盛夏：喝出来的清凉

1、菊花粥菊花10至15克。研末，粳米100克，加水适量煮粥，待粥将成时，调入菊花末稍煮至沸即可食用。可作早晚餐食用。菊花不仅可作清热解署的饮料，而且经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。     

盛夏喝出来的清凉

1、菊花粥菊花10至15克，研末，粳米100克，加水适量煮粥，待粥将成时，调入菊花末稍煮至沸即可食用。可作早晚餐食用。菊花不仅可作清热解暑的饮料，而且经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。     

五道汤羹养生驻颜

以下五道汤羹，对于女性熬夜后养生驻颜有着极好的功效。 百合粥取鲜百合50克，与少量粳米共煮粥。待粥将熟时，加蜂蜜适量调味，晚餐或者午后食用。此粥对于女性消除熬夜后的疲劳很有帮助。     

粥食防秋燥

莲藕百合粥：鲜藕适量,切成薄片,与梗米５０克同入砂锅煮,粥将熟时放入鲜百合１０克（若为干品,则取５克,与藕、米同入锅煮）,食时,可放少量冰糖调味。每日１－２次。 百合杏仁粥：干百合５克、去皮杏仁１０克（打烂）, 与梗米５０克同煮为粥（鲜百合１０克,在粥将熟时放入）,食时,调蜂蜜适量,温食。每日１～２次。 玄参麦冬粥：玄参、麦冬各１０克,煎汤取汁备用;用梗米５０克煮粥,熟后加入药汁,令沸。食时,调蜂蜜适量。每日１～２次。 山药大枣粥：山药、大枣各１０克,与梗米５０克煮粥食之,每日１－２次。 蔗汁粥：新…     

盛夏宜食粥

盛夏时节，人们普遍爱食粥，这是因为粥容易消化吸收，有补脾、和胃、清肺等功效。这里向大家介绍几种暑天常用的药粥。 扁豆粥将干扁豆５０克浸透煮酥，再与大米同煮为粥。能清暑化湿，健脾止泻，对脾胃虚弱、大便稀薄以及暑天肠胃不适的人最适宜。 荷叶粥将鲜荷叶茎煎取液汗，过滤后加入大米煮成粥。能清热解暑，凉心暖脾，助消化，对小儿夏季风热尤为合适。 薄荷粥将大米１５０克煮成粥，另用鲜薄荷１００克或用于薄荷２０克煎成较浓的汤，再将此汤加适量白糖倒入粥内，搅匀后凉服。可辅助治疗伴有头痛目赤、咽喉肿痛等症状的夏季感冒。 …     

降血脂粥疗方

菊花决明粥 取白菊花、草决明各10克,大米100克,冰糖少许。将草决明炒香,与白菊花同煎取汁,放入大米煮成稀粥,待熟后调入冰糖,再稍煮一下即可。每日服食1次。 玉米大米粥 取玉米粉50克,大米100克。先将大米淘洗净,加水适量,文火熬至九成熟时,将玉米粉倒入,边倒边搅,煮至粥熟,每日早、晚餐时食之。     

科技与生活

祛病强身的菟丝子粥与散 一、菟丝子粥。菟丝子约60克(鲜100克),粳米100克,白糖适量。先将菟丝子洗净后捣碎加水煎取汁,去渣后,入米煮粥,粥将成时加入白糖,稍煮即可。此粥补肾益精,养肝明目。适用于肝肾不足所致的腰酸膝痛,脚腿软弱无力,阳瘘,遗精,早泄,小便频数,尿有余沥,头晕眼花,视物不清,耳呜耳聋,以及妇女带下病,习惯性流产。菟丝子又称缠豆藤、豆寄生。以颗粒饱满,色灰黄,无杂质者为佳。菟丝子味甘性平,入肝、肾经,因它具有补益强壮作用,又无毒性,被     

“灭五火”妙方

肝火：患者目赤肿痛、口苦咽干、头胀面热、烦躁易怒、寝食不安，可用猪肝一块、菊花 30克煮熟，吃肝饮汤。也可用鲜芹菜适量，洗净后捣烂挤汁，每次服 3～ 4汤匙，每天 3次。 　　心火：患者心烦、口渴、面赤、胸内闷热、口舌生疮、小便短赤，可用莲子 30克、栀子 15克 (用布包 )水煎煮，加冰糖适量，吃莲子喝汤。 　　胃火：患者胃口灼热、烦渴、喜冷饮、口臭、牙龈肿痛等。石膏粉 30克、粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其药液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。 　　肺火：患者咳嗽、痰稠色黄、咽痛、鼻燥、口渴欲饮…     

美白皮肤常喝几款粥

胡桃粥 【性能与功效】胡桃能润泽肌肤、白嫩面容，与粳米煮粥适用于体虚、面黑、憔悴的女性。 【方法】胡桃去皮研碎，加水搅拌，过滤取汁，将粳米煮熟后加入搅拌即可食用。早晚长期服用。     

