低温乳酸菌在果蔬发酵饮品中的应用前景——以贵州火龙果酵素为例

本文以贵州火龙果酵素为例,简单介绍低温乳酸菌在果蔬发酵饮品中的应用前景,以为贵州火龙果加工产业乃至果蔬加工产业的发展提供参考。     

紫胡萝卜番茄复合果蔬汁饮料的研制

随着我国科学技术不断发展,以及人们对绿色、有机、健康、轻脂类饮品的消费需求日益提升,社会各界对复合果蔬饮料研制关注度与日俱增,在推动市场经济良性发展同时,带动了绿色果蔬农业朝着产业化方向发展,并满足人们日益增加的复合饮品消极需求。本文通过对紫胡萝卜番茄复合果汁饮料研制相关内容进行分析,旨在为推动我国食品市场蓬勃发展提供依据。     

复合保健果蔬奶茶的研制

以浓缩青梅汁、芹菜汁、茶萃取汁和黄豆为原料，研制出色泽碧绿、营养丰富的果蔬奶茶饮品。     

涟水果蔬汁饮品店创立可行性研究

随着人民生活水平的提高,人们对于能促进健康和美丽的饮料越来越重视。涟水目前虽然有不少饮品店,但以纯粹果蔬为原料的饮品店还是有市场空白。本文应用现代营销管理理论,通过实际调查和深入思考,选择果蔬汁饮料作为新产品,对其在涟水市场的可行性进行研究。     

尖端技术 铸就“倡倡寿”火爆市场

<正>近些年来,世界卫生组织对天然食品的开发愈来愈重视,国人的健康理念也在逐渐发生改变。“以食代药”、“预防为主”正在取代传统的“求医问药”成为人们新的健康理念。倡倡寿生物科技公司是山东省市知名高新技术企业,公司耗资近千万元,组织十余位高级专家历时10年研制出的生化果蔬饮品一经投放市场即引起强烈反响,并得到各级领导的高度重视。目前,倡倡寿公司的生化果蔬饮品已通过国家食品质量安全认证(认证号     

甘蔗菠萝热带复合果汁饮品的制备工艺

以甘蔗、菠萝为主要原料,通过单因素实验和正交实验,对其复合果汁饮品的工艺配方进行了优化,并确定了产品的离心澄清工艺。结果表明,甘蔗菠萝热带复合果汁饮品的最佳配方为:甘蔗原汁与菠萝原汁(V/V)的配比2∶1,复合原果汁含量50%,蔗糖添加量2%,柠檬酸添加量0.2%;离心澄清工艺是产品在3 500 r·min-1条件下离心15 min,所生产出来的复合果汁饮品在滋味、气味、色泽、组织状态等方面感官评价俱佳。制得的产品色泽淡黄,酸甜适宜,营养健康,可以很好地满足人们对热带果汁高端饮品的需求。     

“体量”果蔬再现科技精魂 养生坊拉开生财序幕

<正>"体量"果蔬到底有何精尖技术?"体量"饮品又是中何做到为"健康银行"随时加油的?养生坊的理念为您解开谜团——健康银行需要随时加油"体量"饮品适需而生大有市场     

基于4V理论的蓝莓饮品网络营销策略研究

随着互联网的日渐普及,电子商务成为影响企业发展的重要因素,网络营销模式也日渐成熟,许多中小型企业也开始进行网络营销活动。大众对于健康生活品质的追求和消费习惯的转变让饮品行业与电子商务的结合日益紧密,蓝莓果汁在健康饮品中扮演着重要的角色。本文以蓝莓饮品为研究对象,首先给出蓝莓饮品网络营销现状,结合4V理论,研究蓝莓饮品网络营销存在问题及成因。针对品牌知名度低;信息更新不及时等问题,结合4V理论等网络营销知识提出网络营销策略建议。本文的研究成果对同类产品的网络营销工作具有一定的参考价值。     

消暑饮品夏季广告大战

炎热的夏季是啤酒、饮料等消暑产品的消费旺季,每年夏季来临之际也是消暑产品促销活动和广告大战急剧升温的季节。根据北京慧聪媒体研究中心监测的数据,2902年上半年食品饮料行业共投入广告费用2亿多元,比去年同期增长39.49%。其中啤酒、水成品、碳酸饮料和果蔬饮料是广告投入最多的4个产品(见表1)。6月份是饮品广告的黄金时间,各厂家把握商机,大做文章,6月份投入广告量占上半年广告投入总量的30.41%,而啤酒、碳酸饮料和果蔬饮料这些消暑饮品,更是抓住6月份黄金季节大做广告,一个月的投放量接近前5个月的总和。     

“味美、名特、装饰新” 加盟商畅谈“怪难吃”

<正>有人说,无论哪儿的美食家,到了重庆怪难吃餐饮文化有限公司就不用再去别的地方了,这里荟萃了上千种全国各地的美味佳肴、小吃和果蔬饮品,从原重庆的老码头麻辣烫到各种各样的特色烧烤,从重庆原味土灶火锅到韩式铁板烧,从热冷饮、刨冰到嘻唰唰涮烤吧,不但能满足你对华夏饮食的多种向往。还能饱享新颖别致的韩国美食。     

