地沟油，从哪里来到哪里去

地沟油,实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。但是,南于存在不小的经济诱惑．仍有人铤而走险销售地沟油。     

他山之石

“地沟油”问题并非只出现在中闰。早在上个世纪,“地沟油”就曾毒害过美困、日本和欧洲等发达闲家。     

食品安全监管的实践与思考

正随着经济全球化的深入发展,食品安全日益成为社会关注的焦点。近几年来,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,世界各地食品安全恶性事件不断发生,新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技已发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中国家,都没有得到有效控制,仍然严重危害着人民的健康,成为当今世界各国关注的重大问题之一。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本的权利保障。虽然相关监管部门逐年加大了执法检查力度,但劣质食品仍屡禁不止,在威胁人民生命安全的同时,也迫使我们不得不深入研究影响食品安全的具体因素,从而有效地解决食品安全问题。     

食品安全法体系下流通环节食品安全标准的思考

我国是食品流通、消费的大国,食品安全既是关系到广大人民身体健康和生命安全的大事,也是关系社会经济生活的大事。科学统一的食品安全标准体系既是有效衡量食品安全问题的依据和标准,又为食品安全体系的建立提供了制度上的保障。     

多起事件曝光 美食品安全打折扣

正连日来,美国接连爆发食品安全事件。先是赛百味被曝在三明治制作过程中添加了偶氮二甲酰胺,这种物质同样可以在皮鞋塑胶中被用于增加弹性。此事在网上引发数万人签名抗议。但是,按照美国监管部门的规定,在食品中使用偶     

美国食品安全打折扣 多起事件接连曝光

正连日来,美国接连爆发食品安全事件。先是赛百味被曝在三明治制作过程中添加了偶氮二甲酰胺,这种物质同样可以在皮鞋塑胶中被用于增加弹性。此事在网上引发数万人签名抗议。但是,按照美国监管部门的规定,在食品中使用偶氮二甲酰胺,只要适量,也未尝不可。无独有偶。美国农业部食品安全和检验局2月8日表示,召回加州牧场饲养公司生产的872万磅牛肉产品,由于这家公司加工了生病和不健康的动物,因此不适合人们消费。然而美国农业部曾表示,生病的动物也可以作为食物使用。分析认为,美国的食品安全标准不明确,不仅让食品安全监管的成效打折扣,也未免让一些消费者感觉提心吊胆。     

食品安全“唯”法难治“违”法——新规出台伊始连遭挑战 完全治理尚需健全时日

本刊在近期杂志中,连续报道了诸多由于食品安全问题而引发的危害与事件,从全国范围而言,食品卫生与安全问题,已经成为最受国人关注的热点之一。食品生产企业的诚信与社会责任感在其中受到了重重质疑。在这样的背景中,2009年6月1日,备受瞩目的《食品安全法》开始正式实施。或许选在这个属于祖国未来的节日中施行,潜在说明了国家对于食品保护的重视与良苦用心。但严峻的市场形势仍注定了该法实施进程的任之重、道之远。该法实施前夕,有关蒙牛牛奶违规添加OMP物质的纷争仍喧嚣而上。而自该法实施之日,6月1日,"红牛可卡因"事件就开始考验着新法应对;6月2日,王老吉饮料违规添加夏枯草问题似乎还有望在饮料市场之外,与"红牛"对角一争"新法第一案"的"头衔"。自颁布开始,《食品安全法》的正式实施之日几乎就是众望所规,国人与相关部门都给予其太多的期许,似乎它的利刃就能迅速拯救这片几乎已略显疮痍的市场。但显然,事实给予了我们最有力的回应,梦想中的净土并没有出现在今天。     

4项新的食品安全国家标准出台

卫生部5月13日召开新闻发布会,公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍,《食品添加剂使用标准》包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种,涉及16大类食品、23个功能类别。