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近几年来,蔬菜、水果价格走低的问题一直困扰着农民。业内人士认为:时下的蔬菜、水果大路货多,品质差,价格优势不明显,品牌意识不够浓厚,市场竞争能力差。而马铃薯(优质品种)作为一种常规性蔬菜,在各类蔬菜中异军突起,价格稳中有升,种植户效益看好,这一现象值得我们深思。 相似文献
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营养学家和美国农业部的科学家们一致认为,消费者应当选用颜色鲜艳的水果和蔬菜,而且颜色越鲜艳越好,因为颜色鲜艳的食品中含有的活性成份对人体健康非常有利。水果和蔬菜所含有的许多颜料也是抗氧化剂,可防止自由基形成,也可在一定程度上抑制食品类脂氧化。因此,水果和蔬菜所含有的许多颜料具有3种功能,即好看、具有有利于健康的植物化学特性、以及在一定程度上延长某些食品的保鲜期。 相似文献
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越南一位科学家最近宣布。他发明了一种可以使蔬菜和水果长久保鲜的液体.蔬菜或水果经过该液体喷洒的或浸泡后.保鲜期可以延长好几个月。 相似文献
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日常生活中,水果、蔬菜大多用清水或盐水清洗,虽能除去表面的泥污和附着物,但难以除净表面残存的农药、杂菌等毒性物质。目前币场上销售的洗涤剂,虽能清除附着于表面的农药、污垢及杂菌.但其自身又容易滞留,难被清水冲掉,对人体健康仍会造成不良影响。近几年,一种新型高效多功能果蔬清洗剂开发成功。这种清洗剂不仅可以有效去除水果和蔬菜表面残存的农药、毒性物质、各种污垢和杂菌等.而且还可抑制细菌与霉菌的生长、繁衍,使水果和蔬菜的保鲜期延长。新型果蔬清洗剂的主要组成为(重量百分比):氯化钠15/-30%,有机醇10%-35… 相似文献
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《上海农村经济》2006,(11):47
印度是世界上第二大水果及蔬菜生产国,约各占世界产量的10%。2004年度印度加工水果及蔬菜约占世界加工量的2%。2003年印度加工出口水果2700万美元,排世界第39位;加工出口蔬菜3.04亿美元,排世界第15位。印度加工的产品主要有:番茄泥、芒果泥、水果罐头、果酱、泡菜及果蔬汁。印度加工出口水果及蔬菜的主要品种有脱水及腌制蔬菜,约占52%,芒果泥占21%、泡菜及酸辣酱占8%,其他产品占19%。印度加工水果出日最多国为俄罗斯,占14%,其次分别为美国占13%,英国占10%,沙特占9%,阿联酋占6%,其他国家占48%。加工蔬菜出口最多国为美国,占30%,其次分别为德国占8%,以色列占7%,英国占锄,比利时占5%,其他国家占44%。 相似文献
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蔬菜和水果是大众生活的必需品,其质量问题会对人体健康产生直接的影响。因此,各有关部门应加强对果蔬中农药残留问题的关注和对农产品品质的管理。本文通过分析蔬菜和水果中农药残留检测的必要性,进而探讨蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施。 相似文献
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9月20日至9月30日,浙江金华农产品市场,本地蔬菜交易平稳,外地蔬菜精品蔬菜小增,水果成交同比相近,具体情况如下: 相似文献
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对家庭主妇来说,保鲜膜是厨房不可缺少的好帮手,像蔬菜、水果、剩菜剩饭.只要盖上它,心里就会踏实很多。实验证明,水分较大的水果或蔬菜比较适合用保鲜膜保鲜.比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等。 相似文献