社会餐饮企业的日常经营管理要点

随着社会餐饮企业间的竞争越来越激烈,摆在餐饮企业经营者面前最大的问题就是如何摆脱家庭式的人为管理,进行科学管理以便为后续发展打下良好的基础,本文从开业、成本、人员等九个方面详细介绍了社会餐饮企业日常经营管理的切入点,有效地帮助经营者对饭店进行科学管理,走健康发展的道路。     

餐饮企业成本泄漏点的构成与控制

任何企业经营的目的都是获取满意的利润,降低企业成本是获取满意利润的重要条件。因此,任何企业都在想办法通过科学管理降低成本。餐饮企业在成本控制上难度更大,因为餐饮企业的成本构成更复杂,泄漏点多。餐饮企业成本泄漏点涉及到采购-验收-储存-发料-生产-服务等多个环节,任何一个环节控制不严,都可能成为一个成本泄漏点,最终导致餐饮企业成本的增加。本文就是对餐饮企业的成本泄漏点出现的原因进行分析,并找到堵住成本泄漏点的办法。     

中国传统餐饮企业经营困境及营销对策研究

中国传统餐饮具有悠久的历史。丰富的文化内涵；具有巨大的无形价值和天然的品牌优势。然而。随着社会的发展。许多传统餐饮企业却面临着经营困难，甚至破产的尴尬。通过对中国传统餐饮企业经营现状的调查和分析。开发出一套适合中国传统餐饮企业的营销模式及实施策略。     

餐饮企业如何进行成本控制

<正>近年来,随着国内餐饮市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代已渐渐成为过去。面对这种形势,餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时,也要苦练内功,加强企业经营各环节的成本控制,通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒     

物流配送在连锁餐饮企业中的应用——以X企业为例

通过对连锁餐饮企业物流配送进行研究,以及对国内著名连锁餐饮企业X企业的物流配送模式、发展方面存在的问题进行分析,从而给国内连锁餐饮企业物流配送的发展提出对策,进而帮助企业降低物流成本,提高竞争力。     

物流配送在连锁餐饮企业中的应用——以X企业为例

通过对连锁餐饮企业物流配送进行研究,以及对国内著名连锁餐饮企业X企业的物流配送模式、发展方面存在的问题进行分析,从而给国内连锁餐饮企业物流配送的发展提出对策,进而帮助企业降低物流成本,提高竞争力.     

餐饮企业如何进行自身成本费用控制

近年来,随着我国经济的迅速发展,国家不断的出台政策刺激消费,使我国的第三产业生机勃勃,餐饮业也迎来了前所未有的盛况.可是面对市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去.这种形势下,餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时,也要苦练内功,加强企业经营各环节的成本费用控制,在老总们一味追求收入创新高时,也要关注成本费用,这也是现今企业制胜的法宝.     

广西南宁市金融中心建设思考

广西南宁是整个北部湾经济区的核心城市,处在中国—东盟自由贸易区、大湄公河次区域合作、泛北部湾经济合作、泛珠三角区域合作等多个区域的交汇中心,区位优势明显、战略地位突出。尽管南宁的金融体系建设还不十分健全,通过近些年的发展也具备了良好的经济和金融基础,同时国家出台各种政策和规划大力发展南宁区域性金融中心的建设,赋予了南宁新形势下更多的机遇和更大的挑战。依照南宁金融中心建设指导思想,明确战略定位,找准发展目标,努力完成金融中心建设的主要任务,将南宁打造成为国际区域性金融中心。     

餐饮企业上市难的原因分析及应对策略——基于俏江南的案例研究

从近几年餐饮企业的上市历程来看,我国上市企业中餐饮企业仅仅只有8家,分别是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村基、唐宫中国。这8家企业上市地点有香港主板、纽交所、深交所、上证所等,而目前A股市场,仅有全聚德、西安饮食和湘鄂情3家上市公司。因此,可以看出我国餐饮企业上市融资面临着巨大的困境,亟需解决。本文以俏江南为例,首先论述了其上市进程,并对俏江南未能在A股成功上市的制约因素进行分析,最后针对问题提出对策建议,以期在一定程度上促进我国餐饮企业的发展。     

餐饮企业一体化战略实现模式的选择

本文对中国餐饮企业传统的一体化运作模式进行了分析,提出了由后向一体化战略转变到横向一体化战略是餐饮企业提高核心竞争力必然选择的观点,并探讨了餐饮企业实施横向一体化战略的具体形式。     

