饮食不规律常备巧克力

人体活动能量主要来自于血糖。人体感到饥饿的原因．是因为血糖浓度减少而产生的正常生理反应。如果这时没有及时吃东西．机体会自动调节,分解肝糖原,使人体血糖浓度恢复到正常值．所以就不觉得饿了。”忍饥挨饿”对身体非常有害．当体内肝糖原分解完后．接下来就该分解脂肪了．在此过程中．人会觉得头晕。     

探讨血糖指数膳食食品管理规范

低血糖指数(GI)膳食有助于控制糖尿病患者的血糖水平,改善糖尿病患者健康状况.ISO 26642:2010《食品血糖指数(GI)测定及推荐用于食品分类》 (以下简称“ISO 26642”)为食物中的碳水化合物生糖能力提供了分类和评估标准.文章通过对该标准关键要素与其他标准方法差异比对和解析,就如何规范我国GI评估标准,用GI膳食食品来指导糖尿病患者的健康生活方式进行了探讨.     

铝制品内不宜存放饭菜

铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，但却能溶解于酸性或碱性溶液中。而在咸的菜、汤类食物如果长时间存放在铝锅、铝盆里，就会在汤菜里积存下较多的铝，它们和食物发生化学变化，生成铝的化合物。长期吃这种含有大量铝和铝的化合物的食物，人体就会慢性中毒。例如，破坏人体吸收正常的钙、磷比例，从而影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，还会影响某些消化酶的活性，是胃的消化功能减弱。因此，不能将剩饭剩菜长时间存放在铝制品里。铝制品内不宜存放饭菜@云水间     

哪些食物可以让人精力充沛

食物是人体能量的本源，补充高能量的食物，能使人体这台发动机高效率运转。下面向大家介绍营养学家特别推荐的让人精力充沛的食物。     

维生素E生产技术

<正> 一、产品简介 维生素(Vitamin)是维持人体正常生长发育,调节生理机能,平衡人体代谢的重要物质,在天然食物中含量极少,人体不能合成,必须从食物中摄取,人体缺乏维生素时,会出现维生素缺乏症。     

“远亲”食物营养高

所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾蟹与牛羊猪相比,鱼虾蟹当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;野生食物远于人工种植的食物;海洋中的食物远于陆地上的食物。养高真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,是对人体健康最有益的食物之一,其富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素,对增进人体健康有明显功效。且香菇内含有一种“B—葡萄糖草酸”的物质,能增强人体的抗癌功能,对防治癌症有良好的效果。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘,是一种野生珍贵植物,沙棘果实中含有200多种生物活性成…     

过度除菌不利健康

人类生活中有些细菌的存在是必要的，盲目除菌并不利于健康。医学专家告诉我们一个极其简单的道理。人体的健康和周围环境中的细菌含量并不能简单地划等号。以大肠杆菌为例，食物中大肠杆菌超标会引起腹泻．但是它又是人体消化系统中不可缺少的“有益”菌种。正常菌群对人体来说非常必要，当人体中正常细菌减少时，人体的免疫力就会降低，对健康形成威胁。     

天然食物疗效多

俗话说:"民以食为天"。食物不但供给人体必需的营养物质、供给热量、维持健康及修补人体器官组织等,而且,许多食物还具有防治疾病的功效。虽然利用药物可以防病治病,但多数药物是化学合成品,或多或少都对人体产生毒副作用。因此,能否利用经常接触到的食物来防治一些常见病,     

小麦粉的强化与修饰

小麦粉是人们食物的主要原料,也是人体营养的主要来源。针对目前人们的主要食物小麦粉中,人体所需营养素含量的普遍不足或缺乏现状,以及小麦粉在食品制作时弥补某些不足和缺陷,可在小麦粉生产过程中通过营养强化和修饰来实现。     

7种怪味食物难入口却营养丰富

食物和药物一样，也是“良药苦口利于病”，这些怪味食物中不仅含有其他食物所没有的营养成分，而且对人体健康十分有益。下面一起来看看这些“难吃”的食物到底有哪些神奇的效果吧。苦味食物苦瓜、柠檬皮、黑巧克力、茶叶等，这些食物中都含有各种苷类和多酚类物质，比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶中的茶多酚，红涵、巧克力中的多酚，正是它们让食物变得苦涩。但是这些元素却是人体求之不得的宝贝，不仅能够消暑、保护血管、提高免疫力，而且还能防止细胞癌变。     

不用药也能防治头痛

不用药也能防治头痛有些顽固的慢性头痛，吃药很难见效。一些医学家认为，不用药物也可治疗头痛。方法是：１．注意饮食。改良营养，不吃糖而适量吃些含蛋白质较多的食物，可以使血糖含量保持稳定。盐产生的激素反应能引起偏头痛和因血管急剧收缩和过度扩张造成的血管性头...     

