依托科技 再创昭平茶的新亮点——谈昭平县发展红茶生产

文章探讨广西昭平县利用绿茶品种研发出红茶产品的情况,介绍昭平县发展红茶生产的有利条件,提出开拓昭平红茶生产的措施。     

红茶和绿茶的茶多酚提取工艺探讨

文章以红茶和绿茶为例,从浸提温度、固液比、时间及溶剂浓度方面对茶多酚提取影响进行深入的探讨与研究,总结红茶与绿茶的茶多酚提取工艺,以供参考。     

中国“红”的全球梦想——元泰茶业:让中国红茶传遍世界

结识"元泰",缘于元泰致力于发展中国的红茶事业。"中国的红茶有400多年的历史,可是现在的许多人,特别是外国人认为红茶起源于英国。作为中国人,把中国的红茶发扬光大,义不容辞。"福建元泰茶业有限公司(以下简称"元泰茶业")总经理魏文生原本从事地产生意,因光彩事业扶贫活动偶然的机会让他意识到中国的传统饮料——红茶,面临着红茶工艺失传和被西化的困境,一种使命感油然而生,毅然决然地,他选择了红茶事业。     

茶色添香——记福建元泰茶叶有限公司总经理魏文生

若仅仅是为商而商，那么魏文生可能不会选择经营红茶，三年前，魏文生抱着将“红茶文化”发扬光大的单纯心愿，在众人的疑惑中，离开了摸爬滚打十几个年头的地产圈，从零开始打点红茶生意，今昔已是茶事兴盛，两家红茶会所相继开张，红茶事业正当时，听魏文生先生娓娓道来此中心曲，仿若细品一盏浓酽醇香的红茶。     

流行各国的食疗法

红茶防治流感 日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可预防流感。     

世界流行八大食疗法

红茶防治流感 日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。     

最是难舍心中那抹红——魏文生的红茶追梦

有这么一个人,因机缘巧合,在扶贫的过程中了解了一种红茶,并由此改变了他的人生;有这么一个人,进入红茶世界后,有感于红茶的魅力,而开始了全新的事业;有这么一个人,基于感动和责任,立志于找齐中国有历史传承的所有红茶品种;有这么一个人,     

居家饮茶那点事——红茶篇

<正>不少年轻人对茶的认可,是从奶茶开始的。奶茶馥郁的茶香与丝滑的口感相结合,广受年轻人欢迎。据相关记载,奶茶的主角——红茶,在明朝时期就出口欧洲。它具有红亮、清透的汤色,浓醇鲜爽的茶味,一直是西式午茶的标配。独特的工艺,成就了红茶茶汤的特点,故有的人在选购红茶时,认为汤色越红、品质越好,当为首选;有的人认为红茶是全发酵茶,茶性柔和,可养胃;有的人觉得红茶温和,睡前喝点,有助睡眠……本期我们来聊一聊居家饮茶那点事之红茶篇。     

发酵型红茶饮料加工工艺的研究

以云南CTC红茶为主要原料,经乳酸菌、酵母菌共生发酵,研究发酵型红茶饮料的加工工艺。     

解密彩云红&#183;红岁红茶

17世纪初，中国红茶通过荷兰人传人欧洲，开始只有皇室成员有机会品尝到中国红茶，小仲马的（（茶花女》中有一句台词：“你连中国红茶都喝不起，还算什么贵族”？红茶盛名。由此可见。到了现代，红茶仍然是欧洲人重要的生活内容，只是当初的中国印记已经被各式各样的当地品牌所取代——国外高端茶品牌有一百多个，而中国却没有一个。     

红茶与健康

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化本科的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶不仅品性温和，味道醇厚，还是防治一常见疾病的保健佳品。     

消暑喝点啥？

茶叶是我国具有悠久历史的传统饮料。具有提神、解暑、解油、助消化、利尿、消炎的保健作用。市场上销售的茶叶按一般习惯分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、袋泡茶六大类。红茶红茶是以鲜叶经过萎凋、揉捻、“发酵”和烘干等工序制成。其品质特征是红叶红汤,香甜味醇。按制作方法不同红茶又细     

“元泰”不寻常的红茶梦

世博会开幕以来,作为世博福建馆指定用茶的"元泰红茶",派出的真爱茶艺队和元泰"茶模"们赢得广泛赞誉。在2010年中国(上海)国际茶博会上,元泰红茶自主开发的红色1851和闽红100一举夺得金奖,更是让国内外茶叶界刮目相看。6月19日至27日举行的闽台茶业高峰论坛——闽茶中国行台湾站中,元泰红茶获得"闽茶中国行"组委会授予的2010海峡两岸茶文化交流特别贡献奖。紧接着,又于6月31日～7月2号参展了在福州海峡国际会展中心举办的第六届APEC中小企业技术交流暨展览会,与来自中国玫瑰之乡的兰州市苦水镇的九香玫瑰生物科技有限公司初步签订了共同合作开发玫瑰红茶的合作意向。元泰红茶正用自己的实际行动,从挖掘18种红茶到打造品牌,一步一步践行着复兴中国红茶的梦想。     

