世界标准观察

食品欧洲食品安全局降低食品中镉的许可摄入量欧洲食品安全局食品链中污染物专家组日前根据新的数据分析,把镉的每周许可摄入量(TWI)降低为2.5mg/kg。TWI是预期无不良作用的水平,欧洲成年人饮食摄入镉的平均水平大约为2.5     

欧盟修改食品增补剂重金属限量标准相关企业应引起重视

从福建省质监局WTO／TBT工作站获悉，欧委会于近日通报了食品相关法规的修改草案，对食品增补剂内的铅、镉及汞制定新的最大限量：建议所有食品增补剂内铅的最大限量：3．0mg／kg；建议所有食品增补剂内镉的最大限量：1．0mg／kg，单独由或主要由干海藻或海藻派生品构成的食品增补剂除外，后者最大限量拟定为：3．0mg／kg；     

碘过量危害健康

卫生部日前公布食品安全国家标准《食用盐碘含量（征求意见稿）》,拟将食盐中碘含量的上限降低。这次的标准主要有以下变化：规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂;将食盐碘的强化量20mg／kg-60mg／kg修改为食用盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg／kg-30mg／kg;提出了各地根据人群实际碘营养水平,选定适合本地的食用盐碘含量平均水平;     

谈“铅”色变的皮蛋

新标准改传统的含铅加工工艺为无铅加工工艺,对皮蛋的含铅量做出了严格要求,含铅量不能大于0．5mg／kg,这一含量比现行的《蛋制品卫生标准》（GB 2749—2003）中要求的皮蛋铅含量不得超过2．0mg／kg降低了不少。据介绍,新标准实施后,传统工艺的皮蛋将不再被允许上市销售。     

中国从日本产食品中检出甲苯和乙酸乙酯

从广东出入境检验检疫机构获悉，从日本进口的日式酱油、芥末酱中检测出了甲苯和乙酸乙酯。有关食品产自3家日本生产企业。其中甲苯的最高检出值为0．0053mg／kg，乙酸乙酯最高检出值为0．537mg／kg。此前，有日本媒体报道，日本有人食用了检出甲苯和乙酸乙酯的食品出现过不适症状。进口上述产品的中国进口企业已开始对这3家企业生产的同类产品采取下架和批批检验措施，以确保消费者安全。     

原子吸收光谱法测定铜粉中的铁、锌和铅

介绍利用原子吸收火焰法测定铜粉中的铁、锌和铅，方法简单、快速、准确、灵敏度高，其中铜粉中杂质铁含量为1．513mg／kg，锌含量为0．251mg／kg，铅含量为0．568mg／kg，线形系数好，适合于广大厂矿和研究所应用。     

乳与乳制品三聚氰胺检测方法的探讨——高效液相色谱法

2008年10月7日,卫生部等5部门联合发布公告,确定了乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值,即婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg,液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2．5mg／kg。     

高炉喷吹兰炭末工业试验研究

为降低生铁成本，陕钢集团在1800m3高炉开展了高炉喷吹兰炭末工业试验研究，结果表明兰炭末配比在20％时，高炉稳定顺行，综合燃料上升454kg／t，焦比降低2．19kg／t，煤比上升6．73kg／t，但燃料价格下降4．51元／t，降低了生产成本，表明陕钢集团采用兰炭末作为高炉喷吹燃料是可行的。     

常用感冒药禁忌

感冒通 感冒通含双氯芬酸钠15mg，人工牛黄15mg，氯苯那敏2．5mg。它能迅速缓解由感冒引起的头痛、流涕等症状。文献较多地报道感冒通损害肾脏出现血尿的不良反应，且以儿童居多，故儿童最好不用或慎用。儿童正确的用量是每次0．5～1mg／kg，每天2～3次。另外，双氯芬酸钠还可导致胃粘膜损伤引起出血，新生儿、老年人、有溃疡病史者应慎用。     

韩国新标准《食品标准及规格》波及福建省水产品

韩国食品药品安全厅最近对《食品标准及规格》进行修订，对水生动物及其产品的标准进行调整，涉及铅、镉、孔雀石绿和结晶紫检测限量。其中鱼类的铅含量由以前的2．0ppm修订为0．5ppm。水生动物的镉限量不变，仍为2．0ppm，但进一步延伸到软体类。备受关注的孔雀石绿、结晶紫限量则从5ppb降至2ppb。新标准将于7月1日生效，届时将明显提高准入门槛，预计对我国输韩水产品将产生不良影响。厦门是输韩水产品的重要口岸，每年出口量可达1200吨，货值近400万美元。对福建省水产品出口量将受到不利影响，为此建议有关部门审慎应对。     

重庆都市圈发现“绿色”土和富硒土

目前．川东南地质大队完成的重庆市多目标区域地球化学调查报告,通过中国地调局专家组评审。至此,该队开展的多目标地球化学调查面积达3．84万平方公里,覆盖了重庆幅员面积的46．6％。调查发现,重庆都市圈有“绿色”土壤1004平方公里,大于0．6mg／kg的富硒土壤80平方公里,为土地规划、农业布局和环境保护提供了科学依据。     

脱水蔬菜(叶菜类)中镉的测定与潜在风险分析

通过对10份脱水蔬菜(叶菜类)进行预处理,应用配备石墨炉的原子吸收分光光度计,对样品中镉的含量进行测定。结果表明:样品中镉的含量为0.036mg/kg~0.123mg/kg。通过比较发现不同标准对镉的限量要求差别很大。参照相应的产品执行标准,只有40%是符合标准要求的,存在潜在风险。进一步对脱水蔬菜(叶菜类)中镉的来源进行分析,以期引起人们对环境保护的重视。     

