产销

供应黑土豆 黑土豆，薯肉颜色独特，含有花青素和大量微量元素，营养丰富。据测定：每百克含蛋白质2．30克、脂肪0．10克、碳水化合物16．5克、钙11毫克、铁1．2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22．9毫克、胡萝卜素0．01毫克、硫胺素0．10毫克、核黄素0．03毫克、烟酸0．4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素42．3毫克。     

芹菜叶比茎营养价值高

您知道吗?芹菜叶比芹菜茎的营养价值高,可遗憾的是不少人吃芹菜时,习惯于只吃芹菜茎,不吃芹菜叶。这是一种很大的浪费。 据科学分析,每100克芹菜叶中含蛋白质5.5克、脂肪0.4克、碳水化合物2.5克、磷3.1毫克、铁35毫克、钙245毫克、胡萝卜素5.32毫克、核黄素0.3毫克、抗坏血酸91毫克等。每100克芹菜茎含蛋白质2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物1.4克、钙93毫克、铁     

产销

供应黑土豆 黑土豆,薯肉颜色独特,含有花青素和大量微量元素,营养丰富。据测定：每百克含蛋白质2．30克、脂肪0．10克、碳水化合物16．5克、钙11毫克、铁1．2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22．9毫克、胡萝卜素0．01毫克、硫胺素0．10毫克、核黄素0．03毫克、烟酸0．4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素42．3毫克。     

开发贵州野生蔬菜前景广阔

贵州野生蔬菜资源十分丰富,仅贵阳市初步调查,可食用的野生、半野生蔬菜就有64种。随着人民生活水平的提高,野生蔬菜已越来越受到人们的青睐。 一、野生蔬菜的特点 (一)营养丰富。野生蔬菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和食用纤维等营养成分,特别是矿物质和维生素的含量,多高于栽培蔬菜,具有效高的营养价值。如清明菜嫩茎叶每100克鲜重含碳水化合物7克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、粗纤维素2.1克、钙218毫克、磷66毫克、铁7.4毫克、胡萝卜素2.19毫克、硫胺素0.03毫、核黄素0.24毫克、尼克酸1.4毫克、Vc28毫克,均高于普通白菜、萝卜。又如紫苜蓿籽蛋白质含量高达36.4％,相当于被人们誉为植物肉的大豆食品。     

保健型高档蔬菜——绿菜花栽培技术

绿菜花又叫青花菜、嫩茎花椰菜。以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色的花球供食用，不仅柔嫩、鲜美，营养丰富(每100克可食部分含蛋白质3．6克、碳水化合物5．9克、脂肪0．3克、钙103毫克、磷78毫克、铁1．1毫克、胡萝卜素2500毫克、硫胺素0．1毫克、核黄素0．23毫克、尼克酸0．9毫     

小型甘薯淀粉厂的设备配制与加工技术

小型甘薯淀粉加工厂,一般由3～4人操作,8小时可加工鲜薯6000～8000公斤。生产干淀粉1500公斤左右。一般薯渣的价值比加工用的水、电、人工费还高出一倍以上。以现行市场价计算,高淀粉甘薯收购价0.3元/公斤。其出粉率可达20％左右,即5～5.5公斤鲜薯生产1公斤干淀粉。粗淀粉销售价2.2元/公斤左右,每加工1公斤鲜薯可获净利0.1元。4人操作每班可加工8000公斤鲜薯,1天获净利800元左右。据调查,农户一季可加     

迷你型甘薯无公害栽培技术

迷你甘薯是指单个薯块重50～150克，质地细腻，风味浓的小型菜用甘薯。迷你甘薯适合现代小家庭微波烘烤或整个蒸煮，粗精粮搭配食用，在杭州、上海等地超市价格较普通甘薯高4倍，深受消费者的喜爱，种植面积呈快速上升的趋势。     

我国南方甘薯、马铃薯初加工的发展道路

一、发展甘薯、马铃薯加工的紧迫性 1.甘薯、马铃薯是四大粮食作物中发展最缓慢,经济效益最差,而增产潜力又最大的作物。以四川为例,四川省常年种植甘薯20万亩左右,总产鲜薯200亿公斤左右。甘薯生产一直徘徊不前,经济效益差,农民种植积极性不高是一个重要原因。目前全省甘薯主产区鲜甘薯60～70％用于喂猪,加工比重不到10％,腐烂达15％以上,每亩甘薯产值仅     

脱毒马铃薯无公害栽培措施

一、品种选择 根据用途选用优质高产抗性强的优良品种。食用鲜薯生产选用克新4、克新1、克新2、早大白等品种：加工淀粉、粉条，选用克新12、黄麻子等：加工薯条、薯片，选用大西洋、夏波蒂等。种薯要求：纯度高、健康无病虫、新鲜无损伤，常规种薯单薯重20-50克。     

几种马铃薯优良品种

阿奎拉阿奎拉在湖南省等地又称“中寨黄皮”，是５０年代从德国引入的品种。株型直立，分枝较多，株高６５厘米左右；茎紫褐色，复叶大，叶色浅绿，生长势强。花冠浅紫色，花药橙黄色，花粉量较少，能天然结果，浆果较大，绿色，有种子。块茎椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼中等深度。结薯较集中，块茎中等大小，不太整齐，休眠期短，较耐贮藏。食味品质好，淀粉含量１４％∽１８％，粗蛋白质含量１．６％，每１００克鲜薯含维生素C８．３毫克、还原糖０．０４％。植株中抗晚疫病，但块茎抗病性强，抗癌肿病、轻感花叶病毒和卷叶病毒，对…     

