浅谈草木灰在食品加工行业中的应用与展望

本文简要介绍了常见几种植物所烧制的草木灰中主要成分,通过对常规元素检测分析得出:其中含量最多的是钾元素,一般含钾6~12%,其中90%以上是水溶性,以碳酸盐形式存在;其次是磷,一般含1.5~3%;还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。在此基础之上,着重阐述了草木灰在食品加工行业中的应用与前景展望。     

浅谈计算机网络技术在食品、药品检验行业中的应用

1 食药检验行业应用计算机网络技术的意义药品和食品与人们的生活息息相关,保证药品和食品安全是关系国计民生的大事.因此在食品药品检验行业中应用计算机网络系统意义重大.     

安全是食品加工行业的基础

食品业是一个连锁产业,从农场到餐桌的任何环节都不能出现纰漏。为帮助农产品加工行业更好地对食品安全和质量进行管理,AFNOR认证中心推出一整套相关措施。     

浅谈天然抗氧化剂在食品加工中的应用

随着时代的发展和人们生活水平的提高,人们对身体健康的重视程度越来越高,人们越来越喜欢接触自然界天然的产物,在食品添加剂上具体的表现是对化学合成品的信赖程度减少。所以,食品和日用的化妆品等在制作时,所采用的原料要从安全性和稳定性来充分考虑。天然抗氧化剂作为一种重要的食品添加剂,由于本身具有很多独特的优势,所以长期以来得到人们广泛的重视。     

发展我省食品冷冻冷藏加工行业的思考

冷冻、冷藏行业是流通加工过程中的重要环节,是保证畜禽蛋等鲜活商品经营的重要手段,它对促进畜禽生产,繁荣市场,保障人民群众的消费需求,保护环境,节约资源,加速与国际市场对接进程具有重要的作用。     

计算机数据挖掘技术在煤矿行业的应用研究

计算机数据挖掘技术众多计算机技术中占有核心地位。在初期煤矿企业制定企业生产模式时,主要使用的生产调控模式不是计算机自动化生产模式,而是人力调控生产模式。随着社会不断发展和科学不断进步,越来越多的煤矿企业步入了计算机自动化生产模式行列中,这也使计算机数据挖掘技术中得到了全面多方位应用。     

仓储行业计算机仿真技术的应用

仓储行业是我国物流产业的重要组成部分。但相对于整体快速发展的物流业来说,其盈利能力还处在一个较低水平。表1是来源于第一次全国经济普查的有关数据,对于仓储行业,利润总额与主营业务收入之比仅为2.63%,低于道路运输业的12.47%,装卸搬运和其他运输行业的7.98%,甚至低于铁路     

环境会计在食品加工企业中的研究与应用

本文以食品加工企业为研究对象,依据环境会计的基本理论,分析了环境会计在食品加工企业中应用的必要性和可行性,分析了食品加工企业环境会计应用的现状及存在的主要问题并提出了相应的建议,希望能够促进食品加工企业的可持续发展,同时希望对于环境会计在各行业的应用起到抛砖引玉的作用。     

微生态制剂在食品添加剂行业的应用与推广

微生态制剂是从动物或自然界分离、鉴定或通过生物工程人工组建的有益微生物,经培养、发酵．干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌。并用于动物的生物制荆或活菌制剂．     

基于计算机辅助在数控加工制造中的应用分析

随着时代的不断变化,人们对生活水平的要求也在不断的提高,为了加快社会发展,人们已经在计算机科学技术方面取得了一定的成绩,并且推动了社会经济的发展。目前为了提高数控加工制造的生产效率和加工质量,人们已经将计算机辅助应用到了数控加工制造中。本文以Pro/ENGINEER软件为例,讨论了Pro/ENGINEER软件在使用过程中和其他计算机辅助软件的区别,论述了计算机辅助系统的制造过程和实际应用,以供相关人士参考。     

无线传感器在食品加工领域的研究

食品安全关系到人们的身体健康,解决食品安全问题已经迫在眉睫。针对上述问题,首先提出基于传感器的无线传输网络,建立安全监控体系及系统架构。该系统可以对食品加工、运输环节进行安全管理,有效的保证食品的安全。     

