葡萄酒在中国能“红”多久？

去年以来,葡萄酒,特别是干红葡萄酒在我国瞬间走红。一些大中城市,特别是南方的一些大中城市,饭店、酒楼、咖啡厅、舞厅以销干红葡萄酒为有档次的一种象征,消费者则以喝干红葡萄酒为有派头、有排场。还有潇洒者喝干红葡萄酒还要配点“雪碧”,外加冰块,一声“干”,不管多大杯,一扬脖一饮而尽,这场景让“老外”见了都吃惊。喝的人多了,而葡萄酒产量有限,于是葡萄酒价格猛涨。出厂价才30多元一瓶的“王朝”干红葡萄酒,在广州、上海等城市卖到100多元,就这样还供不应求。于是乎有人断言,“葡萄酒的春天到了”,“葡萄酒将替代白酒成为中国餐桌上的主角”。果真如此吗?葡萄酒,你在中国能“红”多久?     

京城酒店新面孔 北京广州大厦重新诠释驻京大厦行业形象(连载一)

成功挂“星”这是2000年北京旅游饭店市场的一次成功着陆。北京广州大厦一打以往招待所形象,以全新形象抢星升级,跻身专业饭店行列。《北京晚报》、《中国旅游报》等以显要版面报道“驻京饭店正在争夺北京旅游饭店市场一杯羹”。北京旅游饭店市场现有竞争格局做打破,京城酒店业面临重新洗牌。半路上“杀”出来的驻京大厦令京城酒店业坐立不安。而此时北京广州大厦正大张旗鼓地向着国际化、专业化饭店迈进:在开业后半年内迅速成功挂“星”:并且在经营7个月后向ISO9000国际认证组织正式递交申     

高星酒店里的“优雅精灵”

全世界五星级饭店的“侍酒师”精英只有200多人。他们既是美食与美酒的“媒人”，也负责饭店酒单的编排，葡萄酒的采购以及酒窖管理，年薪15-40万元。神秘侍酒师的生活究竟怎样？普通人能否挑战这种酷职业？走进女大学生刘畅的新鲜经历，令人大长见识。[编者按]     

高星酒店的"优雅精灵"

全世界五星级饭店的"侍酒师"精英只有200多人。他们既是美食与美酒的“媒人”,也负责饭店酒单的编排、葡萄酒的采购以及酒窖管理,年薪15-40万元。神秘侍酒师的生活究竟怎样?普通人能否挑战这种酷职业?走进女大学生刘畅的新鲜经历,令人大长见识。     

迎奥运的“绿色浪潮”——北京饭店业将推行《绿色旅游饭店标准》

前不久,北京又有112家星级饭店与奥运牵手,成为北京奥运会签约饭店。北京市旅游局负责人表示,北京市内饭店将推行《绿色旅游饭店标准》,已与奥组委签约的饭店,将在2007年底前达标,并成为名副其实的绿色饭店。这表明为实现2008年北京“绿色奥运”的目标,这些签约饭店将逐步进行“绿色饭店”的改造,由此将带动整个饭店业掀起新一轮“绿色浪潮”。绿色食品、绿色建材、绿色消费……     

境外人士在北京住宿定点规定将取消

本刊讯 “涉外饭店”一词将在北京“寿终正寝”。日前,北京市人大代表、市公安局副局长张家旺说,今年将取消境外人士在北京定点住宿的规定,所有饭店都可以接待境外人士。 有关部门正在对北京的宾馆、饭店进行计算机联网,计算机网络可提供所有房客包括境外人士在     

"纳帕溪谷"演绎"人居环境"的故事

一、“纳帕溪谷”的来历 2004年7月18日,杨重光主编约我去北京的小汤山,我高兴地去了。小汤山地处华北平原北端与燕山南麓相交地带,是北京商品果品生产基地,果以桃、苹果、梨、核桃、栗子为主。到了小汤山,我们走进一个叫“纳帕溪谷”的多庭院别墅区。我一看到“纳帕溪谷”这个名片,立即感到耀眼,想来想去,想起美国“加州葡萄酒中的纳帕(napa)葡萄酒闻名世界”。“纳帕溪谷”是这个闻名于世的葡萄酒产区中一个小镇的大名。但是,小汤山地区并不产葡萄,该庭院别墅区为什么要借用“纳帕溪谷”这个名字呢?该庭院别墅区的     

长城干红白藜芦醇含量高

中国长城葡萄酒有限公司生产的长城牌干红葡萄酒在1999年11月16日北京葡萄酒功效成分国际研讨会上荣获中国食品工业协会颁发的“含有效成分白藜(艹卢)醇和葡萄糖甙”荣誉证书。其含量居国际名牌酒水平,成为我国名牌葡萄酒之佳品。     

长城干红白藜芦醇含量高

中国长城葡萄酒有限公司生产的长城牌干红葡萄酒在1999年11月16日北京葡萄酒功效成分国际研讨会上荣获中国食品工业协会颁发的“含有效成分白藜芦醇和葡萄糖甙”荣誉证书。其含量居国际名牌酒水平,成为我国名牌葡萄酒之佳品。 白藜芦醇(3·5·4——三羟基——二苯乙烯)有顺式和反式两种异构体,都存于葡萄酒中,现有     

葡萄酒的分类

国际上,凡是葡萄酒都是葡萄全汁的,所以葡萄酒无外乎两类:红葡萄酒和白葡萄酒,即中国的所谓“干红”和“干白”。葡萄酒在我国有很多品种,有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。这些分类可能令自以为对葡萄酒很了解的法国人都摸不着头脑。下面是按照不同的标准对葡萄酒进行的分类