菜用枸杞可在南方引种

我国枸杞产地集中在宁夏、甘肃、陕西、河北、山东等省，但目前广东、甘肃等省已有菜用栽培。据资料表明，枸杞每100克鲜嫩茎叶中含蛋白质5．6克，脂肪1．1克，碳水化合物2．9克，维生素C58毫克，烟酸1．3毫克，钙36毫克，铁2．4毫克，磷32毫克，含蛋白质、维生素C、铁等，营养物质含量高于相等重量的鲜果中的含量。     

苜蓿干草粉喂鸡的技术

苜蓿干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。据测定，每公斤优质苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白质230克，钙13克，磷2克，胡萝卜素248毫克；其营养价值与1公斤麦麸相当。在冬春枯草季节用干草粉喂鸡，成本低、省精料、效益好。     

柿产品加工技术

柿产品加工技术柿．果实色泽鲜艳，味甜多汁，营养丰富。据中央卫生研究院分析，在１００克可食部分中含胡萝卜素０．１６毫克，核黄素０．０２毫克，尼克酸０．２毫克，抗坏血酸１６毫克，蛋白质０．７克，脂肪０．１克，糖１１克。此外，还含有铁、钙、磷等无机盐类。柿...     

野菜美食

蒲公英是一种营养丰富的野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。每百克鲜叶含蛋白质4.8克、脂肪1.2.克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C47毫克、胡萝卜素7.35毫克。     

十堰市猕猴桃栽培技术之我见

猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。据分析,猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为150毫克左右,高的达400毫克,据统计在国内市场最畅销的水果中,猕猴桃维生素含量最为丰富。猕猴桃味道甜酸可口,果食皮薄肉多、果汁含量高,鲜果味道鲜美,很瘦亲耐。鲜果采摘后,常温下通风平铺保存,可存放月余,贮藏技术得当,低温条件下可保鲜半年左右,所以猕猴桃也是一种耐藏果实。猕猴桃即可鲜果食用,也可应用于食品加工,生产出风味可口,色泽诱人,营养价值高的食用品和保健食品。     

野生保健蔬菜马齿苋的人工栽培管理技术

马齿苋,属马齿苋科、马齿苋属的一年生肉质野生草本植物。别名马勺菜、酸米菜、瓜子菜等。是我县民间一种栽培甚为普遍的茎叶类保健蔬菜,其夏季生长速度快,产量高,风味独特,营养丰富。每百克鲜元素嫩茎叶中含有蛋白质2.3克、脂肪0.5克、胡萝卜素2.23毫克、及富含多种维生素和微量。嫩茎叶可作汤、炒食、凉拌;全株入药有解毒、消炎、利尿止痛的功效,常作为治     

我国木薯周年种植与收获探讨

随着我国木薯产业化的蓬勃发展，鲜薯原料缺口过半。最可行的解决途径将是扩大种植面积、提高鲜薯单产和淀粉含量，从而提高鲜薯和淀粉的总产量。     

用玉米加工大众化食品

玉米是一种产量较高、营养较丰富的粮食，在世界上被称作“黄金作物”，是健康长寿食品之一。在每１００克玉米面中，含有蛋白质８．４克，维生素Ｂ１０．３１毫克，胡萝卜素０．１２毫克，纤维素１．５克，并富含可降低人体血液中胆固醇、能柔化动脉血管的亚油酸，以及硒...     

甘薯“868”

一株重达90公斤，被誉为“中华薯王”的“868”甘薯，经中国农业博物馆对外展出后，在中外有种界引起轰动。一时间，大江南北竞相引种栽培，千家万户薯农靠“薯”发家致富。甘薯“868”系由“徐薯18”作母本，当地变异甘薯品种作父本，经有性杂交选育而成的一种高淀粉甘薯（又称红薯、红著）。主要特点是：丰产性好，萌芽性高，茎蔓短，叶心脏形，绿色，耐肥耐旱，高抗根麻和线虫病，生长健壮，大薯率高，一般亩产6000－8500公斤；单株薯块大，真可谓“世界之最”，且耐贮藏；营养价值高，块根面甜，质如板栗，含淀粉率高达24％，出干率达37…     

新型保健蔬菜──落葵

落葵又名紫角叶。以幼苗或采摘肥大的叶片和嫩梢作菜用 ,鲜嫩软滑 ,不论炒食或烧汤 ,均色、香、味俱佳。落葵营养丰富 ,每百克含蛋白质１ ９１克 ,脂肪０ ４５克 ,糖分２ ９克 ,硫胺素０ ５３毫克 ,维生素Ｃ４８２毫克 ,胡萝卜素２９１毫克 ,钙２８９毫克 ,铁２ １毫克 ,磷２７毫克 ,钾３６８毫克 ,镁８９ ７毫克。具有清热解毒、利尿通便、健脑、保持血压平稳、降低胆固醇、增进身体新陈代谢等功效 ,起到补骨增智的作用。特别是钙含量居蔬菜之首 ,对青少年骨骼和大脑发育及中老年人增强体质、预防疾病均有很大的益处。落葵是一年生蔓性速生…