冷链产品的储存管理

冷链食品的质量变化与温度的关系 食品在储存过程中，往往由于本身的特性和外界环境的影响，会发生各种变化，其中有属于酶引起的生理生化和生物学变化，有属于微生物污染造成的变化，还有属于外界环境温、湿度影响而出现的化学和物理变化等。所有这些变化都会使食品的质量和数量受到损失。了解食品在储存中的各种变化，针对引起变化的原因，就能确定适宜的储存方法和储存温度条件。     

冷链物流

北京0℃以下进口冷链食品实施“全追溯”自2月12日起,北京市冷链食品追溯平台的品种范围将从进口冷藏冷冻肉类、水产品扩大到全部储存温度在O℃(含0℃)以下的进口冷链食品。此外,除了0℃以下的进口冷链食品,比如冷冻猫山王榴莲.     

从容应对冷链物流

冷链物流供应链是指冷藏、冷冻类食品和易腐产品在生产、储存、运输、销售的各个环节中始终处于规定的低温环境中,以保证食品质量,减少食品损耗、防止污染的供应链系统,由冷冻加工、冷冻储存、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面组成,核心是保持低温的环境.     

食品冷链物流系统要素分析

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础.食品的安全性与人们日常生活密切相关,它不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响到社会经济的发展.食品冷链系统对食品安全具有重要意义,可以为其提供低温环境,保证对温度有特殊要求的食品的品质.对食品冷链系统的要素进行分析,可以为食品冷链系统的研究打下良好的基础,最终实现食品冷链系统的完善和对食品安全的保证.     

食物质量的感官鉴别

食品有肉、禽、水产、蛋、乳等动物性食品和蔬菜、水果植物性食品两大类。利用这些原料,经过加工可制成各式各样的食品。这些物质在外界环境中受温度、湿度和阳光等因素的影响,由     

冷链物流

河北邢台:所有进口冷链食品到达24小时以前须书面报备1月9日下午,河北省邢台市召开疫情防控新闻发布会。邢台市相关负责人表示,邢台有食品生产企业919家,食品流通企业有24,000家,餐饮服务企业有8914家,围绕着冷链食品的监管,要严把源头输入关,要求所有进口冷链食品企业在冷链食品到达邢台市24小时以前必须向当地卫健委和市场监管局书面报备,并对食品、车辆、人员、环境进行核酸检测和清洁消毒。     

食品冷链物流系统要素分析

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础。食品的安全性与人们日常生活密切相关,它不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响到社会经济的发展。食品冷链系统对食品安全具有重要意义,可以为其提供低温环境,保证对温度有特殊要求的食品的品质。对食品冷链系统的要素进行分析,可以为食品冷链系统的研究打下良好的基础,最终实现食品冷链系统的完善和对食品安全的保证。     

环境对储备棉质量的影响

棉花在储存期间的质量变化,与储存环境关系密切,通过对棉花的吸湿性以及含水量与环境温湿度关系的分析,说明了储存环境即温湿度对储备棉质量的具体影响。     

基于食品安全的现代冷链物流构建研究

食品物流过程中食品变质是造成食品安全隐患的重要方面,这是全球的共识。在食品安全问题日益突出的今天,通过冷链物流的构建,将保证各种冷藏及保鲜食品在运输配送中安全可靠,杜绝重大食品安全隐患。结合食品源头质量的控制,冷链物流构建将解决食品安全问题,提高现代饮食生活水平。 本文探索食品冷链物流与温度-时间效应的关系,提出冷链物流要素组合的典型模式,结合国内外食品冷链物流发展的示范与经验,基于食品安全的研究与归纳,提出构建现代冷链物流的“五个化”建议,将进一步促进我国食品冷链物流的发展。     

我国冷链物流标准蹒跚起步

近年来,随着我国现代物流的蓬勃发展,冷链和冷链物流的概念已经得到了人们的日益关注。随着人们对食品安全和质量的重视,食品物流成为了被关注的焦点。而冷链物流的运输牵涉到几百种食品,不同的食品对温度和     