消暑药粥种种

绿豆粥 绿豆50克与粳米200克一起熬粥。功能:清热解毒、消暑利水、疮毒疖肿、老 年浮肿等病症。 扁豆粥 干扁豆50克浸透煮酥,再与大米100克同煮为粥。能清暑化湿,健脾 止泻,对脾胃虚弱、大便稀薄以及暑天肠胃不适的人最适宜。     

菊花食品的制做技术

1 菊花汤 制法:将50克菊花干放入锅内,加4000克清水煮沸。然后迅速断火,保温浸泡30分钟,过滤取得纯净的菊花汤。随后加入白砂糖搅匀。待其冷却后,入冰箱冰镇,即为成品。 质量要求:菊花汤色泽应为淡黄色,汤汁澄清透明,入口清香。 注意事项:①也可将菊花干装入小布袋内烫煮,这样就不需再过滤了。②烫煮菊花的时间要短,煮沸后要迅速断火。     

菊花食品的制做技术

1菊花汤 制法:将50克菊花干放入锅内,加4 000克清水煮沸.然后迅速断火,保温浸泡30分钟,过滤取得纯净的菊花汤.随后加入白砂糖搅匀.待其冷却后,入冰箱冰镇,即为成品.     

七种食疗让你养出好气色

面色苍白型——蜜汁花生枣面色苍白的原因是气血不足。蜜汁花生枣的制法为:红枣100克,花生仁100克,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜200克,至汁液粘稠停火,也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生肉滋润,蜂蜜补气。     

冬季食山药胜过吃补药

打算进补的人冬季进补前吃点山药,更有利于补品的吸收,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣各20克,米(粳米、糯米各一半)熬成粥。手脚发凉的女性山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉的女性。     

红薯制糖工艺

1、加工薯粉。洗净红薯,打成浆,加入滤袋加水反复冲洗待滤出液全部沉淀,倒出清水,即为湿薯粉,湿薯粉可直接熬糖。 2、磨细麦芽。将大麦或小麦用水浸泡1—4小时后沥干,并保持在20—24℃的温度下发芽。5—7天后,待麦芽长至3厘米长再将麦芽兑水,用石磨或磨浆机磨成麦芽水,要随磨随用,磨得越细越好。 3、煮熟薯粉。取干薯粉5千克加冷水7.5千克的比例调化,再加入麦芽浆用量的一半,调成薯粉麦芽乳,倒入数量为一倍的沸水中搅匀,并加温煮开,一定要煮熟煮透,麦芽用量:10千克薯粉用2千克鲜麦芽。 4、充分磨化。将煮熟后的薯粉麦芽乳,降温至     

几种风味糕点的加工

(一)桂花糕 原料配方 细糯米粉3公斤,细粳米粉2公斤,白砂糖2.5公斤,糖桂花250克,花生油50克。 制作方法 ①把糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入容器中,加清水300克拌匀,放置8小时后,用筛子筛成糕粉。②在笼屉内抹上一层花生油,再撒上一层糕粉,放在沸水锅上蒸,待锅上气后,加入其余的糕粉。③约蒸20分钟左右,停火并揭开盖,用竹筷子把面团剥开(以防蒸不透,不熟),再合笼蒸20分钟。④蒸熟后取下,将糕     

营养米珍珠的生产工艺

米珍珠俗称珍珠粉,采用优质大米(大米95％、薏米5％)精制而成。米珍珠色泽洁白,状如小球,直径2—4毫米。珍珠米食用时配以汤料,每百克主料所需汤料为淡水鱼粉3.5克、葡萄糖0.85克、莲子粉1克、味精1.5克、姜粉0.3克、葱粉0.5克、赖氨酸粉0.3克、食盐0.2克。本产品食用方便,每100克米珍珠加水700毫升煮10分钟或沸水浸泡20分钟,然后加入汤料即可食用。     

家制多味花生

多味花生是人们喜爱的一种美味食品,它具有香、甜、酥、脆等特点,也适合一般家庭制作。 原料 花生仁500克、白糖200克、饴糖200克、水约100克、精盐5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、花椒粉3克、甘草粉3克、粳米400克、八角、桂皮各适量,净沙适量、菜油400克(约耗50克)。     

风味别致的“保健饭”

我们平常所吃的米饭,一般都是使用清水煮成的。如果在煮饭时再加入一点儿配料,不但风味独特别致,还会起到保健功效,有人对此称之为“保健饭”。姜汁牛肉饭。把适量的新鲜牛肉切碎并剁成肉末,加入姜汁、酱油、花生油等拌匀,当锅内的米饭即将煮熟时,将其倒在饭里再闷15分钟,蒸熟后即可食用。如果经常进食则有祛寒健胃、补中益气之功效。洋葱饭。将洋葱切碎,加入少量食盐,待水煮开后,连同大米一同放入锅内,用慢火煮熟即可食用。洋葱饭会散发出特有的香气,具有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化等功效。茶叶饭。将适量的茶…     

牛奶的食疗作用

中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功用。把牛奶进行适当加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。现摘录部分介绍如下 1、牛奶粥。鲜牛奶250毫升,大米60克,白糖适量 先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充