茅台酒的品质独特在哪里?

茅台酒的独特品质,首先在于她与其他白酒迥然不同的独特工艺。茅台酒的生产,主要由制曲、酿造、陈酿、勾兑等工艺构成。而在这些工艺中,道道都有她的与众不同之处。茅台洒端午踩曲,重阳投料,严格按照节气,其它的白酒则一年四季都投料;茅台酒同 一批原料要九次蒸煮（烤酒）、八次加曲,发酵后七次取酒,历时整整一年。其它的酒一次或四五次即可完成;茅台酒由酱香型、窑底香型、醇甜香型三种主体香型组成,而绝大部份白酒由单一香型构成;茅台酒由不同浓度、不同香型、不同酒龄、不同轮次的酒精心勾兑而成,不准外加任何物质,包括香…     

茅台：质量提升 治标不忘固本

茅台酒酿造环境的惟一性本质是整个生态环境的绿色性。即必须是水质优良,地质地貌奇特。同时,茅台酒采用＂季节性生产、高温酿造、长期贮陈及精心勾兑＂的方法,这是其区别于其他白酒酿造工艺的显著标志。而这种坚守为的就是确保茅台酒的质量。     

幽雅风尚武陵酒酱香白酒大将军——访泸州老窖公司副总经理兼武陵酒有限公司董事长沈才洪

近日，由泸州老窖股份有限公司控股80％、中国十七大名酒之一、与茅台酒和郎酒同为中国酱香型白酒三大代表的驰名品牌——武陵酒，由于多种原因沉寂了多年之后正式再度“启航”。关于武陵酒重新“启航”后的定位，泸州老窖公司和由泸州老窖控股的武陵酒业公司高层领导向数十家媒体坦率陈述：如果说茅台酒是酱香型白酒中的元帅，那么武陵酒立志做酱香型白酒中的大将军。     

浅析贵州茅台的品牌现状及发展策略

贵州茅台酒作为中国高端白酒第一品牌,其在中国白酒的历史上有着极其重要的地位。然而在这样一个被光环、赞美与荣誉簇拥的环境之中,国酒茅台的品牌现状究竟是怎样的呢?文章将通过SWOT分析来发现贵州茅台酒所面临的一些问题,基于SWOT分析对国酒茅台的品牌现状及发展策略进行分析。     

基于顾客满意度的高端白酒营销策略研究——以贵州茅台酒为例

随着高端白酒企业的营销同质化日趋严重，我国高端白酒企业已进入高烈度的市场竞争阶段。为在市场竞争中求得生存和发展，基于顾客满意度的竞争成为了白酒企业获取竞争优势的最终来源。为此，文章以贵州茅台酒为例，构建了贵州茅台酒顾客满意度指数模型，并以对贵州茅台酒顾客满意度的定期性测评为基础，提出了基于顾客满意度的贵州茅台酒营销策略，为我国高端白酒企业的营销策略制定提供参考。     

从国酒茅台的品牌缺失谈白酒品牌的规范管理

随着残酷的市场竞争以及品牌建设过程中问题的不断累积,包括国酒茅台等高端酒品牌在内的国内白酒市场一片混乱,品牌管理幼稚病凸现。本文通过分析茅台酒的品牌运作现状提出了对国内白酒行业具有普遍意义的品牌规范管理议题,希望能为茅台及其他白酒企业的健康成长提供一些有益的启示和帮助。     

Moutai - The National Liquor

汉帝茅台酒稀世奇珍流香自汉帝溢彩到今朝简介:用百年珍藏的茅台酒稀世珍品精心勾兑而成,凝聚 了国酒的精华。外盒形玉玺,古典华贵,象征着权 利与富贵。酒瓶双龙拥珠,意味吉祥如意。是欣赏 收藏之极品。j、十年陈年茅台酒茅台至尊八十年前,你挺起了中国白酒那不屈的自尊八十年后,我感受到了人生至高无尚的品位简介:以19巧年巴拿马万国博览会时珍藏的 老茅台酒精心勾制,集酱香、窖底、醇 甜于一体,是国酒之尊。五十年陈年茅台酒天香之作五十岁人生,功成富贵天命五十年陈酿,甘美醇厚天香简介:贮存五十年,精心勾制 雅细腻,老熟醇厚天香 久。Ha…     

