开发野菜前景广阔

近年来，国内外正在兴起山野菜消费热，需求量与日俱增。贵州省黔东南州山野菜资源十分丰富，多数品种质量好、价格低廉，在国内外市场独占鳌头，且开发成本低、投资少、收效大。我们应抓住这一大好良机，立足资源优势，努力把山野菜作为一项产业来开发。一是提高对开发山野菜的认识，把山野菜资源开发作为调整产业结构、发展特色产业的一项工作来抓，作为山区农民群众脱贫致富的好项目，尽快将我州丰富的山野菜资源优势变成经济优势和产业优势。二是加强领导，明确职责，加大宏观指导和微观扶持力度，从人力、物力和财力等方面对山野菜的开…     

吉林省招商引资项目系列推介

年产2万吨长白山山野菜深加工项目 一、招商项目简介 （一）建设背景：山野菜在国内外享有“绿色食品”的美名。因其鲜美的口味和独特的保健功能深受人们喜爱，充分利用这些资源优势，进行山野菜深加工获取高额的产品附加值，不但可加工商品山野菜来满足国内外市场的需求，还可以加快我市经济的发展，增加农民收入，安排农村剩余劳动力和城镇下岗职工就业。     

山野菜的特点、采集及加工

山野菜的特点、采集及加工在我国的大部分林区蕴藏着丰富的山野菜资源，主要有薇菜（牛毛广）、蕨菜、山芹菜、刺龙芽等。山野菜不仅有较高的食用价值．而且还有一定的药用价值和经济价值。山野菜生长在空气清新、光照柔和、水分充足、土质肥沃的自然环境中，兔受废气、污...     

2亩山野菜5万元高收益

大棚，一年竟收入5万元，辽宁省铁岭市铁岭县武家沟村村民冯兆增种植反季山野菜获得了高收入。 冯兆增培育的山野菜有“猫爪子”、“大耳毛”和“蕨菜”等，两个棚一个暖棚，一个冷棚。他介绍说，他种山野菜力求高产量。     

秦岭自然保护区群游客山野菜消费影响因素分析

利用秦岭自然保护区群的游客调查数据,对游客山野菜消费的行为特点进行定性分析,并运用多元线性回归,分析游客山野菜消费的影响因素。研究结果表明:山野菜已经成为保护区游客旅游特色食品支出的一部分,并且食用的山野菜主要集中在秦岭地区比较丰富且较常食用的品种;游客的月收入、食用绿色食品和体验当地饮食文化的旅游动机、对旅游食品价格和餐馆卫生状况的满意度以及山野菜可获性的认知对游客山野菜的消费有较显著的正向影响;较高的资源保护认知会降低游客的山野菜消费,但作用有限。因此,在未来自然保护资源保护和景区管理中,不仅要通过环境宣教等措施加强游客履行生态责任,相关部门还要加强对山野菜等野生资源采集和消费的监管,避免优势资源的过度采集和消费。     

山野菜的保存方法

山野菜的保存方法山野菜凭借其独特的风味和丰富的营养、备受人们的青睐。山野菜的生长多集中在某一季节、采集时间短且量多，可通过如下的保存方法、四季食用。（ｌ）阴于保存法：去掉不能食用的部分，洗净后放在透气阴凉处自然风干；阳光下晒干也可，只是某些绿色野菜的...     

四川广元农民经纪人收购山野菜走俏海内外

在旺苍北部山区10余个乡镇，长期活跃着一支山野菜采集队伍，每隔三五天．就会把采集到的山野菜拿到集市上的专业收购门市去卖，这些被誉为无公害的绿色食品．如今已成为国外餐桌上的佳肴。     

山野菜产业发展方向探析

山野菜产业是一项涉及植物学、生态学、生理学、栽培学、食品加工学、营养学和经营管理学的产业，具有一定的民族特色和发展优势，有较好的发展前景。     

黑龙江省野菜资源及合理开发利用

野菜成为九十年代人们餐桌上的佳肴。充分认识像菜资源的优势和应用价值．积极适应市场经济需求、开发利用野菜资源，对于发展山区经济：具有十分重要的现实意义。1我省的野菜资源优势黑龙江省幅员辽阔，林野广元特别是山区、山野菜种类多、蓄量大，少污染、是理想的天然食品。不仅当地群众喜食、也久为外商瞩目。刀年代初试销以来．已出口菠菜、藤菜等7个品种年销数千吨，长期载誉日本、韩国。赵光仪等人将野菜分成天然山野菜和常见随人野菜、其代表种就有57种。如加上食用菌等、我省野菜资源在200种以上。天然山野菜、指常见于森林、灌丛…     

