11种饼干经抽查被判不合格

2007年第四季度，市质监局组织相关质检机构对本市生产和流通领域的饼干进行产品质量专项监督抽查，共涉及产品87种，检验项目包括标签、感官、微生物指标、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铝、重金属、食品添加剂、总砷等卫生理化指标。经检验，合格产品76种，抽样合格率87．4％。包括上海联华超市食品有限公司销售的“卡布莱亚曲奇”饼干等11种产品被判为不合格产品，其中，标签不合格3种、菌落总数超标9种、霉菌超标1种、铝（以干质量计）超标1种。     

染色卤菜莫贪吃

<正>如长期食用超标添加"日落黄"的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。你可知道,街头卤菜摊上那些光鲜亮丽的酱卤肉,不少竟是被染色的?探访卤菜市场后发现,为数不少的酱卤肉都是用"日落黄"着过色的。     

如何安全食用禽类肉制品

根据酱卤肉制品和熏煮肠类制品的基本生产流程可知,其容易出现食品添加剂超标及微生物污染。而熏烧烤肉制品容易出现上述两种问题还可出现苯并(a)芘污染。所以真空包装熟禽肉制品以及罐头类熟禽肉制品     

卫生部曝光十六种不合格瓶装饮用纯净水

卫生部对瓶装饮用纯净水的监督抽查结果表明 ,不合格的产品多数是卫生指标不达标。此次卫生部从全国１９个省、市、自治区共抽检了瓶装饮用纯净水１９４种 ,依据国家标准 ,检验了菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、电导率等项目 ,５项指标均合格的产品有１７８种 ,合格率为９１．８%。此次检验发现的１６种不合格瓶装饮用纯净水中 ,微生物项目超标最为严重 ,共有１１种是属于细菌或霉菌污染 ,有个别产品甚至有大肠菌群污染。瓶装纯净水的微生物污染多与生产过程中卫生管理不当、环境或容器受到污染有关。其次 ,有７种瓶装饮用纯净水产品导电…     

酱油产品不符合标准问题严重

近期,国家质检总局组织对北京、河北、天津、上海等地88家企业生产的133种酱油、酱产品进行了抽查,合格99种,产品抽样合格率为74．4％。本次抽查中发现的主要质量问题是,氨基酸态氮含量不符合标准要求、全氮和可溶性无盐固形物的含量低、防腐剂苯甲酸含量超标。     

QS审查：酱卤肉与肉罐头的区别

酱卤肉与肉罐头分属不同的类别和申证单元,前者属于肉制品一类中的酱卤肉制品单元,后者则属于罐头一类中的畜禽水产罐头单元。     

菌落总数与CFU 大肠菌群与MPN 食品检测中两个重要的微生物指标释义

我国国家标准对绝大多数的食品产品都制定了菌落总数和大肠菌群的限量指标。菌落总数和大肠菌群超标是食品产品卫生指标中常见的质量问题，常常受到生产企业和消费者的高度关注。菌落总数的报告单位是cfu/g（mL）,大肠菌群数报告单位是MPN/100g（ml）,cfu、MPN是什么意思？有的食品微生物检测结果菌落总数很高，但大肠菌群数很低，或者菌落总数很低，但霉菌、酵母菌超标，生产企业对这些情况表示不太理解。笔者这里对食品微生物检测中的菌落总数和大肠菌群的定义和报告单位做一解释说明。     

太原市熟肉制品市场良莠不齐抽检合格率仅为61.1%

为保证太原市熟肉制品质量稳定,引导消费者购买合格肉制品,太原市质量技术监督局与太原市产品质量监督检验所第四季度联合对太原市生产及经销的熟肉制品进行了抽检,共抽检了41个生产企业,62个批次的产品;其中有17个企业,24个产品不合格,合格率仅61.1%。 本次抽查依据国家强制标准GB 2726-1994《酱卤肉类卫生标准》、GB 2725.1-1994《灌肠类卫生标准》、GB 7718-1994《食品标签通用标准》及相关企业标准。 抽查结果表明:国有老字号企业如六味斋实业有限公     

国家质检总局最新产品质量抽查结果显示：部分酱卤肉制品重金属含量超标

为加强产品质量监督，保障食品安全，近期，国家质检总局对酱卤肉制品产品质量进行了国家监督专项抽查。共抽查了北京、河北、山西、上海、江苏、浙江、安徽、陕西、四川、山东等10个省、直辖市76家企业生产的100种制品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为97．3％。     