淀粉酶在蜂蜜鉴别中的应用

天然蜂蜜中的淀粉酶来源于蜜蜂，是一种动物来源淀粉酶。通常动物性酶的稳定性较差，其活性极易受到外界温度的影响，随着时间的延长，活性下降。天然蜂蜜淀粉酶值和蛋白质含量在储存过程中有相似的变化规律，低温时，淀粉酶值和蛋白质含量都基本保持不变。但是随着储存温度升高和储存时间延长，     

冷链运输的最优处理方式

从农产品、药品、植物到冷冻食品，对温度有严格要求的产品加大了供应链的复杂性、紧迫性和责任性。不合适的冷链处理方式有可能导致严重的质量和安全问题。通过调整优化冷链处理方式，托运人可以降低运输风险，掌控全局。     

冷链物流系列讲座之五冷链市场的规范与发展

冷链管理面临的问题 近年来,食品物流和冷链管理越来越受到人们的关注,消费者从关心所购买食品的外在品质转向更为关注食品的更高层次质量的内涵.     

有效期药品的正确识别及管理办法

药品的有效期是指药品在一定的储存条件下能够保持质量的期限，这部分常见的药品如抗生素类、生物制品类、脏器制品类的某些化学药品和放射性同位素类等，由于其稳定性较差，易受光线、温度、湿度等外界因素的影响，     

冷链运输的最优处理方式

从农产品、药品、植物到冷冻食品,对温度有严格要求的产品加大了供应链的复杂性、紧迫性和责任性。不合适的冷链处理方式有可能导致严重的质量和安全问题。通过调整优化冷链处理方式,托运人可以降低运输风险,掌控全局。速度对于冷藏产品至关重要,如果时间上有延误,将导致产品变质,造成损失。除此之外,冷链出     

食品行业冷链物流研究

随着经济的发展、人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化，尤其中国加入WTO给中国的食品物流带来了新的发展空间，面对顾客提出的各种要求，食品行业应尽快从传统物流向现代的供应链物流转变，对于易腐食品，建立冷链物流，本文将对食品行业的冷链物流进行研究。     

冷链物流发展探析

随着人们生活水平的提高,对果蔬、肉、蛋等食品的质量要求越来越高,从产地到消费地,需要始终处于低温环境,才能保证食品的新鲜度。文章分析了冷链物流概念和特点、发展冷链物流的必要性、冷链物流的条件、冷链物流存在的问题,最后,探讨发展冷链物流的对策。     

基于云计算技术的药品冷链物流信息管理系统

1引言近几年,全国发生了多起药品医疗事故,尤其是在2010年发生的山西疫苗事件,由于疫苗在高温下曝露作业,直接导致很多接种对象残疾甚至死亡。冷链药品的质量控制,引起了全社会以及相关监管部门普遍关注。药品作为预防、治疗和诊断人体疾病,保证人民群众身体健康的特殊商品,很多药品在运输过程中都有严格的温度要求,例如,疫苗类制品、注射针剂等。除此之外,冷藏药品大多属于多批次少批量的发货形式,而每批次发往     

我国冷链物流标准蹒跚起步

近年来,随着我国现代物流的蓬勃发展,冷链和冷链物流的概念已经得到了人们的日益关注。随着人们对食品安全和质量的重视,食品物流成为了被关注的焦点。而冷链物流的运输牵涉到几百种食品,不同的食品对温度和车辆配置要求都不尽相同,怎样实现最佳操作,降低损耗、提高效率,我国目前还缺乏相应的系统标准。目前,标准的缺失也越来越成为快速发展的冷链物流的一个短板,整个冷链物流市场也因此显得较为混乱,     

婴幼儿童护肤品的选用

儿童皮肤由于受外界环境的影响(如温度变化、药物刺激等)反应极为敏感,易发生过敏现象,皮肤皱褶部位易被汗液浸渍而出现红肿及生长痱子等皮疹,严重感染时会引起发炎、溃疡等皮肤疾病。在选用婴幼儿护肤品时,首先要求它必须是