告诉您一个真实的陈年茅台酒

在巨大的利益驱动下，市场上一些白酒品牌用各种方式打起了“陈年”牌。但是，陈年酒并不是每个企业都可以做的。陈年茅台酒的推出，是因为其有着物质基础、资源基础和公众认知基础以及科学的等级划分标准作为支撑。过去六年，是茅台历史上值得大书特书的六年。茅台集团取得了连续六年跨越式发展的佳绩，极大地改写了中国白酒市场“版图”。面对白酒市场销量总体下滑的局面，茅台为什么能够逆势而上？这中间，系列陈年茅台酒的成功开发，系统地开创了中国白酒高端“年份酒”的先河，取得了极大的市场成功。目前，陈年茅台酒已经在高端白酒消费市场上独领风骚，拥有了一个不断壮大的忠诚度极高的消费群体。许多业内人十和消费者都对茅台集团开发陈年茅台酒的科学和事实依据很感兴趣。而要告诉您一个真实的陈年茅台酒，必须溯本清源，从茅台酒的生产酿造工艺说起。     

为什么说茅台酒是“绿色食品”?

有些初饮茅台酒的人,闻不到茅台酒有其他一些白酒（包括洋酒）那么浓烈的香味。这不奇怪,因为茅台酒的醇香是酿造过程中自然而然产生的,而决不允许增加任何调香的成分。不仅如此,在茅台酒的生产过程中,使用的全部是优质天然原料,不添加任何人工成分。从酿造工艺看,也完全是传统工艺的总结和提高,是一种完全自然的过程。特别需要指出的是,不象许多身处城市的酒厂,茅台酒厂地处黔北山区,至今未受工业化的污染。早在１９７２年,十分关注茅台酒品质的周恩来总理就在全国计划工作会议上指示：“茅台酒厂上游１００公里内,不能因工矿…     

Moutai-The National Liquor

汉帝茅台酒稀世奇珍流香自汉帝溢彩到今朝简介:用百年珍藏的茅台酒稀世珍品精心勾兑而成,凝聚 了国酒的精华。外盒形玉玺,古典华贵,象征着权 利与富贵。酒瓶双龙拥珠,意味吉祥如意。是欣赏 收藏之极品。八十年陈年茅台酒茅台至尊八十年前,你挺起了中国白酒那不屈的自尊八十年后,我感受到了人生至高无尚的品位简介:以19巧年巴拿马万国博览会时珍藏的 老茅台酒精心勾制,集酱香、窖底、醇 甜于一体,是国酒之尊。五十年陈年茅台酒1天香之作五十岁人生,功成富多五十年陈酿,甘美醇握简介:贮存五十年,精 雅细腻,老熟醇) 久。Han一Dynasty Moutai…     

为“中国酒都”品牌保驾护航——记贵州省仁怀市工商局茅台分局

贵州仁怀是红军长征“四渡赤水”战斗过的地方,是驰名中外的茅台酒故乡,2004年7月,被正式认定为“中国酒都”。茅台分局辖区有酒类企业299户,保护品牌成为重点工作。近年来,茅台分局探索保护茅台酒知识产权长效机制,定期检查白酒生产经营企业的经营行为,特别对“白酒展示一条街”进行定人定岗,并对白酒经营户的不规范经营行为进行现场行政指导,严厉奁处制假销假不正当竞争经营行为。     

飞天茅台的奢侈化研究

白酒是我国的传统消费品,有着几千年的悠久历史,在其漫长的发展过程中形成了独特的工艺和风格,"世界三大名酒"之一的茅台酒品牌是被大家所熟知的中国白酒品牌,近年来飞天茅台酒不断朝着奢侈化发展,中国高端白酒市场竞争激烈,本文以飞天茅台作为研究对象,从飞天茅台的品牌、目标消费者、包装和市场等几个方面来分析飞天茅台奢侈化过程中存在的问题,并针对这些问题从品牌、包装形象和营销等方面提出相应的对策。     

