"全聚德"品牌创新经营及其对餐饮老字号的启示

餐饮老字号具有独特的品牌文化和地域优势,也存在墨守陈规、缺乏创新的不足.随着人们生活水平不断提高,精神消费、旅游休闲和娱乐消费增加,消费者需求更加精细化和多样化,对餐饮老字号带来更多的挑战.本文回顾了"全聚德"品牌发展历程,从菜品和服务、品牌经营模式、资本经营、互联网+餐饮以及品牌文化传播等方面梳理了"全聚德"近年来的品牌创新举措,并为餐饮老字号品牌开展创新经营提出了建议.     

情感营销在中华老字号企业中的应用浅析

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,消费者的消费观念、消费心理及消费方式发生了很大的变化,人们的消费已由"数量消费"、"质量消费"进入到"情感消费"的阶段。许多中华老字号企业在国外企业和国内新兴企业的冲击中举步维艰,逐步减少。本文以情感营销的角度,探讨了如何充分利用老字号企业的核心优势,与消费者产生强烈共鸣,提高顾客忠诚度,从而促进老字号企业的发展。     

新消费下扬州餐饮老字号品牌优化发展研究

数字技术引导下的新消费是中国目前餐饮经济发展的方向,对餐饮经济的提档升级具有重要的推进意义。针对老字号在新消费下服务态度差、忽视消费者需求等问题,文章在对扬州餐饮老字号消费者忠诚度、品牌知晓度、品牌定位等问题分析的基础上,结合新消费对扬州老字号品牌优化发展提出相关建议。     

消费升级态势下老字号的品牌化转型

随着消费者的消费观念不断提升,时尚化、个性化、生态化、智能化、体验化和品质化成为消费者的日常追求消费升级为品牌的培育与发展提供了充足的条件老字号虽然具备品牌的特质,却不等同于真正的品牌老字号是长寿企业,是“企业名称品牌”的缔造者、拥有者和传承人,老字号既是品牌,又不完全是品牌因此,老字号要成为真正的品牌,充分发挥品牌的价值,就要在产品结构和市场运作方面不断调整以适应现代消费需求变化,实现从“字号”向现代品牌经营的转型.     

“老字号”传统品牌营销策略探析

"老字号"传统品牌正面临着当前市场和未来市场的抉择与挑战:80后、90后"新消费人群"以及未来消费人群正在离"老字号"传统品牌而远去。"老字号"传统品牌如何应对抉择与挑战,实现传统品牌的传承与救赎?文章指出,"老字号"传统品牌必须主动研究市场,清醒认识市场,营销未来。实施文化营销、科技营销、时尚营销、电子商务营销策略,以及传统文化与国际元素的融合策略。     

北京老字号品牌消费心理与消费行为研究

面对经济的快速发展,曾经在中华大地上风光无限的一些＂中华老字号＂品牌逐步走向衰弱。老字号品牌日渐式微究竟是出自内因还是出自外因呢？本项目组为了了解老字号品牌的生存现状,替老字号把脉并探寻重振之路,以老字号集中度较高的北京＂中华老字号＂作为研究对象,针对消费者进行了问卷调查。从认知、消费、偏好、品牌传播等方面出发,试图发掘出针对新时代消费者的老字号品牌重振方略。     

基于结构方程模型的中华老字号品牌传承力与创新力研究——以南京市为例

文章以南京市为研究范围,探究中华老字号包括创新能力、传承能力的生存现状,讨论其可能面临的发展困境,助推老字号企业在“互联网+”和数字经济时代重现中国品牌。文章通过对曾消费南京市中华老字号的人群开展问卷调查,通过构建结构方程模型分析影响中华老字号忠诚指数和美誉度的因素。结果显示,新时代的老字号更需抓住创新潮流,同时也需兼顾传承传统。     

老字号真实性、消费态度与购买意向

通过对上海、北京、西安等城市406名消费者进行问卷调查获取的数据,实证考察老字号真实性对消费态度和购买意向的影响。结果表明,老字号的原真实直接影响消费者的感知价值、品牌认同,这是老字号的传承要素;建构真实直接影响消费者的感知价值和购买意向,自我真实直接影响消费者的购买意向,这些是老字号亟待创新的要素;此外,原真实和建构真实在代际上存在显著差异。因此,老字号企业应传承老字号的原真性要素,创新建构真实性要素和激活自我真实性要素,从而为解决老字号老化问题提供新的思路。     

视觉营销对老字号品牌的影响作用探讨

在当今各行各业激烈的市场竞争中,多数老字号品牌因管理不善导致市场竞争力逐渐下降,然而,视觉营销因市场主流消费群体的转变,其影响力逐渐增大,基于此,文章将从视觉营销角度对老字号品牌的影响进行分析,有利于推动老字号品牌创新性发展,唤起老字号经营者的对品牌管理的意识。     

基于4V理论下老字号化妆品的品牌重塑研究——以百雀羚为例

我国老字号化妆品曾经闻名中外,但现在面临着跟不上消费者消费理念、产品更新迭代速度慢等情况,老字号化妆品发展逐步走向衰落。如果老字号化妆品想要兴盛,就需要跟上时代。因此其要品牌定位升级,突出品牌特色、满足多元化消费者需求。本文对百雀羚进行研究,通过4V理论提出百雀羚品牌重塑策略,为我国老字号化妆品的品牌重塑研究提供参考建议。     

