客房个性化服务二三事

客房收入是饭店经济收入的主要来源之一．为宾客创造一个清洁、美观、舒适、方便、安全的住房环境，满足客人需求，增加饭店收益，就必须给客人提供个性化服务，体现酒店服务特色。     

饭店酒店前厅和餐厅花艺设计

饭店、酒店花艺是一个特定的概念,它不同于一般花店和展览艺术插花.饭店花艺设计,其构思和表现手法都受到饭店服务对象和摆设环境的制约,而且作品体现的是作者对特定的服务对象(宾客)的审美情趣认识、理解后的集中表达.饭店花艺设计是饭店装饰设计的一部分,它或美化环境,或点缀室内,都是直接为宾客提供一种立体视觉艺术享受的服务.它最基本的功能就是给客人一个良好的感受,使客人有宾至如归的感觉,传递酒店对客人的热情欢迎,营造温馨、舒适的住店环境.饭店不同区域的花艺布置有不同的要求和特点.     

论旅游饭店客房安全事件的预防与处理

旅游饭店客房是安全事件的多发场所,做好客房安全管理工作对于保护宾客生命财产安全和饭店财产安全具有极其重要的意义。据此,主要解析旅游饭店客房安全管理工作的内涵,探究饭店客房中安全问题的类型与成因,探索火灾、盗窃、客人受伤与突发疾病、外来侵扰等客房常见安全事件的预防与处置对策。     

感受“女宾楼层”

随着女性商务客人的不断增多，为满足女性宾客追求个性化、家庭化、隐秘化的需求，饭店的“女宾楼层”超越了程式化的客房布局，直面女性宾客的实在和隐含的需求，创造舒适温馨、轻松随意的起居环境，深得广大女性宾客的青睐。     

饭店车场保安服务现场质量管理

车场现场质量管理的目标是创造一个整洁、美观、舒适、方便和有秩序的服务场所。它可以起到两个作用：首先,是满足宾客的需求,良好的环境将获得宾客的好感和信任,使他们愿意再次光临,有利于饭店的发展;其次,一个好的服务环境,会使服务者精神焕发,不易疲劳,工作效率更高。     

基于饭店业核心内容的舒适度营造问题探讨

舒适度是饭店产品的核心内容,是饭店行业提升品质的主要措施和努力方向.舒适是人的一种感觉,它同满意度、幸福指数一样,是一个很难量化的概念.安全与健康是舒适的最低限度和基本保障,饭店舒适度的营造必须抓住重点、关注核心.本文在深入阐述舒适度内涵的基础上,给出了饭店舒适度的定义,指出了饭店追求产品舒适度的原因,分析了当前我国饭店业在产品舒适度营造方面的各种误区,并提出了解决问题的办法.     

浙江省中低星级饭店的企业文化建设

饭店企业文化是在管理与实践中积累起来的一种管理哲学。浙江省的中低星级饭店正处于成长阶段 ,应当加强企业文化的建设 ,增加饭店价值 ,增加员工价值 ,增加宾客价值。     

主题饭店体验设计维度探讨

主题饭店是以文化为主题,以饭店为载体,以宾客的体验为本质的一种饭店经营模式。目前,我国主题饭店的设计和发展基本上处于摸索阶段。本文从分析体验和体验设计的理论出发,提出了主题饭店体验设计的两个维度,即参与性维度和心理学维度。     

对大堂副理工作及相关管理的思考

大堂副理的工作简单地说就是代表饭店接待每一位在饭店遇到困难而需要帮助的客人，并在自己的职权范围内予以解决，包括回答客人的问讯、解决客人的疑难、处理客人投诉等。因此，大堂副理是沟通饭店和客人之间的桥梁，是饭店建立良好宾客关系的重要环节。     

将宾客意见转化为品质提升

饭店服务设计是否符合目标市场的需求对饭店整体经营的影响是全方位的。众所周知,目标市场的需求就是饭店服务设计的出发点。因此,饭店服务设计得如何,服务流程设计是否科学合理,产品设置是否符合目标市场的需求(即饭店目标宾客的需求),产品品质是否能满足宾客需要,将最终转化为饭店的赢利与否,赢利多少等问题,也就是饭店的生命力有多旺盛,能否持续经营,竞争力有多强,能抢占多少市场份额的问题。如果饭店服务设计能正常满足目标市场需求,那么将会在经营和     

