沱沱工社:有机食品教徒

从有机食品切入,沱沱以B2C开辟一条新的商业路径。2008年,九城集团董事长董敏到美国学习EMBA课程,在学习的间隙董敏特别喜欢逛一家世界最大的天然有机食品连锁超市WFM,其成立于1980年,从达拉斯的一家天然食品店起步逐渐拓展到北美、英国等全球数十个国家,拥有数百家门店以及50000多名员工。WFM出售     

浅析高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用

食品是人们赖以生存的基础,食品安全和人们的健康有着密切的联系。近几年随着科学技术的发展,食品加工技术也不断进步,在食品生产过程中不可避免会添加食品添加剂,给食品检测工作带来极大的困难。文章主要针对高效液相色谱技术理论进行概述,分析了高效液相色谱技术在食品添加剂、有毒害食品、以及食品检测中的具体运用。     

食品塑料包装具有的安全性以及相关的评价和管理

随着时代的发展和社会经济的进步,人们的生活质量也越来越高,社会大众开始日益关注食品质量安全问题。食品质量安全问题涉及到食品生产、流通的全过程,如食品生产原料、食品加工工艺、加工环境、食品包装、储存环境和运输等,然而人们常忽略了直接接触到食品的各类包装材料的质量。本文简要介绍了食品塑料包装的安全性问题和评价内容,分析了目前我国食品塑料包装的管理措施,希望可以提供一些有价值的参考意见。     

朱沱供电所:优化管理模式创建全能所

<正>国网重庆电力永川供电分公司朱沱供电所以"全能型"供电所试点建设为契机,优化供电所机构设置,创新供电服务模式,推进营配业务末端融合,培养"一专多能"员工队伍,全面提升电力市场竞争区域内供电所服务园区和市场竞争能力。优化组织机构。根据国网公司和重庆市电力公司建设方案要求,朱沱供电所按照"精简所部、充实一线"的原则,结合地处国家售电侧改革竞争区域的实际情况,在"一长三员"、内勤班、外勤班的基础上增设大客户经     

美国食品的充气包装

食品充气包装在日本广为流行 ,目前已经引起了美国的高度重视。充气包装是在去除空气 ,充入二氧化碳与二氧化硫的情况下包装食品 ,延长食品的商品寿命。美国马里兰大学以克拉曼教授为首的研究小组开展了研究工作 ,他们分别对土豆、苹果、牛肉、蘑菇、莴苣等食品进行充气包装 ,结果证明 ,在室温条件下 ,食品在３０～２５０天之内不会变质 ,保证了食品质量。充气包装食品有节约经费 ,减少能耗等优点。充气包装所需要的能耗要比冷冻食品或罐头食品少４５ %。这一数据是从食品充气包装试验中获得的。然而 ,在实际的商业性规模充气包装过程中 ,人…     

鲜花果品让烘焙由外到内“更美”

烘焙食品的发展具有前所未有的商机及巨大的需求空间。国内的烘焙食品行业发展十分迅猛。由于对美味的追求,对时尚的执着,烘焙食品如今已经成为千家万户十分喜爱的食品。如今蛋糕已经告别传统单一的产品模式,多样化、多口味、健康的产品让消费者有了更多的选择。无论是从蛋糕的口味、样式、主题、个性化等不同方面,蛋糕与甜品都做出了前所未有的蜕变。而鲜花果品是烘焙食品健康、时尚一个越来越重要的原料,由于鲜花水果食品大     

食品抗菌包装技术及检测重点

<正>抗菌包装的推出大大缓解了对食品防腐剂的依赖,成为提高食品保存质量、降低添加剂用量的有效手段。食品对抗菌、防腐的要求远高于药品、日用化工产品、以及电子产品,这是因为食品是由多种容易变质的成分混合制成的。通常采用的抗菌、防腐方法是在其中添加     

货运点评

新闻事件:食品送货车要备案为加强流动食品送货车的监管,从食品生产商、批发商源头监管食品质量,内蒙古赤峰市工商局将推行流通环节食品送货车备案管理规范制度。流通环节食品送货车备案管理,要求食品生产商、批发商向所在地工商部门申请,填写《食品送货车备案申请表》,对符合条件的予以备案,并发放食品送货车备案标志牌。标志牌由赤峰市工商局统一监制,旗、县、区工商部门统一管理、统一登记编号,每     

论食品检测中色谱分析技术的应用

食品安全问题已经成为人们关注的重点问题。因此,食品检测越来越得到人们的重视。介绍了色谱分析技术的原理,重点从色谱分析技术在食品营养成分检测,色谱分析技术在食品污染检测以及色谱分析技术在食品添加剂检测等方面,对食品检测中色谱分析技术进行了探讨与分析。     

化学添加剂在食品检测中的应用

食品与人们的生存密切相关,随着我国经济的快速发展,食品工业也不断发展壮大,食品添加剂已成为食品生产制作中必不可少的原料,可有效改善食品的颜色、香度、味道等,大幅度提升食品的档次及影响价值。但是个别食品生产企业,为了获取高额利润,滥用食品添加剂的现象越来越严重,食品安全事件屡禁不止,食品中添加剂的安全问题已成为当前社会关注的热点。本文将结合当前食品中化学添加剂的使用情况,对食品检测的几种常用技术进行分析。     