行业市场 食品

20余种食品禁止添加食用香料卫生部《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。这些食品包括：纯乳、原味发酵乳、稀奶油、植物油脂、动物油脂、无水黄油、无水乳脂、     

计算机数字技术在印刷行业中的发展与应用

在电脑技术、传真技术、远程传输技术及其设备普及应用以后,在传统印刷技术的基础上,开发出了一种与传统印刷概念完全不同的崭新印刷工艺——计算机数字式印刷及其印刷设备,并逐步在全球范围内推广使用。计算机数字式印刷工艺的出现,充分满足了客户当面提出印刷要求乃至当面要求修改原稿的市场需求,主要用于文字印刷的文字及可变数据（书刊及各种信息）,使印刷行业向高精度、高质量、高速度、多色组、多功能、自动控制方向发展,构筑着一种全新的生产环境和技术基础。     

计算机仿真技术发展及其在物流行业中的应用展望

计算机仿真内涵及其相关概念1.什么是计算机仿真计算机仿真是以实际系统为对象,以模型理论为基础,以计算机为工具,根据研究目标,建立并运行模型,对研究对象进行认识与改造的过程.实际系统是研究的对象,模型是实际系统的本质抽象和简化,仿真是计算机模型的实验.计算机仿真有三个基本要素:系统(实际)、模型(数学)与工具(计算机...     

丝瓜食品的加工技术

丝瓜味甘平,有清暑凉血、解毒通便、去风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效(其籽、藤、根、络都可入药)。根据丝瓜的特点,我们将其制成味道独特、营养、保健、色香味俱佳的食品。     

竹笋食品加工技术

1 干莱笋 用于菜笋做汤、煮肉,汤味鲜美。做法如下。 1.1 原料选择 用雪里蕻菜(雪菜)、春笋为原料。雪菜以春节前收获的为好,春笋以鲜嫩的毛竹笋为主。 1.2 堆菜 菜收割后,切掉根系,除去黄叶,去掉泥土,堆前先晒半天。堆高1米,堆5～6天,至黄叶占60％～70％时即可。为使菜堆的菜黄一致,堆莱期间要翻堆一次。若堆莱时气温过低,可在菜堆上面盖些稻草或麻袋。     

黑米系列食品的加工

当今世界.黑色食品风行,以黑米食品为最广泛。黑米中含丰富的营养成分及特殊药效成分,具有滋阳补肾、健脾暖肝、增智补脑、明目活血等功效,对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。 黑米中的主要营养素有:蛋白质11％左右,为标一米的1.17倍,标粉的1.05倍;脂肪3.73％左右,为标二米的3.42倍,标粉的2倍多;含铁量10.5mg/100g左右,为标二米的2倍,标粉的2.5倍;含钙17mg/100g,为标二米的4倍,标粉的2倍;含锌2.6mg/100g左右;氮基酸总量为8800mg/100g,为标二米的1.2倍,为标粉的1.37倍。其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、     

新型茶叶食品的加工

茶叶被誉为“万病之药”,新型茶叶食品有茶叶冰淇淋、茶叶面包、茶叶糖果饼干、茶叶巧克力、茶叶果冻、茶果露等。 绿茶花生奶: 绿茶中维生素A、赖氨酸、苏氨酸较多,弥补了花生的不足。     

风味生姜食品加工

以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富,风味独特,而且还具有健胃、消暑、解毒之功效。现将几种别具风味的生姜食品加工方法介绍如下: 1 白糖姜片 将生姜洗净去皮后,切成3—5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份配料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液和     

生姜系列食品加工

(一)酱姜 将鲜姜洗净去皮后,把姜枝的一端切成瓣子,再按姜形的大小切成3—4片,置于晒帘上曝晒,每100公斤硒干至60公斤为度,同时将豆豉放在木甑内蒸发,待甑盖边缘蒸上大汽即可。发好的豆豉拌入晒好的姜片内,每100公斤鲜姜加15公斤豆豉。以一层姜,一层豆豉装入坛内压紧。经10～15天酱淹后取