食用菌新菌种“平香一号”

食用菌新菌种“平香一号”＂平香１号＂是河北农业大学利用细胞融合技术，在世界上首次培育出香菇与平菇（紫孢侧耳）两个属间的远缘杂交新品种。它集平菇与香菇的优点于一体，具有营养丰富、品质好、产量高等优点，深受消费者的欢迎，销售价格比平菇高一倍多。笔者引种了...     

平菇栽培技术

平菇,学名为侧耳,又称北风菌,天花菌等。各地又有不同名称,如:美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇。它是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。经常食用平菇,对降低血压和减少胆固醇有明显作用,对贫血、植物性神经紊乱、肝炎等有一定疗效。由于平菇含有酸性多糖,对癌细胞有较强的抑制作用,对增进人体健康、延年益寿有独特的功效。平菇栽培容易,适应性强,生产周期短,原料来源广泛,成本低、产量高,成为北方地区农民脱贫致富的一个好途径。一、平菇的生物学特性平菇是一种抗逆性强的食用菌,它对生活条件的要求是:1.营养平菇是一种腐生真菌,它生长发育所需的营养物质完全由培养料供给。理论上适宜的碳氮比值为12∶1～16∶1,目前国内管理粗放,含氮量过高,容易     

土墩法栽培金黄色平菇技术

土墩法栽培金黄色平菇技术姚宝亭黄色平菇由于感观好，深受消费者欢迎，目前只有榆黄菇是黄色外，其余平菇都是灰白色。为了开发新平菇品种，引进金黄色平菇品种，该品种１斤料可产３斤以上菇。此品种属低温型，在２℃─２２℃下实体正常生长，解决了低温条件下不能生长黄...     

长稻草生料露地栽培平菇技术

长稻草栽培(也称整草栽培)平菇具有省工、栽培方便、产菇期长、产量高等特点。这种栽培方法越来越被菌农接受。长稻草栽培平菇的具体做法是: 一、季节安排 一般宜在9月下旬至翌年3月上旬栽培。这期间气温不高,塑料小拱棚内的温度不会影响菌丝生长。秋季栽培选用中温     

怎样栽培秀珍菇

秀珍菇,又名袖珍菇、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇、小平菇等。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1～3厘米,有浅灰色和乳白色两种,菇柄粗壮,长2～3厘米,中实、色白。秀珍菇质地脆嫩,清甜爽口,营养丰富。是菌中新秀,颇受市场欢迎。秀珍菇属中湿型菌类,菌丝生长最适湿为20℃～25℃,长菇最适温度为18℃～22℃,8℃以上的温差刺激有利于原基分化。培养基含水量60%～65%时菌丝生长     

特色平菇食品的加工

平菇是人工栽培中适宜性较强、产量较高的一种食用菌。其子实体质嫩味美，营养丰富，特别是富含氨基酸和糖类，同时含有多种矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。近年来，随着平菇栽培面积的不断扩大，产量也大量增加，加之鲜平菇不耐贮存，极易腐烂变质，如将其进行深加工，开发新产品，可极大提高资源利用率和栽培效益。现集中介绍十种各具风味和营养丰富的特色平菇食品加工技术：     

平菇高温季节速成高产栽培

高温对平菇正常生长和高产极为不利,如仍采用常规栽培方法,不仅平菇成本高,而且产量低。但如果采用速成高产栽培技术,能获得高产高效。高温季节平菇速成高产栽培主要有以下几个要点：     

国内外食用菌产业的现状及发展

食用菌人工栽培既具有悠久的历史,也是现代科技发展的结果。据历史记载,人类最早栽培的食用菌是木耳,约1400年前起源于我国;香菇栽培在1300多年前始于我国浙江省的庆元县,是人工栽培的第二种食用菌;人工栽培的第三种食用菌是金针菇,始于唐末韩谔撰《四时纂要》,已有1200年的历史。世界上总产量最大的双孢蘑菇是1650年由法国最早栽培成功。目前,世界上栽培食用菌大多是相当原始的农业生产。如我国栽培平菇、香菇、     

长玉米秸栽培平菇技术

玉米秸富合纤维素、糖类、粗蛋白、无机盐、维生素等各种营养物质，很适宜平菇生长，是理想的栽培原料。用长玉米秸秆栽培平菇，技术简单，易于操作，省时省工，便于管理。     

食用菌不同的创新栽培模式

<正>侧耳类食用菌快捷栽培技术侧耳类食用菌栽培常采用袋式、畦式、层叠式等栽培法,这些方法存在生长周期长、后期管理不便、污染率高、生物转化率低等缺点。采用此新技术栽培,高产、快捷,子实体生长基本与野生相仿,菇柄短、肉厚、菇丛大,品质优良。该技术已获国家专     

平菇长得慢可以这么办

<正>菌种和季节的不适应性。如果在冬季栽培了高温型品种的平菇,会引起平菇的"不适症",主要表现为发菌缓慢,出菇迟,甚至不发菌不出菇。因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理,在春、秋平菇的生长旺季,就要选择高温型的品种。菇场环境不适致"中毒"。如选择在阴暗、通风不畅的房间,或选在不卫生的场所种菇,这些都是引起杂     