饭店收益管理系统与策略

作为一种先进的科学管理方法,收益管理得到了饭店业的广泛关注。收益管理理论和技术起源于上世纪70年代,作为一项全新的管理模式和理念,一经提出就得到了极为广泛的应用。饭店收益管理的主要目标是通过对不同种类顾客客房入住率的有效管理,实现最大的客房收益。由于在实际的饭店管理中,普遍存在着预订的宾客应到未到(no—shows)、推迟抵达(late arrivals)、取消(cancel)、未预订宾客随机入住(walkings)等情况,为了更好地平衡供求之间的矛盾,缓解客容能力过剩和投资回收带来的压力,收益管理日益受到饭店经营者的重视。     

饭店服务中的宾客投诉

在饭店服务中宾客投诉时有发生,本文通过对宾客投诉产生的环境、原因的分析,全面阐述了宾客投诉的哲理、类型和处理宾客投诉的原理和方法。     

引导宾客融入饭店日常管理

能够促使宾客积极参与到饭店的经营管理中来,也是提高宾客满意度的一个行之有效的管理方式。     

酒店防控甲型H1N1流感应急预案

为及时、有效、妥善地防止甲型H1N1流感在饭店发生，最大限度地减轻事件造成的损失，保障饭店宾客和员工的安全，维护饭店的正常经营秩序，根据南京市旅游局的要求，江苏锦江南京饭店制定了应急预案，并组织了前台各相关岗位的员工共计60多人参加专题培训。     

现代科技支持饭店通信商务化

在经济全球化不断加速的今天,人与人的交流日益频繁,能否满足宾客的商务通信需求成为衡量星级宾馆饭店服务水平的重要指标。随着商务宾客消费在宾馆饭店收入中的比重日益增加,商务宾客也向宾馆饭店提出了对更先进和更可靠的通信服务的需求。这些需求为星级宾馆饭店带     

饭店营销理念与策略新探

转变思想,树立新的饭店营销理念,保持和捍卫饭店市场竞争优势,培育饭店核心竞争力,让宾客接受饭店的产品与服务,准确选择饭店目标市场,将有助于饭店在市场竞争中立于不败之地。     

最好的服务就是最好的销售

在饭店服务的过程中,有些人的人缘特别好,会特别的吸引宾客,这到底有什么秘决呢?有人会说:“那是因为他们长得漂亮,有魅力才会吸引宾客。”事实真的是这样吗?从人的心理特征来讲,美貌的确能够吸引人,但是真正能够吸引、感染宾客的除了有优雅的外表、规范的标准化的服务之外,更重要的是要了解客人的心理,为宾客提供个性化的超值服务。我们在工作中所散发出来的优秀气质、魅力会为饭店增添璀灿的光芒。     

安全管理全员参与

饭店安全直接关系到国内外宾客和员工的生命财产安全，关系到饭店行业的社会公众形象，甚至关系到首都形象。安全系于大局，责任重十泰山，怎么强调都不为过。基于这样的认识，华融大厦在中国人民银行机关事务管理局的领导和帮助下，紧紧依靠全体员工，对安全工作实行全人员、全方位、全时段管理，取得了较好效果，在消防和交通安全、饮食卫生及设备用电管理等方面，分别被北京市和海淀区评为先进单位。下面结合几个具体事例，谈谈我们的经验教训。     

沈阳洲际酒店:争创一流绿色旅游饭店

绿色旅游饭店以科学发展观为指导,以可持续发展为理念,以清洁生产绿色消费、绿色客房、绿色食品、绿色环境、绿色照亮等为内容,创建保护生态环境和合理使用资源的饭店。在争创绿色旅游饭店的过程中,沈阳洲际酒店防止搞形式主义,注重实效,从绿色、节能、环保、旅游客人安全舒适着手,一点一滴抓落实。     

韦宗翰 北京中国大饭店总经理

中国大饭店总经理韦宗瀚先生秉承"以人为本"、"宾客至上"的经营理念和服务信念,以"创世界一流、争中国第一"为目标,将"殷勤好客香格里拉情"的企业文化贯穿于每一个服务细节,坚持规范化服务与个性化服务相结合,在宾客、业内和社会公众中得到了认可和赞扬。近几年来,中国大饭店凭借良好的产品和服务信誉、较高的顾客满意度和市场占有率,使中国大饭店始终保持饭店房价、客房收益、营业收入和毛利润等在北京市饭店行业处于领先水平。在努力完成经营任务的同时,中国大饭店韦宗瀚先生始终不忘领导饭店承担企业社会责任,倾注爱心,致力于环境保护,节约能源,支持慈善事业。饭店淘汰高耗能设