山野菜罐头在国内外市场俏销

近年来,在国内外食品市场上,山野菜罐头出现俏销,需求量增加。国内外消费者之所以青睐山野菜罐头,是因为它纯天然,无污染,口味特别,适合众多很少能吃到山野菜城市居民的     

基于游客需求的自然保护区周边农户山野菜采集行为分析

随着保护区生态旅游的开展,吸引了越来越多的游客消费山野菜等野生特色旅游食品。文章以开展旅游的自然保护区周边社区的农户和农家乐为对象,采取实证研究方法,选取秦岭保护区群周边6个行政镇(乡)15个行政村样本进行分析。首先,对农户和农家乐上山采集山野菜卖给游客的数量、收入和采集地林地类型等进行了描述性统计,并比较了采集户和非采集户的社会与人口特征、收入与旅游的认知及参与情况。其次,采用Tobit模型,对农户山野菜收入进行了影响因素分析,发现家庭劳动力数、本村经营农家乐的数量、是否临近生态旅游景区和生态旅游的参与情况及认知等指标对农户山野菜收入有显著的正向影响。研究认为,自然保护区生态旅游的开展对农户采集山野菜的积极性有较大的影响,已由原来的生存需求逐渐变成了一种生存习惯和生计策略。     

立足资源优势 发展特色经济——江口县官和乡发展山野菜产业取得成效

一、立足资源优势，确立支柱产业官和乡位于江口县城西南部，总面积１１９．７平方公里，全乡森林覆盖率高达６２．４％，蕴藏着丰富的山野菜资源，主要有薇菜、蕨菜和竹笋等，其中薇菜年最大资源量５０吨左右，蕨菜８００吨以上，竹笋超过２５０吨。近几年来，该乡把农业产业化经营作为加快农业战略性结构调整，实现农业增效、农民增收的重要举措来抓，立足本地资源优势，提出了“开发进山，开放出山”的思路，积极发展山野菜产业取得了明显成效。到２００２年，该乡已建成一个山野菜股份开发公司，年加工销售薇菜、蕨菜、竹笋等成品５００…     

农村野菜开发 盯住城里餐桌

山东莱阳市农民许建达紧盯城市居民餐桌，靠开发山野菜收入两、三万元，成了当地小有名气的富裕户。     

将山野菜营销进行到底——记锦绣大地批发市场经营户王林

十年前,北京的消费者对山野菜一词还比较陌生,各大批发市场很难寻觅到有规模批量的山野菜。此时,在北京大钟寺农副产品批发市场,一个叫王林的东北经营户专门做起了山野菜的营生,成为京城批发市场中专业经营山野菜的“第一个吃螃蟹者”。 一、起步 “既在有超前的眼光,又要有敢为人先的精     

东北山野菜及其规范化种植

对几种东北地区山野菜的经济价值、用途、药用成分等方面进行了阐述，提出规范化种植及其意义。     

农味店铺，越“土”越赚钱

1．野菜馄饨店时下，人们基于健康的需要，对各种山野菜怀有特殊的情怀。因此，以营养价值和怀旧情结作为卖点而推出系列野菜馄饨，一定会吸引多食客。     

山野菜保鲜九法

山野菜（含蔬菜、菇娄）采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化等变质现象，严重影响其商品价值，采用以下保鲜法可收到较好的效果。     

开间绿色蔬菜专卖店

随着现代生活质量的不断提高。人们对蔬菜无公害及安全性的要求也越来越高，对环保型绿色蔬菜，特别是山野菜情有独钟，需求量越来越大。开一家绿色蔬菜专卖店，市场“钱”景光明。     

黑龙江省龙门农场职工采山货增收致富

正龙门农场职工群众抓住季节特点,依托农场野生资源丰富的有利条件,积极上山采摘山野菜、中草药等,通过辛勤的劳动,向深山要财富。农场退休职工黄柏奇夫妇利用农闲时间采摘鹿蹄草,每天都能采摘40斤左右,这样就有100元左右的收入。农场职工王新,田里的农活刚刚忙完,就和妻子到附近的山上采集蕨菜。每天还未到中午,就将采到的50多斤蕨菜以每斤3元的价格卖到山野菜收购点。农场靠山,山野菜很多,有猴头、木耳、蕨菜、     

大兴安岭山野菜资源

大兴安岭林区有山野菜95种,具有无污染、储量丰富、分布集中等特点,极具开发潜力,但开发起步较晚,利用种类单一、层次低,应采取科学有力的保护和利用措施促进山野菜产业的发展。