平菇为什么会过早出现菌蕾？

平菇栽培分为两个阶段：即菌丝生长阶段(也称营养生长阶段)和子实体生长阶段(也称生殖生长阶段)，当菌丝生长阶段基本完成，将转入子实体生长阶段，在栽培环境中温度落差大(大于10℃以上)，再加上光照达40-60勒克斯以上(可以用正常视力看报刊上的铅印字)，且培养料装袋不均匀，袋壁与培养料脱离有空隙，空气量足，正适应了平菇有变温结实，光刺激摧蕾，及好氧的特性，就会过早地满袋上下长菌蕾，从而影响平菇的产量。     

沼渣棉籽壳混合高效栽培平菇

经过沼气池厌氧发酵的沼渣，含有丰富的氮、磷、钾和多种矿物元素，养分丰富而全面。沼渣与平菇栽培料的养分含量相近，且杂菌少，十分适合平菇的生长。现将这一技术介绍如下：     

平菇的栽培、保鲜与加工

平菇是一种营养丰富具有食疗价值的大型真菌。固体栽培时,生长期包括发菌期﹑桑葚期﹑珊瑚期﹑幼蕾期﹑成熟期。不同生长期栽培管理均要有最适宜的营养温度等环境条件。平菇的保鲜与加工技术包括冷藏、鲜藏等,其中平菇软包装速冻保鲜技术较为先进。     

大田生料栽培平菇高产技术

在稻田里生料栽培平菇，进行工厂化规模生产，是目前平菇栽培新的发展趋势，它具有生长快、周期短、管理粗、成本低、产量高、效益好等优点，不仅省地、省工、省钱，而且栽后废料直接还田，是一种优质有机肥，可以改良土壤，提高地力，使水稻增产１０％左右。本法每１００公斤棉籽壳可收鲜菇１００－１５０公斤。栽培１亩平菇可创产值１－１－５万元。一、选择菇地春季选在背阴处，秋冬选在背风向阳处，要求空气流通、排水良好的稻田，挖成坐北朝南的阳畦，畦面宽７０－１００厘米，长不限，沟宽４０－５０厘米，沟深２０－３０厘米，使用前…     

平菇的栽培与管理（一）

平菇的栽培与管理（一）平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，又有药用价值，适应性广，抗逆性强，我国各省几乎都有分布，是食用菌中后起之秀。目前我国栽培平菇的方法很多，有室内畦床栽培、塑料袋栽培、室外阳畦栽培、塑料大棚栽培、菌砖栽培、瓶子栽培、箱子栽培、人防...     

滑菇栽培技术

滑菇又叫光帽鳞伞、滑子蘑、珍珠菇、光帽黄伞,日本叫纳美菇,属于担子菌亚纲,伞菌目,丝膜菌科,鳞伞属。滑菇是它的俗名,其菌盖表面附有粘液,食用时滑溜,用筷子不容易夹起,因此而得名。滑菇味道鲜美,口感好,营养丰富,每百克干滑菇中含有粗蛋白质35克,高于香菇和平菇,含有可溶性碳水化合物39～66%,灰分8.3%,并含有滑菇多糖类物质(B～葡聚糖),对肿瘤有一定的抑制作用。滑菇是人工栽培的主要木腐生食用菌类之一。日本从50年代起开始商业性生产,我国从70年代开始种植,主要分布在吉林、黑龙江、辽宁及河北的北部。滑菇属低温结实性菌类,具有朵形小,丛状结菇、生长旺盛、耐寒性强等特     

仿野生食用菌的栽培技术

用稻草或麦秸仿野生无污染栽培食用菌技术,不需任何专用设备,不用切断粉碎,不添加任何辅料,只需将秸秆定量浸水．即可在室外仿野生周年大面积栽培平菇、凤尾菇等食用菌,使人工种植的产品具有野生菇的色泽和风味。采用该技术每亩利用秸秆4000—5000千克。种菇畦还可适当套种玉米、向日葵、瓜、豆等作物．效益可观,增产潜力较大。     

利用玉米秸秆栽培平菇技术规程

根据试验和生产实践,从培养料配制、栽培工艺和栽培过程中的注意事项等方面总结了玉米秸秆栽培平菇的技术要点.     

平菇菌丝吃料后迟迟不出菇的原因与对策

在栽培平菇中,有时会遇到一些菌袋或菌砖的菌丝生长很好,完全吃料后却很长时间不出菇的现象,主要的原因和补救方法如下:1、平菇品种与季节选择不搭配。菌种温型与栽培时的气温差距太大,也可以说是播种时间选择不当。如用中低温型平菇菌种在春夏之交播种,菌丝长满后正逢高温季节就很难出菇。补救方法:在阴凉处挖槽排列覆土越夏,待到秋凉适合时刨除覆土,进行出菇管理,可以减少损失。