节日文化与京派老字号发展创新

2013北京文化论坛的主题是“节日与市民生活”,提到北京的传统节日,我们就会很自然地联想到老北京的市民文化。这种文化传统深刻影响了北京人的生活方式和消费心理。这种生活方式和消费心理,在节日文化上表现尤为突出。节日离不开消费,北京老字号在节日消费中扮演着重要角色。本文以节日文化为切入点,略谈节日文化与京派老字号的发展创新问题。     

“老字号”服饰品牌的现状及传播策略

正近年来,随着我国经济的发展,国力的增强,在消费中出现了"国货回潮"现象。与此相伴随的是焕发了人们对老字号企业或品牌的关注。2014年2月,为保护和传承老字号,我国商务部重启了对老字号的调研工作。老字号服饰品牌曾经创造了商业辉煌,但面对来自国内外市场的激烈竞争,     

从品牌个性对品牌忠诚的影响谈我国老字号品牌的复兴

在老字号品牌复兴工程中,利用老字号品牌独特的个性唤起和挖掘特定消费群体的怀旧心理,塑造对老字号的品牌忠诚具有重要意义。对老字号品牌个性的分析表明,老字号品牌具有其他现代品牌或国际品牌无法比拟的品牌内涵,品牌个性对品牌忠诚具有显著影响关系。运用文献回归的方法,对品牌个性与品牌忠诚度的关系进行分析,得出老字号品牌个性对品牌忠诚度的形成具有一定影响力,因此应利用现代营销媒体传递老字号的品牌精髓,开发其品牌故事,形成独特的品牌群体,从而使消费者对老字号形成品牌忠诚。     

“龙江老字号”企业文化建设与创新研究

随着经济的不断发展,市场竞争日趋激烈,“龙江老字号”企业面临着前所未有的机遇和挑战,企业文化建设与创新是“龙江老字号”企业应对挑战、快速发展的最佳战略选择。建设并创新有效的企业文化是“龙江老字号”企业在竞争中立于不败之地的法宝。本文通过对“龙江老字号”企业的文化现状的分析,提出“龙江老字号”应在继续发扬优秀传统文化理念的基础上,进行企业文化的建设和创新,顺应时势,满足消费需求。     

开辟化妆品营销的新形式--网上化妆品的营销

网上化妆品的消费与传统市场的化妆品消费有着质的区别,深入认识网络环境中化妆品消费者的消费特点,对于企业充分发挥网上营稍的优势,把握化妆品市场的消费潮流和趋势,维持客户忠诚起着举足轻重的作用.     

略论网上消费者的权利保护

近几年来,全球电子商务发展迅猛,网上消费正逐渐成为一种新的消费时尚,尤其在一些较为发达的国家和地区,已存在一个较为稳定的网上消费群体.在我国,网上电子商务自20世纪90年代后期开始起步,现在已出现了大量网上购物站点和购物人群,与之相关的消费者权益纠纷也逐渐增多,且日渐暴露出我国法律在调整该问题时存在的明显滞后性.基于此,本文拟对网上消费者权利保护相关问题提出若干浅显之见,以起抛砖引玉之作用,并求教于各位同行.     

浅析广州老字号消费者的消费行为与消费心理

广州老字号企业代表着独具风味的岭南文化,在互联网时代下面临着巨大的竞争,需要在把握新时代消费者心理与行为的基础上有针对性地进行技艺传承与营销创新。文章以问卷调研的形式从购买人群、消费频率与费用、品牌认知度与感知度、影响购买决策的因素、购买原因、购买渠道及信息传播方式等方面对广州老字号消费者的消费行为与各种消费心理进行了分析。     

当代大学生网上消费现状、问题和引导策略

大学生作为网络消费的主体,其消费活动范围正在不断扩大,与此同时,大学生的消费观念和网络法规知识还不够清晰。基于此,本文在进行大学生网上消费的现状分析的基础上,根据大学生网上消费存在的网购的依赖性增强、过度使用网络、网络法规知识匮乏三方面问题,提出了培养健康的网络消费观念、合理安排网上消费活动、加强网络法规教育的三种大学生网上消费的引导策略。     

大学生网贷的现状研究及建议

随着社会主义市场经济的发展,人们的生活水平不断提高,消费模式也不断发生变化.近几年,随着网络的进一步普及和人们对互联网消费的越发青睐,网上信贷也迅速发展.在对大学生网上信贷问题做了初步了解的基础上发现,越来越多的网上信贷方式出现,但不能否认针对大学生的网上信贷活动仍有许多值得探讨和反思的问题.     

基于首店耦合效应的山东省老字号企业开店策略研究

老字号企业作为具有优秀历史传承的经典品牌,在商品、服务、技艺等方面具有良好信誉,作为行业里具有代表性的品牌在某一区域开设首店,对于带动当地经济发展,激发商业活力有一定的促进作用。同时,在国潮品牌崛起的消费时代,发展老字号企业的区域品牌首店不仅在传统技艺传承、宣传传统文化等方面有积极的意义,同时可促进老字号企业在产品创新、品牌年轻化等方面不断努力,保持企业的常青发展。本文通过实际调研深刻剖析山东老字号企业发展现状,分析老字号首店可能带来的品牌价值与区域资源的耦合效应,并结合实际对老字号企业开设品牌首店提出相应建议。