影响水产品质量安全问题的因素与健康养殖措施

<正>民以食为天,食以安为先。随着保健意识的不断增强,人们对水产品的质量安全有了更高的要求。在绿色环保的大势所趋下,水产品的健康养殖,成为水产养殖未来的发展方向。一、影响水产品质量安全问题的主要因素1.养殖环境污染渔业水域环境污染日益加重,养殖者不顾环境容量盲目扩大养殖规模,造成养     

转变观念创新思路加快发展畜牧规模养殖

畜牧业是农业的重要支柱产业,对农业和农村经济发展,对促进农民稳定增收发挥了积极作用。近年来,国家不断加强和深化农业结构调整,各地更加重视畜牧业发展,畜牧科技创新步伐不断加快,畜牧规模养殖取得较快发展。整体看来,江苏省规模养殖呈现四个特点：规模养殖比重显著提高、企业化进程不断加快、生产组织形式不断完善、质量安全水平快速提升。各地在推进畜牧规模养殖工作中也形成了一些很好的做法和经验,主要是各级政府高度重视、科技创新强力推动、“三资”注入新活力、龙头企业示范带动。     

水产养殖质量安全亟待加强 去年仅病害一项就造成直接损失141亿元

<正> 农业部渔业局表示,由于水域环境遭受污染,渔业投入品的不合理使用,市场准入制度没有建立及市场监督管理不严等,导致某些水产养殖产品污染比较严重。去年仅水产养殖病害一项就造成直接经济损失141亿元。水产养殖质量安全已成为当前制约水产养殖持续健康发展的主要因素。 目前我国水产养殖质量安全问题主要表现为:一是渔业水域环境污染日趋严重,有些地区为了短期经济效益而不顾环境容量,盲目扩大养殖规模,增加养殖密度,造成养殖病     

基于Logit-ISM模型的养猪场(户)良好质量安全行为实施意愿影响因素的实证分析

养猪场(户)的质量安全行为对于从源头上保障猪肉质量安全具有重要作用。本文利用653份调查问卷的数据,首先运用Logit模型确定了养猪场(户)良好质量安全行为实施意愿的影响因素,然后运用ISM模型解析出了各影响因素间的关联关系和层次结构。研究结果表明:养猪场(户)决策者文化程度、养殖规模、养殖模式、行为态度、兽药使用认知、残留危害认知以及产地检验7个因素对其良好质量安全行为实施意愿有显著影响。其中,行为态度和产地检验是表层直接因素,兽药使用认知和残留危害认知是中层间接因素,养猪场(户)决策者文化程度、养殖规模和养殖模式是深层根源因素。     

浅谈绿色水产药品在养殖中的应用

<正>最近,"三鹿结石门"事件,让我们再次敲响警惕食品质量安全这一问题。随着水产养殖规模的持续扩大和集约化程度的不断提高,水产养殖的动物重大流行病频频发生。据统计,我国水产养殖病害达100多种,水产养殖中使用的中西药物达500种,水产品长期使用抗生素、激素等造成水产品药物残留超标现象比较普遍。尽管目前我     

水产养殖动物病害防治实用新技术专题讲座 第十—篇 网箱养鳝常见疾病防治实用新技术

黄鳝的养殖模式有多种，但以网箱养鳝的规模发展最快，为安全有效地防治黄鳝的疾病，现将网箱养鳝常见疾病的实用防治新方法介绍如下。     

海参腐皮综合症病因分析与防治“秘决”

近几年来，利用围堰、虾池筑礁养殖海参，已成为我国北方地区海水养殖的主要模式和经济产业。据统计，2004年仅山东省海参养殖面积就达到36万亩。预计年可产鲜参5．7万t，实现产值70多亿元，占全省水产养殖的三分之。这对我国渔业结构调整增加渔民收入及振兴沿海地区的经济。起着举足轻重的作用。然而，伴随海参养殖规模的迅速膨胀和养殖时间的延长，海参养殖病害问题也日趋严重．     

