食品未来讲求多功能

随着人们生活水平的提高,我国将重点发展营养保健食品。其中婴幼儿食品和老年食品、绿色食品和营养组合式加工类食品将成为重中之重。保健食品具有调节人体节律、提高机体免疫功能、有利健康等特性。发展保健食品既要充分利用特种食品资源,也要研究开发膳食纤维、寡糖、糖醇、多种不饱和脂肪、肽、胆碱、醇类及酸类等保健食品材料,并根据功能需要进行合理配方和食品形态选择。我国将重点加强以下保健食品的开发:婴幼儿食品和老年食品:分别针对婴幼儿、少年成长发育和智力增长;老年人延缓衰老和增强生命活力、抗御老年多发病的需要,加强研究,…     

保健食品的开发与市场行为规范

所谓保健食品，是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。因此，保健食品除必须符合普通食品的无毒无害要求外，还必须具有保健功能。随着经济的发展、居民收入的增加，以及人们自我保健意识的普遍增强，“健康投资”观念日益深入人心，对保健食品的需求也随之增加。兴起于叨年代中期的保健食品，被誉为周世纪的食品；研制、开发、生产保健食品，已被国内外众多企业家看好。l开发保健食品大有可为早在几千年前，我国就产生了以中医食疗学为基础、具有民族特色的药膳食品。它既具有…     

标准化助力冷链物流发展

随着人们的生活水平的日益提高,新鲜、营养、卫生的水果、蔬菜、水产品、肉等需冷冻、冷藏的食品越来越受到消费者的欢迎,近年来,我国冷冻、冷藏食品的消费量年均增长10％左右。与此同时,食品的质量安全问题也越来越受到各级政府和社会各界的高度重视。如何加快食品冷链物流健康发展,快速便利地为消费者提供安全高质的食品,已成为一个紧迫的课题。     

全国保健食品行业积极推行GMP、HACCP两项认证工作——“康福来GMP、HACCP论证会暨新闻发布会”在广东顺德召开

目前,卫生部正积极推行保健食品GMP(良好生产制造规范)的认证工作。GMP是基础,而HACCP(食品危害关键控制点)必须建立在GMP等的操作规范基础上,才能使它运行,这对确保保健食品的安全卫生、质量可靠、功能确切提供了保证,对进一步促进保健食品行业的健康发展意义重大。     

食品质量安全市场准入制度之我见

为从源头上保证食品质量安全,保证消费者的健康安全,国家质检总局组织有关人员,在研究欧盟、美国、日本等经济发达国家食品质量安全监督管理模式的基础上,结合我国食品生产加工企业的实际情况,按照市场经济基本原理和世界贸易组织(WTO)规则,研究确立了我国食品质量安全市场准入制的基本思路。一、何为食品质量安全食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。用于消费者最终消费的食品,不得出现因食品原料、包装问题或生产加工、运输、储存过程中存在的质量问题对人体健康、人身安全造成或者可能造成任何不利的影响。食品…     

食品用纸包装和容器质量安全标准体系探讨

食品用纸包装和容器是食品接触材料中使用历史最久、范围最广的制品之一,是食品质量安全的重要组成部分.当前,我国食品用纸包装和容器质量安全标准与发达国家和地区存在较大差距,不利于食品用纸工业的发展.应在加强食品用纸包装和容器质量安全基础研究和建立完善质量安全标准体系的基础上,进一步强化产品的市场准入管理和质量安全监管,切实保障企业的健康发展和人民群众的饮食安全.     

保健食品的开发与市场行为规范

所谓保健食品,《保健食品管理办法》中规定是指具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。因此,保健食品除必须符合普通食品的无毒无害要求外,还必须具有保健功能这一特殊要求。随着经济的发展,居民收入的增加,人们自我保健意识的普遍增强,“健康投资”的观念日益深入人心,由此增加了保健食品的需求,兴起于80年代中期的保健食品,被誉为21世纪的食品,研制开发、生产保健食品,已     

浅谈食品安全

<正>民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国有句俗话:病从口入。食品质量不安全,将会影响到人们的健康。食品安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力,随着人们生活水平的不断提高,近几年我国食品加工业获得了空前的发展,使得各种新型食品层出不穷。食品安全事关消费者乃至下一代的健康和安全、是目前公共健康需要认真面对的问题。因此,重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。     

浅谈食品质量安全构建监管长效机制

食品是人类赖以生存与发展的物质基础，其不但具有营养价值，同时更应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义，一是指国家或社会的食物保障，即是否有足够的食物供应：二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质，以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全：既包括食品本身安全，也包括包装材料安全。面对目前食品质量安全工作中存在的问题，笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制。     

