宋代茶政的当代追问——以茶叶经济制度为例

宋朝是茶叶生产、消费、贸易的兴盛时期,宋朝出台了各种茶叶政策,以茶叶经济制度为例,可以分为三说法、贴射法/见钱法、林特茶法、通商法、水磨茶法。这些茶叶经济制度都是在特定历史背景下满足特定需要产生的,对当时社会,包括财政和茶商茶农都产生了深刻影响。运用经济学理论,并结合史实来分析这些影响,得出通商法是最有效率的茶叶经济制度,这有助于我们结合当代国内茶叶消费有待提高的现状,提供具体的路径选择和改进思路。     

有机葛根茶加工

葛根是一种藤本植物粉葛的根部,具有改善脑部血液循环的功效,葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效.现将有机葛根茶的加工技术介绍如下: 工艺流程 鲜葛根→清洗→去皮→葛根皮→清洗→干燥→制粉→配方造粒(辅料)→焙炒→葛根茶.     

中国十大名茶——都匀毛尖

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一,以其独特的品质屹立于中国名茶之林。 都匀毛尖茶历史悠久,是中国历史名茶,早在明朝即为上贡佳品,崇祯皇帝赐名为"鱼钩茶"。1925年的《都匀县稿》记载表明:都匀毛尖茶原料要求极其考究,每年"清明"前采摘头道芽头,选一芽一叶初展,俗称"瓜米茶"或"雅雀嘴"的茶青,用手工精心炒制而成。加工出来     

关于推进中国与“一带一路”沿线国家棉花产业合作的对策建议

<正>"一带一路"沿线国家是全球棉花生产、贸易和纺织消费的集中带。在65个"一带一路"沿线国家(不含中国,下同)中,我们对其中的印度、巴基斯坦、土耳其、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、塔吉克斯坦、埃及、孟加拉、泰国、越南、缅甸、印度尼西亚等棉花的主要生产国、消费国、进口国与出口国,以及部分"走出去"的中国涉棉企业、科研机构,就这些国家的棉花产业发展水平、中国企业和科研机构与"一带一路"沿线国家(以下简称沿线国家)在棉花生产、加工和棉纺织消费方     

“相地作磨”:明清以来河北井陉的水力加工业——基于环境史视角的考察

河北井陉地处华北太行山东麓中段,特殊的地形地势和水环境为该地区水力加工业的发展、存续提供了良好的条件;井陉地区水力加工活动历史悠久,明清以来渐为民生所重,在外部市场需求的刺激下,水磨制香成为当地一项重要的经济活动;水力加工作为一种特殊的生产技术,一方面有着强烈的环境依赖性,另一方面在相应社会经济因素的驱动之下,也对所在地区的环境产生了一定的改造。     

驱动茶产业延伸产业链

正茶产业是我国农业传统产业,现已进入新时代,茶产业供需结构发生了深刻变化。高档茶市场明显收缩、中低档茶市场稳中有进,传统市场专卖走低、电商业态涌动生机,茶产品国际竞争乏力、茶产业生态有机向好,贫困山区茶资源利用不充分、茶产业已纳入脱贫攻坚支柱产业……随着社会经济发展、人们生活水平提高,茶产业面对新时代消费群体变化、消费业态多元、消费方式多样,需积极应对、优化升级。为保障茶产业有效供给、丰     

中国农业为什么要走品牌化的道路

<正>没有品牌农业,就没有现代农业。品牌农业是实现农业现代化、国家现代化、社会可持续和谐发展的标志、抓手和必由之路!消费者对食品安全和消费升级需求强烈当今市场,农产品极为丰富,明显供过于求,消费者面临的是选择之难:一是产品安全不安全心里没底;二是品质到底怎么样,没有标准。"民以食为天,食以安为先。"只有吃了才知道。其实,中国的食品安全事件时有耳闻,例如,前不久发生了山东大葱叶毒死上百只羊事件。可以说,     

探索新茶经

正茶,是中国人生活中不可缺少的组成部分。唐人陆羽的《茶经》是世界上最早关于茶叶的专著,也是中国古代最完备的茶书,一直被茶人奉为圭臬。此后千年,这片影响世界历史的叶子,经历传奇。当代中国制茶、饮茶的境界在不断提升,茶文化的内涵得到了极大丰富,茶文化的研究也发展到了新高度。随着眼下疫情防控的常态化,社会健康消费需求不断增长,茶叶消费场景日渐多元,科技助力作用日益突显,全球茶产业将面临怎样的机遇?未来又应该如何稳步发展?     

立顿的启示

在"中国七万家茶企不敌一家立顿"的巨大差距背后,中国茶行业从业者应该看到立顿不一样的成功路径。立顿用西方人对茶的理解和消费生产茶,用大食品工业的方式做品牌,这也许是这个案例给我们的最大启示。     

福建省居民茶叶消费行为调查

根据问卷调查对福建省居民的茶叶消费行为进行研究,从消费需求、购买价格等几方面揭示福建省居民茶叶消费的特点,分析影响福建省居民茶叶消费的主要因素。得出结论:福建省居民消费茶叶以乌龙茶为主,多选择在实体店购买1 000元/kg及以下品质优的"大众茶"。因此,在礼品茶消费大幅萎缩的情况下,开发适合老百姓消费得起的优质且普遍要求简化包装的"大众茶"显得尤为重要。     

