利用预测微生物学延长低温肉制品的货架期

文章在分析低温肉制品特点及腐败变质原因的基础上,介绍了防止低温肉制品腐败变质.延长货架期的措施.同时.文章强调多种措施综合应用,以让低温肉制品保鲜取得最佳效果.研究食品腐败过程中微生物变化规律及影响因素,对于建立有效的贮藏保鲜机制及研制与开发新型防腐保鲜剂具有重要的理论意义和参考价值.微生物源防腐保鲜剂是天然防腐保鲜剂的重要成员,加快微生物学研究将为食品的防腐保鲜领域注入生机与活力.     

利用预测微生物学延长低温肉制品的货架期

文章在分析低温肉制品特点及腐败变质原因的基础上,介绍了防止低温肉制品腐败变质,延长货架期的措施。同时,文章强调多种措施综合应用,以让低温肉制品保鲜取得最佳效果。研究食品腐败过程中微生物变化规律及影响因素,对于建立有效的贮藏保鲜机制及研制与开发新型防腐保鲜剂具有重要的理论意叉和参考价值。微生物源防腐保鲜剂是天然防腐保鲜剂的重要成员,加快微生物学研究将为食品的防腐保鲜领域注入生机与活力。     

低温肉制品保鲜技术及研究进展

低温肉制品在加工过程中,最大限度地保持了原有营养价值和固有风味,是我国内制品未来发展的主要趋势.但低温肉制品在加工过程中杀菌不彻底,产品易腐败变质,导致货架期短.因此有效的保鲜技术对于低温肉制品的贮藏保鲜具有重要意义.本文结合当前低温肉制品保鲜技术的发展动态,重点阐述了天然保鲜剂、包装、非热力杀菌等保鲜技术的研究进展.     

肉制品中亚硝酸盐测定方法的改进

市场上见到的熟肉制品中大多都含有亚硝酸盐,因为加入亚硝酸盐后可使亚硝酸钠与肌红蛋白反应,使肉色变红,成品色泽好看,味道鲜美。但是亚硝酸盐含量过高对人体有害,所以GB2760—86等国标中严格限定了亚硝酸盐的含量。     

浅析肉制品中salmonella的检测

随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，已经成为一个重大的世界性公共问题。沙门氏菌病作为公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，了解和掌握其在食品特别是肉制品中的检测方法，具有十分重要的意义。本文从特点分析入手，分别介绍了以分步增菌、抗体及核酸为基础的三种检测方法。     

微生物与食品的关系

微生物作为自然界存在的一种生物与我们赖以生存的食品有着密切的关系。微生物在许多食品的生产中起着至关重要的作用，但同时也是导致食品腐败变质的元凶，因此要正确处理微生物与食品间的关系。     

浅谈肉制品中淀粉含量的测定

淀粉是食品行业重要的配料，具有广泛的用途。能否准确分析肉制品中淀粉含量，对企业至关重要，使消费者能明明白白的消费，本文就肉制品中淀粉的测定过程进行分析、讨论。     

熟食肉制品仓储环境监测参数分析

熟食肉制品特别容易受外界环境的影响而发生腐败变质,这不论对企业还是消费者,都是一种利益损失,为了保证熟食肉制品的质量安全,我们有必要进行仓储环境监测,对其监测参数进行合理分析.文章基于熟食肉制品,对其温度、 湿度、 气体浓度和光照等监测参数做了具体分析,分析了各参数对熟食肉制品品质的影响及影响程度,为仓储管理活动的顺利进行和熟食肉制品的品质安全提供了有力保障.     

禽类肉制品的快速检验

本文详述了禽类产品的快速检验,有利于动物检疫人员在工作中有效地加以利用,更好地做好动物产品检验工作。     

大熊猫形象在旅游产品设计中的运用

大熊猫作为中国的国宝,深受中外人士的喜爱,在中国大熊猫早已是家喻户晓的。现在的大熊猫已不仅仅是一种动物,而是已发展成为一种独特的文化现象。大熊猫是中国人民的和平友谊使者。它温文尔雅的形象更是倾倒亿万观众。但是现在大熊猫的数量越来越少,大熊猫的家园也受到破坏,因此需要更多人的关注与爱护,四川作为大熊猫的故乡,可以根据这一现象开发出有关大熊猫的旅游产品,本课题就是根据大熊猫的特殊含义以及它拥有的广大消费群体和广阔的市场,所设计出全新的、独特的,具有中国特色的大熊猫形象旅游产品,从而让更多的人来喜欢和关爱大熊猫。     

从旅游体验视角对鞍山旅游新产品开发的研究

以旅游者的旅游体验为前提,在分析旅游体验内涵以及相关理论的基础上,以鞍山的旅游产品开发为例,综合鞍山旅游产品的开发优势以及开发中存在的问题等,对鞍山旅游产品进行了重新定位;并在重新定位的基础上,对其开发趋势以及进一步的开发策略作了系统的阐述。     

借鉴国外先进经验促进茂名农产品物流发展

通过简析国外现代农产品物流发展的经验,就茂名市如何借鉴国外先进经验促进农产品物流发展的对策进行了初步探讨。并提出了完善农产品物流基础设施,加强农产品物流人才的培养,培育壮大农产品物流主体及营造农产品物流发展的宏观环境等建议。     

从影视作品看东西方文化差异

本文以电视连续剧《绝望的主妇》为例,以性教育、葬礼、体育运动等三个剧中常见的场景为突破口,分析了东西方在价值观、民族性格等方面的差异,以达到为跨文化交际的完成起到借鉴作用的目的。     

低碳视野下西部民族地区生鲜农产品配送

阐述西部民族地区生鲜农产品配送现状,讨论生鲜农产品配送存在的问题,指出应当加强农产品供应链信息绿色化建设、树立农产品供应链系统设计绿色化理念、构建绿色农产品供应链物流网络。     

采用标准化与促进农产品流通

本文主要讨论标准化在我国农产品流通和市场建设的创新性贡献:1.标准化能够减低规范市场的交易成本;2.规范市场需要农产品生产和销售企业实施标准化;3.政府管理者可以借助标准化等方法监管新兴的农产品市场。     

浅析农产品质量追溯与标准化

文章阐述了近年来国内农产品质量追溯系统中存在的一些主要问题,简要分析了标准化在农产品质量追溯中的重要作用和设计思路,旨在为农产品质量追溯体系的建立及其相关标准化工作的研究提供参考。     

机电产品造型设计研究

论文以机电产品造型设计的创新为出发点,深入分析了其落后的原因,提出了机电产品造型设计创新的三种途径,对实际的设计工作有一定的指导意义。