超市散装食品存在问题及治理对策

超市内的散装食品和人们的生活息息相关,为了解散装食品的卫生状况,保护广大消费者的身体健康,通过对某市多家超市散装食品进行调查,发现普遍存在的问题,给超市和工商机关的卫生监督管理工作提出一些可行性建议.     

最容易赚钱的三个小项目

大型超市里高高的货架上陈列的食品琳琅满目，纷繁复杂得让人眼花缭乱。几乎所有的超市内商品都千篇一律。因此可开一家另类小型食品超市，让它与一般的超市有绝对的区别。即在所住的小区大门附近租一个大约20平方米的门面。既然是另类食品超市，就不能卖一些大众化的商品，要有特色。综合各大商场和超市的特色食品，精心在食品批发市场、专卖店等处选择适合自己经营的品种进货，     

超市现制食品HACCP实施可行性与必要性的研究

本文在阐述连锁超市食品具备优势的前提下,指出了连锁超市现制食品的卫生安全隐患;在解读HACCP管理体系的基础上,通过实例阐述了HACCP管理体系在连锁超市现制食品中应用的可行性与必要性.     

上海连锁超市食品安全现状调查分析——从物流管理的角度

本文以连锁超市食品物流为研究对象,通过问卷调查、焦点访谈、实地考察等方式对上海市联华、家乐福、好又多、乐购、可的便利、联华快客等连锁超市卖场和便利店为调查对象进行调研,分析了超市食品物流质量安全现状及其在食品安全主要环节中所存在的问题,为建立和完善连锁超市食品安全管理体系提供线索。     

连锁超市生鲜物流运营模式分析——以威海市家家悦集团为例

随着居民生活水平提高,人们对快速食品、生鲜半成品和冷冻食品的需求增大,对连锁超市而言,生鲜经营的好坏很大程度上决定超市的盈利能力.本文对家家悦集团生鲜食品的运作模式进行分析,进而从供应链的角度提出完善超市生鲜食品运营方式的解决方案.     

超市自加工食品安全问题的经济学分析

超市白加工食品因其种类丰富、便捷、味美而受到消费者普遍欢迎,但其中存在的食品安全问题不容忽视.结合博弈论和相关经济学原理进行分析,可以发现超市自加工食品安全问题的成因.     

RFID护航肉品安全

美国韦格曼斯食品超市(Wegmans Food Markets)定制了食品追溯解决方案,帮助其成功实现肉制品追踪,为消费者吃到放心肉制品保驾护航。随着肉制品在居民消费比例中日益增加,如何确保其安全受到越来越多的关注与重视。对超市而言,实现肉制品跟踪,将生鲜肉制品安全、快速地送到顾客手中是其亟需解决的     

从临期食品“叫好不叫座”看食品质量安全制度完善——以武汉市为例

国家工商总局出台的关于临近保质期食品的销售要求,引起各地消费者和各大超市的广泛关注.本文在制度执行一年之后,调查了武汉临期食品销售现状,旨在分析临期食品销售“叫好不叫座”的问题并探讨其原因,最后从完善食品安全制度的层面提出对临期食品管理的相应对策和建议.     

转基因食品检测技术概述

转基因食品越来越多的被摆到了超市的柜台上,给我们的生活带了更多的选择,但由于转基因食品的安全问题还没得到完全的解决.本文概述了转基因食品的情况,分析了其检测技术特点.     

打造城市精致生活

正城市超市以经营世界各地风味美食享誉中国,它始终坚持的高端路线使其逐渐成为一种品质的象征。在北京紧邻CBD核心地段的朝阳区东大桥路芳草地.其浓郁的国际氛围吸引了不少外国友人,他们选择在这里工作和生活,侨福芳草地购物中心就坐落于此。而位于侨福芳草地地下一层的城市超市更是处于芳草地整个中心内部的开阔地带,进门一眼就能看到城市超市。1995年成立的城市超市是一家专营进口食品的高端超市.以经营世界各地风味美食享誉上海,因其与世界食尚同步的高品质产品和亲切服务得到来自于四面八方的外籍人士和喜爱异域美食的本地顾客的推崇。自2008年起,城市超市开始布局北京.目前在北京侨福芳草地、亮马桥、日     