贵州茅台酒高温发酵工艺中酵母的应激机制分析

酿酒过程中必须要用到酵母菌,而酵母菌对高温发酵过程本身也有着极为复杂的应激机制,能够产生促进酵母细胞生长的各种衍生物质。对酵母的应激机制进行研究有助于改良茅台酒的高温发酵技术,实现茅台酒生产效率的提升,同时还能有效对应激衍生物进行利用,提高产物的利用率,为企业谋求更多的经济利益。     

贵州茅台品牌形成因素探究

在贵州,最知名的品牌是茅台,在中国白酒行业中最具价值的品牌是茅台。茅台酒从一个手工小作坊的产品,成为今天贵州白酒企业中最为强劲的个体,进入到年产2万吨、产值百亿元的企业行业,并在中国白酒行业,多年保持着上缴税金第一、资本市场回报率第一的领军位置。作为享誉世界、中国最民族的品牌,茅台酒在中国历史长河中没有折戟沉沙,反而成为时代的宠儿,探究其品牌的形成因素,,对于中国品牌形象和经济价值的提升有着重大的意义。     

茅台酒为什么是国酒?

中国的酿酒历史源远流长。其间,一代又一代酿酒者醉心于工艺的改进,中国的酒不但品类繁多,并且带有鲜明的东方风格。其中,独具尊贵地位又能为中国大众所广泛认可与饮用者,为茅台。在中国,茅台被称为国酒。 茅台出自中国贵州省北部的茅台镇。这里,山明水秀,自古及今为一片纯净之土。生息繁衍于这里的人们,辛勤劳作,用心琢磨,发明了与中国其它地区迥然不同的酿酒工艺。同时,当地特殊的自然环境与微生物种群又在白酒的酿造过程中发挥了神奇、重要的功效。茅台酒的诞生,依靠人力,也有天作之美。 茅台酒古称枸浆酒。据专家考证,早…     

豉香型米酒生产中微生物作用机理

豉香型米酒是以大米为原料,采用大酒饼作为糖化发酵剂,边糖化、边发酵的生产工艺。大酒饼在制作过程中培养出大量适合酿酒的微生物菌群,大米淀粉质原料在这些微生物的作用下酿制而成豉香型米酒。酒饼中微生物菌群中各种菌种分别起代谢作用,由根霉产生的酶对淀粉质原料进行糖化;由酵母菌利用糖化分解的糖生成酒精;由乳酸菌利用糖源生成有效成分——乳酸,醋酸菌利用碳源生成有效成分——醋酸,在酵母酯化作用下生成乳酸乙酯和乙酸乙酯,从而赋予白酒特有呈香呈味物质。     

基于SWOT分析的茅台营销策略研究

茅台酒的发展历程,也是我国酒文化的发展历程,在不断的传承和发展中逐渐形成了茅台酒特有的口感和独特的文化品牌价值,更为其赢得了国酒的美誉,雄踞高档白酒的顶端。通过对茅台进行SWOT分析,可以发现茅台发展也面临一定的挑战,基于4P战略为茅台提出营销策略。     

传统白酒 纯粮标签=?

喝酒的人未必知道白酒是怎么回事,做酒的人可能也不想让喝酒的人知道白酒是怎么回事。别看白酒广告满天飞,真还没听说有哪家酒厂与消费者真诚交流过。以至于在中国食品工业协会白酒专业委员会推出《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》后,许多白酒主义者都纳闷:白酒就是白酒,怎么又出了个“纯粮标签”?     

白酒走上拍卖台 普及尚待时日

日前,荣宝拍卖有限公司在北京亚洲大酒店举行的第64期艺术品拍卖会上,6瓶陈年茅台成了耀眼明星。这是荣宝首次进行白酒拍卖,也是对国内白酒拍卖市场的一次试水。6瓶白酒不负众望全部成交,其中一瓶1959年出厂的茅台酒拍出了25.5万元的价格。     

传统白酒＋纯粮标签=？

喝酒的人未必知道白酒是怎么回事，做酒的人可能也不想让喝酒的人知道白酒是怎么回事。别看白酒广告满天飞，真还没听说有哪家酒厂与消费者真诚交流过。以至于在中国食品工业协会白酒专业委员会推出《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》后，许多白酒主义者都纳闷：白酒就是白酒，怎么又出了个“纯粮标签”？[编者按]