我国生猪规模养殖生产成本变动因素分析

我国生猪饲养业在我国畜牧业中占有重要的地位,对世界猪肉市场有着重要影响。本文利用统计指数因素分析法从生猪饲养成本构成角度对中国生猪规模养殖进行了实证研究,对小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖3种规模养殖方式下生猪的规模养殖比较优势的差异进行了对比分析。     

落实科学发展观构建健康发展的水产养殖业

本文在总结我国水产养殖业发展主要成就及基本特点的基础上，指出现阶段水产养殖业发展值得关注的四个突出问题：水产养殖对资源环境影响日益严重，水产养殖病害增多，水产品药残问题突出，养殖渔民权益保障不力。针对这些问题，提出了树立科学发展观，发展资源节约型、环境友好型的水产养殖业的总体建议，并具体提出如下改进措施：扎实推进水产养殖业的科学管理和基础建设，全面宣传和推广健康养殖的理念、技术和生态养殖方式，要把解决渔用饲料问题当成一项重大工程来抓，培育优势出口品种以拓展水产养殖发展空间，要把提高水产养殖质量安全水平放到更加重要的位置。     

养猪户的药物添加剂使用行为及其影响因素分析——基于江苏省542户农户的调查数据

过量使用药物添加剂已成为决定动物性食品安全水平的关键控制因素。本文利用江苏省的入户调查数据对不同养殖规模养猪户的药物添加剂使用行为及其影响因素进行定量分析。研究表明,养猪户养殖经验、有无生猪治疗和防疫记录、是否村干部、参与合作组织情况、垂直协作程度、接受养殖培训和质量安全政策法规认知程度等因素对养猪户的药物添加剂使用行为所产生的影响程度因养殖规模不同而异,其中养猪户的垂直协作紧密程度对其药物添加剂的使用行为影响较为显著。     

大蒜在水产动物疾病防治上的应用

我国是世界上唯一水产养殖产量大于捕捞量的国家，“以养为主”是我国渔业产业的最大特色，但在养殖规模不断扩大，养殖品种不断增多的同时，病害问题日益突出，2003年4—10月份我国水产养殖业因病害造成的直接经济损失达到106亿元(陈爱平)。由于病害频发，渔药的滥用和误用也随之发生，这样，一方面导致了环境的恶化，另一方面，降低了食品的安全及耐药病原体的产生，直接威胁着人类与动物生命或健康。因此渔药的安全使用和无公害化已经引起人们的普遍重视。中草药起源于中医和中兽医，是一种“绿色渔药”，具有药源广、成本低、疗效好等优点，既不会对水质造成污染，也不易像化学药物那样给水产品带来残毒等副作用，且具有对有机体双向调节的功能、增强机体免疫力作用。采用中草药防治水产动物疾病，对发展无公害养殖，开发绿色食品有着十分重要的意义。大蒜是经常使用的中草药之一，下面简介之。     

鲆鲽鱼养殖过程中金碘消毒剂的使用

在当今黄、渤海区域（辽宁、河北、天津和山东）养殖冷水性经济鱼类的市场中，以大菱鲆、牙鲆及舌鳎的养殖规模最大，其中又以大菱鲆为最多。该类品种的养殖主要以工厂化大棚高密度人工养殖为主，很多的养殖业者在一味追求生长速度带来的经济效益的同时，在鲆鲽鱼发病时大多是选择以药物治疗的方式（直接投喂抗生素原粉）来解决问题，而忽略了消毒剂的功效。作者就金碘消毒剂对鲆鲽鱼的作用及安全使用做简单介绍。     

污染治理成本视角下生猪适度养殖规模测算——基于四川生猪调出大县的调查

本研究以规模经济理论和外部成本理论为支撑,运用四川生猪问卷调查数据,选用C-D生产函数和目标函数,首先对四川生猪是否需要适度规模养殖进行了判定,其次从养殖利润和污染治理成本角度测算出适度养殖规模,结果表明:四川生猪养殖存在规模报酬递减特征,处于规模不经济阶段,需适度规模养殖;当不承担环境污染治理成本时适度养殖规模为650～800头,当承担环境污染治理成本时适度养殖规模为55～75头,污染治理成本已成为养殖规模的重要限制因素,适度养殖规模为中小规模。生猪适度规模养殖要基于不同区域实际。     