市场风向标

国际红茶价格走低目前,世界茶类生产和消费结构虽仍以红茶为主导,但其比例却呈下降趋势,而绿茶和特种茶(包含青茶、黄茶、白茶、黑茶等)的比例正在不断上升,尤其是乌龙茶、普洱茶,已成为特种茶中增长速度最快的品种之一。目前,国际市场上的特种茶价格呈稳步上升趋势,而绿茶的价格则相对平衡,但红茶由于供过于求价格持续走低。另外,红茶味浓宜加配牛奶或糖,但人们为求健康逐渐转向饮单纯茶(不加配味料)的生活习惯也导致红茶消费力放缓。养常规鱼看市场鳙鱼:头大取胜配角变主角鳙鱼头不仅肥大而且营养价值高,人们喜欢用其做鱼头汤或用于下火锅…     

技术标准作支撑 中国红茶红遍天

7月18日,全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组成立大会在＂中国茶叶之乡＂福安市召开。海峡两岸茶业交流协会会长张家坤,以及全国各地茶叶界专家、学者、茶企负责人、全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组成员和媒体记者等近200多人参加会议。红茶以＂红汤红叶＂著称,是中国六大类中多酚氧化聚合程度最深的茶类。红茶工作组是今年5月经全国茶叶标准化技术委员会批准成立的,是继白茶、乌龙茶工作组之后落户福建的第3个全国茶叶标准化技术委员会专业工作组。     

“彩云红·红岁” 红茶健康新说

红岁红茶采自海拔2000米以上的高原地区,全生态,无污染(无农药,不施化肥),是经过了三十多道传统和现代相结合的工艺而制成的世界顶级红茶。     

食物疗法新发现

橘汁与尿道感染 易患尿道感染的人,每天喝300毫升的橘汁,有助于防治尿道感染,其效果比单纯饮水要好。 红茶与流感 日本科学家用1/4浓度的红茶液在病毒感染区浸泡5秒钟,该病毒就会失去感染力。为此,在流感高发季节,人们应常饮红茶水或坚持用红茶漱口可预防流感。 牛奶与支气管炎 调查统计发现,吸烟而又患慢性支气管炎的人有31.7％是从来不喝牛奶的;而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20％。 蜂王浆与关节炎 英国科学家对200名关节炎患者进行研究后提出一个新结论:每天服用一次蜂王浆的关节炎患者,其疼痛     

红茶问祖——武夷山“正山小种”

武夷山的红茶名贯中西,在国内外享誉盛名,说到武夷山的红茶当然不能对红茶的鼻祖——"正山小种"避而不谈。正山小种是一种带有浓浓烟熏气息、味道浓烈的红茶,产自福建崇安县星村乡桐木关一带,位于武夷山北段海拔1000-1500米处,气候冬暖夏凉,终年云雾笼罩。正山小种也称"木关小种"或"星村小种"。其他如福建政和、坦洋,江西铅山等地模仿正山小种做法制出的小种茶,则称为"外山小种"或"人工小种"。据考证,正山小种最早出现的时间约摸在16世纪末17     

重庆“冰点”遭遇“姓”骚扰

<正> 今年9月16日,"冰点水"公司发现"青啤冰点红茶"在重庆南坪东路一饮料批发部"现身"。19日,重庆南岸区工商局接到投诉之后,迅速查处了这个批发部,并没收了"青啤冰点红茶"10余件。 "青啤冰点红茶"侵权"冰点水"是否构成"姓"骚扰冰点水公司负责人自有一番看法。据了解,"冰点水"公司早     

“元泰”红茶的世博梦想

世博会是第一次工业革命以来,人类展示自身智慧和文明结晶的一个巨大舞台。大功率蒸汽机、电梯、留声机……这些在世博会上展示出来的人类文明之花,被参观者迅速传播到了世界各地,从而改变了人类的生活方式。没有一家中国企业愿意在2010年的上海世博会上错过展示自己的绝佳机会。一直以复兴中国红茶和中国红茶文化为己任的魏文生和他的福建元泰茶业公司(以下简称"元泰"红茶)自是不愿意错过这个有可能让自己梦想成真的机会。