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饭店营销创新的内容与程序□任敬刘文秀一、为何要进行饭店市场营销创新饭店作为服务性的企业,进行市场营销创新的原因有很多。客源市场需求的变化,竞争对手的压力,创新利润的吸引,著名饭店的成功经验示范,饭店产品的文化性特点等都构成了饭店营销创新的基本动因。(... 相似文献
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试论饭店培训工作的质量控制 总被引:4,自引:0,他引:4
试论饭店培训工作的质量控制陈志学随着饭店业的迅猛发展,饭店业的竞争愈来愈激烈。业内人士已清醒认识到,饭店间的竞争虽然表现在产品、价格、服务方式、质量等方面,但其实质都是人才的竞争。要想提高员工素质,狠抓有效的培训是一条根本的途径。许多饭店经营管理者已... 相似文献
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施工不误营业运筹帷幄有术———北京建国饭店追访记本刊记者刘德谦宋志伟据记者不久前获悉的不完全资料,今年各地旅游饭店的经营形势,并不像去年某些专家预料的那么好。然而,就在这不少企业为经济效益发愁的时候,也有一些企业仍然保持着继续上升的势头。今年8月在北... 相似文献
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旅游饭店行业是一项资金密集型的综合性服务行业,是旅游业“三大体系”中的重要组成部分,是发展旅游业的主体和核心。 我国旅游涉外饭店在前几年的高速发展的同时,也带动了相关行业的发展。目前80%以上的饭店用装饰材料和设备用品已有不少厂家能够进行生产,其中,相当一部分可以达到四星级以下饭店所需产品的替代水平。但是,新建的合资饭店以及早几年建设的饭店在改造和设备更新上,眼睛盯着外国产品的仍然不少。据有关资料统计:我国旅游饭店已达1800余家,更新改造费用每 相似文献
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论我国经济型饭店发展的产业示范意义 总被引:1,自引:0,他引:1
本文讨论了我国经济型饭店发展的产业示范意义。对于民族饭店业而言,经济型饭店的示范意义在于以品牌为中心建立了产品形象、通过跨地域经营获得规模经济以及采用多模式扩张提高增长速度。对于整个中国饭店业而言,经济型饭店的示范意义在于通过产品差异化创新获得了很好的绩效。认识到这些意义,我们可以从更具有战略性的高度去看待今天中国经济型饭店的发展。 相似文献
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重视饭店家具修理提高饭店经济效益靳振杰北京市旅游饭店家私维修中心我国旅游业近几年飞速发展,对饭店、酒店的设备系统的要求也越来越高。饭店软、硬件的服务水平,直接影响着饭店的经济效益,体现着现代饭店的等级标志。饭店家具约占饭店总投资8-12%,它是客人在... 相似文献
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饭店服务质量的测量与改进 总被引:15,自引:1,他引:15
饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量,基于Parsuraman提出的SERVOUAL方法,本文提出了饭店服务质量的满意度测量法,然后,采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案,新悦饭店的示例表明,本文所提出的方法是有效的。 相似文献
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关于我国发展饭店联合体的初步研究 总被引:5,自引:1,他引:5
除了发展饭店集团之外,组建饭店联合体也是实现单体饭店联合的一种有效手段。本文通过分析饭店联合体的定义、存在的客观必然性,以及饭店联合体对于我国的特殊意义,提出了我国发展饭店联合体的一些具体建议。 相似文献
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本文在利用梯级洞察方法识别饭店产品属性、利益和消费者价值链关系的基础上,确定消费者价值与利益、利益与产品属性的相关模式矩阵,再利用相关模式矩阵对更多的消费者进行调查,利用层次分析方法对调查结果进行多目标决策分析,确定产品属性对消费者价值的相对重要性,从而为饭店制定营销组合提供平台. 相似文献
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关于旅游饭店发展失衡的思索 总被引:10,自引:0,他引:10
一不得不面对的现实关于我国目前旅游饭店是多是少,不同档次供需比例当否,各方面的不同意见近年来又多了起来。一些为竞争弄得焦头烂额的经营者连声哀叹,而一些吃过短缺经济之苦的老同志却不以为然。如翻阅近一年的报刊,一些记者的报道或者不失其客观:1997年6... 相似文献
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王伯启 《浙江旅游职业学院学报》2006,(1)
定位战略是基于消费者、产品和竞争者三者之间的权衡做出的一种战略选择,而其中对于消费者心智结构的研究是最为重要的一部分,手段一目的理论能更好地研究消费者的关注点,据此做出饭店产品的消费者决策图,找出影响消费者的潜在因素以及消费者真正关注的因素,完成饭店定位的构建。 相似文献
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关于中国城市饭店产业评价的思考 总被引:2,自引:0,他引:2
中国饭店业的发展加深着人们对饭店业的认识。单体饭店在走向成熟的同时,也需要整个饭店行业的成熟。文章提出衡量一个区域或城市饭店业是否成熟,有这样几个标准:拥有一批好的饭店群体,城市(地区)饭店的结构合理,有自身特色,有标志性的饭店,与城市特点相协调,有健全的行业法规,成熟的投资动机,成熟的职业经理人队伍,有成熟的市场和成熟的消费者,有成熟的饭店衍生业以及成熟的行业自律组织。 相似文献
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在竞争中求生存在开拓中求发展──燕京饭店十五年启示录温祥云北京燕京饭店在竞争中求生存,在开拓中求发展,向管理要效益,是燕京饭店发展历史的写照,也是中国旅游涉外饭店发展中所走过的共同经历,更是市场经济发展的客观规律。积燕京饭店15年历届领导者的管理经验... 相似文献
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试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营 总被引:4,自引:0,他引:4
试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营刘小章南京丁山宾馆旅游饭店发展连锁经营,开辟连锁餐饮店,充分发挥自身优势和特色,输出和推广先进的经营管理经验、烹饪技艺,可以壮大自己的规模和实力,迅速有效地占据市场,增强饭店的盈利能力,提高饭店的规模效益,促进企业经济... 相似文献