菜市场要向品牌招手

上海的菜市场是大众消费场所，市民对菜场情有独钟，不论解放前的小菜场，还是新中国成立后计划供应的菜场，直至如今的菜市场，人们一提起它都会讲出许多故事，它是市民购买主副食品的主要场所，有独特的海派文化底蕴。今年元旦，上海市委、市政府主要领导观察杨浦区一家菜市场，拉开了新一轮菜市场改造建设标准化菜市场的序幕，同时菜市场开始向品牌招手。     

马路菜场入室的后续问题

上海的菜场是上海人生活的一部分，也是上海城市的一道风景。尤其是它兴旺的早市和晚市，闻名全国。上海菜场中原有相当数量的一批马路菜场。在上世纪九十年代和本世纪初，都引起市政府高度重视和市民群众的关心。经过十多年的马路菜场入室工作，取得了基本成效。     

上海食用农产品流通的改进建议

上海食用农产品供应链的基本格局是:生产环节实施最低保有量制度,批发环节没有实现有效的资源整合,零售市场以标准化菜场为主导.这些都有待改进与完善.上海市民排队等候进入自贸区进口商品直销中心,进口海鲜半小时被抢购一空,这一现象至少说明两点:第一,上海市民对高品质农产品的需求极其旺盛;第二,解决上海市民的吃菜问题,要有国际视野,建立新的流通体系.主要有三条建议: 最低保有量制度有待完善 上海于2008年年底起实施农产品最低保有量制度(沪委发[2008]4号文),当时提出的主要农产品的最低保有量目标(2009-2012年)是:粮食20％,绿叶菜80％以上,鲜奶55％,淡水产品30％,生猪、鲜蛋25％,家禽50％.     

上海集体商业企业实行经营责任制的调查

上海集体商业企业经营责任制,从1980年7月先后在烟糖、饮食、理发、菜场等四个行业进行试点。从试点较早的虹口区烟糖业、静安区饮食业,闸北区理发业和黄浦区菜场来看,已经取得了较好的实践经验,为提高经济效益开拓了一条新路。     

“标准菜场”在脱胎换骨中转型升级——上海盛政实业集团董事长陈政采访记

一元复始,万象更新.2015年元旦前夕,上海盛政实业集团旗下的盛政都市农超在位于上海市闸北区的长兴路11号隆重开业. 走进店堂,让人顿时感觉眼睛一亮.只见800多平方米的商场内,灯光明亮,各类果蔬整整齐齐地排列在敞开式的货架上,地上干干净净,没有垃圾,没有水迹,扫地清洁工一刻不停地巡回在商场内,见到垃圾就扫掉.处在这种环境里买菜,真感到是一种享受.不仅如此,更让我产生一种感觉,这里的顾客脸上似乎笑嘻嘻的,心情很愉悦.在我左手旁边的一位主妇正在挑拣“南汇小青菜”,一棵一棵装进塑料袋,笑嘻嘻的对我说:“这种菜我每天来买,很好吃,又酥又糯,外面菜场要卖3元一斤,这里只买1.6元一斤,而且还能自己挑拣.”在我右手旁边的一位主妇,一边把蓬蒿菜装进马夹袋,一边对旁边的顾客说,“这个菜外面菜场要卖6元一斤,这里只有3.5元一斤,便宜蛮多的,我今天从虹口公园那边赶过来的.”     

上海市民的买菜渠道与诉求

改革开放三十多年来,我国城市居民食用农产品购买行为发生了极大变化,主要表现为两个方面：一是诉求,二是渠道.从诉求来看,过去几乎没有人担心食材的安全性问题,购买者只凭直觉判断鲜度,比较价格,但受食品安全事件频繁曝光的影响,食品安全问题已成为无可奈何的＂心痛＂.从渠道来看,传统的马路菜场通过＂引场进室＂被改造为＂标准化菜场＂,超市大卖场、折扣店、居民小区的＂菜店＂也已经成为很多城市居民卖场的主渠道.近年来,还出现了网上买菜、无人买菜、直销店买菜、批发市场买菜等新的购买方式.     

浅议菜场基金管理

浅议菜场基金管理徐留珍上海现有国营、集体菜场（商场）２５３个，发挥着副食品市场供应的主渠道作用，在商业体制改革和开放市场后，外采扩大，商品储备增加，资金的短缺矛盾尤．为突出。要稳定市场，平抑物价，保证供应，充分发挥主渠道作用，解决资金矛盾已是当前迫切...     

完善企业经营机制 做大生鲜食品配送

上海万有全生鲜食品配送中心是上海万有全集团下属一家大中型生鲜食品配送企业，直接为全市机关、学校、医院和企事业单位食堂配送生鲜食品。配送中心的前身是一家普通的菜场副食品供应点，年销售额980万元，在2001年市政府105号令《上海市食用农产品安全监管暂行办法》下发     

国有、集体菜场如何摆脱困境──杭州市区15家菜场情况调查

国有、集体菜场如何摆脱困境──杭州市区１５家菜场情况调查王永清，吴坚，张少华零售菜场的经营情况与城市居民的“菜篮子”拎得是否轻松具有直接的关系。１９９３年以来，杭州市菜场努力服从并服务于社会效益的需要，以保障市场供应作为自身的首要任务，尤其在灾期、淡...     