百香果仙人掌混合果蔬饮品配方及其稳定性研究

为了进一步开发新型食品原材料,现选用百香果与梨果仙人掌为原料,开发新型混合果蔬饮品,通过正交实验设计法、响应面实验对其配方与稳定性进行优化研究。最终研究得出优化后的配方参数为百香果汁10%、仙人掌汁10%、蔗糖2 g·L~(-1)、卡拉胶0.050%、刺槐豆胶0.050%、CMC-Na 0.075%、黄原胶0.025%。在此参数下,饮品具有良好的感官价值,并且具有优秀的稳定性。     

新希望布局原则与实施手段建议

新希望乳业虽然在短时间内构筑一个遍及大半个中国的乳品网络，但是这种布局还存在相当的不足。在关于新希望乳品全国布局方面，我提出以下五点意见：     

北纬40度红色产业

在法国食品展(SIAL)领汇国际展览公司的展团采访,收到的第一张名片是红彤彤的颜色,就是番茄酱的那种红,这是山西华晟果蔬饮品有限公司魏建平总经理的名片。番茄酱是此次参展的主要产品,话题也就从番茄酱开始。番茄三大产区,中国有一     

十七、十八世纪的伦敦饮品受欢迎原因

十七、十八世纪是英国的重要发展时期。伦敦是全国的政治、经济、文化和贸易中心,也是国内外各类人最为集中的地方,先后有多种饮品受到人们的欢迎。本文重点分析了这些饮品受欢迎的主要原因并进行了相关论述。     

“爱POP”青苹果汁产品研发探讨

西安海星现代饮品有限公司成立于1994年12月。1997年6月，海星公司旗下“荣氏”牌系列饮品被中国食品工业协会评为“全国食品行业名牌产品”。“荣氏”系列饮品还先后多次荣获“陕西省名牌产品”和“西安市名牌产品”称号。1997年10月由央视调查中心和人民日报社新闻中心在全国32个大城市进行的居民消费品调查中。     

内贸局检查定量包装饮品计量

从５月份开始,国家内贸局将在全国消费品市场开展定量包装饮品的计量检查工作。一段时间以来,市场上出现了有些同一品牌的定量包装饮品包装大小不一的情况,特别是由于消费者无法看到定量包装饮品的内装物,使一些生产企业在利益的驱使下故意缺斤短两,或是忽视定量包装饮品的计量管理,损害了消费者的利益。国家内贸局有关人士希望能通过此次检查,加强和提高生产企业的计量管理意识和流通企业的计量控制意识,促进流通领域定量包装饮品的计量管理工作得到进一步加强,切实保护消费者的合法权益。内贸局检查定量包装饮品计量     

番茄汁 降压降血脂

<正>2006年9月23日,在国内外客商云集的第八届国际果蔬·食品博览会上,烟台倡倡寿生物科技有限公司的“生物技术产品预防消除富贵病论坛大会”、“生物技术与农业可持续发展技术研讨会”在博览会主会场隆重召开;有关领导、专家教授对该公司在生物技术领域的创新突破而取得的丰硕成果赞叹不已,中外客商都为生物仿生系列饮品、生物制剂所带来的巨大财富兴奋不已。     

非药非保健品，纯天然“体量”引爆生态解酒市场

来自新加坡上市公司支持,3000万巨资投入,10位专业研究员,12年的呕心沥血,3项国家发明专利……有着如此雄厚背景的体量到底是一种什么样的产品呢?体量不是药品,但是解酒的效果非常神奇,用过体量的人说得最多的一句话就是:头天晚上喝醉了,第二天早上醒来跟没喝酒一样!体量不是保健品,但是对机体的调理作用非常显著,它是果蔬生态能健康饮品。体量是山东态能生物科技有限公司自主研发的纯粹的食品,是益生菌组合群与瓜果蔬菜完美对接的结晶。     

“人气王”上海大众途观

国内都市SUV市场依然火爆异常,而CR—V的一统天下也让各车企对这个市场口水已久无论韩系的高性价比,还是美系的高性能策略,都未能撼动日系的铁桶江山,途观的国产究竟是顺应了市场的洪流还是大众的全面布局,对消费者来说都不重要,而这款新车人气王在以一个新的理念来为中国都市SUV市场打开一个新的局面。     

重庆市果蔬浸泡盐市场调查研究

本研究基于对重庆市家庭中去除果蔬表面农残方式和现状的调查,以了解全国一般家庭中常用的果蔬清洗方式和习惯等。同时通过普通消费者对于去除农残产品的认知和态度的了解,以及重庆合川盐业公司的钓鱼城牌果蔬浸泡盐的认知程度,以便能为相关企业研发产品和推广去除果蔬表面残留农药的洗化产品提供参考意见。