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我国食品安全问题受到社会各界广泛关注,总书记提出了"四个最严",即最严谨的标准、最严厉的处罚、最严肃的问责、最严格的监管,这也成为我国当前食品安全管理工作开展的准则,而其中"最严谨的标准"是基础前提.在落实最严谨的标准时,应该注意进一步完善现有的审查机制、顶层规划,同时还应该做好食品的跟踪评价工作.本文也尝试对落实最严... 相似文献
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高校食堂菜肴食品检测标准问题与对策研究 总被引:1,自引:1,他引:0
随着高校的扩招,食堂不断扩大和各类问题的不断发生,许多高校对菜肴食品安全及质量越来越重视,不断引入各种标准进行管理和规范,部分学校近年来采用"ISO22000"和"HACCP"等标准进行食品安全卫生等方面控制,并取得了一定成效。但对于菜肴食品质量检测方面,由于地方口味要求和制作方法的不同,至今尚无较为明确的质量检测细则及标准。本文通过借鉴现行相关标准,进行菜肴食品检测依据分析、制作流程、检验指标及对策等方面研究,以期推动建立菜肴食品质量检测标准细则,并推动高校食堂对菜肴食品质量检测方法研究的深入。 相似文献
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本研究建立了一种检测食品中四氢大麻酚胶体金免疫层析法。利用胶体金标记四氢大麻酚单克隆抗体,研制大麻胶体金免疫层析试纸条及微孔冻干金标抗体,验证试纸条的灵敏度、特异性、稳定性,对食品中四氢大麻酚进行样品前处理及加标检测,确定了胶体金最适pH值、最适抗体标记量、二抗及抗原包被浓度。在饮料和饼干中,大麻胶体金免疫层析试纸条的检出限为1μg/mL(μg/g)。该试纸条与吗啡、氯胺酮、地西泮、可卡因、苯巴比妥、美沙酮无交叉反应,特异性良好,可测得37℃下14 d良好稳定性。本方法能快速检测食品中非法添加的四氢大麻酚成分,为违禁大麻食品的监管提供理论和技术支持。 相似文献
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当前,国家为了提升食品的安全性,保障人民的身体健康,开始对食品进行严格、细致的检测,使其在食品生产、管理方面发挥积极的促进作用,而主要的应用方式就是通过仪器分析法对食品的成分进行分析,明确其相关添加剂的含量是否超标。由于仪器分析法在相关行业的应用越来越广泛,所以对其在食品检测中的应用进行全面、深入的分析,才能促使其发挥更好的效用。 相似文献
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"QS"是食品"质量安全"(QualitySafety)的英文缩写.带有"QS"标志的食品,代表着该食品的生产企业是经过国家相关行政部门批准的,其产品经过强制性检验合格,且在最小销售单元的食品包装上标注了食品生产许可证编号,并加印了食品质量安全市场准入标志("QS"标志). 相似文献
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本文将通过结合现阶段有关食品中重金属铅、镉的电化学检测方面的研究著述,从简单论述检测食品中重金属铅、镉的重要性和相关限量标准出发,对食品中重金属铅、镉的电化学检测方法进行简要分析研究。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2007,(7)
<正>散装速冻食品将不得销售未经分装的速冻食品今后将不得销售,商务部公布新的《速冻面米食品行业标准》将于今年7月1日起正式实施,以替代已实施近9年的现行标准。新标准在强调加工原料品质的同时,还明确表述“速冻面米食品”的“速冻”含义。即:“使产品迅速通过其最大冰晶区域,当平均温度达到-18℃时,冻结方告诉完成的冻结方法”。即速冻食品在强冷环境下,使食品的中心温度迅速降到-18℃以下,从而有效保持食品天然的色泽、风味及营养成分。规范速冻面米食品生产企业,采用上述的冻结方法进行冻结加工。新标准还在理化项目和指标、检验方法、标签与标志等方面作出了相应调整。 相似文献
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从出口看食品安全与技术性贸易壁垒影响的思考 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全不仅直接关系到消费者的身体健康,而且影响食品生产企业尤其是食品出口企业的生存和发展。我国是食品出口大国,但由于在食品安全方面还存在一定隐患,食品技术法规和标准与国际上许多国家还存在一定差距,致使我国食品的出口频频遭遇技术性贸易壁垒的限制,给我国食品贸易造成巨大损失,严重影响了我国食品行业的发展。针对上述问题,就如何提高食品安全性,使食品安全进一步适应社会发展、冲破壁垒的束缚,本文从四个方面进行了探讨,希望能对我国食品安全和食品出口贸易有一定的借鉴作用。 相似文献
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食品安全不仅直接关系到消费者的身体健康,而且影响食品生产企业尤其是食品出口企业的生存和发展.我国是食品出口大国,但由于在食品安全方面还存在一定隐患,食品技术法规和标准与国际上许多国家还存在一定差距,致使我国食品的出口频频遭遇技术性贸易壁垒的限制,给我国食品贸易造成巨大损失,严重影响了我国食品行业的发展.针对上述问题,就如何提高食品安全性,使食品安全进一步适应社会发展、冲破壁垒的束缚,本文从四个方面进行了探讨,希望能对我国食品安全和食品出口贸易有一定的借鉴作用. 相似文献
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(接上期)六、关于食品相关产品的监管《食品安全法》的适用范围包括食品相关产品。该法提到食品相关产品的地方一共有19处,主要涉及食品安全标准和生产环节对食品相关产品的监管两方面内容。如何理解《食品安全法》对食品相关产品的规定呢?笔者认为,虽然《食品安全法》明确了该法适用食品相关产品,但是,该法的哪些部分适用食品相关产品,换句话说,食品相关产品的哪些内容归《食品安全法》调整,还要具体问题具体分析。 相似文献
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<正>我国食品安全管理工作目前存在的主要问题我国食品安全管理的总体水平这些年来不断提高,但仍然存在许多不容忽视的问题,主要表现为: (1)大量农药、兽药、化肥、生长调节剂的使用,以及农作物土壤和水源的污染,从源头上给食品安全带来隐患。 (2)食品生产者不明确生产标准,超量使用食品添加剂、滥用添加物,从而引起食品安全问题。 (3)在食品生产、储存、运输等经营环节上,未严格按照相关标准进行,导致食品质量不合格。 (4)一些食品生产经营者为了降低生产成本或者使食品的“卖相”更好,故意生产有害食品,以牟取暴利。例如,用有毒的甲醛发泡海产品、从泔水中提炼加工食物油等。 相似文献
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知识产权滥用(abuse of intellectual property rights)指知识产权的权利人在行使其权利时超出了法律所允许的范围或者正当的界限,导致对该权利的不正当利用,损害他人利益和社会公共利益的情形。滥用知识产权不但对被许可人的利益造成了不正当侵害,还可能危害贸易秩序,阻碍相关技术的传播、使用和发展,进而导致不公平竞争条件的形成。因此必须对知识产权滥用的行为进行法律规制。各国主要通过反不正当竞争法和反垄断法对滥用知识产权的行为进行限制,我国法律也做了相关规定,但是法条规定都过于粗疏,缺乏可操作性。因此,将来在法律上应当细化"滥用知识产权"的认定标准、分析方法,明确滥用行为的法律后果等。 相似文献