“后非典时期”超市怎么经营

您好!我是《大众商务》杂志的忠实读，经常关注您的章，从中受益匪浅。我在河北经营一家超市。河北是这次“非典”的重灾区，超市的经营受到很大的影响。我们的超市是面向附近社区服务的食品加强型超市，受到的冲击更大，尽管我们对自己的经营和抗战非典都很有信心，但还是希望能够在这个特殊时期保持好的经营业绩。我想这也是众多超市经营共同的愿望，希望就这个问题聆听您的高见。     

超市里不能说的秘密

如今，去超市购物已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过，在超市琳琅满目的商晶中，食品的摆放位置是暗藏很多秘密的。笔者专访了相关的专家，并请他们对每个秘密都进行了分析与解释。     

瘦肉精一场良心道德的再拷问

2011年3月15日,央视315特别行动节目曝光双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉,各大媒体争相报道,一时间,各地超市双汇火腿肠纷纷下架,等待国家相关部门检测结果。     

江苏省城乡居民食品消费结构变化的影响因素研究

自改革开放尤其是近年来,江苏省经济发展迅速,人民生活显著提高,其城乡居民食品消费结构也有着日新月异的变化。本文通过现状分析和实证分析,从地域特色、城乡差异和结构内部"三个层面"入手,总结出影响食品结构变化的"四方面"因素,即在经济因素、社会因素、政策因素和技术因素的共同影响下,江苏省城乡居民主食消费稳中有降,副食品消费、超市零售和在外饮食支出迅速增加,其食品消费结构不断趋于多样化,营养化和合理化。     

样板指数

正商品:★★★宽广超市双滦店主要经营生鲜、食品、家居百货、服装、家电等20000余种商品,可以满足不同消费层次的衣、食、住、行备方面的需求。在店内富有特色的属于生鲜区,生鲜作为衡量一家超市受欢迎程度的品类,无论是价格还是质量都影响着消费者的选择。生鲜区不仅有精品果蔬,还有当地特色果蔬,可供不同的消费选择。管理:★★★★宽广超市作为一个本土企业,其董事长却是一个外地人,在承德打拼,培养当地的管理团队,对于行业趋势的发展有比较清晰的认识,无论是微信、微博,还是微店,新鲜的营销手段都被运用于超市的管理中,微店的上线,更是拉动了消费,增加了消费黏性。     

“超市”的由来

“超级市场”源于英文super—market，简称“超市”，是以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。     

超市如何搞好免费试吃

因为食品、饮料产品等主要是靠味觉来体验,所以对于食品、饮料类企业来说,在产品进入终端货架以后,让消费者免费试吃几乎就成为一种通俗有效的促销手段。因此,我们经常会在逛商场超市的时候喝到免费的咖啡和牛奶,吃到免费的饼干、果脯,嚼到免费的口香糖等。但不同的厂家和商家,操作免费试吃活动的效果却是差别很大。     

提升利润从“省”开始

超市经营者加大速冻食品的采购数量及品类,但是发现净利润却在下降,让这些经营者非常困惑。随着"80后"逐渐成为社会劳动产出的主力军,他们的消费习惯也往往影响着零售业的动态走向,日用品等生活必需品的购买也逐步从超市转向网购,但是这并不意味着这批新生代不用去超市了。网购纵然是好,可仍会有它的局限性,一些对温度有特别要求的商品,比如冷冻汤圆、水饺、冰激凌等目前仍无法通过传统的快递来达到,低毛利、高成本及运输过程中可能带来的食品安全的风险性,让电子商务商家望而生畏。     

孙宝国:食品添加剂工业不可“因噎废食”——访中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国

"李女士是一名全职家庭主妇,食品安全是她关注的头等大事.李女士有一个习惯,每次去超市购物时,都会仔细查看标签上面的配料表.只要是配料表上有食品添加剂的,李女士都会‘退避三舍’.其实李女士并不能看懂标签上所标的各种成分,更谈不上了解."在我们身边,像李女士这样对于食品添加剂不甚了了、却谈"添"色变的人并不在少数.而在中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国看来,面对食品添加剂,国人丝毫不必如此紧张.事实上,公众对于食品添加剂的这种不分清红皂白都一棍子打死的态度在某种程度上会影响、甚至制约中国食品工业的发展.     

警惕假洋货大行其道

据国内不少媒体报道,在我国许多城市超市内的进口商品货架上,摆满了各类高档食品,但很多商品并非真正的进口货。一些产地在中国外包装满是洋文的假“洋货”混迹其中,给消费者造成误导。