浅谈水产养殖用药现状与应对措施

<正>近年来,随着水产养殖业规模的不断扩大和集约化程度的不断提高,渔业病害也相应增多,药物防治是水产动物病害控制的措施之一,也是水生动物病害防治中最直接、最有效、最经济的方法,但养殖过程中滥用药物的现象比较普遍,养殖环境和水产品质量安全问题日益突出。     

中草药添加剂在水产养殖中的研究进展

近几年我国养殖业发展很快，迅速成为养殖大国，但却不能成为养殖经济强国，其中一个重要原因就是水产动物产品的卫生安全问题。而在卫生安全方面，耐药菌株出现和药物残留问题尤其突出，这些都严重威胁着消费者身体健康。由此可见，严格控制渔用药物     

我国农户家禽规模化养殖发展现状及特征分析——以蛋鸡为例

有关规模经营的问题一直是学术界和政府关注的热点问题之一。本文以蛋鸡为例,利用2015年全国7省份微观调研数据,对农户家禽养殖规模的发展现状及特征进行了分析。结果表明:近年来我国农户蛋鸡养殖规模增长较快,但小规模养殖户仍占据较大比例;大型规模化养殖是蛋鸡未来发展的主要方向;不同养殖规模下农户的个人特征、经营特征、养殖情况和蛋鸡粪便处理方式等存在较大差异。据此,本文对如何推进农户家禽规模化养殖发展提出了相关政策建议。     

因地制宜 精准扶贫

<正>江苏省射阳县长荡镇东厦村是对虾养殖的重要地区,养殖条件适宜、规模大,在对虾养殖领域占有相当重的地位,有大量的养殖从业者参与对虾的养殖,是当地经济的重要组成部分。本文依托于东厦村对虾养殖调研,对养殖业的部分状况进行分析、阐述,为当地今后的发展提供参考。一、养殖现状及存在问题1.养殖规模大、技术成熟东厦村对虾养殖面积甚大、养殖从业者甚多,对于如此规模的对虾养殖,每个养殖环节非常重要,一个微细的差     

环境约束下规模生猪养殖的全要素生产率研究

环境污染是制约规模畜禽养殖可持续发展的重要问题。本文以规模生猪养殖为例,利用中国29个省区的规模生猪养殖数据以及课题组和相关文献对于规模生猪养殖粪便处理方式的调研数据,构建考虑环境非期望产出的固定窗式参考集FWML指数对2004~2013年环境约束下中国规模生猪养殖的全要素生产率进行实证研究。研究表明:环境约束下中国规模生猪养殖的全要素生产率以年均6.32%的速度增长,技术进步是拉动全要素生产率增长的主要因素,地区间全要素生产率增长的差异明显;环境因素对于规模生猪养殖全要素生产率的负向抑制作用显著;中国多数省区规模生猪养殖的全要素生产率以中幅和小幅增长为主,目前仅有少数省区处于高全要素生产率增长和高污染物消减的"双高"生产模式,仍有部分省区处于低全要素生产率增长和低污染物消减的"双低"困境中。     

福建建瓯开展渔业企业安全生产级别评定考核与安全检查

<正>1月18日,建瓯市安全生产监督管理局安全执法人员与市畜牧兽医水产局渔政人员深入誉中生态养殖有限公司、东游镇天源养殖场等7家规模水产养殖企业,按照安全生产级别评定标准,从企业开展安全生产主体责任活动的软件和硬件方面进行认真考核,并开展安全执法检查,当场发出责令改     

综合防治鱼病科学使用渔药

<正>近年来,随着水产养殖规模的逐步扩大和集约化程度的不断提高,水产养殖业得到了迅猛发展,但水产养殖病害和水产品质量安全问题也越来越突出。长期以来,水产养殖业都是千家万户分散作业,渔民质量安全意识淡薄,有些地方还选用一些传统方法和药物进行疾病的防治,滥用药物的现象时有发生,这样不仅严重影响了