品油和品酒品茶一样古老

正日前,一位台湾女士特意来大连,专门指导大连的消费群体如何品鉴、使用橄榄油。这位女士叫吴文玲,是某橄榄油中国区经理,也是目前中国唯一一位获得意大利国立橄榄油协会认证的高级品油师。品油师?这是一个什么职业?油,还需要品吗?通过吴文玲,品油师逐渐被揭开了神秘面纱。说起品油,吴文玲有讲不完的"课":"好酒好茶都是品出来的。品油师其实和品酒师、品茶师是一样的,都属于一门古老的技艺,只不过它源自欧洲。"     

等橄榄油的高档并不在营养

橄榄油一直都是一种高档的油。我们习惯一种食物高档了，就一定要给它找到非凡的“营养价值”。从营养价值的角度来说，橄榄油确实也是一种相当不错的油。但是它的高档并不在与此——就像茅台，其高档之处就在于它是茅台。如果从进到胃里的去向和作用来说，茅台也并不比二锅头更好。     

红酒入门知识(二)

要尝红酒的真正味道,一个红酒用的酒杯是不可缺少的,因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身,是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别,酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”),达到氧化效果,红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。一般的红酒只需在开启后等待15-20分钟便达到理想的效果,某些红酒则要放上1-2     

红酒入门知识(一)

酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命,因为红酒的品质会随着时间而变化,就好像一个婴儿不断长大,红酒存放得愈久便愈有味道,但这个比喻也并不是适用于所有红酒。每支红酒都有自己的高峰期,意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰,味道一流;假如错过了这个高峰期,红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产     

重庆与阿根廷6省举行合作交流视频会

正5月13日,重庆与阿根廷西北部地区6省举行合作交流视频会。参会的阿根廷西北部6省包括卡塔马卡省、胡胡伊省、拉里奥哈省、萨尔塔省、圣地亚哥-德尔埃斯特罗省和图库曼省,分别介绍了各省的优势,以及与重庆合作的机遇。市政府外办主任章勇武在视频会上表示,阿根廷西北各省资源丰富,农牧业和矿业发达,出产的橄榄油、牛肉、红酒等产品在中国市场有很大的销售潜力。     

“五步”品红酒

第一步:控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18℃至21℃之间(白葡萄酒则是在9℃至12℃之间),在这一温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒相比特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成     

红酒邂逅济南

＂葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。＂唐代诗人将品饮红酒的意境描述得准确而美好,中国人的优雅看似一千年前就已经形成了。然而真正的红酒文化来源于西方,它被视为＂鲜活的生命＂和优雅的代名词。     

一瓶油改变一个人

真正关注橄榄油,是受了一位朋友的极度诱惑,两年前她的皮肤实在不敢恭维;肤色黯淡,没有光泽,没有弹性,色斑越来越多,而且上班无精打采。后来,我发现她变得勤快了,皮肤也湿润,细腻、洁白,便向她探究其中的奥妙,她对我说:“是橄榄油彻底改变了我。”有家橄榄油专卖店经理,容光焕发,充满活力,据他自己说,和常年吃橄榄油有关。他说:“金喜善就酷爱橄榄油,说她是7年吃出一张鸡蛋脸。你想想,剥了皮的鸡蛋是什么感觉啊。还有,伊丽莎自·泰勒、玛丽莲·梦露等明星们常年全身遍抹橄榄油,还用橄榄油来按摩肚脐,保持了美丽的容颜和完美的体态。许多模特…     

澳洲酒商中国卖酒记

在中国卖红酒的时光转瞬即逝,对于从澳大利亚悉尼来到中国广州的红酒商CharleySu来说,回顾一年多来的中国生意,可谓是“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”。经过一年多的挣扎,如今,他面临着一个选择,要么卷起铺盖回澳洲,要么像一些其他酒商那样,动一动脑筋,改变自己的生意“模式”。 毫无疑问,Charley在中国的红酒生意碰了一鼻子灰,他对中国这个市场也有些估计不足。按照他此前的估算,中国将会有8亿人都喝红酒——他一直坚信,中国未来必然会达到这个数字,那样的话,就是把法国、西班牙和澳大利亚的红酒全部供应都加上也难以满足,况且,上千种味道风靡世界的红酒,也远可以满足中国人的口味。     

食博会上的“洋促销”——访突尼斯驻华参赞穆罕默德·本·萨拉

"橄榄油对身体非常好,经常食用有益健康,还能延长寿命。而我们突尼斯的橄榄油是世界上最好的!"在11月10日开幕的中国(重庆)食品博览会上,突尼斯展区迎来了一位"洋促销"。他叫穆罕默德.本.萨拉,真实身份是突尼斯驻华参赞。谈到橄榄油,这位说着流利中文的参赞滔滔不绝,自豪之情溢于言表。穆     