对地下水除铁除锰新型处理工艺的调试研究

采用一级曝气过滤去除地下水中铁、锰。调试结果表明，当进水含Fe量12．0～15．4mg／L，含锰量1．2～1．5mg／L时，此系统经调试后仍能确保出水水质。     

欧洲转基因食品标准化现状

1998年6月，欧洲标准化委员会“食品分析——水平法”技术委员会（CEN/TC275）成立第11工作组（WG 11），其任务是研究制定转基因作物及食品的检测方法标准，并于1999年2月由德国主持召开了第一次会议。与会代表为来自科研机构、食品企业、分析实验室以及食品监管机构的相关人员。会议决定。CEN／TC275／WG11将与2000年7月成立的ISO／TC34／WG7根据1991年ISO／CEN维也纳协议联手制定相关标准。     

浅谈腊肉制品中砷铅汞镉的危害及其测定方法研究

利用微波消解对腊肉制品进行前处理并通过微波消解的优化条件，使消解更合理更完全：分析石墨炉法测定铅镉及氢化物发生—原子荧光分光光度法测定砷汞的选择的探讨，所选方法对腊肉制品的砷铅汞镉的检出限（mg／kg）分别为0.052、0.10、O.010、0.012；加标回收率分别为99.62％、100.14％、94.65％、100.06％：线性范围分别为0-10ng／ml、0-50ng/ml、0-10ng／ml、0-2.5ng/ml。本文所选方法简便快速，灵敏度高，精密性和准确性好，适合腊肉制品的前处理及其砷铅汞镉的分析。     

白酒中山梨酸、苯甲酸的测定——HPLC法

建立了简便、准确、可靠的测定白酒中山梨酸、苯甲酸的检测方法。样品在氮气保护下蒸发脱醇后以水定容，以0．02mol／L乙酸铵：甲醇为流动相（92＋8）；在C18反相柱上分离，于230nm波长下进行测定。结果表明：山梨酸、苯甲酸在1．Ong／mL～100ng／mL范围内线性良好，山梨酸、苯甲酸平均回收率分别为98．6％-106．4％、92．3％-102．8％；检出限分别为0．8mg／kg和1．7mg／kg。证明该方法简便快捷、准确可靠。本法可同时测定白酒中糖精钠。     

唱响资源节约与综合利用在企业转变经济增长方式中的主旋律，建设资源节约型企业

青岛啤酒厂始建于1903年，是驰名中外的青岛啤酒的发祥地，是青岛啤酒股份有限公司的“精品工厂、出口基地、形象窗口。”现有在职员工1142人。2004年年产青岛啤酒24万千升，比2003年增加2．02万千升；2004年产值10．51亿元。2004年万元产值综合能耗降至0．37吨；千升啤酒综合能耗降至131．14kg／kl，较2003年的137．94kg／kl，下降了5．19％；千升啤酒耗水由2003年的8．68立方米／千升，降至8．02立方米／千升，     

进口散装红酒的暴利链条

近日，红酒业内人士向记者爆料，国内某知名红酒品牌从西班牙进口的散装红酒价格低至约合人民币1．5元左右，加上48．2％的综合税后仅为2．22元，在国内灌装贴牌后每瓶至少可以卖N80多元。对此，记者暗访某红酒进口商后了解到，其从欧洲进口散装酒到国内，最便宜的散装酒进口原液仅025欧元／升，约合人民币2元／升，这些酒灌装到750毫升的酒瓶里后，成本约合人民币1．5元／瓶。如果加上3元的酒、1元的酒塞、2元的运费及保险费、1元税费后。每瓶进1：3红酒成本共约8．5元。     

中国南方A尾矿库附近植物中铀和镉元素含量的测定与初步研究

为评判中国南方A尾矿库附近植物的铀和镉元素含量是否符合"食品中放射性物质限制浓度标准(GB14882-1994)"和"食品中污染物限值(GB2762-2012)"的要求,从制定植物样品采集方案,现场采集植物样品,实验室处理样品,测定植物样品中铀和镉元素含量等方面开展了实验测量与初步研究工作。测量结果表明:尾矿库边界以东、南、西100m~800m范围内9个点植物样品中铀和镉元素含量测量结果范围分别位于1.14~1.48 mg/kg和0.15~0.19mg/kg,均大于或等于其对应的本底值0.24mg/kg和0.15mg/kg,小于GB14882和GB2762关于粮食和蔬菜类植物中铀和镉元素含量的浓度限值,此区域内种植粮食和蔬菜是安全的。尾矿库北面50m处植物样品中铀和镉元素含量值大于GB值,此区域内不适宜种植农作物。     

明明白白食碘盐——食用盐碘含量微调引发的“冲击波”

＂出门七件事,柴米油盐酱醋茶＂。作为必可不少的调味品,盐与每个人的生活息息相关。2012年3月15日,新《食用盐碘含量》食品安全国家标准开始实施,标准将食盐碘强化量标准20mg/kg-60mg/kg修改为食用盐中碘含量平均水平为20mg/kg-30mg/kg,食用盐碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30％。新标准明确了“科学补碘，分类指导，因地制宜”的原则，授权各省、自治区、直辖市根据人群实际碘营养水平，