火锅香自鱼头来-重庆巴乡餐饮连锁有限公司

解读之一外行变成内行 从未涉足过餐饮业的张正智,2000年3月在渝北区接手一家中餐厅做起了传统的火锅生意,取名为"石油火锅".本着"好学无难事"的信念,加之善经营、懂管理、重服务,火锅店在半年内就从当初的十几张桌子扩大到40多张,当年实现利润60多万元.     

投资餐饮连锁 体验赚钱感受——缔造百年餐饮品牌，从人做起

“谭鱼头”，近年迅速崛起的餐饮大牌，正以矫健的步伐，踏上国际市场的起跑线。     

投资餐饮连锁 体验赚钱感受——陶然居“辣子田螺”创连锁加盟奇迹

拥有全国各地50多家直营、联营、加盟店，6000多名员工，营业面积超过10多万平方米的重庆陶然居饮食文化集团，连续多年被评为“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“全国十佳餐饮连锁企业”、“中国连锁百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国诚信企业”等20多个国家级荣誉称号，拥有6家子公司，资产达36亿元．每年向国家缴纳税金2000多万元。仅去年营业额达368亿元，     

披荆执锐 志存高远 记重庆的“火锅英雄”——重庆谭英雄火锅连锁有限公司

二十世纪初，蕴涵深厚巴渝文化的重庆火锅，初入店堂，粉墨登场，诞生在那个充满传奇的时代。千古英雄，时造地设，登高一呼，山河动容，掷地一言，气贯九重——公元21世纪，新的时代开始，百年火锅再造传奇。应时代的洪流，随世纪的风帆，重庆火锅横空出世了一代传奇品牌，即享有“火锅英雄”之美誉的重庆谭英雄火锅。     

开拓创新求发展——记上海红鱼盆新目餐饮管理有限公司总经理戴文伟

餐饮业是服务性行业，同人民生活息息相关，在日益繁荣的餐饮市场上，始终充满着激烈的竞争，因此，在这样的形势下，一定要在开拓创新的思想指导下，创自己发展之路。戴文伟总经理在创业过程中就走过了这样一条成功之路。     

将川菜革命进行到底——记沈阳市川渝商会会长、东蜀连锁餐饮事业发展有限公司董事长陈建国

川菜还能走多远？曾经，这个问题不断困扰着陈建国。川菜．传统川菜、江湖菜，新派川菜……在群雄逐鹿川菜天下的今天。陈建国携同他的重庆名厨大师。决定掀起一场革命。大胆地改造和重组传统川菜；决定继水煮鱼，馋嘴蛙、夫妻肺片热辣祖国大地之后。重新演绎一次川菜时尚……一场颠覆传统川菜观念、颠覆川菜文化。以健康为依托。以优雅的就餐环境为载体。以精致川菜为灵魂的“第三次川菜革命”火辣进行中。     

2005年绿茵阁树起最好的餐饮品牌（封面人物访谈录）——专访广州绿茵阁餐饮连锁有限公司郑州分公司营运总监郭振球先生

绿茵阁咖啡厅，由广州市绿茵阁发展有限公司全权经营管理。自1989年至今为止已成为国内大型的西餐连锁企业之一。它打破了贵族西餐的传统。成功地完成贵族化到平民化的改造，将文化与人情巧妙地融合在一起。以其价格大众化、装修风格化、口味本土化。成为都市人感情寄托的空间。     

从小餐馆到襄樊餐饮第一品牌——湖北襄樊富贵实业有限公司总经理闻富杰的创业之路

2003年国庆前夕，素有南船北马、四省通衢之称的历史文化名城襄樊市，天轻云淡，秋高气爽。在市中心永安广场西侧，一座由湖北襄樊富贵实业公司投资近3000万元精心打造的7000平方米的典雅豪华，可同时容纳1000多人就餐的新富贵酒轩隆重开业了。西装革履、满面红光的公司总经理闻富杰先生向社会各界庄严宣告：“新富贵酒轩——襄樊市餐饮航母胜利起航！”。