酒香五千年——酒的起源、演变与展望

中国的历史也是一部飘散着酒香的历史。据文献记栽及考古发现证明，至迟在五千年前中国人即已开始造酒。酒起源于医疗。最早的酒是自然发酵的果酒。随着农业的发达和粮食的增加，原始社会末期，谷物酒即“复式发酵”的黄酒出现。传说中的仪狄及杜康所酿之酒便是泰酒。早期酒的演变经历了“玄酒”、“五齐”、“三酒”几个阶段。烧酒始自元代。仅有六、七百年的历史。而下一个世纪将要流行的酒，既不是纯粹的烧酒，也不是古代的黄酒，而是兼有二者之长的一种新型酒。     

酒庄酒的格调

有人说，酒庄酒是有性格的酒。产自不同酒庄的葡萄酒好似出身不同家庭的孩子，带有自成一格的脾性。慢慢开启一瓶红酒，缓缓倒入高脚杯中，擎着杯脚轻轻地晃动杯身，让或馥郁或清冽的酒香弥漫，将几百年来蕴藏其中的故事娓娓道来。     

“一念之间”的成功

日本的清酒与我国江南的黄酒比较类似,都是深受欢迎的普及型大众米酒。但日本的米酒在明治之前是比较浑浊的,这是美中不足之处。很多人想了各种办法,却找不到使酒变清的法子。那时候,在大阪有一个名叫鸿池善右卫门的小商人,以制作和经营米酒为生。一天, 他与仆人发生了口角。仆人怀恨在心,伺机报复。他在晚间将炉灰倒入做成的米酒桶内,想让这批米酒变成废品,叫主人     

主人翁地位与归属意识

“主人翁”、“民主管理”，我们提了几十年了，从我国公有制企业诞生那天起，它所体现的就是职工当家做主的原则和现实。公有制，就是劳动者所有，你是劳动者的一员，企业就有你的一份，你就是企业的主人。但实际上，有多少职工将自己看成是企业的主人?一篇《酸雨》的纪实报告，不能不引起我们的深思。     

永不破坏的土地

故事发生在两百多年以前的1797年。这一年，这片土地的小主人才五岁。不慎从这里的悬崖上坠落身亡。其父伤心欲绝．将他埋葬于此．并修建了这样一个小小的陵墓。以作纪念。数年后．家道衰落．老主人不得不将这片土地转让。出于对儿子的爱心，他对今后的土地主人提出了一个奇特的要求。     

花时中酒，托之陶写，淋漓慷慨——论辛弃疾涉酒词的类型及其酒神精神

辛弃疾一生与酒结下不解之缘，词亦多酒后游戏之作，因此涉酒词比例很大，大致可分为醉舞狂歌、旷达酣适、浅斟低唱三类，兼有李白酒诗之狂歌美与苏轼酒诗之旷适美，表现了外旷放而内悲哀的强烈悲剧精神。由于受到酒后作词及题材影响，他的涉酒词表现了强烈的醉态强力，是中国酒神化模式之酒词的典型代表。     

世界各国的酒文化

酒俗是人类生活习俗的一种表现形式．不同的国家和民族，有不同的酒俗，一个民族的历史、文化、宗教信仰度生活习惯甚至性格特色，均可从酒俗中得到反映。综观世界各国酒俗，则会使我们领略一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。     

论初唐诗人王绩的诗酒世界

在中国文学的历史上,酒与诗有着重要的关系,诗与酒相融相协。王绩在酒与诗中入仕与隐居;在酒与诗中体会生活的乐趣和无奈;在酒与诗中思萦与发展诗艺。由此诗人将酒化入诗意的境界,并开启了波澜壮阔的盛唐山水田园诗的勃兴。     

机遇是一条鱼

一位主人好久没吃鱼了，他吩咐仆人中左买一条鱼回来清蒸。十二点钟，吃饭的时间到了，却不见仆人叫吃饭。主人想，也许鱼还未蒸熟吧。     

湘酒沉浮

为梳理湘酒产业起伏历程，本刊特别策划——“湘酒沉浮”，广泛走访湘派白酒企业和湘籍白酒精英，并综合听取业界评论，最终形成系列综合报道，希冀为湘酒产业的振兴提供独到的观察视角。     

精彩,宠物也有时尚吧

有宠物的主人都有这么一个困惑:主人想出去逛商场或者到茶楼喝茶时,将宠物留在家里会牵肠挂肚、心不在焉,带上它吧,又有明文规定禁止宠物出入公共场所。怎么办呢?一位宠哈族发现了其中的商机,这下宠物主人可以安心地去逛商场了……     

