糖

糖是人们喜爱吃的甜味食品。我国的制糖业历史悠久,广西糖产量位居全国各省区之首,糖的品质也誉满全国。从整体上看,我国糖的质量合格率还是比较高的。一些大、中型企业通过技术改造,引进先进的管理技术和人才,树立品牌意识,产品质量较好。而一些小型企业生产条件差,管理混乱,不按标准组织生产,产品质量较差。     

戒烟糖的制作与食用

配方:白人参30克、远志90克、地龙90克、鱼腥草100克、白糖200克。 制作方法:(1)将定量配备好的白人参、远志、地龙、鱼腥草淘洗干净后,装在药包内扎好口,放入铝锅或药罐内,加上适量的水,置旺火上烧开,后移至文火上再熬上20分钟,取出第一次药液。然后再加上适量的水熬上20分钟,取出第二次药液。如法再取出第三次药液。最后将三次药液倒入铝锅之中,继续用文火煎熬誊浓缩时,待药液稠厚时加上白糖搅拌均匀,继续煎熬至起丝状时停火。(2)将熬好的上述糖料倒在     

八旬画糖老人的画糖情结

“老爷爷的手太巧了,用糖画的马看起来太好看了!”“哇,这是画糖人的,如今居然还能看到,真不可思议。”2月23日,笔者在四川省仪陇县城老街上不经意间发现一位老人在街边画糖人,当这遗落在童年记忆深处的民间手艺,再次展现在现代都市人面前时,大家体验到的是软软的“文化抚慰”。     

减脂、减糖与科学瘦身

科学瘦身不等于不吃,是合理的减掉脂肪和糖类的摄入,同时视个人身体状况循序渐进的增加体育运动,重视运动生热效应,燃烧脂肪,增加能量消耗,还要按照人体生物钟的运行规律优化睡眠,休息好。     

不宜空腹吃糖

不宜空腹吃糖英国著名生理学家安娜·弗思和约翰·哈尔向人们指出：空腹喝糖茶，或饮一杯含糖量高的果汁，或一块巧克力，会损伤体内的各种蛋白质吸收。这是因为糖会慢慢地与各种蛋白质组合，从而可改变蛋白质分子结构，这就是蛋白质的聚糖作用。它能使蛋白质减少营养，并...     

给糖哲学

自从多年前成立．就骏业宏发、蒸蒸日上的公司,今年的盈余竟大幅滑落。这绝不能怪员工,因为人人意识到经济的不景气,干得比以前更卖力。这也就愈发加重了董事长,心头的负担,因为马上要过年,照往例,年终奖金最少发两个月,多的时候,甚至再加倍。今年可惨了,算来算去,顶多只能给一个月的奖金。     

糖库计算机网络管理系统的开发与应用

论述了国家直属储备糖库网络管理系统的设计与实现，远程客户数据的传输和汇总统计方法，企业网站建设和互联模型。     

“无糖”食品真的无糖吗？

随着生活水平的提高和人们保健意识的增强，无糖食品越来越受到消费者特别是糖尿病患者的青睐。现在市场上的无糖食品琳琅满目，从无糖饼干、无糖口香糖到无糖饮料等，可谓应有尽有。     

糖酥煎饼生产工艺

糖酥煎饼是山东著名的风味食品,产品以小米、糖为主要原料经浸泡、磨浆、焙烤熟化而成,口感酥脆,香甜适口,深受广大消费者喜爱。近年来随着社会发展,产品技术交流,该产品已被工业化生产,逐步推向全国。其主要生产工艺如下: 原料→淘洗→浸泡→磨细(磨浆)→配料→熟化成型→冷却包装→成品 原料:采用白小米或黄小米。也可以适当添加其他粮食,如大米、高粱米、玉米等原料,但不应超过总     

买糖的激励

某公司成立以来,事业可谓蒸蒸日上。但因受国际上恐怖活动的影响,今年的利润却大幅滑落。董事长知道,这不能怪员工,因为大家为公司拼命的情况,丝毫不比往年差,甚至可以说,由于人人意识到经济的不景气,干得     

与众不同原果汁糖

FOX’S，一个风靡糖果界的国际知名品牌，自诞生起一直将其定位于高档糖果的位置。FOX’S糖均采用国际级优质的原料精制而成，凭着原果汁制成及幼滑的口感，深受消费者的青睐，畅销欧美等多个国家。     

煮糖过程建模

对某个系统进行有效的控制,必须要定量、准确地分析该系统的特性,弄清表征该系统特性的各物理量之间的关系,而这种关系的定量表达式,被称为该系统的数学模型。文章运用蔗糖结晶理论,建立了比较合理的数学模型,这种模型建立的要点在于结晶质量的计算。     

农业专家细说糖高粱

本刊2000年第2期一篇题为《糖高粱摘了我的穷帽子》的文章刊登后 ,立刻引起了很多人的注意。编辑部收到了来自全国各地的大量来信和电话 ,他们很想知道糖高粱到底是一种什么作物 ,它是怎么进行种植和管理的。为此 ,我们约请中国科学院植物所特种经济植物组的宋广巍同志来解答这些问题     

浅析白砂糖煮糖操作与质量的提高

糖厂在煮糖过程中,控制好在煮中的糖膏保持最适合的过饱和度,是煮糖操作的首要要求。煮糖罐内的糖膏经常保持旺盛的对流,使蔗糖迅速地均匀地沉积在晶体的各个表面上。     

食品中还原糖及总糖测定有哪几个关键环节

糖是食品的主要成分之一，也是人体内热能的主要供给源，食品中糖含量的高低，直接影响其口味和营养价值。GB5009．7—96及GB5009．8—96分别对食品中还原糖及蔗糖的测定给出了具体的方法标准，但是有些步骤如若不注意实验条件，很容易产生误差，实验数据不能反映产品真实质量，我们通过大量实验及经验对其中影响最终实验结果的几个重要环节进行了归纳和总结，以期得到好的效果。     

无糖茶饮料悄然兴起

近年来,以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕.茶饮料生产企业为进一步确立自身在产品市场上的地位,纷纷看好无糖茶饮料.无糖茶饮料是茶饮料生产企业21世纪的希望所在.曾在乌龙茶饮料领域夺得日本茶饮料销量第一的三得利公司也瞄准了绿茶饮料市场.三得利赋予绿茶新的创意,推出了"绿水"、"使体内更清洁的茶"、"中国绿茶"等产品,在无糖茶饮料市场上树立起新的品牌形象.今后在无糖茶饮料方面,市场发展潜力巨大.     

煮糖过程建模

对某个系统进行有效的控制,必须要定量、准确地分析该系统的特性,弄清表征该系统特性的各物理量之间的关系,而这种关系的定量表达式,被称为该系统的数学模型.文章运用蔗糖结晶理论,建立了比较合理的数学模型,这种模型建立的要点在于结晶质量的计算.