宁夏清真食品、穆斯林用品产业化的发展现状及对策

宁夏回族自治区已形成清真食品、穆斯林用品的良好基础,其中最具比较优势的是清真肉食品。为满足市场需求,清真食品、穆斯林用品加工企业已从传统的粗放型经营向新型工业化、规模化、产业化转变。针对国际市场空缺严重、媒体宣传较少、"龙头"企业带动作用不强及交通、通信等基础设施滞后等因素造成的宁夏清真食品、穆斯林用品产业化的发展受到制约的情况,结合宁夏自身的回族特色以及文化、资源等优势,论述了在宁夏开展清真食品、穆斯林用品产业化面临的问题,并提出了宁夏加快实现清真食品、穆斯林用品产业化的对策。     

食品包装方法数据库

一、前言 随着社会生产和科学技术的发展，食品包装方法层出不穷，花样繁多。食品包装的目的，主要是保护食品免受化学物理和微生物因素的影响，保证食品的营养成分和固有的质量不变，从而保障了消费者的身体健康。此外，包装的食品给运输、贮存、销售和使用提供许多方便条件，同时促进了销售。合理的食品包装可延长其贮存期和货架寿命，在极大程度上减少了食品的变质倾向，从而降低了食品的败坏和损耗。 食品的品种繁多，特性各异，不同的食品，其腐败机理各不相同，因而具有不同的包装要求。 本文从研究食品的包装方法出发，采用先进的数…     

高阻隔性材料在软包装领域前途无量——访朝阳佛瑞达科技有限公司总经理 黄冠军

高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的,它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的,它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。保存食品的技术多种多样,例如,真空包装、气体置换包装、封入脱氧剂包装、食品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装、液体热充填包装等。在这些包装技术中许多都     

食品添加剂有毒吗?

<正>食品安全事件屡屡发生的当下,不少人听到"食品添加剂"如谈虎色变。但就在2012年9月全国科普日活动期间,中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国坦言,实际上,所有的食品添加剂都没有毒,有毒有害物质绝不会作为食品添加剂使用。同时他强调,有没有毒是个相对概念。食物品质与食品添加剂密不可分孙保国指出,美食讲究色、香、味以及营养,这些都跟食品添加剂密不可分。食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化     

食品安全快速检测技术研究

目前我国食品问题日益突出,重大食品安全事故屡见不鲜,不但严重损害了人民生命健康,也制约了我国农产品、食品的对外贸易,危害社会经济的和谐发展。食品安全问题的解决,依赖于对食品整条产业链的各个环节进行严格管控,这就催生了大量能够满足这一要求的准确灵敏、方便快捷的食品安全检测技术。     

包装与世界杯一起狂欢

正2014年夏季注定与众不同,各行各业到处充斥着世界杯元素,食品与包装行业自然也不例外。食品和包装企业,您的产品跟上世界杯的节奏了吗?也许你爱吃中国烤鸭、喝着德国啤酒,也许你吃着西餐汉堡坐在巴西绿茵场边看足球、侃足球,细心的球迷不难察觉,所有的食品从里到外突然之间变得有了体育细胞,与世界杯一起狂欢起来。在国内,大大小小的蛋糕店、烘焙饼店陆续推出足球主题的各种食品,麦当劳、肯德     

食品安全对油墨提出更高要求——访依诺克油墨(北京)有限公司总经理黄永刚

<正>"醇水溶性塑料包装凹版印刷复合油墨"第一代产品全部采用醇类溶剂作稀释剂,消除了有害溶剂残留的负面影响。包装材料和设备直接影响食品安全食品安全不仅是对食品本体质量的要求,包含食品生产、包装、运销的全过程。直接接触食品的包装材料和设     

信息高速路

食品充气包装引起美国高度重视 　　美国马里兰大学研究小组对充气包装开展了研究工作，他们分别对土豆、苹果、牛肉、蘑菇等食品在去除空气、充入二氧化碳与二氧化硫的情况下进行充气包装。结果证明：在室温条件下，食品在 30－ 250天内不会变质，保证了食品的质量。食品经充气包装后，在运输、贮藏、销售过程中不再需要冷藏，因此能够大量节省能源。充气包装的食品，不需要解冻处理，也不象制造罐头那样需要大量的水。据该研究小组预测，如果美国的食品采用充气包装替代冷冻食品和罐头食品，每年节约原油可达 2.5万桶。目前在美国已引起高…     

试论功能性甜味剂在食品中的应用

随着社会的进步,越来越重视食品的味道,功能性甜味剂作为代替食用糖的物品,具备比较优越的生理活性和功能性,拥有十分广泛的发展前景。本文主要分析了食品中应用功能性低聚糖和多元糖醇的食品加工特性、生理活性以及安全性。     

发展空间巨大的中东食品加工业

中东地区有近90％的食品完全依赖于进口,当地食品餐饮业的巨大发展空间无疑为食品进口商、包装商及食品加工机械制造商带来无限商机。阿拉伯联合酋长国的食品加工业年增长率达11鬈,总值30亿美元（2007年）。阿联酋已成为世界第三大食品转口贸易国,其中72％经过加工包装后出口到亚洲、非洲及海湾地区。