食物生吃 有损健康

近年来,天然食物因营养损失少,不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而,不是所有天然食物都可生食,某些食物生食不仅提供不了营养素,而且会损害人体健康。 未经加工或烹调过的天然食物,存在一些抗营养因子。它们本身对人体并无毒害,但通过对营养素的抑制和干扰,就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍,影响人体的健康与健美。 一些天然食物含有蛋白酶抑制剂,能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用,使蛋白质不能被人体完全吸收。所有豆类都含有胰蛋白酶抑制剂。生鸡蛋含有抗酶蛋白质,能使鸡蛋内其他…     

慎用煤火烤食物

一、煤炭在燃烧时，会产生苯并（a）芘等物质，而苯并（a）芘是一种有强致癌作用的物质。当直接用煤火烧、烤食物时，这些致癌物质会污染食物，人吃了就会增加致癌的机会、二、用煤火直接烤制的食物，容易受到放射性物质的污染。煤炭中常常存在天然铀和其它放射性元素。天然铀等放射性元素，能自发地衰变成一系列产物，在衰变过程中，不断地放射出α、β、γ射线。当放射性存在于人体之外，这些射线会对人体产生外照射，其中γ射线的作用是主要的；当放射性随食物、饮水、呼吸等途径进入人体，这些射线会对人体产生内照射，其α射线的作用是…     

根据市场需要 开发食品新产品

调整食物结构除了考虑食物要适合人体健康生长发育需要的基本要素外，还要考虑到我国的地理环境自然资源以及人民传统的生活习惯．调整食物结构首先从种植、养殖开始，加工相应也得跟上．但现在我国食品工业的产业结构和上述原则相距甚远，食品工业总产值虽然超过3000亿元，但其中被、油、肉占1／3，还是初级加工品，烟草占23％，酒占9％，盐占1．6％，奶制品占1％。3000亿元产值仅为农业产值的1／3，和发达国家食品工业产值是农业的100％～200％相比，落后若干年．关键问题是食品工业的结构如何相应调整？应从那些方面人手？重点抓什么？第…     

食物纤维——人体不可缺少的营养素

食物纤维对人体的作用是在本世纪后半期的科学研究中引起重视的。科学家们通过几十年的探讨、调查、研究发现,人类至少有24种疾病的发生与膳食中食物纤维摄入量不足有关。常见病有:糖尿病、便秘、痔疮、肠癌、胆结石、静脉瘤、冠状动脉疾病、阑尾炎、疝、肥胖病、循环、消化系统疾病等。人们对食物纤维食用量减少的主要原因,是由于食品的精加工和不重视食用富含食物纤维食品而引起的。西欧、日本等发达国家对此已引起高度重视,提倡国民多食富含食物纤维的食品,以提高民众身体素质,减少疾病的发生。食物纤维是人体消化酶不能水解     

吃食品 观颜色

科学研究发现,不同颜色的食物,它们所含的营养成份也有所差异。 白色食品主要指大米、面粉等谷物类食物,这类食物含有丰富的碳水化合物和少量的维生素、微量元素,是人体热量的主要来源。     

关于维生素对人体的功效综述

维生素对于人体的生长、体力和健康都不可或缺,但是人体需要从天然食物或营养补品中摄取.目前已发现的有20多种,人体必需的有14种.总体上可分为两大类,一类是脂溶性维生素.包括维生素A,维生素D,维生素El维生素K等:另一类是水溶性维生素.包括B族维生素,维生素C,维生素P等.现对主要维生素的种类、功能以及富含食物作简单介绍.     

10大生活流言

正食物相克造成死亡?谣言:食物相克造成不适、中毒,甚至死亡。真相:两种食物同吃,它们的化学成分相遇有极小概率产生拮抗作用,发生化学反应,但不足以影响人体健康。所谓的"食物相克"后果多是由食物不洁或烹调不当造成,而且过量食用单一食物也会造成同样后果。     

注意细节 生活更健康

水晶制品对人体有害吗?/雌激素有什么功能?/胖宝宝有什么问题?/酸性食物与碱性食物/辣椒有什么好处?     

科学饮食 酸碱平衡

在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人血液PH（酸碱度）应在7．4左右（7．35～7．45）。这种PH的恒定现象，叫做酸碱平衡。但这部分人只占总人群的10％左右，现代人的饮食习惯，摄入酸性食物过多，使人体的酸性大大多于碱性。更多人的体液的PH值在7．35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。