桶装水出问题 屈臣氏致歉称留样产品合格

被曝出一批桶装蒸馏水菌落总数超标达80倍并停售相关批次产品之后，广州屈臣氏食品饮料有限公司向羊城晚报记者回应称，对此次事件给消费者带来的不便致歉，并公布了公司对同批留样产品的检测结果，显示微生物指标均合格。目前，屈臣氏方面依然没能查明此次抽检中发现菌落总数超标的原因。称公司桶装蒸馏水所有产品经过严格监控的处理、消毒、过滤和贮存程序，每一批次产品均留有样品，依据相关国家及企业饮用水标准进行测试，为后续质量监控之用。而公司对广州市萝岗区质量技术监督局在2013年6月25日所取的同一批次和同日生产样本作测试，没有发现异常情况，一周后和一月后再进行检测，微生物指标均合格。同时，有关批次的产品也没有收到任何顾客投诉。     

慎吃酱卤肉

酱卤肉制品是指肉类、禽类产品经过卤制、炸卤等工艺加工成可直接食用的产品,包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松和肉干类,如酱肉、扒鸡、卤鸡翅等。其关键指标如下:亚硝酸盐在酱卤肉制品中加入少量亚硝酸盐可作为防腐剂和增色剂。添加亚硝酸盐可以抑制肉毒芽孢杆菌,并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰     

政策法规

卫生部发出紧急通知 非食用物品不得与食品混装 卫生部近日发出紧急通知,严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食用物品。 通知指出:定型包装的食品中,不得放置任何与食品直接接触的非食用物品,但与食用方式有关,且符合卫生要求的餐饮具等物品除外;各级卫生行政部门要立即将上述要求通知有关食品生产经营单位,对已流入市场混装有非食用物品的食品,应责令生产经营单位于9月底前公告收回。 摘自《新民晚报》     

怎样选购白砂糖

根据有关部门对白砂糖产品的抽查表明：目前一些小型企业生产的白砂糖暴露出许多问题，他们由于生产条件差，管理混乱，不按标准组织生产，产品质量较差。如标准规定白砂糖的4个级别分别是精制、优级、一级、二级，个别企业将一些二级糖、不合格糖当作一级糖售出，造成质量存在的主要问题是：一、色值超标。色值是反映白砂糖产品质量的关键指标。抽查中的不合格品中，有的产品色值比国家标准高出18%。二、二氧化硫超标。二氧化硫主要起到漂白的作用，国家质监所在抽查中发现有4种产品二氧化硫超标。三、蔗糖分不达标。蔗糖分是标定糖品中所…     

行业市场

卫生部公布66项新乳口安全国家标准 卫生部日前公布66项新乳品安全国家标准，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。新的乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。     

食醋：菌落总数值得关注

抽查范围：临汾、运城两个地区10家生产企业的19个批次的食醋产品。抽查内容：合格18批次,抽样合格率为94.74%。抽查结果：有8种产品不符合标准的规定,合格率92.7%。主要问题：个别产品菌落总数超标。     

中国已制订400余项食品卫生标准

卫生部新闻发言人表示,我国已制订完成400余项食品卫生标准,基本覆盖从原料、添加剂到产品的各种卫生安全指标及食品生产经营各个环节的卫生要求。     

上半年我国绿色食品抽检合格率为98．78％

上半年，全国绿色食品系统按照农业部部署，加大产品抽检力度，全面落实绿色食品监管。到目前为止，已完成抽检产品1807个，占全年抽检任务的60．23％，检出不合格产品22个，抽检合格率为98．78％，比2008年提高0．5个百分点。中国绿色食品发展中心副主任王建平介绍说，不合格产品主要存在的问题是重金属、农药、添加剂、微生物等质量安全指标虽然符合一般食品的标准，但是没有达到绿色食品的标准。     

买酱卤类肉制品四看一选

夏季是酱卤类肉制品容易出现问题的时候。建议消费者在挑选酱卤肉制品时注意以下事项:看包装不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品。这些产品容易受到污染,质量无保证。如果是有包装的酱卤肉制品,要看其外包装是否完好或有无破损。如果是真空包装,要看其真空度是否完好,如发现胀袋现象,说明已变质,不可以食用。看标签选购加贴“Q S”(食品质量安全标志)的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。看清产品储存温度要求由于温度对肉制品的保质期有重要影响,比如产品上标明保质…     

卫生部：乳品安全标准中不设置三聚氰胺相关规定

4月22日，卫生部公布66项新乳品安全国家标准，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。新的乳品安全国家标准基本解决现行乳品标准之间矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成统一的乳品安全国家标准体系。     

餐巾纸谨防有害增白剂

在许多人眼里，纸巾纸似乎都是越白越好，其实，这是一种错觉。纸巾纸是否符合卫生标准，与纸的白度是两回事。据了解，国家对纸巾纸白度规定的上限为90度：一些企业为了迎合人们喜欢纸白的心理，在生产过程中添加了能够提高纸巾纸白度的有害化学物质——“荧光增白剂”，而“荧光增白剂”正是有关部门严禁使用的致癌物质，因此使用白度超标的纸巾纸，将会对人体健康造成危害。