，意向明确地要求到西部就业的学生还属于少数。这就是说，尽管国家出台了多项优惠政策、学校颁布了各种奖励措施，