豆油与花生油国家标准将推迟实施

国家标准化管理委员会日前发出通知,推迟实施大豆油、花油国家标准以及明确食用植物油标签中“原产国”标注方式的定。《花生油》和《大豆油》两项国家标准于2003年11月11日布,原定于2004年5月1日起实施。近期部分企业反映,按新准组织加工生产和重新印制产品标签有一定的难度,准备和调的时间不足。国家粮食局也提出延迟大豆油和花生油国家标准施日期的建议,并就标准中有关食用植物标签中“原产国”标注式的问题提出建议。以上两方面因素是推迟实施标准的主要因。通知提出,为了便于这两项国家标准的贯彻实施和产品质的监督管理,现就推迟《花…     

常见植物油中微量元素分析的前处理技术

常见食用植物油如花生油、大豆油、菜籽油等作为我国居民饮食生活不可或缺的重要部分,其食用安全性也受到了广泛关注。植物油中微量元素的种类、含量等直接影响着其品质和食用安全性。因此,准确、快速地测定植物油中微量元素的含量具有重要意义,但植物油存在样品特殊性,在前处理操作时需特别关注。基于此,本文主要概述了几种常见的植物油中微量元素分析的前处理技术,以供参考。     

4种食用植物油中酸价的测定方法对比分析

目的：分析3种不同酸价测定方法对4种食用植物油酸价的测定效果。方法：选取大豆油、玉米油、茶籽油和花生油4种植物油样品,分别采用冷溶剂指示剂滴定、冷溶剂自动电位滴定和热乙醇指示剂滴定进行酸价测定,并对测定结果进行分析。结果：通过6次平行试验结果可知,冷溶剂自动电位滴定仪法测定的大豆油、玉米油、茶籽油和花生油4种食用植物油酸价的平均值和相对标准偏差最小,酸价平均值分别为0.08 mg·g^-1、0.07 mg·g^-1、0.43 mg·g^-1和0.80 mg·g^-1;相对标准偏差分别为11.1%、11.1%、1.8%和2.4%。结论：使用冷溶剂自动电位滴定法测定4种食用植物油酸价的精确度最好,结果准确、误差小。     

食用植物油的卫生标准

国家食品卫生标准中，对植物油提出了两方面的要求：一是感官指标。在感官指标中，要求具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。二是理化指标。理化指标共有八项，国家标准为；1、酸价花生油、菜籽油、大豆油≤4，棉籽油≤1。2、过氧化值（meq／kg）菜籽油、大豆油、棉籽油≤12，花生油＜20，3、碳基价（men／kg）≤20。4、浸出油溶剂残留量（mg／kg）≤50。5、棉籽油中游离棉酚（％）≤0．02。6、砷（mg／kg）≤0．1。7、汞（mg／kg）≤005。8、黄曲霉毒素B1（mg／kg）花生油≤20，其他植物物≤10。在日常生…     

食用油安全问题浅析

我国食用油消费现状食用植物油是人民群众的生活必需品,食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂,常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括豆油、花生油、菜子油、棕榈油、橄榄油、芥花子油、葵花子油和芝麻油等等。不同种类的食用植物油的成分含量各异,可以满足不同人群的需要,     

卫生部通报市售植物油、蔬菜卫生监督抽检情况

卫生部日前组织部分省级卫生行政部门对市售植物油和蔬菜进行了卫生监督抽检。本次共对283份市售植物油进行了卫生监督抽检,检验项目为酸价、过氧化值、溶剂残留、黄曲霉毒素B1(花生油)。经检测并依据《食用植物油卫生标准》、《色拉油卫生标准》和《精炼食用植物油卫生标准》进行判定,其中282份样品合格,合格率为99.6%,赤峰太阳油脂有限公司的太阳牌色拉油(2.35L/瓶)酸价超标。据23个省、自治区、直辖市卫生行政部门的上报情况,本次共对227份市售蔬菜进行了卫生监督抽检,检验项目为有机磷农药。经检测并依据相关国家标准进行判定,其中223…     

我国大豆产业的特点、隐忧和出路

一、大豆是我国一项重要民族产业我国是大豆的故乡,古称之为菽”,早在5000多年前就已“开始种植,在世界大豆史上曾谱写过辉煌的篇章。迄今,大豆产业仍是我国重要的传统民族产业。所谓大豆产业,是包括大豆生产、贸易、加工、物流、研发及其相关服务活动在内的国民经济的相关部门和行业。在当今中国,大豆种植面积接近968万公顷,总产量高达1700多万吨,为5000多家油脂加工企业提供大豆原料,大豆油年产量在590余万吨以上;在大豆油的消费中,食用消费量超过760万吨,工业及其他消费量约为80万吨,预计进口大豆油230万吨。目前我国食用植物油的消费量…     

棕榈油

棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油，花生油，向日葵油，椰子油，猪油和牛油等。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油价格也随着世界一般油脂价格的游走而浮动，波动幅度很大。     