为耕者谋利 为食者造福

<正>山东省肥城市是全国重点商品粮基地、全国优质小麦生产基地之一,其生产的"汶阳田"小麦更因其优质高蛋白的特性闻名全国。借助这一得天独厚的原材料优势,肥城富世康制粉有限公司生产出"富世康"面粉两大系列20多个品种,并被列为中国小麦粉加工企业50强。作为一家拥有50年历史的老字号企业,富世康以其产品的高质量和信誉赢得了消费者的信赖,并从最初的面粉加工发展为餐饮、物流、生物科技为一体的工贸有限公司。     

2013中国·贵州 国际绿茶博览会活动丰富

8月29日,"2013中国·贵州国际绿茶博览会"在贵阳市国际会议展览中心正式开幕,茶博会吸引了200余家茶企业代表参展。展会期间还举办了黔茶采购商洽谈会、茶艺大赛、中国茶叶加工与机械高端论坛、黔茶巨变展览、万人     

中国茶业应“找回自己”

<正>多年以来,"中国七万茶企竟敌不过一家立顿"一直被用来评价中国茶业"惨状","立顿"也因此一度成为许多茶企梦寐以求的目标。但在日前举行的中国茶业品牌与文创高峰论坛上,众多茶专家、茶人、茶企提出:就茶产业的条件和特色以及多元消费的内在需求而言,中国茶业更应走以"个性化、小产区"为特征的"小而美"道路。中国茶叶有6000多个品种,每个品种都有鲜明的地域特色、品质特点、历史文化,但随着英国"立顿"进入中国市场,许多人认为,中国茶叶只有实现规模化、工厂化、标准化生产,才有可能做大做强,迅速走     

小青柑成了“小心肝”

正2016年柑普茶新秀是小青柑,"小青柑普洱茶"的简称,读音与"小心肝"实在相似,制作工艺精湛,颇有小龙珠的意味,被大家视作"掌上明珠"。小青柑作为普洱茶形态的一种再加工茶品,同时具有可饮可藏的产品特征,作为一种快消品是符合消费市场的发展与消费群体的选择意识与保健意识,受到众多消费者的追逐与热捧,因而成了大家爱不释手的"小心肝"!何为小青柑?小青柑是广东新会核心产区的小青柑与云南普洱茶熟茶的完美邂逅、互相融合的产物,兼具新会     

以茶为题讲述中国产业振兴新故事 ——第四届中国国际茶叶博览会侧记

正茶起源于中国,盛行于世界。5月21日—25日,由农业农村部和浙江省人民政府共同主办的第四届中国国际茶叶博览会在浙江省杭州市举行,2021"国际茶日"中国主场活动同期举办。本届茶博会以"茶和世界·共享发展"为主题,以全面推进乡村振兴为主线,以塑强茶品牌和促进茶消费为核心,展示我国茶产业发展的新品种、新技术、新业态,向世界讲述中国产业振兴的新故事。     

“小众茶”走进春天——福建“漳平水仙茶”品牌发展纪实

<正>4月初,漳平水仙茶开采节开幕仪式在福建漳平市南洋镇举行,数百名茶农、茶商向"茶圣"陆羽神像行祭拜礼,祈愿新的一年风调雨顺、茶叶丰收。仪式之后,采茶娘背着茶篓来到茶园,宣告2019年春茶正式开采。漳平水仙茶是福建特有品种,因为全年产量只有5000吨左右,一度被人们称之为"小众茶",长期进入不了大众消费的视野,其市场知名度     

小麦市场“怪相”环生

<正>目前国内小麦市场可谓"怪"相频生,主要表现在以下几个方面:一是华北小麦供应紧张,价格频频触及高点;二是南方小麦供应量充足,销售却比较困难;三是进口小麦数量不减;四是北京、天津从华北调入的小麦现如今又被华北制粉厂调回企业使用;五是国内新建制粉企业在增加,而亏损的制粉企业也在增加。     

2005年中国粮食物流发展回顾与展望

一、中国粮食物流发展的一般描述 粮食现代物流是指粮食从收购到消费的全过程中，以现代信息技术利用与增值目标为基础的粮食储运、配送、装卸、包装、加工、回收等实体活动、无形服务及其协同整合。随着中国经济的不断发展，中国粮食物流取得了较大的发展。主要表现在：     

犍为茉莉花 四香宠一身

<正>犍为茉莉花茶是四川乐山市犍为县茶农创制的传统名茶。2015年,"犍为茉莉茶"成功注册国家地理标志集体商标,成为乐山市三大公共区域品牌之一。犍为县有着近300年的茉莉花种植和花茶加工历史,境内丘陵起伏,光照充足,雨量充沛,土壤肥沃,其优越的自然生态环境出产优质的茉莉花。该县茉莉花优良的品质结合独特的"择花、炒花"加工工艺,造就了犍为茉莉茶"汤色鲜亮、熟香韵味、滋味鲜爽"的独特魅力。通过长期对单瓣、双瓣、多瓣茉莉进行     

我国粮食储藏的现况及发展趋势

我国是产粮大国,也是粮食消费大国,粮食储藏工作关系着军需民食,也关系着国家安全和社会稳定.中国历朝历代都非常重视兴仓储粮,并积累了丰富的粮食储藏管理经验.《礼记·王制》篇"三年耕必有一年之食,九年耕必有三年之食,以三十年之通,虽有凶旱水溢,民无菜色".