产业月度榜·九月

1汽车平行进口有望松绑进口车价将便宜15%以上 上海外高桥集团近日透露,由上海外高桥汽车交易市场起草的汽车平行进口试点方案已报商务部审核,一旦获得通过,将会打开另一条进口车进入国内市场的通道。而进口汽车的市场售价将便宜15%以上。     

思达可的命运之劫

"卖贵了昧良心,可卖便宜了怎么也有错?"谈到工厂遭遇的反倾销泥潭,思达可家具(上海)有限公司的一名员工有些奇怪地问道.     

救救小菜场

最近一段时间以来,市中心一些地区小菜场撤得厉害,有的地方,新建小菜场时间仅一年多,现在就撤掉了.以静安区来讲,从成都路到石门路这一段地方,原来有山海关路、武定路、新闸路、石门二路口三、四个小菜场,现在基本上都撤光了.原来撤掉静安山海关路菜场时,在凤阳路大田路口新建了一个菜场,建好不过一年时间,现在又撤掉了.     

编者的话

最近,闸北区一家800平米的“标准菜场”,被转型为生鲜超市,名为盛政都市农超.该都市农超秉持“安全、新鲜、低值”的原则,由盛政实业集团有限公司自主经营,实行公司化管理、统一采购、统一配送、统一收银,菜价还比普通生鲜超市便宜了20-30％,都市农超开业后,每天人流拥挤,而且品种繁多,得到周边居民的真正好评. 本刊编辑部认为,该都市农超有三方面特点,一是都市农超创新经营模式带来了巨大的社会效益.改变以往菜市场仅仅依靠租赁摊位的经营模式,实现了从农产品产地到超市的直线对接,既保证了菜品的新鲜度,又大大减少中间环节,不仅使降低的菜价真正惠及周边的居民,而且缓解了社区居民买菜难的困境.二是都市农超还在经营者持股方面创出了新路.     

冷鲜鸡正在改变市民的消费习惯——“旺园”鸡受到消费者的追捧

从5月1日开始，关闭三个月的活禽交易市场开禁了，菜场卖活鸡在有效管控的前提下开始恢复。然而，在经过两次关闭活禽市场以后，上海市民已经形成新的消费理念：吃鸡要买“冷鲜鸡”。     

“一毛钱”的成功促销

在一个菜场有几家卖豆制品的摊点，可总是只有A店主的生意火爆，大家宁可排队等也不到旁边的店子里买同样的东西。是A店的价格比起旁边店铺便宜许多吗？不是，你要问他卖的价格和别人都是一样；是所卖产品的质量比别人好很多？也不是，质量差不多，很多东西估计和别人在同一个地方进货；是有买赠促销手段吗？更不是，小本生意不可能有这么大的利润。     

抓住自有品牌商机

提起自有品牌,人们都会想到沃尔玛、大润发生产、销售的自有品牌产品,其价格比同类产品便宜,质量也有一定保障。由上海跨国采购中心有限公司(ISPC)和自有品牌制造商协会(PLMA)共同主办的"全球零售自有品牌产品亚洲展·2011上海"     

会议业的独立宣言——启动上海会议服务机构服务与经营标准化

6月6日,上海市旅游标准化技术委员会会展奖励旅游专业委员会正式启动了＂上海会议服务机构服务与经营标准化＂达标工作,并于当日举办了会议服务机构服务与经营标准化达标申报培训会。 经过近两年的推进和完善,上海＂会议标准＂越来越贴合会议服务的实际,正带领上海会议产业向指导、管理和服务规范化迈进。     

移动信息化“催热”青岛——青岛移动公司服务经济社会发展纪实

动力100是一个包含了多项业务的集团信息化品牌,目前已有四大类18项标准化业务。基础通信类业务:动力100提供了包含固定电话、手机和宽带接入在内的全业务通信服务产品,资费更加便宜实惠,帮助企业     

上海的菜市场路在何方

上海的副食品零售业在市场经济和所有制结构不断调整的形势下，业态发生了很大的变化。原来由各区副食品公司为主体的菜场模式，现已发现为多种经济成分投入的菜市场、农贸市场、生鲜大卖场等经营格局，传统经济模式的菜市场将面临新的市场挑战。菜蓝子工程副食品行业的菜市场只有华山一条路，走规模连锁经营管理之路。     

转换经营机制是企业改革的重点——杭州市茅廊巷菜场试行“四个一点”的调查

杭州市茅廊巷菜场是杭州市一家规模较大的国营企业,现有职工152人,营业面积1000多平方米,综合经营蔬菜、鲜肉、禽蛋、水产、豆制品等10个大类的“菜篮子”商品。作为一个老的国营菜场,几十年来一直在社会上具有良好的商业形象。