植物油中共轭亚油酸紫外分光光度检测方法的研究

以玉米油、菜籽油、大豆油为主要研究对象,建立了用紫外分光光度法检测植物油中共轭亚油酸含量的方法,其线性范围为2~30μg/mL,检测限为2μg/mL。该方法简单、快捷,可对食用植物油中共轭亚油酸的快速检测提供有益参考。     

高档菌香油加工新技术

在植物油中加入菌类制成的高档菌香油,不但油变得鲜香可口,而且菌体也会保持原状,不需烹调直接食用,高档菌香油目前国内除少数家庭有作坊式加工外,尚无厂家进行规模化生产。投资办一个高档菌香油加工厂是有识之士的又一致富项目。 1、原料 ①油类:菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕榈油等。这些油脂单独或混合使用     

中国植物油产业增长的总体分析与展望

20世纪90年代中期以来,中国植物油产业进入快速增长时期,食用植物油产量从565万吨增加到1057 万吨,增幅达87％;销售额从509亿元增加到1367亿元,年均增长21％。按照加入世贸组织的承诺,到2006 年中国将取消食用植物油的关税配额,实行9％的统一关税,届时国外廉价大豆油、菜籽油的进口量可能会有所增加,国内植物油市场将面临更加激烈的竞争。因此, 有必要对国内政策变动及关税降低的影响进行全面分析,为制订合适的产业政策提供依据。     

国产和进口油菜籽双增将推升菜油产量

正农业农村部市场预警专家委员会会同气象、遥感等单位及有关行业协会,于5月10日会商发布了2018/19年度(当年10月至下年9月)中国食用植物油供需平衡表。据专家预测,受国产和进口油菜籽双增影响,新年度菜油产量较上年度有所增长,但由于花生油、棉籽油等产量下调,使得食用植物油总产量较上年持平略减,为2779万吨。     

食油掺假的识别

食油掺假的识别食用植物油，如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油等。从感官检查中，要求有正常的色泽、透明度、气味与滋味，无焦臭、酸败及其它异味。但常见掺假、掺杂现象众多，如往植物油中掺兑小米米汤。投机者往往利用冬季天冷，油脂不易变质、易凝的...     

花生油价格上涨明显

继大豆油类批发价格普遍上调后,近日大豆油行情处于后期调整阶段。然而,花生油也不甘落后,价格开始上调。据北京玉泉路市场信息,大豆油批发价格微幅上调,花生油价格上涨明显。与前一周相比,＂金龙鱼＂大豆油每箱（5L＊4,下同）216元,上涨2元;＂福临门＂大豆油每箱204元,上涨2元;     

2015/16年度中国花生油产量小幅增加

正据《中国农产品供需形势分析(2016年9月)》估计,2015/16年度中国食用植物油产量2506万吨,较上月估计调减22万吨。其中,豆油产量1444万吨,较上月估计调减18万吨。菜籽油、花生油产量估计与上月持平。本月估计,2015/16年度中国食用植物油进口量555万吨,较上月估计调减7万吨。其中,棕榈油进口量350万吨,较上月估计调减10万吨;     

调和油中加香精 四企业被曝光

北京市质监局召开“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治”会议，全面启动食品生产加工领域专项整治行动。在生产调和油过程中加入芝麻油香精、花生油香精的4家植物油生产企业被市质监局立案处理。     

五项食用植物油国家标准10月1日实施

倍受各界特别是相关企业、质检机构和广大消费者关注的《棉籽油》等五项食用植物油国家标准,日前国家质检总局已正式发布,将于2003年10月1日实施。本刊现发表国家粮食局标准质量中心龙伶俐同志《五项食用植物油国家标准10月1日实施》一文,旨在使各地粮食行政管理部门,有关生产、流通企业和质检机构尽快掌握新标准的各项内容,及早做好贯彻准备工作,保证届时新标准得以顺利实施。     

国家宏观调控能否遏制食用油牛市步伐

国家发展改革委有关负责人11月5日上午约请部分大型食用植物油加工企业和行业协会负责人座谈,了解近期油脂行业生产经营状况,要求大型油脂企业增加食用植物油生产,保证市场供应,稳定市场价格。国家发展改革委有关负责人表示,由于原料价     

基于脂肪酸含量变化的茶油掺假判别

采用气质联用(GC-MS)技术获取茶油、花生油、大豆油、菜籽油的纯油脂及茶油掺假后的油脂掺假模型的脂肪酸含量组成,在对脂肪酸含量变化进行分析的基础上,通过绘制以顺式油酸甲酯面积百分含量为X轴,花生酸甲酯面积百分含量为Y轴与茶油、大豆油、花生油、菜籽油油脂含量的等值线图,直观地呈现出茶油掺假油中茶油、花生油、大豆油、菜籽油的分布,可以定性且定量的鉴别茶油掺假油情况。研究结果可以为食用植物油脂的产品质量控制和掺假检测提供理论依据。     

食用油的等级越高越好吗

正我们经常听说一级花生油、二级大豆油、特级橄榄油。我们还听说色拉油加工比较精细,色拉油营养价值高。食用油真的是等级越高,质量越好、营养价值越高吗?今天让我们来一探究竟。食用油是如何分级的?刚榨出来的大豆油、玉米油、花生油等称为毛油,一般要经过精炼,