天山酒窖：享受生活的浪漫情调

好多年以前在香港工作,有个香港女朋友很懂得生活品味,那时候总看她下了班会去附近的一家专卖红酒的铺子,带上一瓶红酒,说是回家和老公一同享用,我便当即感慨“小资啊小资”。美酒让人心旷神怡,懂得去品它也需不一般的心领神会,若是囫囵吞枣一样的吞饮它,真是浪费了它的醇厚甘甜。     

醉卧美酒温柔乡

诗人波德莱尔认为：＂地球上如果没有红酒,人类的精神将会出现空白。＂诺贝尔物理学奖获得者理查德？费曼则在《费曼物理学讲义》中写道：＂整个宇宙就存在于一杯红酒中。＂在全世界,大概没有哪一种酒能够像红酒这样,被文学家与科学家一致赋予如此崇高的文化地位。     

一个瓶油改变一个人

真正关注橄榄油，是受了一位朋友的极度诱惑，两年前她的皮肤实在不敢恭维：肤色黯淡，没有光泽，没有弹性，色斑越来越多，而且上班无精打采。后来，我发现她变得勤快了，皮肤也湿润、细腻、洁白，便向她探究其中的奥妙，她对我说：“是橄榄油彻底改变了我。”     

"红酒跟爱情一样是有生命的"——专访红酒鉴赏师顾朱一松

在丰富的电影元素中,常常会"轻描淡写"或"不着边际"地蕴藏着一个个红酒故事,温情浪漫,却也不免给观众带来一些类似于红酒加雪碧之类的误区.为此,我们专程采访了成都古堡红酒商行的鉴赏师,顾朱一松.     

你所不知的奥地利葡萄酒

诗人波德莱尔认为：“地球上如果没有红酒，人类的精神将会出现空白。诺贝尔物理学奖获得者理查德·费曼则在《费曼物理学讲义》中写道：“整个宇宙就存在于一杯红酒中。”     

食博会上的“洋促销”——访突尼斯驻华参赞穆罕默德·本·萨拉

“橄榄油对身体非常好，经常食用有益健康，还能延长寿命。而我们突尼斯的橄榄油是世界上最好的!”在11月10日开幕的中国（重庆）食品博览会上，突尼斯展区迎来了一位“洋促销”。他叫穆罕默德·本·萨拉，真实身份是突尼斯驻华参赞。谈到橄榄油，这位说着流利中文的参赞滔滔不绝，自豪之情溢于言表。穆罕默德·本·萨拉参赞在赞叹重庆发展迅速的同时，也希望两地能进一步加强经贸等领域合作。     

紫色的浪漫

吕建明喜欢酒,酒能带给他书本、高尔夫之外的第三种愉悦。吕建明经常喝酒,他喜欢的并非白酒或是啤酒,而是晶莹剔透有着优雅色调的红酒。他会像品茶那样去品味唯有红酒才能散发出来的那份醇香。“我喜欢红酒,品酒时的环境和仪式感吸引了我。就是这种氛围,让我喜欢上了红酒,也因此结交了很多法国波尔多庄园的朋友。”     

小女子妙笔挣百万

湾仔君悦酒店咖啡厅．如约而至的是一位文静、瘦小的女子，她就是香港文学促进协会副会长、《香港文学报》副主编、香港及天津作协会品，而且还是4家美容院的老板梁荔玲。     

宝祖利和王朝红

了解葡萄酒的产地,对提高品味葡萄酒的能力实在大有裨益。国人喜欢上葡萄酒是近年的事,而对葡萄酒的认识并不深。 宝祖利(Beaujolais)是法国的一个葡萄酒著名产区。想起介绍宝祖利,是一位著名的酒评家曾评说,天津产的王朝红(Dynasty)葡萄酒很象法国布根地(Bourgogne)的宝祖利。王朝红是国内较常见的质地较佳、价廉物美的红葡萄酒,因此,介绍宝祖利,读者可能会多一分熟悉感,或者可以通过王朝红去稍稍领略一下宝祖利葡萄酒的风采。 宝祖利区的葡萄酒是布根地红酒中最广为人知的一种。布根地是法国四大葡萄酒产区之一,当地的一些酒厂老板甚至认为,布根地应该是全法国最好的红酒产地,波尔多之所以被誉为红酒之都,完全是因为它的产量大,布     

上海滩最后的绅士

一位优雅的男士,是需要经过时光和生活风浪的洗礼,而决不是光用雪茄和红酒就能堆砌出来。 30年代的上海,可能是中国极少数一块孕育绅士的土壤。那些上海白领的先驱,讲究生活品质而藐视排场,推崇品位而排斥糜烂生活,他们仪容优雅、谈吐斯文、穿着讲究、居住舒适……本文的主人公,今年92岁的潘廉甫先生就是这样一位绅士。