南宁—东盟文学交流现状

南宁与东盟文化往来渊源已久,发展前景广阔。近年来,双方的文化交流与合作越来越密切频繁,正如《中国—东盟文化产业论坛南宁宣言》(简称《南宁宣言》)所指出的,文化产业能够创造巨大的社会财富,有助于传承丰富的人文精神,实现各国人民共享文化的权利。因此,南宁—东盟文学交流,为促进中国—东盟自由贸易区繁荣发展做出了积极贡献。加强南宁—东盟文学交流,挖掘和谐文学资源,整合民族历史文学资源,对于促进双方进一步的和平发展和合作共赢,形成共叙友谊、共建良好国际关系具有重要的价值和意义。     

打造桥头堡服务博览会--浅谈中国-东盟自由贸易区的"广西视角"与"越南视角"

随着首届中国—东盟博览会在南宁的成功举办,中国—东盟自由贸易区的不断形成,广西与越南在自由贸易区的桥梁作用已初步体现。文章认为,广西、越南有关方面应加强合作,转换思路,用独特“视角”来审视自由贸易区,从而推动自身的更大发展。     

试论餐饮企业管理的制度建设

来自现代企业的成果经验告诉我们——卓越的企业需要科学的管理,餐饮企业是当前餐饮行业的高端,是餐饮行业发展的未来和方向,新时期要做到餐饮企业的发展就必须建立科学的管理体系和制度。本研究从餐饮企业的管理工作出发,提出了以餐饮企业管理为研究对象的餐饮企业管理制度建设的研讨,在分析餐饮企业管理问题原因的基础上,提供了以服务、厨房、食品、菜肴、食材和成本为基础的餐饮企业管理制度体系的建设要点。     

餐饮企业商业模式对比研究——以海底捞和外婆家为例

本文运用案例分析的方法,通过研究餐饮企业的商业模式,并以餐饮行业的海底捞和外婆家为例,从价值主张、盈利模式以及组织设计三个方面研究其商业模式独到之处,并以此为基础,对中国餐饮企业的商业模式的发展提出一些建议:准确的市场定位和规范的企业制度是餐饮企业致胜的法宝,先进的服务理念以及独特营销策略是企业创造利润的源泉。     

科学管理的“大人物” 穆藕初——解密中国企业家曾怎样超越了泰罗？

我们无法忘记一张“老照片”,也不应忘记。一年前,《中外管理》在做“新泰罗主义”专题时,曾着重提到“中国现代企业管理的鼻祖”——穆藕初先生。几乎在管理学刚刚成为人类一门新科学时,他就已经到“科学管理之父”泰罗（1856—1915）身边学习、考察,并很快以“科学管理”为内核,在中国做出了一批现代民族企业。穆藕初先生努力的结果是：“科学管理”在中国企业的引进,比欧洲还要早!     

论企业集团财务管理体系的优化

<正>为适应信息化和网络技术高速发展的需要,传统的企业财务管理系统必须进行优化。现代化的企业进行现代化管理是势在必行的,而财务管理系统也正是现代化企业经营管理的重要组成部分。如何升级并优化企业内部财务管理系统,事关企业长期健康科学发展。为此,对企业集团财务管理系统的优化进行研究具有极强的现实意义。为科学管理企业,我们有必要对企业集团财务管理系统进行优化和升级,这不仅能提高现代企业的科学管理效能,     

西式快餐连锁企业的供应链及物流建设

在我国,现代餐饮企业连锁式的经营方式、现代化的供应链及物流运作方式,无疑是由国际品牌的西式快餐连锁企业导入到国内市场的。这其中最重要和最知名的两家企业是麦当劳和肯德基。肯德基于1987年进入中国,麦当劳于1990年进入中国。这两家企业的出现,给了国人耳目一新的感觉,也激发了不少国内餐饮企业的竞争欲望。当时就有     

海底捞供应链管理与餐饮业价值创造

餐饮企业是一个由员工创造服务，服务于顾客的企业，出发点和落脚点都在“人”上，因此企业的价值也必须以顾客价值为中心，相应的供应链管理也应围绕其进行展开。本文通过对海底捞供应链管理的研究，分析供应链管理是如何促进企业自身发展和创造企业价值，进而为餐饮企业实现自身价值提出几点建议。     

南宁市会展经济发展的现状、问题及对策

由于中国—东盟博览会长期落户南宁,使得南宁市的会展经济呈现出快速发展的态势。然而在快速发展中也存在很多问题,文章首先从南宁市的会展经济现状入手,找出会展经济发展中存在的问题,最后提出发展会展经济的对策,以期能够对南宁会展业的发展起到一定的促进作用。     

中国-东盟区域合作背景下广西参与南宁—新加坡铁路通道建设的对策建议

南宁—新加坡快速铁路是南宁—新加坡经济走廊的重要基础和主通道,有助于广西扩大开放发展。文章结合泛亚铁路建设经验,对南宁—新加坡快速铁路建设的难点进行分析,并提出广西参与南宁—新加坡快速铁路通道建设的对策建议。