引导宾客融入酒店日常管理

对于酒店服务来说，宾客是我们的“上帝”、是我们的“朋友”，但服务是一个过程，是一个将酒店产品进行展示，获得接受、认可的过程，整个过程需要酒店与宾客双方共同投入。换句话说，就是管理上也需要双方共同参与，服务过程与消费过程是相辅相成、互相影响的，因此，酒店能够促使宾客积极参与到酒店的经营管理中来，也是提高宾客满意度的一个行之有效的管理方式。     

饭店服务中的宾客投诉

在饭店服务中宾客投诉时有发生,本文通过对宾客投诉产生的环境、原因的分析,全面阐述了宾客投诉的哲理、类型和处理宾客投诉的原理和方法。     

浅析饭店如何正确处理宾客投诉

从饭店投诉的重要性认识谈起，分析了宾客产生投诉的原因，进而提出了处理饭店服务质量投诉的原则及措施。     

关于旅游饭店固定资产日常管理的探索

固定资产是旅游饭店资产的主要组成部分。本论文剖析了当前旅游饭店固定资产日常管理中存在的问题,提出了加强旅游饭店固定资产管理的思路与对策。     

加强饭店装修改造及日常财务管理

北京哈德门饭店以市场为导向,以经济效益为中心,在装修改造过程中充分发挥财务管理职能,并以重新开业为契机,强化企业管理。笔者就加强饭店装修改造及重开张后的财务管理问题谈几点体会。一、在装修改造过程中充分发挥财务管理职能装修改造是企业再次创业的契机,如何把好投资关,严格管理资金,最大限度地发挥资金使用效能,是财务工作的重点。饭店在资金管理方面把握两个重点:一是实行总额控制,确保预算在6000万元以内;二是把好付款关,严格履行工程付款程序,确保资金的安全。具体做法是:根据设计要求,对每个具体项目预算的单价、材料价格及工…     

内控融入企业日常管理的必要性和合理性分析

企业内部控制具体定义是什么,以及在企业之中实现内控管理的必要性和合理性具体表现在哪些方面,我们在文中进行详细的介绍,并通过介绍一些原理,最终寻求企业如何在实际的企业管理中实现对日常管理的有效控制。     

宾客饮食信息的管理与应用

近几年随着中国国民经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，过去的温饱问题早已得到解决，来饭店就餐的宾客对饮食的要求便显得更加“挑剔”，经常使技艺高超的厨师们无所适从，自以为制作的色、香、味、型俱佳的菜肴却得不到宾客认可，这种现象的存在，究其原因主要是厨师对宾客的饮食嗜好与要求不了解或者了解不全面，因此广泛地收集宾客饮食信息，日益成为饭店业日常工作的重要组成部分。     

饭店需求管理初探

饭店企业实施需求管理，有利于更好地建立与维持饭店与客人之间的良好关系，进行有针对性地个性化服务，从而提高饭店的服务质量，增加宾客的回头率。饭店需求管理的工作实践包括客源资料的搜集与分析、对世界饭店业需求的新潮流的掌握和对饭店不同需求状态的控制。为进一步改进饭店的需求管理工作，应进行观念创新、组织创新、产品创新和制度创新，使饭店需求管理实现规范化、持久化。     

浅谈饭店营销管理

市场营销是饭店行业进行市场竞争的一个必要策略,在饭店的经营管理中发挥着核心作用。本文首先对饭店营销管理相关理论概述及进行国内外比较研究,分析我国饭店营销管理的现状以及存在的不足点。同时提出建设性策略,以此提高产业集中度,大力发展我国饭店的营销管理,提高营销质量。     

饭店需求管理初探

饭店企业实施需求管理,有利于更好地建立与维持饭店与客人之间的良好关系,进行有针对性地个性化服务,从而提高饭店的服务质量,增加宾客的回头率。饭店需求管理的工作实践包括客源资料的搜集与分析、对世界饭店业需求的新潮流的掌握和对饭店不同需求状态的控制。为进一步改进饭店的需求管理工作,应进行观念创新、组织创新、产品创新和制度创新,使饭店需求管理实现规范化、持久化。     

酒店宾客售后服务

对酒店而言,宾客售后服务具有重要意义。宾客服务质量的评价是建立酒店的良好口碑的关键,本文就目前酒店管理中对宾客售后服务的重要意义进行了探讨,并就其在酒店运营中的运用作了深入的思考。     

饭店的细节管理

近年来,汪中求《细节决定成败》一书在中华大地上掀起了一阵细节主义的热潮,随之细节管理也应运而生,成为各企业纷纷瞩目的成功秘诀。对饭店而言,细节管理显得尤为重要,饭店不仅要向客人提供优质产品和服务,还要满足客人的根本需求,而客人的需求往往并非只体现在大事上,也可能是一些细小的事情上,这就要求饭店必须重视细节、关注细节,真正从细微之处满足客人的需求,进而博得客人的信任,使其成为饭店的忠实顾客。     

饭店排队管理研究

饭店的服务水平实质就是体现在饭店服务的质量,排队等候是饭店服务不能回避的现实问题。如何使顾客在等候时获得公平、舒适的对待是一门管理艺术。本文针对饭店排队问题进行研究,提出简便易行的管理措施,促进饭店有限的服务能力得到充分的利用,提高顾客的满意度,为饭店赢得更多的忠诚顾客。     

饭店人力资源管理初探

随着市场经济快速发展,人力资源优化配置在区域间、行业间以更加迅猛之势彰显其力。行业间、企业间人力资源的竞争不断加剧。如何建立健全、科学、合理的人力资源管理机制,有效吸引、培养、使用和留住人力资源,破解饭店员工高流动率和一线员工招聘难的困境,是饭店急需研究和探索的问题。     

饭店员工授权管理

管理者适当地授予员工一定的权力,有利于提高解决问题的效率。授权,具有严格的管理学内涵,西方管理学者称之为Delegation of Authority,是指上级委派给下属一定的权力,使下属在一定的监督之下,有相当的自主权和行动权。授权者对于被授权者有指挥和监督权,被授权者对于授权者负有报告及完成任务的责任。对于饭店行业来说,所谓"授权",就是指为了寻求服务质量的提高,饭店管理者授予一线员工解决问题和为客人提供附加值的权力。     

饭店危机管理刍议

在现代社会,饭店是满足人们人际关系交往需要的一个重要平台.由于饭店经营风险较大,企业必须树立起强烈的危机观念,增强危机应变能力,降低危机对饭店经营的不利影响.本文从分析饭店危机管理的涵义和内容入手,详细阐述了危机预防措施及危机应急措施.     

饭店客房舒适度管理

客房的舒适程度会直接影响到客人的满意度,因此如何让客人感受到舒适是管理者应该重视的问题。饭店经营中,占饭店收益最高的自然是饭店的客房,而饭店客房产品合理的设计定位及客房的舒适性,往往最能影响客人满意度。一般情况下,客人在饭店住宿,逗留时间最长的不是在餐厅,也不是在娱乐场所,而是在饭店的客房。据统计,我国饭店中通常客