浅谈食品质量安全 构建监管长效机制

食品是人类赖以生存与发展的物质基础，其不但具有营养价值，同时更应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义，一是指国家或社会的食物保障，即是否有足够的食物供应：二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质，以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全：既包括食品本身安全，也包括包装材料安全。面对目前食品质量安全工作中存在的问题，笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制。     

食品安全的现状分析及食品质量管理的研究

在人们的日常生活中,食品是其赖以生存的基本,随着经济形势不断的发展,人们对于食品的各项要求也越来越高,而在快速发展之下,食品的安全以及质量问题也随之出现并且逐渐的呈上升趋势发展.食品企业要想持续稳定的发展,必须要深刻认识到食品质量安全问题,针对性的以这种问题为出发点,积极地研究出切实可行的解决对策,完善食品质量安全管理对策,为广大群众的身体健康和生命安全提供基础保障,提高企业信誉度,提高企业经济效益、 社会效益,促进食品行业健康、 稳定的发展.     

食品添加剂安全警钟长鸣

食品供应短缺的时代早已过去，我国食品工业在食品添加剂的推波助澜下快速腾飞，食品花色多样，品种齐全。但伴随着快速发展的同时，食品工业的不少问题也相继暴露出来，其中涉及与食品安全有关的问题尤为突出，由于其直接影响着老百姓的健康安全，制约人民群众生活质量的提高，就引起公众的强烈关注。影响食品安全的一个重要因素之一食品添加剂，也因此成为公众聚焦点。     

论食品安全与人类健康

食品质量安全问题已关系到消费者乃至下一代的健康和安全,而保障食品安全是保护国人生命健康、提高国人生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大政策问题。     

论食品安全与人类健康

食品质量安全问题已关系到消费者乃至下一代的健康和安全,而保障食品安全是保护国人生命健康、提高国人生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大政策问题.     

学校食堂食品卫生安全管理问题研究

学校食堂的食品卫生安全关系到广大师生的人身健康,也影响着学校的发展以及社会的稳定。近年来,学校食品安全问题时有发生,文章对我国学校食堂食品健康存在的问题进行深入分析,并从相关人员食品安全意识、食堂食品管理体制、食品安全防范与应急等方面总结对现存问题的解决对策,希望为我国学校食品安全管理工作产生一定积极作用。     

绿色食品市场的正外部性及其矫正

绿色食品是我国强力推行的一种健康、安全、环保的生态食品,发展绿色食品对保护生态环境、促进农业生产可持续发展、调整农业产业结构、提高人民饮食健康、加大农业出口创汇等方面都有重要意义.绿色食品的生产和消费意义是相对于普通食品而言,与普通食品相比,绿色食品更具有安全和环保的特性.     

国务院食安委办公室发出通知要求全面加强保健食品质量安全监管

为切实保障消费者健康安全，国务院食品安全委员会办公室发出《关于进一步加强保健食品质量安全监管工作的通知》，对保健食品质量安全监管工作做出具体部署。     

查假冒 促认证 强监管——我国有机产品发展现状及对策建议

近十多年来,我国有机产业快速发展,已初具规模和影响,在转变农业生产方式、保护改善生态环境、提升食品农产品质量安全水平、扩大捉产品出口、促进农业增效、农民增收等方面发挥了积极作用。但目前有机产品的良莠不齐和鱼龙混杂现象时有发生,引发了社会各界对有机产品质量安全的持续关注。本文调研了我国有机产品的发展现状,分析了我国现有有机产业存在的问题,提出了加强有机产业健康有序发展的对策建议。     

对食品无证生产如何提前介入

无证食品生产问题不仅危害人民群众的健康安全,破坏食品产业健康发展,同时对社会和谐建设带来了不利影响。本文结合当前食品产业质量安全监管实际,以创建提前介入监管模式为导向,提出了新的监管思路,特别在食品无证生产的现状、产生原因、危害及提前介入监管的方式对策方面作了认真剖析。     

食品业规范化的又一里程碑——QS认证制度正式执行

所谓无规矩不以成方圆，食品QS认证标志制度的实施，标志着我国食品生产销售规范化进入了一个新的里程，其意义决不仅仅是广大消费者凭着QS标志以识别食品的质量合乎标准与否。不法厂商的伪劣产品再也难以鱼目混珠。更重要的是，这意味着我国的法制建设已经深入到各行各业．有章可循，有法可依，这是各业界乃至整个社会健康发展的重要保证。也是促进企业强化质量高标准，提高产品竞争力，拓展国际市场的催化剂。对企业，市场健康良性的发展，对提高民生质素，人民的健康水平等都有着深远的意义。