多巴胺D2受体基因TaqIA多态性与酒依赖的关系

探讨中国汉族人群中多巴胺D2受体（DRD2）基因TaqIA多态性与酒依赖的相关性。采用聚合酶链式反应——限制性片断长度多态性（PCR-RFLP）技术，检测酒依赖组和对照组的DRD2基因TaqIA多态性的基因型和等位基因频率。采用汉密尔顿抑郁量表（HAMD）对酒依赖组和对照组进行评定，根据HAMD评分把酒依赖组分成酒依赖组（1）和酒依赖组（2），分析了两组DRD2基因TaqIA多态性的基因型和等位基因频率。结果为：①酒依赖组和对照组的DRD2基因TaqIA多态性的基因型和等位基因频率有显著性差异（前者携带Al等位基因的频率为0．614，后者携带Al等位基因的频率为0．314，P〈0．05），携带Al等位基因者更易形成酒依赖（OR：3．475，P〈0．05）。②酒依赖组和对照组的HAMD分值有显著性差异（前者为17．7273±5．3808，后者为8．1142±3．8378，P〈0．05）。酒依赖组（1）和酒依赖组（2）的DRD2基因TaqIA多态性的基因型和等位基因频率无显著性差异。     

中国酒文化的艺术特色探微

酒是艺术。它能以其特有的魅力让人进入仙和鬼的境界。风格各异的中国酒，是农业文明的体现；酒以成礼的习俗，是“礼仪之邦”的明证；醉翁之意不在酒，旨在推行酒食的合欢活动。     

对人力资源会计基本前提的探讨

社会经济的发展、企业效益的高低，将取主人的能力是否能充分发挥，取决于人力资源能否充分利用。由此，人作为一种资源越来越受到重视，人力资源会计的重要性也日益显露出来。本文拟对人力资源会计的基本前提提出几点认识。     

职场闲人

伊索寓言： 主人家里喂养着一头公牛和一头小母牛。小母牛每天只管尽情地享用主人送来的丰盛草料。它从来不下地干活，整天悠哉乐哉，不用考虑未来的生活。     

中国两大酒类企业白热化的酒战争

中国酒类企业的两大巨头茅台和五粮液正在展开自尊心的对决。由于国际金融危机的影响，在中国国内高级酒的销量预计将比去年减少20％以上的市场环境日趋恶化的状态下，“你死我活”式的酒战争正面临着非比寻常的局面。与茅台定位高级市场不同，五粮液选择了薄利多销的低价战略。茅台固守着现金充裕的保守战略，五粮液则积极扩张生产设施。中国的酒类企业正在展开白热化的激烈竞争。     

对酒当“葛” 人生当搏——记神奇解酒“葛”产业创始者王建和

“何以解忧，唯有杜康”，“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”……中国的酒文化源远流长，酒已成人们生活中不可或缺的东西。且不说生意场上的应酬来往，少不了饮酒，就是日常生活中，喜庆之时以酒助兴，烦恼郁闷之时以酒解愁，皆成常事。李白斗酒诗百篇，留下千古美名。但是平凡如我辈者，喝醉了，除了生理上的痛苦，还有可能误事，甚至酿成悲剧。既然天地间的事物都是相生相克的，那么有没有可以让人既可以享受喝酒的愉快又不至于被酒误事呢?2004年7月以来，市场上出现的以“葛”为原料的解酒饮料，为许多“酒民”解决了生理上的痛苦，并为许多人提供了一条创富之路。     

做广告省钱绝招

“酒香不怕巷子深”这句话在如今早已行不通了，在非市场经济时代，因为商品十分匮乏，竞争并不激烈，所以只要是好酒，就很容易得到顾客的认可。而当今时代却大不相同，多势商品都面临“买方市场”，好酒太多，差酒也太多，在良莠不齐的品牌中如何脱颖而出？做广告，不失为一个便捷的途径。     

论国有企业职工的主人翁地位

从企业构造入手，从企业物质资本和人力资本性质两个方面分析了国有企业职工的主人翁地位。认为国有企业职工既是国有资本的主人，又是国有企业的主人；既是企业物质资本和人力资本的所有者，又是国有企业最直接的利益相关者。     

山西汾酒转型破冰

正面对行业的"寒冬",山西汾酒开始"生火添柴",从自身转型中寻找春天。近年来,白酒行业进入深度调整期,面对行业的"寒冬",如何在变革中找到出路,变还是不变,这已经成为悬在酒企头上的达摩克利斯之剑。当酒企都在忙于应对行业变化之际,山西汾酒在京举行荣获巴